Cartilla Vivero Final PDF

Comprometidos con una vida
ms digna y sana en el campo y la ciudad

CONSTRUYAMOS UN VIVERO DE CAF ORGNICO
1
LUIS FERNANDO COLLAZOS

Gerente Coffee Company Huila Ltda.
JAVIER MURGUEITIO CORTS

Director Social Coffee Company Huila Ltda.
Investigacin y Elaboracin
Pasante de Ing. Agrcola BETSY YADIRA ESCOBAR ANGULO
Convenio Universidad del Valle - Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira
betsyyadira@gmail.com
CON EL APOYO DE COFFEE COMPANY HUILA LTDA.

PROYECTO VIVAMOS MEJOR PARA COSECHAR CALIDAD
http://www.cch.com.co
Lic. en Ciencias Sociales YOLANDA PATRICIA MURGUEITIO
Coordinadora Social
Admin. Empresas ELIENE BERNE NINCO CASTAEDA
Coordinadora Administrativa y Financiera
Fisioterapeuta TULIA INS CANTILLO
Coordinadora de Sistema de Gestin de Calidad
Ing. Civil ELIANA TRUJILLO ANTURY
Profesional de Apoyo Plan Gerencial
ASESORA Y REVISIN
Ing. Agr. WILMER ARLEY MEJA
Coordinador Tcnico - Coffee Company Huila Ltda.
mejia.wilmer@gmail.com
Zoot. Agroeclogo CARLOS ANDRS ESCOBAR FERNNDEZ
Econexos
caescobar@econexos.org
Agrlogo EDGAR MADERO M.
Profesor Univeridad Nacional de Colombia, Sede Palmira
Asesor de la estudiante, Betsy Yadira Escobar A.
emadero@palmira.unal.edu.co
Ing. Agr. ARNO LIEBMANN
ALECOCONSULT INTERNACIONAL
alecoconsult@yahoo.es
***
IMPRESO EN
Editora Surcolombiana S.A. Neiva, Colombia
2 CONSTRUYAMOS UN VIVERO DE CAF ORGNICO
Contenido
Presentacin........................................................................................................................................................4
1. Vivero de caf ................................................................................................................................................5
1.1 Qu es el caf?..................................................................................................................................................5
1.2 Qu es agricultura ecolgica y/o orgnica?......................................................................................................5
1.3 Qu es un vivero de caf orgnico?..................................................................................................................5
1.4 Qu son las buenas prcticas agrcolas en un vivero de caf orgnico?...........................................................6
2. Seleccin de la semilla....................................................................................................................................6
2.1 Como seleccionar las semillas de la finca?........................................................................................................9

2.2 Compra de la semilla.......................................................................................................................................11
3. Modelos de vivero........................................................................................................................................12
4. Vivero de caf orgnico tradicional...............................................................................................................12
4.1 Etapas de construccin de un vivero . ............................................................................................................13

4.1.1 Etapa de germinacin..................................................................................................................................13
4.1.2 Construccin del germinador.......................................................................................................................13
4.2 Mtodos para desinfectar la arena.................................................................................................................15
4.2.1 Solarizacin..................................................................................................................................................15
4.2.2 Agua caliente................................................................................................................................................15
4.3 Siembra de la semillas.....................................................................................................................................16
4.4 Etapa de trasplante.........................................................................................................................................17
4.4.1 Preparacin del sustrato .............................................................................................................................18
4.4.2 Embolsado . .................................................................................................................................................19
4.4.3 Clasificacin del material para trasplante....................................................................................................20
4.4.4 Proceso de trasplante . ................................................................................................................................20
4.5 Etapa de almcigo...........................................................................................................................................22
4.5.1 Instalacin del almcigo...............................................................................................................................22
4.5.2 Sombro en el almcigo................................................................................................................................23
5. Vivero de caf orgnico de nueva tecnologa................................................................................................25
5.1 En qu consiste la nueva tecnologa para construir el vivero?........................................................................25

5.2 Qu se debe tener para realizar un vivero de caf orgnico con la nueva tecnologa? .................................26
5.2.1 Materias primas utilizadas...........................................................................................................................26
5.3 Etapa de siembra y crecimiento de las plntulas............................................................................................26
6. Manejo del vivero.........................................................................................................................................28

6.1 Riego ..............................................................................................................................................................28
6.2 Sealizaciones.................................................................................................................................................28
6.3 Llevar registros en el vivero.............................................................................................................................28
6.4 Manejo fitosanitario y fertilizacin en el vivero..............................................................................................29
7. Siembra en campo .......................................................................................................................................32
7.1 Qu planta sembrar?.......................................................................................................................................32

7.2 Cuando sembrar?............................................................................................................................................33
7.3 Como preparar el terreno para la siembra?....................................................................................................33
7.3.1 Ahoyado.......................................................................................................................................................33
8. Sopa de letras...............................................................................................................................................34
Referencias.........................................................................................................................................................35
Agradecimientos................................................................................................................................................36
3
Esta cartilla est basada en una recopilacin bibliogrfica, que incluye

principalmente documentos consultados del Centro Nacional de Inves-
tigacin de Caf, CENICAFE, y de otros autores, como Duicela, et al, Fis-
chersworring et al, y del asesor agroecolgico Jess Alfredo Hernndez
Muriel. Las referencias completas de dichos autores se encuentran al fi-
nal de la cartilla.
Sin embargo, advertimos que tambin se hizo uso de otros documentos,

los cules fueron consultados principalmente en internet, cada una de
estas referencias tambin tuvieron una participacin para la elaboracin
de la cartilla, sin embargo la participacin inicial para la recoleccin de
la informacin son las referencias citadas principalmente.
Presentacin
La instalacin de viveros es una actividad muy importante dentro del proceso de pro-
duccin de caf, puesto que contribuye a tener plntulas listas para ser sembradas y en
condiciones controladas.
Debido a la necesidad que existe para que el caficultor tenga una herramienta que le
sirva de gua en la construccin de su vivero, se ha creado esta cartilla denominada
Construyamos un vivero de Caf Orgnico.
Esta cartilla suministra la informacin al caficultor de los materiales y actividades que

se deben tener en cuenta en la instalacin y mantenimiento de un vivero de caf, te-
niendo en cuenta la implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) en la produc-
cin de plntulas de caf, con un enfoque ecolgico.
El presente documento est diseado para que pueda ser usado, por cualquier produc-
tor cafetero de cualquier zona o regin del pas, y ser un instrumento de apoyo para la
planificacin, montaje y/o seguimiento de un vivero de caf, y se espera que las prdi-
das que generalmente se presentan en los viveros disminuyan, puesto que muchos ca-
ficultores pierden plntulas durante el proceso de construccin y montaje de un vivero
debido a que no realizan prcticas adecuadas.
Dentro del proyecto denominado Desarrollo Integral Sostenible de Pequeos Caficul-

tores del Sur del Huila donde se reciben recursos de cooperacin por parte de la em-
bajada del Reino de los Pases Bajos y otras entidades; proyecto que es ejecutado por
COFFEE COMPANY HUILA LTDA., se presenta esta cartilla como un apoyo ms dentro de
los procesos sostenibles de la caficultura en el sur del departamento del Huila.
Javier Murgueitio Corts

Director Social Coffee Company Huila Ltda.
5
1. VIVERO DE CAF
1.1 Qu es el caf?
Se denomina Caf a la bebida que se obtiene a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea),
que contiene una sustancia estimulante llamada cafena. Desde el momento que se siembra, la
planta tarda unos 2 aos para dar su primera produccin o cosecha, siempre y cuando se realice un
buen plan de produccin y se tengan en cuenta unas buenas prcticas en el cultivo.
1.2 Qu es Agricultura Ecolgica y/o Orgnica?
La agricultura orgnica es un sistema de produccin de alimentos que sostiene la salud de los

suelos, los ecosistemas y las personas. Est basada en procesos ecolgicos, biodiversidad y ciclos
adaptados a las condiciones locales, en lugar de usar insumos con efectos adversos. La agricultura
orgnica combina tradicin, innovacin y ciencia para beneficiar el medio ambiente comn y pro-
mover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los involucrados.
Se debe tener en cuenta que la conversin de agricultura convencional a agricultura orgnica,

implica un cambio de actitud y respeto por la vida en general, por tanto este cambio debe nacer
desde el interior de cada persona.
1.3 Qu es un vivero de Caf Orgnico?
Un vivero de caf orgnico, es una estructura fsica, establecida para brindar unas condiciones
ptimas en el desarrollo de las semillas de caf, mediante un ambiente adecuado y controlado,
en donde se utilizan semillas certificadas por las normas orgnicas; se realizan prcticas y utilizan
insumos que son aceptados por las normas orgnicas nacionales e internacionales. La semilla se
siembra hasta que se convierta en planta y tenga mnimo dos cruces (unos 20 centmetros de altura)
y se encuentre en buenas condiciones agronmicas, libre de plagas y enfermedades, listas para ser
trasladadas al sitio destinado para la siembra.
Los viveros en general tienen una duracin entre 6 y 8 meses; y garantizan xito en la siembra
y la produccin si se realiza un buen manejo.
Porque es importante tener su propio vivero en la finca?
Un vivero de caf orgnico en su finca permite:
1. Tener disponibilidad de plantas de caf certificadas y de buenas condiciones para ser sem-
bradas en el momento adecuado.
2. A partir de la implementacin de unas buenas prcticas agrcolas (BPA), desde la etapa ini-
cial del cultivo, se garantizan cafetales altamente productivos y sostenibles.
3. Garanta de la buena calidad del material a establecerse, garanta que no se obtiene al recu-
rrir a viveros comerciales.
4. Uso de semillas, utilizacin de insumos y prcticas aceptadas en la agricultura orgnica.
1.4 Qu son las Buenas Prcticas Agrcolas en un Vivero de Caf

Orgnico?
Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) consisten en realizar todas las labores agrcolas con es-
pecial cuidado (Higiene, tcnicas, registros y usando medidas de proteccin), de tal manera que
la produccin sea de buena calidad, se proteja y se conserve al medio ambiente y la salud de las
personas involucradas en las labores agrcolas.
Porqu son importantes las BPA en la finca?
Son importantes porque:
1. Permiten garantizar plntulas de caf de mayor calidad.

2. Disminuyen la aparicin de problemas fitosanitarios, es
decir, la presencia de malezas, plagas y enfermedades.
3. Contribuyen al proceso de certificacin de los cafetales.
A curd at e:
La Agricultura Ecolgica y / Orgnica es:
Para que un vivero pueda proveer plntulas con unas buenas caractersticas agronmicas, se
debe aplicar unas BPA, durante todas las etapas del montaje.
Una actividad muy importante para el xito de un vivero, es la seleccin de la semilla.
2. SELECCIN DE LA SEMILLA
Las semillas:
La semilla debe ser natural, sin manipulacin transgnica.
Deben provenir preferiblemente de fincas certificadas y/o de instituciones avaladas para su
comercializacin.
La seleccin de las semillas se hace antes de programar el establecimiento del vivero, para ase-
gurarse de que sta sea de buena calidad.
7
Seleccin de la Semilla.
En Colombia, las variedades de cafs comunmente cultivadas son Arbigos, ya que estos pro-
ducen una bebida suave, de buena calidad y aceptacin en el mercado mundial. Entre los arbigos
estn las siguientes variedades: Tpica, Borbn, Caturra, Tabi, Colombia y Castilla.
Las variedades Tabi, Colombia y Castilla son hbridos que, idealmente deben ser comprados a
entidades autorizadas por Cenicafe.
Las variedades Tpica, Borbn y Caturra, las puede seleccionar de su propia finca.
Las variedades Arbigas que se cultivan en Colombia son:
Tpica o Comn:
Es de porte alto
Tambin se denomina arbigo, paja-
rito o nacional.
Tiene mayor porcentaje de granos
grandes que las variedades Caturra y
Borbn.
Es susceptible a la Roya
Se siembran hasta 2.500 rboles por
hectrea
Variedad Tpica (Tomada de Cenicaf).

Borbn:
Es de porte alto
Tiene mayor nmero de ramas que la
variedad Tpica.
Las hojas son redondeadas.
Un rbol de Borbn produce 30%
ms que uno de Tpica.
Es susceptible a la roya.
Se siembran hasta 2.500 rboles por
hectrea.
Variedad Borbn, (Tomada de Cenicaf).
Tabi:
Es de porte bajo
Se deriva de un cruce del Hbrido
de Timor con las variedades Tpica y
Borbn.
Es una variedad de grano grande, su-
perior al 80% de caf supremo
De excelente calidad. Es ideal para
obtencin de cafs especiales
Se siembran hasta 3.000 plantas por
hectrea.
Es resistente a la roya.
Variedad Tabi (Tomada de Cenicaf).
Caturra:
Es de porte bajo
Tiene los cogollos de color verde ms
claro que el resto de las hojas.
Las hojas son ms redondas que las
de Borbn.
Un rbol produce menos que Borbn
y ms que Tpica.
Se comporta muy bien en toda la
zona cafetera.
Es susceptible a la roya.
Variedad Caturra, (Tomada de Cenicaf).

9
Variedad Colombia:
Es de porte bajo
Es muy parecida al Caturra en cuanto
a tamao y forma del rbol, pero tie-
ne resistencia a la roya del cafeto.
El cogollo de las plantas es broncea-
do.
La produccin es igual o superior a la
de Caturra.
El tipo de grano y la calidad de la be-
bida son similares a las otras varieda-
des de caf arbigo.
Variedad Colombia (Tomada de Cenicaf).
2.1 COMO SELECCIONAR LAS

SEMILLAS DE LA FINCA?
En primer lugar, cercirese de que la

finca est certificada como orgnica o en
proceso de conversin.
Las mejores semillas son aquellas que

provienen de rboles frondosos, producti-
vos y vigorosos, que no tienen ningn pro-
blema fitosanitario. Estos rboles deben
tener como mnimo entre 4 y 6 aos de
edad.
1. Cercirese de que las cerezas se en-

cuentran en su estado ptimo de ma-
duracin y que sean de la segunda co-
secha (mitaca) o pico de cosecha.
2. Use los frutos que se encuentren en la

parte central y en las ramas centrales
del rbol de caf.
3. Despulpe el caf inmediatamente des-

pus de ser cosechado. El despulpado
puede ser a mano o con una despulpa-
dora que est bien calibrada, de modo
tal que no vaya a daar la semilla.
Elimine granos defectuosos.
4. Fermente la se-
milla durante 12
o 18 horas.
5. Ponga las semi-
llas en un balde
con agua y saque
los que floten
(granos vanos).
6. Lave la semilla
con agua limpia,
retire el muclago
y elimine nueva-
mente aquellas
que floten sobre
el agua.
7. Seque la semilla
inicialmente con
un poco de sol,
para eliminar el Remojo y secado de semillas en la seleccin.
agua que se en-
cuentra adherida al pergamino. Lugo termine de secar la semilla en la sombra.
8. Elimine los granos defectuosos tales como caracoles, brocados, monstruos, partidos, redondos
(machos), mordidos, ya que no sirven como semillas para siembra. Siembre solo las mejores
semillas. Remoje las semillas con agua limpia, 2-3 das entes de la siembra.
9. Siembre la semilla antes de los 15 das, ya que con el tiempo pude perder su poder de germina-
cin.
Tambin puede usar seca-

dor parablico, para secar
inicialmente las semillas.
Foto 8. Secador Parablico.

11
2.2 COMPRA DE LA SEMILLA
Si usted decide comprar semillas, cer-

cirese de que sta sea certificada or-
gnicamente, y aunque sta est cer-
tificada, debe tener en cuenta de que
se debe realizar una seleccin previa,
antes de sembrarla.
Semilla Comprada.
A TENER EN CUENTA:
Las semillas se remojan para que tengan una condicin de humedad adecuada, que facilite
la activacin del potencial de desarrollo nutritivo.
Evite dejar las semillas en remojo ms de 3 das, ya que entre ms das en remojo, ms se
aumenta la posibilidad de aparicin de hongos. Lo ideal es que las semillas se remojen du-
rante 24 o 36 horas.
En caso de guardar la semilla, deber almacenarla en un sitio fresco y en un recipiente de

vidrio o en bolsas que faciliten la aireacin. Tambin puede adicionar cenizas al recipiente
de vidrio, con el fin de que las semillas se conserven mejor. Si las semillas se mantienen bien
secas, podrn durar hasta 10 semanas, sin perder su poder de germinacin.
A curd at e:
Los pasos para la seleccin de una buena semilla son:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
3. MODELOS DE VIVERO
En esta cartilla, se va a mencionar dos modelos de vivero:
1. Vivero de Caf Orgnico Tradicional
2. Vivero de Caf Orgnico de Nueva Tecnologa
Los dos modelos son alternativas que se presentan para la construccin de un vivero de caf or-
gnico cuya diferencia principal radica en los materiales utilizados. De todos modos, cada caficultor
a travs de la experimentacin puede ajustar los modelos a su modo de produccin.
Seor Caficultor:
Recuerde que de su propia finca puede obtener los materiales que
necesita para la construccin de su vivero, sin embargo, es importante
conocer las nuevas tecnologas, porque de ellas se puede aprender
cosas nuevas y adems pueden hacer que los procesos sean ms efi-
cientes y econmicos.
4. VIVERO DE CAF ORGNICO TRADICIONAL
Vivero Tradicional.
13
El vivero de caf orgnico tradicional es aquel que se realiza con bolsas o sobre el suelo en
surcos.
4.1 Etapas de construccin de un vivero tradicional
A continuacin se muestran las etapas para la construccin de un vivero ecolgico tradicional.
Tabla 1. Etapas del Vivero Ecolgico Tradicional
4.1.1 Etapa de Germinacin

Seor Caficultor:
El germinador es el sitio en donde las semillas
van a pasar sus primeros das de vida, hasta
Recuerde que la duracin del que se conviertan en Fosforitos, tiempo para
vivero depende de las condi- el cual han transcurrido aproximadamente un
ciones climaticas y sanitarias mes y medio.
y las practicas agrcolas apli- La poca apropiada para establecer el germi-
nador es de 6 a 8 meses antes del trasplante al
cadas. campo, y al momento de la siembra, esta debe
coincidir con el periodo de lluvias.
4.1.2 Construccin del germinador
La construccin del germinador consiste en realizar una cama o caja en donde van a sembrarse
las semillas, luego se le adiciona grava, piedra o ladrillo picado, arena blanca de ro y finalmente se
le pone un techo.
20 cm de capa
30 cm
de arena
10 cm de piedra
o ladrillo picado
Construccin del Germinador.
Seor Caficultor
Asegrese de que la arena, preferiblemente provenga de ro, y que
est conformada por partculas no muy pequeas, para evitar que
se compacte y prevenir problemas fitosanitarios o atrofiamiento a la
raz.
A continuacin se relaciona los materiales necesarios para instalar un germinador de 1m x 1m,

donde se producirn alrededor de 3000 chapolas.
Tabla 2. Materiales para construir el Germinador.
Material Cantidades
Guadua 12 metros
Gravilla o piedra 0,1 m3
Arena Blanca de Ro 0,2 m3
Puntillas 2 1/2 1 caja
Semilla 1 kilogramo
Polisombra, costal, hojas de pltano Polisombra: 2x2 metros
15
4.2 MTODOS PARA DESINFECTAR LA ARENA
4.2.1 Solarizacin
Es una tcnica que permite controlar algunos organismos patgenos presentes en la arena, que
son causantes de ciertas enfermedades.
Como se realiza?: La arena se pone en forma de eras o camas de 1.20 metro de ancho, 30 cen-
tmetros de altura y el largo que se requiera segn la cantidad de arena, posteriormente, se pone
un plstico para cubrirla y que permita el paso de calor.
Para que sea efectiva la solarizacin es importante que las temperaturas sean altas y que el sol
incida directamente sobre la arena, por eso la poca perfecta para este trabajo es el verano.
4.2.2 Agua caliente

Consiste en adicionar agua caliente a la arena, con el fin de eliminar algunos organismos pat-
genos que pueden trasmitir problemas fitosanitarios futuros.
A TENER EN CUENTA:
La fase lunar es un indicador a tener en cuenta para la siembra de las semillas.

Arena de ro: Es el medio para que la semilla en presencia de oscuridad y humedad inicie
su etapa de germinacin. Se debe tener en cuenta que si no es bien desinfestada, facilita la
aparicin de problemas fitosanitarios.
La semilla tiene sus reservas nutricionales y la arena es un medio para que se pueda desa-
rrollar.
Curado de la Guadua: Preferiblemente en menguante y en las horas ms oscuras, se corta
la guadua a las 4 o 5 de la maana y se deja 15 a 20 das a expuesta al sol.
BPA de Construccin de Germinadores:
1. Prepare anualmente su germinador ya sea para establecer nue-

vos cafetales, renovar las plantas improductivas o llenar los espa-
cios que estn libres.
2. Construya el germinador cerca a la casa, con el fin de que tenga
agua suficiente para regarlo.
3. Verifique que el agua que se usar para riego, est libre de con-
taminacin.
4. Desinfecte y cierna la arena de ro, antes de adicionarla a los ca-
jones ya sea con agua hirviendo o con solarizacin.
5. Si va a usar guadua, debe hacer el respectivo curado de esta para
inmunizarla, antes de empezar la construccin de los germinado-
res.
6. Luego de realizar la siembra, se pone un techo de latas de gua-
dua, helecho, hojas de pltano seco, costales o cualquier otro
cobertizo, con el fin de proteger las semillas de vientos, lluvias o
intenso sol.
A curd at e:
En la etapa de germinacin se realiza lo siguiente:
4.3 Siembra de la Semillas

Luego de realizar una correcta seleccin de la semilla, y haber construido el germinador, es
tiempo de realizar la siembra en el germinador.
COMO REALIZAR LA SIEMBRA?:
UN PASO A PASO DE SIEMBRA
Paso 2: Siembre
Paso 1: Lvese las
1 Kilogramo de
manos antes de
semillas por me-
iniciar la siembra.
tro cuadrado.
Paso 3: Tape las

semillas con una
Paso 4: Haga una
capa de arena
nivelacin de to-
de aproximada-
das las semillas.
mente 1 a 2 cm
de espesor.
Paso 5: Aplique Paso 6: Instale

riego suficiente un polisombra o
para darle a las ponga el germi-
semillas la hume- nador debajo de
dad requerida, rboles preferi-
para empezar un blemente nati-
normal desarrollo vos.
vegetativo.
17
A TENER EN CUENTA:
El sombro es el techo o cobertizo que se pone en los germinadores

para proteger las semillas de lluvias, sol fuerte o animales. Si usa cos-
tales y latas de guadua como cobertizo en los germinadores, cuando
las semillas estn en fosforitos, se debe quitar los costales gradual-
mente, y cuando ya se encuentren en chapolas se les quita las latas de
guadua. En caso de usar polisombra, retrela tan pronto las plntulas
estn en fosforito.
BPA de Siembra:
1. Desinfecte bien la arena, antes de colocarla en las camas.
2. Seleccione muy bien la semilla.
3. Lvese bien las manos antes de iniciar la siembra, pues en

ocasiones stas pueden contener grmenes que se pueden
trasmitir a las semillas
4. Siembre 1 kilo de semilla por metro cuadrado, con el fin de

que haya espacio suficiente para un buen desarrollo radicular
de los fosforitos.
5. Riegue la cama con agua libre de contaminantes, e inmedia-

tamente luego de realizar la siembra, y recuerde que el riego
en los germinadores debe hacerse preferiblemente 2 veces al
da, o segn las condiciones del ambiente.
6. Remojar las semillas 24 horas previamente a la siembra, con

el fin de acelerar el proceso de germinacin.
7. Recuerde almacenar agua para el riego de los fosforitos.
4.4 Etapa de Trasplante
Cuando las plntulas se encuentran en Fosforitos, es tiempo

de trasplantarlas al almcigo, esto ocurre alrededor de los 45
das desde el momento en que se siembra la semilla.
Lo primero que se debe hacer antes de iniciar el trasplante es preparar el sustrato, luego se
debe realizar el embolsado, se seleccionan los fosforitos y finalmente se trasplantan al almcigo.
4.4.1 Preparacin del sustrato
La preparacin del sustrato consiste en

Seor Caficultor:
mezclar cada una de las materias primas que Lo importante es que el sustrato
van a contener las bolsas. tenga los componentes necesa-
Se recomienda usar las materias primas
con las cantidades que se muestran en la Ta-
rios, que permitan un ambiente
bla 3, ya que estas generan un sustrato de adecuado para un buen desarrollo
buenas condiciones nutritivas y facilitan la radicular.
humedad y drenaje en las bolsas.
Tabla 3. Materias primas para la elaboracin del sustrato.
Producto Cantidad
Permite porosidad
Cisco de Caf 30% y drenaje.
Facilitan la absorcin
de nutrientes.
Micorrizas 5%
Tierra desmenu- 60%
zada con textura Soporte y nutrientes
franco arenosa para las plantas.
Contiene nutrientes y
facilita su asimilacin. Abono orgnico 5%
Si en su finca o regin no hay facilidad de encontrar estas materias primas, puede usar los si-
guientes productos:
Tabla 4. Productos Recomendados para Hacer las Mezclas.
Producto Proporcin
Pulpa compostada, con tierra negra de 1:3 Se lee as:
Una parte de pulpa compos-
textura franco arenosa
tada, por tres partes de tierra
Estircol de su propia granja, seco y 1:3 negra.
zarandeado con tierra negra
Seor Caficultor
Recuerde que el estircol debe estar bien compostado y que haya per-
mitido una estabilizacin de la materia orgnica y por tanto un com-
post con los elementos nutritivos bsicos y libre de patgenos. Para
la elaboracin del sustrato, evite usar cascarilla de arroz, ya que sta
contiene qumicos los cules se usan de forma intensiva para la pro-
duccin de arroz.
19
4.4.2 Embolsado
Despus de haber preparado el sustrato, se lo debe adicionar a las bolsas, esta operacin se
denomina embolsado. El tamao de la bolsa es fundamental, ya que influye en el desarrollo de la
raz. Se recomienda usar bolsas de polietileno negro perforadas, con un tamao de 17 centmetros
de ancho por 23 centmetros de alto.
23 cm
17 cm
Tamao de la Bolsa. Embolsado.
BPA de Embolsado
1. Tenga las materias primas en un sitio seguro, libre de contaminacin

y bajo techo.
2. Procure usar tierra frtil y de preferencia negra, que provenga de
montaas o zonas que no hayan sido cultivadas.
3. El sustrato debe estar bien desmenuzado y desinfestado mediante
solarizacin u otro mtodo ecolgico.
4. Asegrese de que las bolsas usadas tengan perforaciones en el fon-
do, esto facilitar el drenaje.
5. Cuando se est realizando el llenado, procure levantar y dejar caer la
bolsa sobre el piso, para que se asiente la tierra.
6. Riegue las bolsas antes de la siembra, para que tengan una hume-
dad suficiente en el momento del trasplante.
7. Asegrese que la mezcla quede bien esponjosa, para que permita
una fcil asimilacin del agua y de los nutrientes por parte de las
races.
4.4.3 Clasificacin del Material Pada Trasplante
Debe seleccionar los fosforitos que estn con mejor raz y descarte aquellos que tienen ciertos
defectos. Esto es un factor que asegura un material con buenas caractersticas agronmicas.
Cules son los defectos en los Fosforitos?
1. Cuando tienen dos 2. Semillas Redondas 3. Semillas delgaditas

races(bifurcadas) (Volada) (Dbiles)
Dos o ms races Semillas redondas Semillas muy delgadas

Otras fosforitos que no se trasplantan son los que presentan los siguientes defectos: Raz con
cola de marrano, sin pelos absorbentes quebradas o torcidas, o cuando no son de la misma genera-
cin, es decir que no tienen igual tamao.
4.4.4 Proceso de Trasplante
El proceso de trasplante consiste en llevar el fosforito desde el germinador hasta el almcigo,

en donde va a desarrollarse hasta convertirse en plntula o colino de caf.
Y cul es el proceso de trasplante? Veamos:
Seleccione los mejores Ponga los fosforitosen un papel

fosforitos hmedo o en un valde con agua y
no lo exponga al sol antes de que se
siembren.
Afloje la arena del germinador

y saque los fosforitos
sin daarles la raiz.
Humedezca las bolsas
antes de sembrar los
fosforitos.
23 cm Con un palo de ahoyar de

Se aprieta la tierra contra las races, la punta aguda, se hace un
profundidad de la bolsa debe ser superior hueco profundo y se introduce
al largo de la raiz del fosforito y ste debe el fosforito verticalmente,
enterrarse hasta el nivel del cuello. de modo que quede bien
17 cm extendido.
Proceso de Transporte.
21
A tener en cuenta:
Bolsas muy pequeas disminuyen el desarrollo radicular y por tanto la raz se atrofia.
Bolsas muy grandes no son necesarias, puesto que va a sobrar espacio y lo nico que oca-
sionan es prdida de dinero.
El trasplante en fosforito garantiza menos dao a la raz, menos estrs en la planta y por
tanto menos prdida de material y facilidad de adaptacin de las plntulas en las bolsas.
Cuando las plntulas estn en fosforitos, ya se ha formado la raz principal y apenas estn
apareciendo las races secundarias y por tanto se garantiza que la raz quede bien acomoda-
da en la bolsa.
Para mejorar el desarrollo de las futuras plntulas, se recomienda agregar un poco de mico-
rriza a la raz, as se logra que stas queden inoculadas.
Los fosforitos que germinan en la primera etapa son ideales para la siembra, pues muestran
mayor vigor y son los que deben ser sembrados, otros ms retrasados deben ser seleccio-
nados para sembrar luego y proceder a sembrar slo los ms vigorosos.
BPA de Trasplante:
1. Procure trasplantar en das nublados, en las pri-

meras o ltimas horas del da, con el fin de ase-
gurar una buena humedad en las bolsas.
2. Lvese las manos antes de iniciar el proceso de
trasplante.
3. Llene las bolsas con el sustrato antes de iniciar
el trasplante y cercirese de que la mezcla est
hmeda antes de iniciar el proceso.
4. Realice el trasplante siguiendo el proceso ade-
cuado.
5. Se recomienda aplicar alrededor de 30 a 50 gra-
mos de micorrizas en la raz del fosforito.
A curd at e:
En la etapa de trasplante se realiza lo siguiente:
1.
2.
3.
4.
4.5 Etapa de Almcigo
Luego de que se ha realizado el trasplante, contina la etapa de almcigo. Las plntulas deben
permanecer alrededor de 4 o 6 meses en el almcigo, hasta que tengan unos 20 centmetros de
altura (dos o tres cruces como mnimo) y segn las condiciones de las plntulas.
A continuacin se muestran los materiales necesarios para instalar 3000 fosforitos.
Tabla 5. Materiales para Instalar el Almcigo
Material Cantidades
Bolsas 3000 unidades
Estacas para Eras 52 unidades
Alambre de Amarre para Eras 1 Kg
Polisombra, o sombro natural Polisombra (4X60 metros)
4.5.1 Instalacin del Almcigo
Cuando las bolsas ya se encuentran llenas, se acomodan de a 10 o 12 armando un surco, el

largo del surco va a depender del nmero de bolsas a instalar. Se recomienda dejar un espacio entre
calles de 50 a 60 centmetros, para facilitar las labores en el vivero.
Instalacin de las bolsas.

23
4.5.2 Sombro en el Almcigo
Sombro en el Almcigo.
Seor Caficultor:
Recuerde que los rboles, adems de proveer sombro, (ojal sean va-
rias variedades de rboles) tambin tienen los siguientes beneficios:
proveen alimentos para su sustento, purifican el aire, son formadores
de suelo, captan agua, generan microclimas, entre otros.
1. Al inicio de esta etapa de almcigo, los fosforitos deben tener un buen sombro y poco a poco
se les va quitando sombra a medida de que las plntulas empiezan a crecer.
2. A los dos meses se empieza a quitar parte del sombro (50%), luego al mes siguiente otra parte
(75%), y al cuarto mes las que quedan restantes, con el fin de que en las ltimas semanas las
plntulas queden a completa exposicin al sol, para que se empiecen a adaptar a las condicio-
nes que tendrn cuando se trasplanten al sitio definitivo.
Seor Caficultor
Recuerde que la instalacin de sombra y la eliminacin de esta, de-

pende de la altura en la que se encuentre su finca y de las condiciones
ambientales. Del mismo modo, la preparacin del terreno para insta-
lar las bolsas va a depender de las condiciones especficas que usted
encuentre en su finca.
A TENER EN CUENTA
Eras: La era es el espacio en donde se acomo-

2 mts dan las bolsas y puede estar delimitado por
estacas de guadua, madera, ladrillo u otro ma-
terial. Se recomienda que las eras sigan el sen-
tido de la pendiente del terreno, para facilitar
el drenaje del agua.
2 mts
Topografa del Lote: Es preferible que el terreno tenga cierta pendiente (0.5-1%) con el fin
de facilitar la escorrenta y el drenaje del lote.
Vientos: Evite instalar el almcigo en un sitio en donde hayan muchos vientos, y si es as,
instale barreras vivas, contra el viento.
BPA de Instalacin de Almcigo:

1. Asegrese de que existe una fuente de agua cercana y segura
cerca del almcigo.
2. Procure Instalar el almcigo cerca del sitio en donde va a insta-
lar el cafetal.
3. Realice una adecuacin de su terreno para ubicar el almcigo,
construyendo barreras contra vientos, limpindolo y niveln-
dolo cuando sea necesario.
4. Realice una regulacin del sombro del almcigo, con el fin de
proteger las plntulas del sol, lluvias, y disminuir el desarrollo
de las arvenses o malezas.
5. El terreno en donde va a ubicar su almcigo, debe estar lo ms
nivelado posible, y con una fuente de agua cercana y libre de
contaminacin y con sombro, si es necesario.
25
A curd at e:
Las etapas de construccin de un vivero de caf orgnico
tradicional son:
1.
2.
3.
4.
5. VIVERO DE CAF ORGNICO DE NUEVA TECNOLOGA
Vivero de Caf Orgnico de Nueva Tecnologa.
5.1 En qu consiste la Nueva Tecnologa para construir el vivero?
Se trata de realizar un vivero sembrando en bandejas y usando sustrato a base de diferentes

turbas. En este vivero se dejan las plntulas en las bandejas desde el momento en que se siembran
hasta que se las va a trasplantar al sitio definitivo en su finca.
En el vivero de nueva tecnologa, solo existe la etapa de desarrollo de las plntulas, pues no se
debe realizar un germinador, y luego hacer trasplante al almcigo, ya que las plntulas desde el mo-
mento que se siembran hasta que son trasplantadas al sitio definitivo se quedan en las bandejas.
5.2 Qu se debe tener para realizar un vivero de caf orgnico con la

Nueva Tecnologa?
Lo primero que se debe tener son las materias primas necesarias para el montaje del vivero de
Nueva Tecnologa.
5.2.1 Materias Primas utilizadas
Bandejas: Las bandejas tienen 50 alvolos (conos) y sirven de soporte para las plntulas y faci-
litan el proceso de desmoldar la planta para poder trasplantarla al campo. Las dimensiones de cada
cono (lugar en donde va desarrollarse la plntula) son de 5 centmetros de ancho, por 5 de largo y
12 de profundidad (equivalente a 155 cm3 de profundidad). El recipiente en forma de cono facilita
el proceso de desmoldar la planta para poder trasplantarlo al campo.
Las bandejas son construidas con

50 % de materiales reciclados y, a
su vez, estas pueden ser reutiliza-
bles hasta 20 veces contribuyen-
do con menos contaminacin por
bolsas plsticas. Cono o alvolo.
Con una sola bandeja

tiene para trasplantar a
campo cerca de 50 pln-
tulas.
Bandejas.
Turba: Es un sustrato especial que tiene los nutrientes necesarios que permiten que las pln-
tulas se puedan desarrollar bien y que adems, haya una buena porosidad y aireacin, facilitando
as el desarrollo radicular.
5.3 Etapa de Siembra y Crecimiento

de las plntulas
Dependiendo de la calidad de la semilla, se re-

La turba es inerte, es
decir libre de hongos comienda sembrar entre 1 a 2 semillas por cono a
patgenos, bacte- una profundidad entre 1 y 2 cm en la turba. Final-
rias, semillas y ne- mente, se tapa levemente.
matodos. A continuacin se muestran los materiales ne-
cesarios para sembrar alrededor de 5.000 semillas
y producir alrededor de 3000 plantas, teniendo en
Turba. cuenta una buena seleccin de la semilla y riego.
27
Tabla 6. Materiales para instalar vivero de nueva tecnologa.
Material Cantidades
Guadua 40 metros
Bandejas 60
Turba 125 kilos aproximadamente (2.5 pacas)
Semilla 1 kilogramo
Puntillas 2 1/2 2 cajas
Alambre de Amarre 1 Kilogramo
Plstico para Techo 8X 30 metros
Turba.
Adicione la tur-
ba a los conos.
Adicin de la turba a las bandejas.
Al cabo de 3-4 meses de sembrado

el caf, se hace el trasplante de las
bandejas directamente al campo,
sin tener que hacer ningn trasplan- Planta lista para
te previo, por tanto, cuando la raz sembrar en campo.
empiece a salir por debajo del cono,
se acerca el momento de trasplante
al sitio definitivo.
BPA en Vivero Orgnico de Nueva Tecnologa
1. Realice un correcto llenado del sustrato, de manera que la turba

quede al ras del cono.
2. Elimine la semilla defectuosa o que no germine.
3. Riegue las bandejas inmediatamente despus de la siembra.
4. Realice el trasplante al sitio definitivo, antes de que la raz so-
brepase el tamao del cono.
5. Debe estar muy pendiente del desarrollo de las races, con el fin
de que se evite atrofiamiento de la raz.
6. La plntula que no germine o es defectuosa se elimina de las
bandejas.
A curd at e:
El vivero de caf orgnico de nueva tecnologa consiste en:
6. MANEJO DEL VIVERO

Para que un vivero, ya sea orgnico tradicional, o de nueva tecnologa, mantenga unas plntulas
en unas buenas condiciones agronmicas las labores que se deben realizar constantemente son:
6.1 Riego
El riego se har segn las condiciones climticas y el estado de humedad de las plntulas. Se
debe chequear siempre la humedad que hay en las bolsas antes de iniciar el riego. Para el riego,
puede usar aspersores, con el fin de que este sea un poco ms controlado.
6.2 Sealizaciones
Permiten diferenciar y ubicar fcilmente cualquier sitio del vivero.
6.3 Llevar registros en el Vivero
Se recomienda que anote las actividades que realiza en el vivero, como fertilizacin, deshierbe,
riego, trasplante, entre otras, para que as controle fcilmente la produccin.
29
Sealizaciones.
6.4 MANEJO FITOSANITARIO Y FERTILIZACIN EN EL VIVERO
Seor Caficultor
Recuerde que no hay recetas especificas para

realizar un manejo fitosanitario y de fertiliza-
cin en el vivero, ya que ste depende de las
condiciones especficas en las que se encuentre
su vivero, sin embargo debe estar atento a la
aparicin de problemas fitosanitarios, con el fin
de poder prevenirlos o combatirlos a tiempo,
para que las plntulas tengan un buen desarro-
llo agronmico
Tabla 7. Manejo fitosanitario y fertilizacin en el vivero.

PROBLEMA DESCRIPCIN MANEJO
Hongo de la Chupadera, Es causada por un hongo (Rhizotonia so- -Regular la humedad y sombra, en el ger-
Sancocho o Volcamiento. lani Khn) el cual produce una pequea minador y almcigo y desinfectar bien la
mancha negra, de apariencia hmeda y arena.
hundida que progresa a travs del tallo, -Elimine las plntulas que estn afecta-
hasta rodearlo completamente. Luego la das por el hongo, ya que stas pueden
plntula se vuelca y muere. contagiar al resto.
Nemtodos Son microorganismos que atacan la raz -Elaborar un sustrato poroso, que permi-
y el cuello de las plntulas. Tienen forma ta la aireacin.
de gusano, y son alargados, cilndricos e -Aplicacin de hongos entomopatgenos
incoloros. Su presencia causa un amari- como Lilacino en dosis de 200 gramos en
llamiento y disminucin del crecimiento 200 litros de agua.
de las plntulas.
Cola de Marrano Es una curvatura en la raz, lo que produ- -Realizar un correcto trasplante.
ce un atrofiamiento en esta y por tanto, -Elaborar un sustrato poroso, que permi-
dificulta la asimilacin de nutrientes para ta la aireacin y buen drenaje.
las plantas.
Mancha de hierro Se da especialmente cuando las plntulas -Para evitar este ataque se debe realizar
no estn bien fertilizadas, sembradas a li- un trasplante adecuado.
bre exposicin solar o con poca sombra. -Aplicacin foliar mediante rociador de
En las hojas aparecen pequeas manchas de Purn de estircol u ortiga, cada 15
circulares de color marrn rojizo. A medidas en forma diluida (1:3), cuando se
da que crecen, la mancha del centro de presenten problemas de amarillamiento
sta se torna gris claro y se rodea de un o mancha de hierro.
anillo rojizo. -Es permitido usar productos a base de
cobre como oxicloruro de cobre y susfa-
to de cobre en dosis de 100 gramos por
bomba de 20 litros. La frecuencia de la
aplicacin es segn la incidencia de la
enfermedad.
Gusano trozador (Agrotis ypsilon) Es un gusano es de color caf grisceo -Recoja 120 gramos de gusanos, mtelos
con lneas ms oscuras a lo largo del y pngalos en 10 litros de agua, cernir-
cuerpo. Vive en el suelo y se alimenta los y fumigar; los gusanos no se mueren
del tallo y de las hojas de las plntulas pero se ahuyentan.
del almcigo, las cules se marchitan y -Mezclar 300gr de jenjo (ajorizo, artemi-
mueren. Ataca en las noches y se escon- sia amarga o hierba santa) con 300 gr de
de durante el da. aj picante en 10 litros de agua y agregue
300gr de sal de cocina, aplicar en chorro
sin diluir.
Arvenses o Aparecen con mucha frecuencia, debido -Utilizar compostajes bien manejados.
Malezas a que la tierra que se usa generalmente -Desinfectar bien la mezcla.
contiene ciertos microorganismos mal- -Controlar luminosidad.
ficos que contribuyen a que aparezcan -Hacer deshierbes peridicos manual-
dichas malezas. mente.
DEFICIENCIAS DE ELEMENTOS MENORES Esta deficiencia se da generalmente porque no -Realizar una mezcla de elementos menores de origen
se ha realizado una correcta fertilizacin, o por- natural como hierro, zinc, boro, manganeso, etc. Estos
Y OTRAS DEFICIENCIAS pueden ser aplicados en forma de quelatos para que
que el sustrato es muy compacto o por un riego sean aprovechados totalmente por las plntulas pero
deficiente que no permite que las plntulas asi- debe hacerse en la etapa de almacigo.
milen correctamente los elementos menores. -Tambien puede usarse fertilizantes minerales como
Esta deficiencia se manifiesta en trastornos nu- sulfato de potasio y magnesio de origen natural conoci-
tricionales que impiden el adecuado desarrollo y do como sulpomag. Las dosis varian de acuerdo al nivel
de deficiencia, sin embargo recomendamos las siguien-
por tanto esto afecta la produccin del cultivo. tes proporciones: Realizar una mezcla en las siguientes
Las deficiencias de Boro se notan porque apare- proporciones quelato de hierro (50 gramos), quelato
cen las hojas con un color amarillento o verde de Zinc(50 gramos), quelato de Borax (20 a 30 gramos).
plido. Despus de 1 mes de trasplante al almcigo, aplicacin
Las deficiencias de Zinc indican hojas alargadas y foliar, cada 8 o 15 das, cuando se presenten proble-
mas de deficiencias de elementos menores.
bordes ondulados. Para deficiencias de magnesio Aplicar Sulpomag en do-
Las deficiencias de magnesio, aparecen como sis de 5 gramos, por bolsa, y al mes otros 5 gramos.
manchas de color amarillo entre las nervaduras.
31
A TENER EN CUENTA:
La fertilizacin se har, con el fin de garantizar unas buenas

condiciones en el suelo y en follaje de las plntulas.
Debido a las condiciones del sustrato y de las bandejas, expli-

cadas anteriormente, se espera que el vivero de nueva tecno-
loga, los deshierbes, los problemas fitosanitarios y la fertili-
zacin sean menores que en vivero orgnico tradicional.
Buen manejo del vivero: Mal manejo del vivero:

Una de las conse-
cuencias del mal
manejo del vive-
ro, es un riego
desuniforme, que
produce una baja
capacidad de ger-
minacin de las
semillas, ocasio-
nando as perdi-
Un buen manejo del vivero, producir plntu-
das en el vivero.
las con buenas condiciones agronmicas.
A curd at e:
Para el manejo del vivero se realizan las siguientes labores:
1.
2.
3.
4.
BPA para Manejo del Vivero:
1. Realice el riego segn las condiciones de humedad en las bolsas o

en las bandejas. Evite los excesos de agua en el riego, pues mucha
humedad facilita la aparicin de hongos.
2. Realice un registro constante, de las labores que hace en el
vivero.
3. Recuerde que la siembra sin cuidado, un sustrato compactado,
genera Cola de Marrano y otros atrofiamientos de la raz.
4. Realice las fertilizaciones adecuadas, con insumos orgnicos men-
cionados y permitidos en agricultura orgnica, con el fin de evitar
la aparicin de problemas fitosanitarios.
5. Realice la fertilizacin de su almcigo, segn el desarrollo y la con-
dicin de sus plntulas.
6. Solo use compost, lombriabono o humus, cuando haya realizado
un buen proceso de compostaje, pues si no lo hace as, estos pro-
ductos pueden afectar el desarrollo de sus plntulas.
7. Aplique las dosis recomendadas ya que algunos componentes
cuando se aplican en grandes dosis pueden ser fitotxicos y en
caso de los abonos, evite sobreabonar las plntulas.
8. Chequee constantemente el desarrollo de las plntulas, y elimine
aquellas que tengan malformaciones o defectos en hojas, tallo y
raz.
9. Si va a aplicar fertilizantes, hgalo de forma segura, de tal manera
que no afecte su salud y la de los que estn alrededor.
7. SIEMBRA EN CAMPO
7.1 Qu Planta Sembrar?
Se deben llevar a la finca solamente los colinos vigorosos, que tengan todas las hojas, raz y
tallos bien formados.
Seleccione los colinos que va a sembrar en campo

33
7.2 Cuando sembrar?
Siembre en pocas lluviosas, esto faci-

lita que haya suficiente humedad en el
suelo que permita un buen desarrollo
de los colinos.
7.3 Cmo preparar el terreno para la siembra?
Realice un Trazado: Permite distribuir las plantas en el terreno y facilita las labores agrcolas.
Cules son algunos tipos de trazado?
1. Trazado en curvas de contorno o a travs de la pendiente del terreno

2. Trazado en tringulo
7.3.1 Ahoyado
1. El hoyo se debe realizar das antes la siembra

2. Si los suelos son francos, es decir bien drenados, y con buena profundidad, se recomienda hacer
un hoyo de 30 centmetros de ancho, por 30 centmetros de profundidad. Cuando las plntulas
provienen del vivero de nueva tecnologa, haga el hoyo de 10 centmetros de ancho por 10 cen-
tmetros de profundidad.
3. Si los suelos son sueltos o muy arcillosos, se recomienda hacer un repique en el fondo para
facilitar la penetracin de la raz principal. Adicione abono orgnico al hoyo, con el fin de nutrir
bien la planta en sus primeros meses de vida.
BPA siembra en campo
1. Prepare bien el terreno: lmpielo, desinfctelo mediante solarizacin

u otros medios naturales, haga un buen ahoyado y adicinele abono
orgnico suficiente.
2. Trasplante en pocas de lluvias.
3. Evite trasplantar colinos con: Raz con Cola de Marrano, tallos mal-
formados, hojas muy amarillas o que sean muy pequeos.
4. Instale sombro ya sea con cultivos transitorios o permanentes.
8. SOPA DE LETRAS
Encuentra en la siguiente sopa de letras, las palabras que conforman este glosario:
BPA: Consisten en realizar todas las

labores agrcolas con especial cui-
dado (Higiene, tcnicas, registros
y usando medidas de proteccin),
de tal manera que la produccin
sea de buena calidad, se proteja y
se conserve al medio ambiente y la
salud de las personas involucradas
en las labores agrcolas.
Fitosanitario: Es un indicador que
implica que en hay un problema de
plaga o enfermedad que est ata-
cando a la plntula.
Micorrizas: Son hongos que facili-
tan la asimilacin de los nutrientes
a la planta, ya que as se logra que
stas queden inoculadas, es decir,
menos susceptibles al ataque de
algunas plagas o enfermedades.
Solarizacin: Es un mtodo ecol-
gico que sirve para desinfectar la
arena, mediante de su exposicin
al sol, por un tiempo determinado.
Arvenses: Tambin se denominan
malezas y son todas las yerbas que
crecen en las plntulas y que com-
piten con ellas, por espacio, nu-
trientes, luz y agua. Estas arvenses planta para poder trasplantarlo al campo.
en el vivero no son recomendadas porque retazan Nematodos: Son microorganismos que atacan la
el crecimiento y desarrollo de las plntulas. raz y el cuello de las plntulas. Tienen forma de
Germinador: El germinador es el sitio en donde gusano, y son alargados, cilndricos e incoloros. Su
las semillas van a pasar sus primeros das de vida, presencia causa un amarillamiento y disminucin
hasta que se conviertan en Fosforitos, tiempo del crecimiento de las plntulas.
para el cual han transcurrido aproximadamente Volcamiento: Es causada por un hongo (Rhizotonia
un mes y medio. solani Khn) el cual produce una pequea mancha
Almcigo: Luego de realizado el trasplante de los negra, de apariencia hmeda y hundida que pro-
fosforitos a las bolsas, es el sitio en donde las pln- gresa a travs del tallo, hasta rodearlo completa-
tulas deben permanecer alrededor de 4 o 6 me- mente. Luego la plntula se vuelca y muere.
ses, hasta que tengan, para el caso del caf, unos Fosforito: Es el tiempo en el cul han trascurrido
20 centmetros de altura (dos o tres cruces como alrededor de los 45 das desde el momento en que
mnimo). se siembra la semilla. En este estado se ha forma-
Turba: Es un sustrato especial que tiene los nu- do la raz principal, y las plntulas estn listas para
trientes necesarios que permiten que las plntu- el trasplante al almcigo.
las se puedan desarrollar bien y que adems, haya Chapola: Es el estado en que las plntulas tienen
una buena porosidad y aireacin, facilitando as el sus dos primeras hojas, las cules luego se mudan.
desarrollo radicular. Desde el momento de siembra de la semilla, hasta
Bandejas: Es un recipiente que tiene 50 orificios el estado de Chapola, han transcurrido alrededor
en forma de cono, que sirve de soporte para las de 55 y 77 das. En este estado, las plntulas ya
plntulas y facilita el proceso de desmoldar la tienen races secundarias y terciarias.
35
REFERENCIAS
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cafedecolombia.com/servcaficultor/extensionytransferencia/docs/15Anexos.pdf. Consultada el 5 de
Mayo de 2009.
2. Centro Nacional de investigacin de Caf, Cenicaf. Boletn Tcnico No. 32. Fertilidad de suelos y
Nutricin del Caf en Colombia. Disponible en Internet:http://www.cenicafe.org/modules.php?nam
e=News&file=article&sid=1899. Consultada el 28 de Abril de 2009.
3. Centro Nacional de investigacin de Caf, Cenicaf. Cartilla cafetera No.4. Germinadores y Almci-
gos. Disponible en internet: http://www.cenicafe.org
4. Centro Nacional de investigacin de Caf, Cenicaf. Cartilla cafetera No.13. Produccin de Caf Org-
nico. Disponible en internet: http://www.cenicafe.org
5. Centro Nacional de investigacin de Caf, Cenicaf. Cartilla Cafetera No.1. Variedades de Caf, Sem-
bradas en Colombia, disponible en: http://www.cenicafe.org/modules/Publications2/docs/doc_
views/viewpdf.php?
6. Centro Nacional de investigacin de Caf, Cenicaf. Cartilla Cafetera No.15. Manejo de plagas. Dispo-
nible en http://www.cenicafe.org/modules/Publications2/docs/doc_views/viewpdf.php?
7. Duicela, Luis Alberto; Fischersworring, Beatriz; Corral, Rubn. Caf Orgnico: Gua del Caficultor.
2002. Editorial: Consejo Cafetero Nacional. p2-10
8. Gua Para La Caficultora Ecolgica. Beatriz Fischersworring Homberg; Robert Robkamp Ripken. Edito-
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9. Manejo Ecolgico y Apropiado de Viveros. Jess Alfredo Hernndez Muriel. Asesor Y Formador
Agroecolgico.
10. Manejo Ecolgico de la Caficultura en Colombia. Jess Alfredo Hernndez Muriel. Asesor Y Formador
Agroecolgico.
11. Ficha Tcnica de Caf. Disponible en radiomaranon.org.pe/images_uploads/.../tcafe.doc
Pginas Consultadas En Internet:
12. http://www.alecoconsult.com/index.php?id=turbas-y-substratos. Consultada el 5.04.09

13. http://www.carduelisur.es/04-Articulos/a-int_germinarvarios.pdf consultada el 4.08.09
14. http://www.cafedecolombia.com/caficultura/almacigo.html Consultada el 5.08.09
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17. http://portal.anacafe.org/Portal/Documents/News/2007-08/104/Nematodosd2.pdf, Consultada el
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21. http://www.sirideec.org.co/paisaje/index2.php?option=com_content&do_pdf=1&id=56 , Consulta-
da el 18 de Agosto de 2009
22. http://www.mag.go.cr/rev_agr/v04n02_149.pdf, Consultada el 18 de Agosto de 2009
23. http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_ecol%C3%B3gica, Consultada el 19 de Agosto de 2009
24. http://coopcoffees.com/forproducers/documentation/agriculture/guia_contol_organico_plagas.
pdf, Consultada el 19 de Agosto de 2009
AGRADECIMIENTOS
A la empresa Vivero Villa Mnica, a los caficultores del Municipio de Alpuja-

rra (Tolima), al equipo tcnico de Coffee Company Huila Ltda. en Pitalito, por
sus aportes y ajustes para la elaboracin del contenido de esta cartilla.

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Comprometidos con una vida

ms digna y sana en el campo y la ciudad

LUIS FERNANDO COLLAZOS

JAVIER MURGUEITIO CORTS

CON EL APOYO DE COFFEE COMPANY HUILA LTDA.

1. Vivero de caf ................................................................................................................................................5

2.1 Como seleccionar las semillas de la finca?........................................................................................................9

4. Vivero de caf orgnico tradicional...............................................................................................................12

4.1 Etapas de construccin de un vivero . ............................................................................................................13

5. Vivero de caf orgnico de nueva tecnologa................................................................................................25

5.1 En qu consiste la nueva tecnologa para construir el vivero?........................................................................25

6. Manejo del vivero.........................................................................................................................................28

7. Siembra en campo .......................................................................................................................................32

7.1 Qu planta sembrar?.......................................................................................................................................32

Esta cartilla est basada en una recopilacin bibliogrfica, que incluye

Sin embargo, advertimos que tambin se hizo uso de otros documentos,

Esta cartilla suministra la informacin al caficultor de los materiales y actividades que

Dentro del proyecto denominado Desarrollo Integral Sostenible de Pequeos Caficul-

Javier Murgueitio Corts

1.2 Qu es Agricultura Ecolgica y/o Orgnica?

La agricultura orgnica es un sistema de produccin de alimentos que sostiene la salud de los

Se debe tener en cuenta que la conversin de agricultura convencional a agricultura orgnica,

1.3 Qu es un vivero de Caf Orgnico?

Porque es importante tener su propio vivero en la finca?

Un vivero de caf orgnico en su finca permite:

1.4 Qu son las Buenas Prcticas Agrcolas en un Vivero de Caf

Porqu son importantes las BPA en la finca?

Son importantes porque:

1. Permiten garantizar plntulas de caf de mayor calidad.

Las variedades Arbigas que se cultivan en Colombia son:

Variedad Tpica (Tomada de Cenicaf).

Variedad Borbn, (Tomada de Cenicaf).

Variedad Tabi (Tomada de Cenicaf).

Variedad Caturra, (Tomada de Cenicaf).

Variedad Colombia (Tomada de Cenicaf).

2.1 COMO SELECCIONAR LAS

En primer lugar, cercirese de que la

Las mejores semillas son aquellas que

1. Cercirese de que las cerezas se en-

2. Use los frutos que se encuentren en la

3. Despulpe el caf inmediatamente des-

Tambin puede usar seca-

Foto 8. Secador Parablico.

2.2 COMPRA DE LA SEMILLA

Si usted decide comprar semillas, cer-

En caso de guardar la semilla, deber almacenarla en un sitio fresco y en un recipiente de

1. Vivero de Caf Orgnico Tradicional

2. Vivero de Caf Orgnico de Nueva Tecnologa

4. VIVERO DE CAF ORGNICO TRADICIONAL

4.1 Etapas de construccin de un vivero tradicional

A continuacin se muestran las etapas para la construccin de un vivero ecolgico tradicional.

Tabla 1. Etapas del Vivero Ecolgico Tradicional

4.1.1 Etapa de Germinacin

4.1.2 Construccin del germinador

Construccin del Germinador.

A continuacin se relaciona los materiales necesarios para instalar un germinador de 1m x 1m,

Tabla 2. Materiales para construir el Germinador.

4.2 MTODOS PARA DESINFECTAR LA ARENA