Proyecto de Mermerlada de Pitahaya
Proyecto de Mermerlada de Pitahaya
Proyecto de Mermerlada de Pitahaya
Fe y Alegría
Proyecto de Grado
BACHILLERATO INTENSIVO
PLAN EJECUTIVO:
“ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADA DE
PITAHAYA”
AUTORES:
TUTOR:
ING. AYALA BRAVO DOUGLAS FRANCISCO
Guayaquil
2016
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PROYECTO DE GRADO
Plan Ejecutivo
A DE INVESTIGACIÓN
“ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADA DE
PITAHAYA”
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AUTORÍA
AUTORES:
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FRONTISPICIO
“Los obstáculos son un filtro para detener a los cobardes y abrir un paso a
los valientes”
Anónimo
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PROYECTO DE GRADO
PLAN EJECUTIVO
MERMELADA DE PITAHAYA”
NOMBRES APELLIDOS
APROBADO
______________________ ______________________
Psc. Diana Yépez Bustamante Lcda. Cecilia Naranjo
Presidenta Secretaria
______________________ ______________________
Ing. Laura Montero Casagrande Tcnlg. Julio Mendoza Castillo
Vocal Nº1 Vocal Nº2
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EL TRIBUNAL OTORGA
AL PRESENTE TRABAJO
CALIFICACIÓN
CUANTITATIVA
CUALITATIVA
CALIFICACIÓ
______________________ ______________________
Psc. Diana Yépez Bustamante Lcda. Cecilia Naranjo
Presidenta Secretaria
______________________ ______________________
Ing. Laura Montero Casagrande Tcnlg. Julio Mendoza Castillo
Vocal Nº1 Vocal Nº2
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Dedicatoria
A DIOS todopoderoso por estar siempre con nosotros
iluminándondonos al camino correcto .
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Agradecimiento
Primero y antes que nada agradecer a DIOS, por permitirnos
llegar hasta este momento. Por los triunfos y los momentos
difíciles que nos han enseñado a valorar cada día.
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INDICE GENERAL
Pág.
1. Resumen Ejecutivo.……………………………………….……………………………. 1
2. Antecedentes……………………...…………………....………….............................. 2
3. Desarrollo………………………………………………………………….……………..
3
3.1.1. Análisis situacional de la empresa……………………………….………
3
3.1.2. Misión de la empresa……………………………………………….…….
3
3.1.3. Visión de la empresa…………………………………………..………….
4
4. Objetivos de la empresa……………………………………………………………….
4
4.1.1. Objetivo general......……………………………………………………….
4
4.1.2. Objetivos específicos……………………………………….……………..
5
5. Justificación……………………………………………………………………………...
6
6. Estudio del mercado……………………………………………………..……………..
6
6.1.1. Análisis del mercado…………………………………………..…………..
6
6.1.2. Necesidades del producto………………….……………………...……..
6
6.1.3. Productos y servicios a comercializar.…………………………………..
6
6.1.4. Clientes………………………….…….…………………………………….
6
6.1.5. Competencias………………….…….…………………………………….
7
7. Plan de marketing…………………………………………………………………….…
7
7.1.1. Precio……………………………………………………………………….
7
7.1.2. Producto y Distribución……………………………………………….
7
7.1.3. Ubicación…………………………………………………...
7
7.1.4. Publicidad……………………………………………………………………
8
8. Organización de la producción…………………………………………………….…..
8
8.1.1. Organigrama de la empresa………………………………………………
9
8
8.1.2. Estrategias de producción………………………………………………..
8
8.1.3. Proveedores………………………………………………………………..
9
9. Información económica…………………………………………………………………
9
9.1.1. Información económica de la empresa………………………………..…
9
9.1.2. Proyección de ventas……………………….……….………………..……
9
9.1.3. Análisis de costos……………………….…….……………………………
10
10. Conclusiones………………………………….………………………………………….
11
11. Bibliografías………………………………..……………………………………………..
12
12. Anexos…………………………………….………………………………………...........
13
13. Glosarios………………………………….……………………………………...............
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1.RESUMEN EJECUTIVO
2. ANTESCENDENTES
Donde hace falta más apoyo de parte del gobierno y suceden muchas
cosas en jamás habíamos visto esto era impactante.
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Formando sonrisas una forma de inculcarles valores a nuestra sociedad
que son los niños. Donde mientras disfrutan de unos san duches de
mermelada y unas ricas galletas los fines de semana se los va educando
valorizando y evitando que su desarrollo sea ovil y de mal proceder.
3. DESARROLLO
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sustentable creamos está marcada industria liderazgo en el mercado
sobre la base de una relación persinal,justa, transparente con nuestro
clientes, proveedores de la comunidad.
4. OBJETIVO DE LA EMPRESA
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5. JUSTIFICACION
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RECOPILACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
Población
Cuadro Nº1
PERSONAS 45 88%
ESTUDIANTES 6 12%
TOTAL 51 100%
Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.
Elaborado por : Los autores del proyecto.
Muestra
La muestra es el subconjunto de individuos que se selecciona para
representar al conjunto población. En todas las coacciones en que no es
posible o conveniente realizar un censo, lo que hacemos es trabajar con
una muestra.
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Pregunta 1
Gráfico Nº1.
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Pregunta 2
2 No 0 0%
Totales 45 100%
Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.
Elaborado por los Autores del Proyecto.
Gráfico Nº2.
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Pregunta Nº 3
Gráfico Nº3.
Análisis: Hubo un 24% del total de personas que indicaron conocer algún
método casero para la elaboración de mermelada y el 76% restante indico
que no lo conocían.
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Pregunta 4
¿Indique cual cree usted que serian los beneficios de la Pitahaya?
Cuadro Nº5
Ítems Alternativa Frecuencia F%
1 Ayuda a la Digestión 34 50%
2 Previene el Estreñimiento 19 28%
3 Alta en Fibra 9 14%
4 Contiene Vitamina C 5 8%
Totales 45 100%
Fuente: Unidad Educativa Fiscomisional Fe y Alegría.
Elaborado por los Autores del Proyecto.
Gráfico Nº4.
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Pregunta 5
¿Qué le parecio el sabor de la mermelada de Pitahaya?
Cuadro Nº6
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Pregunta 6
Cuadro Nº7
Gráfico Nº6.
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6.1.2 Necesidades del producto
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Paso Nº1
PasoNº2
Paso Nº3
Paso Nº4
Paso Nº5
Una vez mezclados todos los ingredientes dejamos hervir a fuego medio y
moviendo constantemente para evitar que se queme y se pegue en el
fondo del recipiente.
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6.1.4 Clientes
6.1.5 Competencias
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7. PLAN DE MARKETING
7.1.1 Precio
Estructura de
costo
ELASTICIDAD DE
LA DEMANDA
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7.1.2 Producto
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7.1.4 Publicidad
Se espera empezar con una fuerte campaña publicitaria del producto para
introducirlo de la mejor manera dentro del mercado una necesecidad
nueva para nuestros clientes y por lo tanto una demanda del mismo, de
esta manera se pretende crear un imagen de marca de una pitahaya, que
proporciona la Mermehaya en la mente de los consumidores como única
dentro del mercado.
8 ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN.
DEPARTAMENTO DE
RECURSOS HUMANOS
DEPARTAMENTO DE
FINANZAS
DEPARTAMIENTODE
PRODUCCIÓN Y
GERENTE GENERAL DISTRIBUCIÓN
DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO DE
LIMPIEZA MARKETING
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8.1.2 Estrategia de la Producción.
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
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8.1.3 Proveedores
9. INFORMACION ECONOMICA.
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9.1.2 Proyección de ventas
Chart Title
$4,550.00
Noviembre
$3,900.00
Octubre
$3,000.00
Septiembre
Total
Precio
$2,940.00 Unidades
Agosto
$1,950.00
Julio
$1,200.00
Junio
30
9.1.3 Análisis de costo
Costos de Producción
MERMEHAYA
Etiquetas $1,20 1 Docenas
Envases $1,80 1 Docenas
Materia Prima $26,70 1 Docenas
Total $29,70 $2,48
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Costos de Producción Mensual
MERMEHAYA
P.C. Octubre Total
$2,48 1.200 $2.976,00
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Comercial MERMEHAYA
Estado de Resultado Proyectado
Al 30 de Noviembre del 2016
Ingresos
Ventas $17.540,00
Total Ingreso $17.540,00
Egresos
Sueldos y Salarios $10.980,00
Gastos de Seguros $230,00
Gastos de Publicidad $300,00
Gastos de Arriendo $200,00
Gastos Generales $250,00
Total Egresos $11.960,00
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10. CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
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11. BIBLIOGRAFIA
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ANEXOS
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Evidencia Fotográfica
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