Universidad Mariano Gálvez

Puerto Barrios, Izabal

Catedra: Filosofía Administrativa

Catedrático: Leonel Osbaldo Galicia

Trabajo: Historia y sus funciones de la empresa Bimbo S.A.

Estudiante: Darwin Alexis Díaz García

Carne: 9522-18-12281

Fecha: 08/04/2018

Semestre: primero

Jornada: plan domingo

Bimbo S.A.

 7947-8365
 cmbimbo@grupobimbo.com
 http://www.bimbo.es/
Historia
las 03:00 de la tarde del 2 de diciembre de 1945 salieron del horno los primeros
productos de la entonces nueva planta de Bimbo: pan grande, chico y tostado,
evento que incluso se anunció hasta en los periódicos.
Aunque Lorenzo Servitje siempre fue reconocido como el fundador del negocio,
aquella tarde estuvo acompañado por otros socios, como su hermano Roberto
Servijte, además de Jaime Jorba, primer gerente de Ventas de la empresa; Alfonso
Velasco, quien era el técnico más destacado de su tiempo en el mundo del pan;
Jaime Sendra, que se convirtió en el jefe de personal de la compañía, y José T.
Mata, amigo de la infancia de Lorenzo.
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Siete décadas después, la compañía elabora más de 10 mil productos y tiene 166
plantas en México, Estados Unidos, Canadá, Centro y Sudamérica, España,
Portugal, Reino Unido y China.
Entre los productos que se ganaron el paladar de los mexicanos están las Donas,
que fueron lanzadas al mercado en 1952, junto con los Bimbollos, las Medias
Noches y los Colchones; otros inolvidables son los Gansitos, que comenzaron a
producirse en 1957 junto con los Negritos, que cambiaron su nombre a Nito.
Una de las estrategias de negocio fue la ampliación de su portafolio, ya que para
1971 la empresa de botanas Barcel inició operaciones y ha sabido llevar productos
como Takis a otros mercados.
Para 1979, Roberto Servitje fue nombrado director de la compañía, la cual ya
contaba con 12 fábricas y 15,000 colaboradores. Bajo su dirección, la empresa se
listó en la Bolsa Mexicana de Valores e inició su expansión.
A partir de 1997 Daniel Servitje, hijo de don Lorenzo, se convirtió en el director, tras
lo cual inició un agresivo proceso de expansión.
Desde que asumió el cargo, Grupo Bimbo ha hecho 14 adquisiciones. Las de mayor
tamaño se efectuaron a partir de 2009, cuando compró George Weston Foods en
EU por 2,505 millones de dólares; desde entonces a la fecha ha destinado alrededor
de 5,575 millones de dólares para adquisiciones.
Según reportes de la empresa, 51% de sus ingresos provienen de EU y Canadá,
35% de México, 11% de Latinoamérica y 3% de Europa.
Bimbo se impone en Latinoamérica
Es importante mencionar que en 1964 se inició una empresa similar por parte de
uno de los fundadores originales pero esta vez en España usando el mismo nombre
de Bimbo, la planta productora se ubicaba en Barcelona y en 1978 los fundadores
de Bimbo vendieron todas las acciones de la empresa por lo que desde entonces
tanto la versión mexicana como la española decidieron seguir con la producción de
los mismos productos, aunque independientes uno del otro. A finales de la década
de los 80 e inicios de los 90 la empresa se expandió a otros países como Guatemala
donde se creó Bimbo Centroamérica, poco después se abrió la planta en Argentina
y para mediados de la década de los 90 se abrieron dos plantas más en Chile y
nuevamente en Argentina, todo esto llevó a la creación de la Organización Latín
Sur.
Ya en tiempos más recientes Bimbo compró la panificadora Pan rico de Pekín en el
2007 lo que les permitió expandir sus productos a territorio asiático. En la actualidad
el Grupo Bimbo es una de las empresas dedicada al sector de alimentos con más
relevancia en el mundo, distribuye sus productos los cuales alcanzan a ser más de
10000, desde panes, pan dulce, pasteles, golosinas, cereales y otros productos los
cuales se elaboran en 163 plantas en México y otros países como Canadá, Estados
Unidos, países de Latinoamérica además de regiones ibéricas como Portugal y
España, Reino Unido y países de Asia y en todo el mundo tienen más de 1 millón
de puntos de venta.
NUESTRA FILOSOFÍA
PROPÓSITO
Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.
MISIÓN
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
VISIÓN
En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro
liderazgo global para servir mejor a más consumidores.

CREENCIAS
Valoramos a la persona
Somos una comunidad
Conseguimos resultados
Competimos y ganamos
Somos operadores eficaces
Actuamos con integridad
Trascendemos y permanecemos en el tiempo
Objetivos
objetivos son los puntos intermedios de la visión segundo paso para determinar el
rumbo acercan los proyectos a la realidad con ellos la misión se traduce en
elementos concretos como son asignación de recursos (qué) actividades (cómo)
responsables (quiénes) tiempos (cuándo).
Objetivos Características (medibles, cuantificables y claros): Ser alcanzables en un
plazo determinado (tiempo) Corto plazo: 6 meses a 1 año Mediano plazo: 1 a 5 años
Largo plazo: 5 a 10 años Proporcionar líneas de acción específicas (Actividades)
Ser medibles (cuantificables) Ser claros y sencillos Primero son generales y
después se generan los específicos de cada área funcional.
Grupo Bimbo (objetivos) Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos.
Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos. Lograr un creciente volumen y
participación de nuestras marcas. Estar cerca de nuestros consumidores y clientes,
ellos son nuestra razón de ser. Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice
plenamente (vivir nuestra filosofía). Orientados permanentemente a aprender.
Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información, sistemas
y confianza). Participación y autocontrol.

COMUNICACIÓN EXTERNA E INTERNA DE BIMBO

Comunicación interna

Objetivo principal de la comunicación interna de Bimbo:

El objetivo de Bimbo es conseguir que sea un líder del sector en ventas y, lo más
importante, líder en confianza. Por ello sus empleados son imprescindibles para que
todos nuestros clientes y consumidores reciban la mejor calidad y el máximo
servicio. Por ello, contratan a los mejores profesionales y prestan la máxima
atención a su formación razón de sexo, cultura y minusvalía.
, seguridad, condiciones de trabajo y desarrollo profesional. La cultura organizativa
de Sara Lee y por tanto de BIMBO, se identifica por la transparencia, ética, equidad
interna, respeto, diversidad y por ofrecer un entorno seguro.

Estrategias internas:
Tenemos un equipo profesional, sólido, comprometido y bien coordinado, capaz de
llevar a cabo los objetivos que nos vamos fijando. Nuestro éxito reside en un factor
clave: nuestro equipo humano.
Prestan la máxima atención a su formación, seguridad, condiciones de trabajo y
posibilidades de desarrollo profesional. Ejercitan criterios de máxima igualdad y
oportunidades en sus empleados actúan con integridad, son inclusivos en el trabajo,
trabajan como un equipo y son gente que tiene pasión por despuntar.

Tienen un modelo de gestión homogéneo donde la administración y funciones

corporativas unificadas.

Bimbo trabaja de forma conjunta con sus distribuidores intercambiando información

sobre el mercado y el consumidor, esto es crucial y la base de nuestro éxito y, todo
ello, lo logramos con un equipo profesional, sólido, motivado y comprometido con el
proyecto de la Compañía.

Herramientas internas

Dentro de su estrategia de sistemas de información, Bimbo decidió gestionar sus

procesos de negocio internos a través de SAP R/3, integrando las áreas financieras,
controlling, logística, producción y comercial. La implementación del ERP de SAP
fue expandiéndose progresivamente a todas las compañías de grupo, así como a
sus 12 plantas de...

POLÍTICAS GLOBALES DE GRUPO BIMBO

Los principios de Grupo Bimbo y su filosofía son universales. Son valores y
comportamientos que pueden y deben replicarse en toda la estructura
organizacional, pues creemos firmemente en ellos y estamos confiados en que son
la base del éxito de la empresa y la forma en la que se concretiza la mentalidad de
nuestros fundadores.

En diciembre de 2015 creamos la Dirección de Control Interno de Grupo Bimbo, la

cual reporta directamente a la Dirección Global de Auditoría. Sus principales
funciones son guiar, fortalecer y consolidar la cultura de control interno en todas las
operaciones globales de la Compañía, en coordinación con las Direcciones
Funcionales y las Organizaciones.

Con esta dirección, durante 2016 trabajamos en el análisis de los principales

aspectos que debe de retomar Grupo Bimbo para continuar su fortalecimiento en
temas normativos, a la luz del crecimiento de los últimos años y con miras al
cumplimiento de la Visión 2020.
La estructura documental fue revisada y actualizada como parte de las acciones
iniciales de la Dirección de Control Interno. En los siguientes párrafos, damos a
conocer algunas de las más relevantes para el tema que nos ocupa en este informe.
POLÍTICA GLOBAL DE INTEGRIDAD
G4-DMA Lucha contra la corrupción, G4-SO3, G4-SO4.

Grupo Bimbo considera el valor de la integridad como un elemento esencial en la

forma de hacer negocios. La empresa está comprometida en hacer negocios de
forma ética y honesta, libre de cualquier forma de corrupción o soborno. La empresa
prohíbe de forma muy estricta la corrupción y el soborno en la forma de hacer
negocios, tanto en el sector privado como en el público.

Esta política establece lineamientos, parámetros y procedimientos para asegurar

que la empresa y sus representantes comprendan y cumplan con las leyes
anticorrupción aplicables, en la forma de hacer negocios y en todas las relaciones
que pueden surgir de la misma.

La empresa tiene tolerancia cero cuando de corrupción y soborno se trata y tiene el

compromiso firme de hacer negocios de manera honesta y ética.

La empresa está comprometida con realizar todas sus actividades de manera legal
y en especial cumpliendo con las leyes anticorrupción en cada uno de los países
donde opera.
Periódicamente Grupo Bimbo realiza análisis de riesgos en materia de integridad
los cuales incluyen una evaluación de carácter integral de las actividades que la
empresa desempeña en cada país donde opera, identificando las mejores prácticas
a nivel ético y evaluando áreas de oportunidad en cada mercado. Nuestro programa
de Cumplimiento engloba tareas de carácter preventivo como son las mencionadas
capacitaciones a todos los niveles de la organización, enfocándonos en las áreas
de mayor riesgo de la empresa, brindándoles herramientas a cada uno de nuestros
colaboradores para prevenir cualquier hecho contrario a la ley. A su vez, se efectúan
supervisiones sistemáticas en temas de integridad las cuales son enfocadas a
mejorar los procesos de las áreas con mayor sensibilidad en temas de US Foreign
Corrupt Practices Act (FCPA) y UK Brevery Act. Estas supervisiones también son
realizadas a terceras partes que poseen vínculos comerciales con Grupo Bimbo, lo
cual asegura que todos nuestros socios de negocios cumplan con el mayor estándar
ético en cada una de sus operaciones. A su vez, el área de Cumplimiento Normativo
lleva a cabo un monitoreo permanente sobre las actividades de riesgo enfocadas
en la prevención de lavado de activos, con el fin de identificar operaciones
sospechosas y tomar medidas preventivas al respecto.
CÓDIGO DE ÉTICA
G4-42, G4-56, G4-57, G4-58
Entendemos este Código, como el compendio de nuestras convicciones para actuar
en el mercado. Sus cimientos se forjan en las creencias, las cuales son la evolución
de nuestros valores encaminados a la acción. En Grupo Bimbo, creemos en el valor
de la persona, todos somos una comunidad que consigue resultados, gana en el
mercado, opera eficazmente y actúa siempre con integridad para asegurar nuestra
trascendencia y permanencia en el tiempo. Bajo esta premisa, desarrollamos los
apartados específicos de nuestro Código, mismo que es público y de alcance global.
Este, se firma de manera anual, a través del portal interno para colaboradores de
Grupo Bimbo a nivel Global.

Política Global de Austeridad

Entendemos las necesidades globales actuales y por ello nos sumamos a la
iniciativa de la Organización de Naciones Unidas (ONU) a través del Pacto Mundial
y los Objetivos de Desarrollo Sostenible. A través de la política Global de Austeridad,
declaramos y hacemos público nuestro compromiso por hacer uso y consumir de
forma eficiente, los recursos y bienes disponibles a nuestro alcance, evitando
desperdicios, buscando mantenerlos en
perfecto estado de funcionamiento, procurando maximizar su capacidad y prolongar
su vida útil, así como el mayor aprovechamiento. Actuamos con sentido de
prudencia, de economicidad y de ahorro en el uso de los diferentes recursos,
evitando siempre el derroche y la irracionalidad.

Política Global de Diversidad e Inclusión

A través de esta política buscamos asegurar un ambiente de inclusión y no
discriminación en todas las operaciones de Grupo Bimbo en el mundo. Estos
lineamientos se hacen tangibles a través de los instructores certificados para
impartir el programa de Diversidad e Inclusión y los miles de colaboradores que se
capacitan cada año en este tema.

Código de Conducta de Terceros

Durante la Junta Anual de Proveedores, se dio a conocer el Código de Conducta de
Terceros actualizado y publicado en español, inglés, portugués y francés. En este
documento, terceros involucrados en las actividades de Grupo Bimbo, se
comprometen a dar total cumplimento al Código de Conducta, así como a las leyes,
reglamentos y regulaciones de los países donde tengan operaciones. Todo tercero
involucrado debe de firmarlo de manera anual a través del portal de proveedores.
Se mantienen vigentes y sin modificación hasta el momento, las siguientes
políticas:

G4-SO6
Política de Contribuciones Públicas
Ningún colaborador, en representación de Grupo Bimbo, debe de ofrecer o realizar
contribuciones políticas. La empresa realiza contribuciones periódicas a
organismos empresariales como, por ejemplo, la Asociación Americana de
Panaderos.

Cabildeo
Las actividades de cabildeo se encuentran estrictamente reguladas a nivel global.
Damos cumplimiento riguroso a todas las leyes y reglamentos de cabildeo,
respetando las variaciones locales. Por esta razón, únicamente los colaboradores
autorizados pueden involucrarse en estas actividades.

Previo a cualquier involucramiento en este tipo de actividades, los colaboradores

autorizados deben acercarse al Director Jurídico y de Cumplimiento Normativo, al
Comité de Ética y Cumplimiento Normativo y a la Dirección de Asuntos Corporativos
para recibir la orientación e instrucción necesaria.
CREEMOS Y DEFENDEMOS DIARIAMENTE LOS DERECHOS HUMANOS
G4-DMA MEDIDAS DE SEGURIDAD
G4-HR7
En Grupo Bimbo creemos en el valor y la fuerza de la Persona. Por muchos años,
la Persona fue el valor central de Grupo Bimbo. Ahora, los valores evolucionan a
creencias y la Persona se mantiene en la cúspide de estas creencias, con el lema
“Valoramos a la Persona”.

Esta valoración no sería nada, sin acciones que respalden este principio. Lo primero
en lo que trabajamos, es en generar conciencia en nuestros líderes para que
asimilen esta creencia y se sumen a una filosofía de respeto y dignidad de la
persona. Queremos que nuestros líderes sean mentores, no jefes y que trabajen
por ser guías de sus equipos, permitiéndoles desarrollarse y crecer, no solamente
como profesionistas, sino como personas. Por ello, en Grupo Bimbo existen cuatro
cursos esenciales.
Curso de Superación Personal. Nadie puede dar lo que no tiene. Por eso, la base
para ser un buen líder, consiste en conocerse a sí mismo. El Curso de Superación
Personal ofrece un espacio único de reflexión para entender el concepto de
“Persona” y reflexionar sobre distintos aspectos de la vida, tanto en el ámbito
personal como en el profesional, siempre respetando la individualidad y la
confidencialidad.
Curso del Líder: Este curso busca formar competencias para dirigir no como un
jefe, sino como un líder. Provee información para entender la diferencia entre uno
y otro, mostrar los estilos de liderazgo y hace énfasis en valores como la libertad,
la razón, la dignidad, la conciencia y la igualdad.

DMA No Discriminación
G4-HR3

Curso de Diversidad e Inclusión, donde se revisan conceptos clave para entender

lo que son estos términos y cómo se aplican en los negocios y en la empresa. Se
revisan conductas y creencias para romper esquemas e identificar comportamientos
que pudieran derivar en acciones discriminatorias o inequitativas para remediar en
tiempo y forma y evitar que permeen en los equipos de trabajo durante las
actividades diarias.

Desarrollo del Líder, curso ejecutivo. Este es un curso intensivo para el desarrollo
de competencias de liderazgo. Las dinámicas, el coaching personalizado y la teoría
que se revisan, encaminan a los líderes de Grupo Bimbo a entenderse como
personas, como líderes y como mentores para sus equipos a través del sentido
humano. El curso gira en torno a fortalecer principios clave como: la autoestima, la
escucha activa con empatía, estimular el involucramiento, compartir pensamientos,
sentimientos y razonamientos para construir confianza en los equipos de trabajo y
proveer apoyo sin quitar responsabilidades.
La capacitación en este sentido, tiene la misión de formar líderes con sentido
humano. Sin embargo, no estamos exentos de experimentar desviaciones. Por ello,
contamos con nuestra línea de denuncias, denominada Línea Comenta, donde todo
colaborador y proveedor de Grupo Bimbo, puede hacer denuncias anónimas o
directas a cualquier desviación en comportamientos o valores de Grupo Bimbo.

Es así como un marco documental, la capacitación y los mecanismos de denuncia,

trabajan en conjunto para hacer una empresa con sentido humano.

Hay una gran diferencia entre tener una buena filosofía enfocada a la persona y vivir
una filosofía plenamente humana. En Grupo Bimbo estamos en el camino de llegar
a lo segundo. Nos esforzamos cada día, y mapeamos año con año todas las
acciones que iluminan y definen la pista que debemos recorrer. Estos son los
resultados alcanzados en 2016 y queremos alcanzar más y mejores en 2017. Ese
es nuestro compromiso. Nuestro propósito, “Construir una empresa sustentable,
altamente productiva y plenamente humana”, es el faro que nos guía a tierra firme
sin perdernos y el sentido que debemos seguir para alcanzar la meta. Continuamos
juntos, colaboradores y empresa, en este camino para ser el mejor lugar para
trabajar, crecer y desarrollarnos.

REGLAMENTO INTERNO
TIEMPO DE TRABAJO
La normas reguladoras son el Estatuto de los trabajadores (artículos 34 a 38) y los
convenios colectivos. Máximos y mínimos establecidos por ley Jornada máxima de
40 horas semanales. Descanso mínimo entre jornada y jornada de 12 horas.
Descanso mínimo semanal acumulable en período de 14 días y medio, 36 horas.
Mediante convenio o, en su defecto, por acuerdo de empresa se podrá establecer
la distribución irregular de la jornada a lo largo del año. Siempre que la duración de
la jornada diaria continuada exceda de 6 horas, deberá establecerse un período de
descanso no inferior a 15 minutos, que será considerado tiempo de trabajo efectivo
si lo señala el convenio o el contrato de trabajo. Para los trabajadores menores de
18 años, cuando la duración de la jornada diaria continuada exceda de 4 horas y
media, el período de descanso durante la misma será como mínimo de media hora.
Los trabajadores menores de 18 años, no podrán realizar más de ocho horas de
trabajo diario, incluido el tiempo dedicado a la formación, ni pueden hacer horas
extraordinarias. No se pueden hacer más de 9 horas diarias normales de trabajo,
salvo que por convenio o, en su defecto, por acuerdo de empresa, se establezca
otra distribución del tiempo de trabajo diario. Se considerará trabajo nocturno el
realizado entre las 10 horas de la noche y las 6 de la mañana. La jornada de trabajo
nocturno no puede exceder de 8 horas diarias de promedio en un período de
referencia de 15 días. Los trabajadores nocturnos no pueden realizar horas
extraordinarias. Los trabajadores menores de 18 años no pueden realizar jornada
nocturna.
EL calendario anual
La empresa deberá hacer cada año un calendario laboral. De igual forma, deberá
exponer un ejemplar de este calendario en un lugar visible de cada centro de trabajo
para que toda la plantilla pueda conocerlo. Al elaborar el calendario laboral, se debe
tener en cuenta el horario de trabajo y la distribución anual de los días laborables y
los festivos, descansos semanales, o entre semanas, puentes (si los hubiere) y otros
días no laborables. Todo ello de acuerdo con lo establecido en el Convenio
Colectivo. Aunque no hay una norma común al respecto, en muchos convenios
colectivos se establece bien la negociación, bien la audiencia previa de la
Representación Legal de los Trabajadores, en defecto de esto debemos hacer valer
en los Comités de Empresa o los Delegados de Personal lo dispuesto en el Art. 64
del Estatuto de los Trabajadores. En cualquier caso CC.OO. te asesorará y facilitará
información sobre los festivos de cada año. Es importante el control por parte de la
representación legal de los trabajadores del cumplimiento de la jornada ordinaria
por cada trabajador o grupo de los mismos.

LAS HORAS EXTRAORDINARIAS

El Art. 35.1 del Estatuto de los Trabajadores establece que, se consideraran horas
extraordinarias cada hora de trabajo que sobrepase la duración máxima de la
jornada habitual de trabajo. La persona que las trabaje deberá exigir el pago de
todas las horas extraordinarias que realice y, además, que en la nómina aparezca
la cantidad pagada por realizarlas. La empresa deberá comunicar, cada mes, a la
autoridad laboral correspondiente y a los representantes de los trabajadores las
horas extraordinarias que se hayan realizado. Legalmente no se pueden hacer más
80 horas extraordinarias al año. Hacer horas extraordinarias por encima del tope
será considerado como una falta grave del empresario. A los efectos de dicho tope
máximo anual no se computarán las horas extraordinarias que hayan sido
compensadas con decanos dentro de los cuatro meses siguientes a su realización.
Otra excepción son las horas extraordinarias utilizada para prevenir o reparar
siniestros o accidentes, las cuales tampoco se tendrán en cuenta a la hora del
cálculo del número máximo de horas extras. Los trabajadores y trabajadoras
menores de 18 años tienen prohibido realizar horas extras. El Art. 35.4 del Estatuto
de los Trabajadores, señala que las horas extraordinarias sólo se realizarán si el
trabajador así lo desea, lo que significa que el empresario no debe obligar que se
realicen horas extraordinarias. La única excepción a la regla es que por Convenio
Colectivo o por contrato individual se pueda pactar la obligatoriedad de la realización
de horas extraordinarias. Mediante Convenio Colectivo o en su defecto, contrato
individual de trabajo, se elegirá entre pagar las horas extraordinarias en la cantidad
que se fije (que en ningún caso podrá ser inferior al valor del precio la hora ordinaria)
o compensarlas por tiempos equivalentes de descanso retribuido. Si no hay acuerdo
expreso en el Convenio o en el contrato, se entenderá que las horas extras
realizadas deberán ser compensadas mediante descanso dentro de los cuatro
meses siguientes a su realización.

LA JORNADA NOCTURNA
Se considerará trabajo nocturno el realizado ente las 22 y las 6 horas. La jornada
de trabajo nocturno no podrá exceder de 8 horas diarias de promedio en un periodo
de referencia de 15 días. Las personas con trabajos nocturnos no podrán realizar
horas extraordinarias. El trabajo nocturno tendrá una retribución especifica que se
determinará por negociación colectiva. El empresario debe garantizar que los
trabajadores/as nocturnos dispongan de una evaluación gratuita de salud antes de
desempeñar un trabajo nocturno. Los trabajadores menores de 18 años no podrán
realizar trabajos nocturnos.

LAS VACACIONES
La duración mínima de las vacaciones anuales es de 30 días naturales, incluidos
días festivos o no laborables , en algunos convenios las vacaciones se fijan por días
laborables, en cualquier caso su disfrute es obligatorio. El tiempo de vacaciones no
puede cambiarse por salario. El tiempo de disfrute de las vacaciones no puede
reducirse en el caso de que el empresario haya impuesto una sanción a la persona
que debe disfrutarlas Por acuerdo entre empresario y trabajador y de conformidad
con lo establecido en el convenio sobre planificación de vacaciones, se podrá dividir
o fraccionar el periodo de disfrute de las vacaciones en varios periodos. Cuando no
hay acuerdo con el empresario sobre el tiempo de disfrute de las vacaciones, la
persona afectada podrá presentar la correspondiente demanda ante el Juzgado de
lo Social. No es necesario, en estos casos, el intento de conciliación previa ante el
Servicio de Medicación, Arbitraje y Conciliación (SMAC) correspondiente Cuando la
fecha de vacaciones se pongan en conocimiento del trabajador y éste no esté de
acuerdo de deberá interponer la demanda en el plazo de veinte días hábiles desde
el día de la comunicación al trabajador o trabajadora Cuando la fecha no esté
determinada por el empresario y por tanto el periodo de disfrute este indeterminado,
para interponer la demanda habrá que hacerlo con una antelación de al menos dos
meses a la fecha en la que se pretenda disfrutar de las vacaciones. En cada
empresa se fijará un calendario de vacaciones que deberá contener el periodo o
periodos de disfrute de las mismas, de acuerdo con la planificación anual de las
vacaciones que establezca su respectivo Convenio Colectivo, en caso de que éste
las regule. El trabajador deberá conocer las fechas que le correspondan para coger
las vacaciones, como mínimo, dos meses antes del comienzo de las mismas. La
retribución durante las vacaciones debe ser la misma que recibe cada persona
durante los meses anteriores a dichas vacaciones. Únicamente no se recibirán las
cantidades correspondientes a las horas extras o dietas en el caso que se cobrara
normalmente por estos conceptos.