Dina Hoteles Royal INN
Dina Hoteles Royal INN
Dina Hoteles Royal INN
ndice
DEDICATORIA ........................................................................................................................... 3
AGRADECIMIENTO................................................................................................................... 4
JUSTIFICACIN ......................................................................................................................... 5
INTRODUCCIN ........................................................................................................................ 6
CAPTULO I................................................................................................................................. 7
DATOS GENERALES ................................................................................................................. 7
DATOS GENERALES DEL PRACTICANTE ............................................................................ 7
NOMBRES Y APELLIDOS:............................................................................................................ 7
DOMICILIO , TELEFONO Y E-MAIL:............................................................................................ 7
ASIGNATURA Y SEMESTRE: ....................................................................................................... 7
PERIODO DE TIEMPO DE LAS PRCTICAS .................................................................................. 7
NOMBRE DE LA EMPRESA: ........................................................................................................ 7
DOCENTE SUPERIOR: ................................................................................................................. 7
CAPTULO II ............................................................................................................................... 7
OBJETIVOS DEL PRACTICANTE ........................................................................................... 7
OBJETIVOS DEL PRACTICANTE ........................................................................................... 7
OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................... 7
2.2. OBJETIVOS ESPECFICOS ..................................................................................................... 8
CAPTULO III .............................................................................................................................. 9
MARCO TERICO Y CONCEPTUAL....................................................................................... 9
3. MARCO TERICO Y CONCEPTUAL ................................................................................... 9
3.1. MARCO TEORICO ................................................................................................................ 9
3.2. MARCO CONCEPTUAL ...................................................................................................... 15
CAPITULO IV ............................................................................................................................ 33
IV. METODOLOGA Y MATERIALES ................................................................................... 33
4. METODOLOGA Y MATERIALES ..................................................................................... 33
4.1. Metodologa ..................................................................................................................... 33
4.2. Materiales ........................................................................................................................ 34
CAPITULO V ............................................................................................................................. 35
PROCESO DE LAS PRCTICAS ............................................................................................. 35
5. PROCESO DE LAS PRCTICAS ......................................................................................... 35
5.1. DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA Y/O INSTITUCIN ........................................... 35
ORGANIGRAMA Y FUNCIONES PRINCIPALES DE CADA AREA O DEPARTAMENTO DE LA
EMPRESA ................................................................................................................................. 38
2
DEDICATORIA
A mis padres quienes sin escatimar
tambin suyos.
4
AGRADECIMIENTO
Agradezco a D i o s y a mis padres, hermanos y todas aquellas personas que apoyaron
JUSTIFICACIN
En vista de las nuevas necesidades que la sociedad del conocimiento exige a los nuevos
profesionales que egresan de las universidades, es necesario que nosotros como alumnos
de pre grado podamos responder a las exigencias que nuestra escuela profesional prev
laboral exige.
En los ltimos aos la visita de turistas en nuestro pas ha aumentado y sigue aumentando
y en respuesta a ello se crean nuevos hoteles y la parte administrativa del cada hotel de
nuestra regin mejora respondiendo a las diferentes necesidades que los turistas puedan
requerir, es por ello que como alumna de pregrado debo de recabar informacin sobre la
sobre las funcionalidades que cada rea realiza para el funcionamiento ptimo de un
Hotel,
Es por tal razn que el presente informe se realiza, siendo una fuente de conocimiento
recabado por medio de una detallada observacin que se ha realizado habiendo tomado
profesionales.
sobre las actividades administrativas que se realizan en un hotel para que puedan ser
INTRODUCCIN
En el presente trabajo podrn ver el desarrollo de las prcticas de mi persona como
el mismo que contiene de manera detallada todas las actividades que desarrolle
diariamente en las 360 horas laboradas en el HOTEL ROYAL INN, En la ciudad de puno,
cmara de hidromasajes y jacuzzi para dos personas, desayuno buffet con variados y
exquisitos productos de la zona , Tv con seal de cable, frigo bar, mesa de trabajo,
cabello, caja de seguridad, corriente 110V Y 220V, conexin a internet WI-FI de alta
CAPTULO I
I. DATOS GENERALES
CEL. 971587791
Beli0309@gmail.com
1.3.ASIGNATURA Y SEMESTRE:
Prcticas pre-profesionales (hotelera) (x) decimo
1.5.NOMBRE DE LA EMPRESA:
Empresa de servicios tursticos HOTEL ROYAL INN **** E.I.R.L
1.6.DOCENTE SUPERIOR:
LIC.: FANNY VARGAS NAVIA
CAPTULO II
conocimientos y competencias personales en el logro de los objetivos del Hotel Royal Inn
Puno.
Lograr una superacin personal da con da y aportar los conocimientos para un mejor
desempeo laboral.
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CAPTULO III
el turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y
descripcin ms amplia incluir todos los elementos que entran a forma parte de un
paquete o experiencia de servicio completo, que englobar, tal como sucede en un hotel,
El estudio de los servicios se puede enfocar desde dos perspectivas: la prestacin del
La calidad se relaciona con la calidad del cliente, los clientes compran el desempeo
real del producto o la experiencia del servicio total, con su propio conjunto de
expectativas y se forma un juicio, que rara vez es neutro. El producto o servicio recibe la
aprobacin o rechazo (.) los clientes tienen diferentes expectativas en el mercado, por
lo tanto cada producto puede satisfacer de modo distinto las expectativas de su usuario
10
__________________________
2 editor jafar jafari, enciclopedia del turismo edit. Sntesis S.A Madrid- Espaa .pg.580.
4 larrea, pedro. Calidad de servicios. edit. Daz santos S.A. 1991. pg. 35.
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haciendo con el objeto de satisfacer tales necesidades y hacer algo para mejorarlos
tratndose de:
efectiva
Reducir los costos imputables a los clientes insatisfechos como responder quejas y
procesar reclamos.
capital de tiempo libre. Este tiempo disponible se usa de distintas maneras segn sea su
Tiempo libre despus del trabajo, que se dedica a actividades con turismo, practicar
Campamentos
Tiempo de vacaciones, un bloque temporal que va desde vacaciones cortas de una o dos
la oferta es el conjunto de bienes y servicios en este caso tursticos que los productores
estn dispuestos a ofrecer a determinados precios. En el campo del turismo del turismo
____________________________
5 Mcintosh, Robert s. shashukant, cupta. Turismo, planeacin, administracin y perspectivas. Edit.limusa.mexico 1983.pag 97.
6 vogeler Ruiz, Carlos/ Hernndez Armana, enrique, coleccin de estudios tursticos edit. Centro de estudios areles. Pag.57.
La oferta bsica esta constituida por aquellos bienes y servicios de carcter netamente
formada por aquellos otros bienes y servicios que sin ser exclusivamente tursticos son
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En lenguaje coloquial se suele emplear el trmino oferta para designar tambin a los
correspondientes a cada uno de los centros tursticos que se encuentran en ellas. Es cierto
que este mtodo conduce a contar ms de una vez a una misma persona que a lo largo de
su viaje se aloja en distintos centros tursticos , pero como lo que interesa saber no es la
cantidad de turistas , sino los das- turista , ese posible error queda corregido
automticamente.
Los das turista, multiplicados por el gasto diario, dan el gasto total. A su vez, el gasto
cantidad de turistas que hay en un momento dado en un lugar dado, Y la suma de bienes
y servicios solicitados efectivamente por los consumidores en ese lugar durante el tiempo
___________________________
7 boullon c. Roberto. Planificacin del espacio turstico. edit. Trillas. Mexico. 1994. Pg. 32-34
que una persona suele viajar por varias razones , dedicndose a los viajes de placer , en si
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una conducta ya conocida , por lo tanto los promotores y los agentes de viajes deben
promover los viajes que produzcan satisfaccin que solo se obtienen mediante la
Como la experiencia tiene una naturaleza psquica, los patrones de demanda para el
Por lo tanto, la teora de la motivacin sirve en principio para elaborar diversos modelos
para clasificar a la gente de acuerdo a los tipos psicogrficos. Uno de los modelos es el
otro.
existencia, alocentrica, por otra parte proviene de la raz hallo, que significa de forma
actividades.
Es conjunto de operaciones llevadas a cabo por los prestadores de servicio, con el fin de
turista
Actividades tursticas:
Son aquellas derivas de las interrelaciones entre los turistas, los prestadores de servicios
turismos y el estado
Albergue:
Amenities :
Pequeos artculos de aseo personal que se colocan en los cuartos de bao de los hoteles
alimentacin
Apart-hotel
Establecimiento de hospedaje que esta compuesto por departamentos que integran una
a 5 estrellas.
Atractivo turstico
los atractivos turstico, ya que son los que determinan la seleccin por parte del turista,
del punto de vista de su viaje y son los que generan, por tanto , una corriente turstica
hacia su localizacin .
Desde el punto de vista del marketing puede ser dos tipos: atractivos de sitio y de eventos
Son las manifestaciones, lugares o elementos naturales sobre los cuales el o los
planificadores llevan a cabo una revisin somera para determinar el grado de inters
turstico que aquellos pueden despertar (calidad del atractivo ) tratando de concebir la
operados en conjunto
Boarding pass
Tarjeta de acceso a bordo. Termino ingles. Pase para abordar el avin que se recibe en el
vuelo en el boleto.
Booking
Buffet
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Mesa situada en la zona central o visible del comedor de un hotel o restaurante en la que
Cancelacin
______________________
Cadena hotelera
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franquicia
Persona natural o jurdica designada por la direccin nacional de desarrollo turstico para
emitir informes tcnicos respecto a las solicitudes de reconocimiento oficial del estatus
Categora
Rango en estrellas establecido por este reglamento a fin de diferenciar dentro de cada
cuenta de gastos.
Contrato de hospedaje
Da hotelero
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Periodo de 24 horas dentro del cual el husped podr permanecer en uso de la habitacin,
Ecolodge
cumpliendo los principios del ecoturismo. Debe ser operado y administrado de una
Ecoturismo
Se trata de una modalidad del turismo en reas rurales , en que el pasaje es la principal
variable , como punto de confluencia entre los factores ambientales y los antrpicos y
local suele tomar parte en diversos aspectos concernientes a la recepcin de los turistas.
actividad turstica, por lo que su diseo contempla ante todo la conservacin frente a
Equipaje
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Estancia
Establecimiento de hospedaje
European plan ep
Front desk
Lugar del lobby donde esta ubicado la recepcin, tambin denominada front hall
Full house
Group
Guest
Habitacin o departamento
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Hostal
Hotel
Husped
Desde el punto de vista jurdico, se puede definir como la persona que se aloja en un
Informe tcnico
Inspector
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Servidor publico autorizado por el rgano regional competente para efectuar visitas a los
King size
Termino utilizando en hostelera para definir las camas de ancho superior a 1,50m
Late check-out
Cuando un husped desea salir despus de la hora normal del checkout, quedando a
Lobby
Matre
Termino francs utilizado en hotelera y gastronoma, para designar a una persona muy
Night auditor
Ocio
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Pasaporte
Documento legal expedido por las autoridades competentes de un estado, que establece
establezcan
Pax
Personal calificado
hospedaje
Son aquellas personas naturales o jurdicas cuyo objetivo es brindar algn servicio
Producto turstico
Se limite a los recursos tursticos que cuenten con infraestructura y servicios. Sin
embargo, hay otro tipo de prestaciones que se relacionan con el turismo, y tcnicamente
son considerados como productos .tal es el caso de los bienes artesanales. Conjunto de
Queen size
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Termino utilizado en hostelera para definir las camas de ancho superior a 1,20m y hasta
1,50m .
Rack
Panel o casillero en el que estn representadas todos las habitaciones del hotel y que sirve
para controlar permanentemente el estado de las mismas (libre, ocupada, bloqueada, etc.)
Recepcin y conserjera
facilita informacin sobre los servicios que presta el establecimiento, se prestan los
similares. Deber ser suficiente espaciosa para permitir la presencia de no menos del 10%
Registro de huspedes
Reservation
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Resort
una extensin de reas libres alrededor del mismo .Los resorts pueden ser categorizados
de 3 a 5 estrellas
Room service
Llamado servicio a todas las habitaciones, son aquellos en los cuales se sirve en el cuarto
Rooming list
Servicios tursticos:9
turistas
Servicios higinicos
Es el ambiente que cuenta como mnimo con un lavatorio, inodoro , tina y/o ducha (lo
ultimo no necesario en caso se trate de medio bao ), iluminacin elctrica, toma corriente
y un espejo.
Sumiller
27
________________________________
9 dictamen en minora de la comisin de turismo recado en el texto sustitutorio de la autgrafa observada por el poder ejecutivo de
Tarifa rack
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Precio que no tiene ningn descuento especial. Tarifas oficiales, generalmente se refiere
a hoteles
Tarjeta de registro
Impreso mediante el que el hotel informa al cliente del precio y condiciones de su estancia
en el establecimiento
Temporada alta
son ms altas
Temporada baja
El periodo del ao el negocio es bajo en trminos de demanda y las tarifas son mas bajas
(Tour)
(Tour conductor)
(Transfer)
Servicio que consiste en transportar viajeros desde una estacin, aeropuerto, puerto o
Turismo de aventura
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Forma de turismo que utiliza el entorno rural o medio natural como recurso para producir
explorados tursticamente
Turismo sostenible: 10
Es aquel que satisface las necesidades de los turistas actuales y de las regiones receptoras,
al mismo tiempo que protege e incrementa las oportunidades para el futuro. Este es
concebido de tal manera que conduzca al manejo de todos los recursos de forma tal que
(Vip)
capacidad de decisin
(Walk-in)
(Wake up call)
________________________________________
ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE
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DEFINICIN
CLASE CATEGORIA
ECOLODGE -.-
ALBERGUE -.-
HOTEL
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APART-HOTEL
Establecimiento de hospedaje que esta compuesto por departamentos que integran una
a 5 estrellas.
HOSTAL
sus dependencias una estructura homognea .los establecimientos de hospedaje para ser
RESORT
una extensin de reas libres alrededor del mismo. Los resorts pueden ser categorizados
de 3 a 5 estrellas
ECOLODGE
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cumpliendo los principios del ecoturismo. Debe ser operado y administrado de una
ALBERGUE
CAPITULO IV
4. METODOLOGA Y MATERIALES
4.1. Metodologa
Durante la realizacin de actividades vinculadas con el hotel, aplique distintos medios
organizacin siempre suele no ocurrir una colaboracin hacia el recin llegado, sin
embargo esto de alguna manera afecta al servicio que pueda brindar el hotel.
Al ser nueva y sin mucha experiencia prctica, el mtodo adecuado que uno puede aplicar
y el rol que se cumple en distintas reas. Todo esto con un solo objetivo el de adquirir
conjunto con los miembros de la organizacin. Sin embargo todo esto no sera factible
Observacin
Entrevista
Sondeos de opinin
Seleccin de datos.
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Tcnicas especificas:
Entrevistas (dilogos)
Sondeos de opinin.
4.2. Materiales
Fichas de observacin: Por ella adquirimos informacin a travs del sentido de la vista.
La mayor parte de los conocimientos que las personas tienen de las relaciones sociales,
Internet
Fichas de observacin.
Documentos de la empresa,
CAPITULO V
PUNO S.A.C
RUC : 20406350925
CORREO : Reservas@royalinnhoteles.com
PRIMERA PLANTA
Recepcin
Lobby
Bar Kallpa
Restaurante Surphu
Simples o Dobles 34
Matrimoniales 15
Suite presidencial 03
Suite Royal 02
CARACTERISTICAS DE HABITACIONES
Tv. Cable
Caja de seguridad
Frigobar
Internet
Secador de cabello
SERVICIOS ADICIONALES
Servicio de lavandera
Servicio de fax
Deposito de equipaje
Atencin medica
Servicios de cochera
Cabina de internet
Informacin turstica
ORGANIGRAMA:
gerente general
contabilidad
administracion
MESERJEFE DE ASISTENTE DE
RECEPCIONISTA 1 JEFE DE RESERVAS HOUSEKEEPEPER
COCINA MANTENIMIENTO
AUDITOR
MAITRE
NOCTURBO
cargo
funciones y encargos
el servicio de la empresa
reemplazos
empresa
proveedores y la competencia-
nacionales y extranjeras.
AREA DE RECEPCIN:
FUNCIONES ESPECFICAS:
INGRESO DEL HUSPED (CHECK IN):
Dar la bienvenida al husped; saludo cordial y afectuoso
Verificar los datos de la reserva
Llenar la ficha con anticipacin con los datos antes enviados por email y
entregar para que el husped solo tenga que firmar
Asignar las habitaciones reservadas con anticipacin de un da
Asignar las habitaciones para los huspedes walk-in
ayudar al husped en el llenado de la ficha
pedir muy amablemente el pasaporte para sacar copia respectiva
entregar la llave de su habitacin
informar sobre los servicios que ofrecemos y horario de atencin
luego de que el husped se haya dirigido a su habitacin , se debe terminar de
llenar la ficha con los datos faltantes
adjuntar el prepago correspondiente al file del husped, y el voucher se servicios
luego anotar en el libro del da (rooming list)
ADICIONALMENTE:
atiende y soluciona problema de los huspedes
recibe mensaje para los pasajeros y para el hotel
autorizan cambios de habitacin y adicin de camas extras
llenas requerimientos para almacn
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APOYAR AL HUSPED:
brindar informacin sobre el establecimiento y/o la ciudad.
Aclarar dudas al husped sobre consumos y objetos olvidados
Brindar ayuda en el guardado de equipaje y objetos de valor
Brindar ayuda en el guardado de lencera adicional (toallas , amenities, etc.)
enviara la botones por pequea compras que el husped requiera y que no
estn disponibles en el hotel
Provee el servicio de oxigeno al husped y solicita atencin medica cuando el
husped lo requiera
TURNO TARDE:
AUDITORIA
FUNCIONES DEL AUDITOR NOCTURNO O NOCHERO
Revisar los ingresos de los pasajeros en el da
Realizar los programas de trabajo para el da siguiente
Pedir Boucher y pasaporte(s) al(os) Husped (es ) en el momento de ingreso
Preguntarle al husped si desea despierto (Wake up ) para el da siguiente y
anotarlo en el cuaderno de ocurrencias
Contar el numero de huspedes para hacer la lista del desayuno en la maana
Hacer el requerimiento para el desayuno del da siguiente
revisar en la lista (ROOMING LIST) y esperar a que ingresen todos los
huspedes para luego cerrar la puerta de ingreso
cuando todos los huspedes estn descansando revisar que las luces de los pasillos
y computadoras estn completamente apagadas.
En caso de que algunos huspedes lo soliciten , llevarles te o mate a sus
habitaciones
Botar la basura
Comprar pan para el desayuno
Control del caldero ;subir y bajar cuchillas oportunamente
Hacer el desayuno y armado de mesas en la maana
Limpieza del comedor ,coordinar con Gladis
En la maana cuando el husped se retira pedir las llaves de la habitacin
Dar la programacin de habitaciones a los camareros (as) por realizarse en el
transcurso del da
En la maana limpiar el frontis del hotel
Entregar la posta al recepcionista en la maana
Facturacin y control de las tarjetas de registro
Supervisar limpieza y equipado de los baos del primer piso
EN COCINA
Preserva los insumos colocando y ordenndolos en el depsito de cocina y/o
refrigerador segn corresponda, adems de lavar las frutas, huevos y coserlos.
Preparar los especiales previos al servicio de desayuno buffet (considerandos la
cantidad de huspedes alojados en la noche)
Realizar la colocacin del desayuno buffet.
Colabora en la limpieza de cocina durante el tiempo de atencin y est atento a
cualquier calamidad en el rea de trabajo
Limpia a profundidad de modo peridico los artefactos elctricos (refrigerador,
microondas )
Mantener la cocina en perfecto orden realizando las labores de manera ordenada
e higinica
Limpia las superficies de las mesas de trabajo , limpia el piso con la escoba o
cepillo empieza a barrer desde las esquinas para sacar el polvo que se encuentre
en el piso procurando tambin que la escoba llegue debajo de cada uno de los
muebles ,Posteriormente con el trapeador y los lquidos desinfectantes se hace
una formula para limpiar el piso logrando el brillo de este, los materiales que
utiliza en esta funcin son las escobas , trapeador , lquidos desinfectantes agua
.esto para preservar la limpieza y presentacin de los pisos
En los das de franco del encargado de restaurante, deber asumir las funciones
concernientes a este puesto (estar en surtir los faltantes en el desayuno buffet a la
brevedad posible) , igualmente en el franco del auxiliar de cocina asumir las
funciones de este (lavado y acomodacin de la vajilla utilizada asumir las
funciones de este (lavado y acomodacin de la vajilla utilizada en el servicio ) en
ambos casos realizar adems de las funciones propias
Es el responsable de hacer los requerimientos de insumos necesarios para el
desayuno buffet del da siguiente.
Elabora el desayuno para los empleados.
Recolecta la basura dentro del rea de trabajo (esta previamente ha debido ser
seleccionada en desechos orgnicos y reciclables) Y se lleva al lugar donde ser
posteriormente echada al recolector de basura.
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RECOMENDACIONES:
verificar el funcionamiento de los aparatos elctricos (refrigerador , microonda )
y luces , en caso de presentar anomalas reportarlo al rea de mantenimiento
COCINA
FUNCIONES DEL ENCARGADO DE COCINA
FUNCIONES GENERALES:
FUNCIOONES ESPECFICAS:
RESTAURANTE
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FUNCIONES GENERALES:
Organizar el saln de restaurante para su buen funcionamiento.
Conservar en buenas condiciones el rea y los elementos de trabajo.
Aplicar las normas sanitarias y medidas de seguridad.
FUNCIONES ESPECIFICAS :
Mantenerse en constante comunicacin con el personal de su rea para el
desarrollar del trabajo efectivo.
Estar en constante comunicacin con las dems reas del hotel, almacn,
recepcin y mantenimiento.
Estar atento a las sugerencias de sus superiores y del cliente.
Se encargar de la conservacin y limpieza de las estructuras del restaurante as
como del equipamiento y utensilios.
Se encargar de conservar y limpiar las reas pblicas (primero y segundo piso
baos y el almacenamiento de mantelera).
Realizar el inventario total de equipamiento, utensilio y vajillas.
Realizar una programacin de actividades de limpieza profunda del rea de
trabajo.
REA HOUSEKEEPING
FUNCIONES D E L A GOBERNANTA.
FUNCIONES GENERALES:
Mantener la infraestructura en su totalidad impecable y en buenas condiciones.
Planificar, organizar y dirigir el proceso de limpieza y mantenimiento del hotel.
FUNCIONE S ESPECFICAS:
Planificar el trabajo de su rea.
Definir el equipo de personas para planificar el proceso de limpieza del hotel.
Definir las zonas a intervenir en la limpieza del hotel.
Contar con un cronograma de trabajo para la limpieza del hotel, mantenimiento y
reparacin de la infraestructura y equipos del hotel a fin de conservar y mantener
el buen estado la infraestructura.
Planificar las prioridades a ser atendidas en limpieza y mantenimiento del hotel.
Planificar la prioridad de la limpieza de lencera, alfombras, cortinas, frazadas,
cobertores, etc.
PROCEDIMIENTOS D E L A GOBERNANTA.
Ingresa al turno puntualmente y registra su asistencia.
FUNCIONES DE LA CAMARISTA
Cumple eficientemente con la limpieza de zonas asignadas, teniendo en cuenta
los estndares y las normas de seguridad.
Cuida y da buen uso a los equipos, utensilios y suministros.
Verificar que la habitacin no tenga ningn dao (muebles, lencera, cortinas,
vidrios, espejos rotos, etc.).
Revisin del funcionamiento de luces y aparatos elctricos, (en caso se presenta
una anomala anotarlo en e l reporte)
En caso que la habitacin cuente con mini bar, verificar el nmero de gaseosas y
su funcionamiento.
Reporta cualquier deficiencia en su rea de trabajo al a gobernanta
Son responsables del buen uso y custodia de las llaves asignadas.
Sacar los blancos sucios y llevarlos a lavandera.
Recoger loza y/o cristalera, para posteriormente dejarlas en cocina.
Desempolvar la habitacin.
Verificar que los colgadores, equipos y nmero de blancos en habitacin estn
completos.
Realizar la limpieza de ventanas y balcones.
Desempolvado de puertas, zcalo s y zonas altas.
Barrido diario de habitaciones
Aspirado de habitaciones.
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PASAR A BAOS
retirar la basura y amenities usados
empezar por la parte alta (paredes),griferas, jabonera, finalmente tina de bao
limpieza profunda del inodoro
limpieza de espejo , repisa y perchero
limpiar tacho y papelera
limpiar el piso
Colocar las toallas , amenities, vaso, papel higinico y toalla de piso
Seguidamente
continuar con el tendido de cama (con las medidas exactas , dobles de sabanas,
Frazadas y el tipo de tendido)
barrer y/o aspirar
revisar su trabajo , verificando que la habitacin tenga un aspecto acogedor y
limpio
cerrar las ventanas y cortinas delgadas
usar ambientador para neutralizar los malos olores
cerrar la puerta , verificando que por detrs tenga el anuncio "NO MOLESTE
HABITACIONES VIP
La limpieza debe realizarse igual a la de la habitacin de salida , debe ser a
fondo , minuciosa y detallista
El mobiliario debe estar en perfectas condiciones
Colocar la lencera de ptima calidad
Reportar cualquier avera a la gobernanta inmediata
Colocar los artculos complementarios, suplementarios y amentis, estos deben
ser nuevos
Es estrictamente necesario hacer la cobertura (estar a cargo de la gobernanta)
HABITACIONES SUITES
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LAVANDERIA
FUNCIONES DEL ENCARGADO DE LAVANDERIA
proporcionar a la gobernanta la lenceria necesaria contar con un inventario total
de la lencera y equipamiento y deber ser responsable de este inventario de su
rea de trabajo.
realizar el lavado y planchado de la lencera del hotel (blancos. mantelera
cortinas, edredones, cubre colchones, faldones, cojines, etc.).
seleccionar la lencera entes de ser lavada
despus del lavado clasificar la lencera por tamaos , la dobla y la coloca de
manera ordenada en los linning de pisos para poder ser tomados por la
gobernanta
contar con un inventario total de la lencera y equipamiento y ser responsable de
este inventario de su rea de trabajo
contar con una programacin de actividades de limpieza
aspirar y lavar las alfombras de los pasillos del hotel
CONTABILIDAD
FUNCION GENERAL:
El rea de contabilidad se encarga de llevar el control financiero del hotel.
FUNCIONES ESPECIFICAS :
se encarga de administrar los bienes financieros del hotel
se encarga de girar los cheques, para realizar los pagos a los diferentes
proveedores, ya sean agencias, medios de transporte, guas, etc.
es el encargado de llevar el libro de cuentas del hotel.
Cmaras de seguridad.
Telfono celulares mvil de la empresa Movistar RPM, los cuales cuentan los
Internet fijo, para todos los dispositivos con cable y WI-Fi para los dispositivos
Pagina web, el cual sirve como publicidad y venta de habitaciones via online.
online.
El Royal Inn Hotel-Puno, cuenta con los siguientes medios de comunicacin Comercial
OUTLOOK : Reservas@royaliinhoteles.com
FACEBOOK : Royalinn.puno
Fecha de Inicio:
Fecha de Finalizacin:
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Housekeeping x
Restaurante x
Recepcin x x
Logstica x x
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DEPARTAMENTO DE RECEPCION
58
DEPARTAMENTO DE RESERVAS
Responder a los e-mails de solicitud de reservas viendo el cuadro de culpabilidad del mes.
ANLISIS FODA
Buena localizacin del Ser una empresa con aos de Brindar remuneraciones Que el personal al no
hotel. experiencia y conocedora del bajas al personal. contar con una buena
desarrolla.
60
empresa.
experiencia.
Empresa reconocida por Ser una empresa reconocida Falta de un buen trato Existencia de una
sus clientes en el campo de trabajo. por parte del gerente del competencia
hotel. consolidada en el
mercado
Cuenta con un personal Uso del internet para ver Conflictos entre el Perdida de su
categora. tecnolgicas.
ser una buena empresa. atractivos tursticos para ser para el personal que
Puno.+
DIFICULTAD
Particularmente tuve dos tipos de dificultades durante todas mis horas de prcticas; las
cuales fueron:
61
Temor de no poder realizar bien las cosas al momento de ingresar al Hotel, ya que el
Hotel cuenta con todas las reas y en cada una de ellas se realizan diferentes funciones.
Falta de comunicacin con el personal que labora en el hotel, ya que yo soy una persona
que no brinda una confianza para poder entablar una comunicacin directa.
Tambin me sirvi para darme cuenta cual es el rea en el que deseo profundizar
mis conocimientos
CONCLUSIONES
Concluyo diciendo que en este hotel encontr casi siempre, una nueva familia, la cual me
dificultades.
62
Sin embargo, el servicio hotelero va creciendo junto con la demanda eso implica mayor
profesionales, no solo en aspectos tericos sino tambin en la prctica para estar a la par
RECOMENDACIONES
Mejorar la implementacin del equipo de limpieza.
su rendimiento laboral.
Hacer que todo el recurso humano del hotel tenga presenta la misin y visin del
PROPUESTA
La motivacin al personal del hotel royal inn ya que ayuda a la mejorar el personal
de cada uno y a la vez la mejora del hotel con un personal incentivado y motivado.
63
Madrid.
Madrid
Madrid.
Fuentes propias
WEBGRAFA
2016, de http://www2.unwto.org/es
ANEXO