Tesis Ensalada de Frutas
Tesis Ensalada de Frutas
Tesis Ensalada de Frutas
“ELOY ALFARO”
TEMA:
INTEGRANTES:
María Alcívar
TUTOR:
Luis Zambrano
CURSO:
4 “A”
AÑO LECTIVO:
2017-2018
ÍNDICE
ENSALADA DE FRUTAS
Introducción
Cada vez más se insiste en la necesidad de equilibrar el consumo de alimentos para tener
una vida sana. Las ensaladas son sin lugar a dudas uno de los platos más interesantes por
su variedad de mezclas con frutas, verduras, harinas, lácteos, cereales, etc. y esto nos
permite poder brindar a todos lo mejor a la hora de comer.
Para elaborar una buena ensalada hay que tener en cuenta por ejemplo: las mezclas, hay
algunas que no van bien. Otra cosas es la frescura de los productos, ya que ello incidirá en
el sabor.
Al comprar las verduras y frutas debemos escogerlas que estén en los puntos ideales para
el consumo, es decir ni muy maduros y tampoco tan verdes, si es para el gasto diario.
El aseo de las frutas y verduras es importante, dado los químicos que suelen aplicarse para
lograr las cosechas. Todas deben lavarse previamente en un poco de agua con unas gotas
de limpiador, dejarlas por 15 minutos, después lavarlas con mucha agua y secarlas. Ahí si
proceder a picar, y si las quiere para guardar empacarlas en bolsas de sellado automático o
cajas plásticas y marcarlas con la fecha de congelación.
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
MARCO TEÓRICO
La Ensalada de frutas.
Historia
Variantes
Las frutas son uno de los alimentos más saludables que puedes comer para mejorar tu
bienestar físico. Existen grandes variedades de frutas que proporcionan vitaminas,
minerales, fibras, proteínas y otro tipo de elementos que ayudan a que te mantengas sano.
Es importante que todos los días por lo menos consumas 5 frutas para que obtengas los
beneficios que estas te brindan, además, las frutas son uno de los alimentos ideales para
bajar de peso.
En beneficio de tu capacidad física, las frutas se erigen como el alimento más saludable
para el desarrollo de tus actividades. Existen una gran cantidad de frutas y por ende,
innumerables formas de preparar una ensalada. Para hacerlo, debes priorizar introducir
aquellas que te aporten más fibras, proteínas, minerales y vitaminas, y así reconocer en
mayor medida los beneficios que te brinda comer ensalada de frutas.
Entre sus beneficios más destacados, podemos decir que el consumo de ensalada de frutas
permite purgar tu organismo en su conjunto, purificando tu sangre y facilitando su
circulación, previniéndote entonces de sufrir enfermedades de tipo cardiovascular. La
presión arterial disminuye en gran medida por el consumo de ensalada de frutas, razón
por la cual es más difícil reconocer problemas del corazón en personas que la consumen a
diario.
Quienes hacen ejercicio se benefician de las propiedades que tiene el presente alimento, ya
que ayuda a perder peso y nos brinda gran cantidad de insumos energéticos a un bajo
costo calórico. De la misma manera, es el ejercicio físico combinado con una buena
alimentación –que incluirá a la ensalada de frutas- el que permite disminuir los niveles de
colesterol y triglicéridos en el organismo.
La ensalada de frutas es sumamente baja en grasa, situación que permite utilizarla en casi
todas las dietas adelgazantes. Es importante que si preparar una lo hagas con fruta de
estación ya que es de esa manera como podrás reconocer con mayor vehemencia todos
sus beneficios. Hay muchas personas que creen que al consumir ensaladas de frutas
preparadas en forma industrial le hacen un bien a su organismo, y es preciso decir que
esto no es cierto.
Vale decir que la ensalada de frutas representa una preparación sencilla y apetecible, que
permite reconocer sensación de saciedad luego de su ingesta que termina por quitar el
hambre y la sed favoreciendo al aparato digestivo. Lo nutritivo e hidratante de este tipo de
ensalada repercute también beneficiosamente en la piel de quien consume, permitiendo
ganar en suavidad.
Consumir ensalada de frutas en el almuerzo puede ayudarnos a cumplir con nuestra cuota
de cinco frutas y vegetales al día para una nutrición balanceada y saludable. Esto es
porque las frutas están llenas de vitaminas, minerales y fibra, además de azúcares
naturales y carbohidratos.
Además de esto, la Asociación Americana de Diabetes señaló que la mayoría de las frutas
contienen bajo índice glucémico, esto quiere decir que ayuda a mantener un balance de los
niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, a la preparación de este tipo de ensaladas no
se recomienda añadir azúcares, pero sí mantener la cáscara de las frutas para obtener más
fibra. Mientras que añadir proteínas y grasas, crea un completo y balanceado alimento.
A pesar que la mayoría considera las grasas como un elemento negativo, algunas
variedades son parte esencial de una dieta diaria balanceada. Una ensalada de fruta sola
no contiene las grasas que tu cuerpo y cerebro necesitan. Podemos añadir grasas
saludables a nuestra ensalada con frutos secos como las nueces, las almendras, el sésamo,
girasol, semillas de calabaza, semillas de lino y el palta.
Para obtener una comida que contenga hidratos de carbono, proteínas y grasas podemos
preparar una ensalada de frambuesa, mango, palta y almendras. Podemos también añadir
grasas a nuestra dieta con la preparación de nuestra propia vinagreta para ensaladas. Para
ello, solo necesitamos mezclar aceite, vinagre y bayas. Se recomienda utilizar aceites
poliinsaturados y mono-insaturados como el de canola, sésamo, aceite de oliva o aceite de
girasol.
Las legumbres como los garbanzos, frijoles rojos y negros contienen altas cantidades de
proteínas necesarias para el cuerpo. Si buscamos una ensalada nutritiva con una mezcla de
sabores dulces y salados, una buena opción es añadir un puñado de frijoles cocidos o
enlatados a la ensalada. Mientras que si buscamos una ensalada de sabor solo dulce,
podemos combinar granada, pera, garbanzos y lechuga. En el caso de utilizar garbanzos o
frijoles enlatados, debemos asegurarnos de que estos contengan bajas cantidades de sodio
y de que se enjuaguen antes de comer.
TABLA NUTRICIONAL
Ingredientes
1 manzana
¼ kg de uva
1 pera
¼ kg de melón
1 guineo
¼ kg de sandia
Jarabe de chocolate
Leche condesada
Preparación:
Corta todas las frutas en cubos de no más de 1 cm de diámetro, en el caso de las uvas, en
ruedas.
Limpiar las frutas (pelar frutas en su caso), picar las frutas, poner en recipientes.
Recurso Económico: Estos serán suministrados en partes iguales por todos los
integrantes del proyecto.
Recurso Humano: Para la realización del proyecto se cuenta con la colaboración de Ávila
Hernán, Cedeño Tania, María Alcívar, Jair Contreras y Cedeño Jefferson, los cuales nos
comprometemos a comprar las frutas e insumos necesarios para la elaboración de las
ensaladas de frutas, luego venderlas en la casa abierta.
PRESUPUESTO
PROPUESTA
Nuestra propuesta del porque la ensalada de frutas tienes dos motivos, primero porque
para nuestro medio es fácil de conseguir y a muy bajos precios varias frutas que son
nativas de la zona.
Y segundo porque hemos visto que la sociedad actual sufre una evolución notable en los
hábitos alimentarios de los personas como consecuencia del impacto de los nuevos estilos
de vida que han condicionado la organización familiar..