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Agentes Físicos
Agentes Físicos
Agentes Físicos
INTRODUCCION
Debido a su pequeño tamaño y a su estilo de vida individual, las células procariotas sufren los
cambios ambientales de un modo mucho más directo e inmediato que las células de
los organismos pluricelulares. A lo largo de miles de millones de años, los procariotas han
venido estando sometidas a diversas presiones ambientales, y han respondido
evolutivamente creando numerosos mecanismos de adaptación. Actualmente, las únicas
formas de vida existentes en determinados ambientes extremos son exclusivamente
procarióticas. Desafiando a nuestras ideas preconcebidas de lo que es la vida “normal”,
encontramos extraordinarios seres vivos unicelulares viviendo “cómodamente” a pHs
muy ácidos o muy alcalinos, sumergidos en salmueras y salinas, o reproduciéndose a
temperaturas de más de 100ºC y agrandes presiones. Este tipo de microorganismos
que habitan medios que los humanos consideramos como “extremos” reciben el calificativo
de extremófilos. En este capítulo veremos algunas de estas notables adaptaciones. Hasta
ahora se ha venido considerando el crecimiento de las bacterias en función de su fondo
genético, en relación con los nutrientes, y en unas hipotéticas condiciones ideales
(óptimas).Sin embargo, el trabajo experimental con microorganismos ha de tener en cuenta los
factores ambientales, es decir, una serie de agentes físicos y químicos que modifican la
velocidad de crecimiento, provocando cambios que, a determinados valores de dichos
factores pueden llegar a ocasionar la muerte de microorganismos;Condicionan la distribución
de los microorganismos en sus ecosistemas y hábitats naturales; Permiten a los humanos
controlar el crecimiento microbiano, por medio de la fijación de parámetros para:
a) La mutagénesis,
b) La esterilización y desinfección,
c) La quimioterapia.
No todos los microorganismos toleran del mismo modo un determinado factor ambiental.
Así, unas determinadas condiciones pueden ser nocivas para una especie bacteriana, y en
cambio ser neutras o beneficiosas para otra. Antes de abordar el estudio de distintos
agentes ambientales, conviene distinguir entre los efectos que un determinado agente
puede tener sobre la viabilidad y los efectos que pueden simplemente afectar al
crecimiento, a la capacidad de diferenciación (si la hubiera) o de reproducción.
fig. 1
Efecto de la temperatura:
-Tiempo térmico mortal : es el tiempo mínimo requerido para que mueran todas las
bacterias de una determinada suspensión a una determinada temperatura;
fig .3
Calor húmedo:
La inactivación por calor húmedo requiere menores temperaturas que la que se realiza
en ausencia de agua. Veamos el ejemplo más común de condiciones de inactivación
total por calor húmedo:o Autoclave (introducido por Chamberland en 1884): Es un aparato
que permite calentar muestras por calor húmedo a temperaturas superiores a las de ebullición
del agua (sin que ésta hierva), debido a que el tratamiento se efectúa en un compartimento
estanco saturado con vapor de agua y a presiones superiores a la atmosférica. (El
funcionamiento del autoclave será oportunamente explicado en clases prácticas). Los
parámetros de esterilización suelen ser: temperatura 121ºC y 10-15 min. Como se
puede deducir, estos parámetros vienen fijados por la resistencia de las esporas de
especies saprofitas ,que son las formas de vida que más aguantan el calor sin perder
viabilidad.
Liofilización:
Tipo de radiación
Tiempo de exposición
Dosis
Ionizantes
Producen iones y radicales libres que alteran las bases de los ácidos nucleicos, estructuras
proteicas y lipídicas, y componentes esenciales para la viabilidad de los
microorganismos.Tienen gran penetrabilidad y se las utiliza para esterilizar
materiales termolábiles(termosensibles) como jeringas descartables, sondas, etc. Se utilizan a
escala industrial por sus costos.No se utilizan para medios de cultivo o soluciones proteicas
porque producen alteraciones de los componentes.
Ultravioletas:
Afectan a las moléculas de DNA de los microorganismos debido a que forman dímeros de
pirimidinas adyacentes que inducen errores en la duplicación y por lo tanto la pérdida de la
viabilidad de las células. Son escasamente penetrantes y se utilizan para superficies.
BIBLIOGRAFÍA:
http://files.uladech.edu.pe/docente/17817631/mp/Sesion_3/Contenidos_de_la_sesi%C3%B3n_
3/01.%20Agentes_fisicos_y_quimicos_antimicrobianos_lectura.pdf