INTRODUCCION

Este trabajo, cuya finalidad primordial es informar, se realizo para tener una
nocin general acerca de lo que es aceites esenciales.
Los puntos que mostramos de manera sencilla y concreta son: su concepto,
obtencin (a travs de los distintos tipos de destilacin y
extraccin),propiedades fisicoqumicas, aplicaciones como lo es su uso en la
terapia alternativa denominada aroma terapia, en esta disciplina son empleados
por ejemplo el aceite de lavanda el cual es usado para las heridas y
quemaduras, y el aceite de jazmn usado como relajante.
As mismo las diferentes clases de esencias naturales de donde se obtienen los
aceites esenciales. Adems de una serie de equipos utilizados en su proceso
(destilacin y extraccin).

En este trabajo nos hemos valido de una investigacin profunda tanto en el

internet como una serie de bibliografa los cuales tienen puntos importantes
que nos han servido para obtener una buena informacin de este tema el cual
esperamos nos ayude a incrementar mas nuestros conocimientos y despeje
alguna duda que podamos tener.
 OBJETIVOS

El objetivo primordial acerca de este tema es conocer los dos

mtodos de obtencin de los aceites esenciales como son: por
medio de extraccin y destilacin.

Explicar tambin la existencias de mltiplos tipos de aceites

como de eucalipto, molle, menta, ans, etc. y su importancia.

.
 ACEITES ESENCIALES

HISTORIA

Los aceites esenciales se han usado desde la antigedad para tratar enfermedades, en
productos de belleza, adoracin a varios dioses y hasta en el proceso de
momificacin. Estos maravillosos aceites poseen muchas propiedades beneficiosas.
Cada aceite tiene una identidad, un aroma y unas caractersticas propias.

Cuando los aceites se mezclan unos con otros tambin se estn mezclando sus
beneficios. Algunas veces al mezclar aceites con propiedades diferentes estamos
causando reacciones qumicas en los aceites. Las mezclas de aceites pueden
enriquecer algunas propiedades o producir nuevas caractersticas.

En la antigedad se llamaban la quinta esencia de las plantas y los alquimistas los

usaban en medicinas. Los aceites son altamente concentrados y literalmente
representan la vida de la planta, la energa esencial de la planta. Son muy voltiles,
no grasosos y pueden ser afectados fcilmente por la luz y la temperatura.

Hay cientos de aceites disponibles. A continuacin encontraras informacin sobre

algunos de los aceites ms populares.

ORIGEN
Las plantas elaboran los aceites esenciales con el fin de protegerse de las
enfermedades, ahuyentar insectos depredadores, atraer insectos benficos que
producen la polinizacin.

Los aceites esenciales son caractersticos de los Magnoliales, los Laurales, los
Austrobaileyales, y los Piperales, y tambin de algunas familias no emparentadas con
estos rdenes, como Myrtaceae, Rutaceae, las familias de Apiales, Lamiaceae,
Verbenaceae y Asteraceae.Estn presentes en distintas partes de la planta:
 En las flores como lavanda, jazmn y rosa.
En todo el rbol como sucede con el eucaliptus.
En las hojas como citronela.
En la madera como en el sndalo.
En la raz como en el vetiver.
En la resina que exhudan como en el incienso, la mirra y el benju.
En la cscara de los frutos como el limn, la naranja y la bergamota.

Dentro de los tejidos vegetativos, se encuentran en clulas esfricas o diferentes

cavidades o canales en el parnquima, y cuando dan el olor a las flores, se encuentran
en las glndulas odorferas desde donde son liberados.

CONCEPTO

Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por
las plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, semillas y a
ciertos extractos de origen animal (almizcle, civeta, mbar gris). Son intensamente
aromticos, no grasos (por lo que no se enrancian), voltiles (se evaporan
rpidamente) y livianos (poco densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en
vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por
exposicin al aire. El principal mtodo de aplicacin de los aceites esenciales es a
travs de una dilucin en agua caliente, para que as el vapor del agua mezclado con
las esencias se absorban por medio del aparato respiratorio.

Otra de las maneras en la que estos aceites pueden ser aplicados es a travs de la piel
utilizando una mezcla de aceites esenciales con aceites vehiculares de acuerdo a la
necesidad, ya que la piel se convierte en un vehculo y a la vez un protector para
introducir los compuestos y propiedades que las plantas poseen sin tener que correr
riesgos de efectos secundarios nocivos.
Es importante sealar que la mayora de los aceites esenciales no pueden aplicarse en
su estado puro directamente sobre la piel ya que son altamente concentrados por lo
que ser necesario diluirlos en otros aceites o en agua.

Tambin pueden combinarse entre si y producir sinergias que hagan un efecto ms

potente y benfico, y es all precisamente donde entra la ciencia, creatividad y el arte
de la aromaterapia al producir diferentes mezclas.

Estos aceites penetran a travs de los pequeos vasos capilares y son transportados a
todo el organismo mediante el torrente sanguneo (en algunos casos toma tan solo
20 minutos), y tienen la ventaja de que pueden ser aplicados directamente al rea a
tratar y por lo tanto su beneficio es ms rpido que un medicamento tomado va
oral.

Los aceites esenciales son considerados productos qumicos que forman las esencias
odorferas de un gran nmero de vegetales. El trmino aceite esencial se aplica
tambin a las sustancias sintticas similares preparadas a partir del alquitrn de hulla,
y a las sustancias semisintticas preparadas a partir de los aceites naturales esenciales.

Los Compuestos Disueltos En Aceites Esenciales Se Pueden

Clasificas Como Sigue:

1. Esteres. Principalmente de cido benzoico, actico, saliclico y cinmico.

2. Alcoholes. Linalol, geraniol, citronelol, terpinol, mentol, borneol.
3. Aldehdos. Citral, citronelal, benzaldehdo, cinamaldehdo, aldehdo
cumnico, vainillina.
4. cidos. Benzoico, cinmico, mirstica, isovalrico todos en estado libre.
5. Fenoles. Eugenol, timol, carvacrol.
6. Cetonas. Carvona, mentona, pulegona, irona, fenchona, tujona, alcanfor,
metilnonil cetona, metil heptenona.
7. Esteres. Celo, ter interno (eucaliptol), anetol, safrol.
8. lactosas. Cumarina.
 9. Terpenos. Canfeno, pineno, limoneno, felandreno, cedreno.
10. Hidrocarburos. Cimeno, estireno (feniletileno).

Aceites Esenciales Importantes:

Parte de la
Fuentes Mtodos de Componentes
Nombre del Aceite planta
Geogrficas Produccin principales
utilizada
California, Bezaldehdo 96-
Almendra Amarga Vapor Semillas
Marruecos 98%, HCN 2-4%
Aldehdo cinmico,
Canela Ceiln Vapor Corteza
eugenol
Francia,
Jazmn Pomada Fra Flores Linalol
Egipto, Italia
California, d- Limoneno 90%,
Limn Expresin Piel
Silicia. citral 3.5 5%
Florida,
Exprimido,
Naranja Dulce California, rea Piel d- Limoneno 90%
destilacin
Mediterrnea
Vapor,
Bulgaria, Geraniol y citronelol
Rosa disolvente, Flores
Turqua 75%
enflurage
MATERIA PRIMA: ESENCIAS NATURALES

Quimismo Biogenetico De Las Esencias Naturales

An no se conoce exactamente el mecanismo qumico segn el cual se forman las

esencias en las plantas, mecanismo que ha de ser muy complejo, como se
comprende al ver que, excepto algunas esencias tales como las de almendra
amarga, lemongrasy gaulteria, la mayor parte contienen 50 y hasta 100 cuerpos
qumicos; y que con los anlisis Cromatogrficosactuales practicamentese conocen
todos. Las clulas productoras de esencia, en cuyo interior puede observarse
microscpicamente la gota de un aceite no integrado por glicridos (triesteres),
pertenecen a glndulas interiores o exteriores; en este ltimo caso suelen ser
clulas epidrmicas (pelos secretores) que acumulan la secrecin entre la cutcula
de la epidermis y el resto de las paredes celulares, mientras en las glndulas
interiores suele depositarse la esencia segregada entre las paredes celulares.
Siempre es posible, no obstante, encontrar entre los constituyentes algn
parentesco qumico; por ejemplo, se puede obtener a partir del linalol, in vitro, los
siguientes cuerpos: acetato (y otros steres) de linalilo, dipenteno(o limonenos),
geraniol, nerol, terpineol, cineol, Citral, citronelol, metilheptenona, mirceno,
ocimeno, siendo corriente su coexistencia con el linalolen productos naturales, lo
que viene a demostrar la posibilidad de su transformacin en vivo.

Otra dificultad para sealar el proceso qumico formativo de las esencias naturales
se encuentra en los cambios de composicin que pueden experimentar durante su
permanencia y separacin de la planta, aislamiento, etc. Por ejemplo, los steres,
uno de los componentes ms estables, sufren en la planta y durante el aislamiento
de la esencia fenmenos tales como interesterificaciones, transposiciones de
Beckmann, inversiones Walden(los ismeros pticos presentan olores diferentes,
caso muy estudiado en el mentol, cuya forma levgirahuele de 3,3 a 3,5 veces ms
que la dextrgira), emigraciones de radicales, impedimentos estricosy alcoholisis.
Los esqueletos hidrocarbonadosde los productos tratados pueden reunirse,
biogeneticamente, en cuatro grupos: cadenas lineales ms o menos saturadas,
derivados del benceno, cuerpos terpnicos o terpenoideos, y esqueletos varios, de
orgenes diversos explicables con suposiciones especiales. Las cadenas lineales
proceden de los cidos formados en las descomposiciones protenicas, y los
derivados del benceno o del isopropil-benceno se forman a partir de los glcidos;
los terpenos presuponen procesos ms complejos. En cuanto a la aparicin de los
grupos funcionales, se sospecha que los alcoholes se forman en los cloroplastos
ascomo sus steres, procediendo generalmente los cidos de descomposicin
protenica o de oxidaciones glucdicas. Para explicar la gnesis de los terpenos, los
componentes de las esencias ms abundantes y de estructura ms complicada, es
necesario tener presente que:
a) Estructuralmente los terpenosestn constituidos por varias cadenas en C5,
ramificadas, presentando una periodicidad caracterstica.
b) Estas cadenas se encuentran unidas por sus extremos en la mayor parte de los
casos.
c) La oxidacin, reduccin, emigracin de dobles enlaces y polimerizacin
ocurren con cierta frecuencia y facilidad.
d) Losterpenosvan acompaados frecuentemente de derivados propil-bencnicos
e hidrocarburos de cadena lineal. El perodo en C5corresponde al isopreno
metil-butadieno que segn mostrAschanen1922, puede proceder del
metabolismo de los glcidos por intermedio de la acetonay del acetaldehdo.

La evolucin posterior para, mediante condensaciones y polimerizaciones

sucesivas, llegar a estructuras complejas, han sido muy discutidas, no existiendo
verdaderas demostraciones experimentales sino nicamente casos de
transformaciones in vitro. As, por ejemplo, cita Egloffla formacin de
dipentenoy del sesquiterpeno llamado bisaboleno, entre otros productos, por
polimerizacin del isoprenobajo ciertas condiciones.
 COMPONENTES:
Las esencias naturales se componen principalmente de alcoholes, steres,
fenoles, aldehdos, cetonas, cidos e hidrocarburos, encontrndose adems
pequeas cantidades de otras funciones qumicas. Algunos de estos
componentes no parecen presentar inters odorfico alguno, e incluso suponen
dificultades para la estabilizacin y disolucin, pero han de tenerse en cuenta. Al
contrario de los colorantes, no es posible actualmente prever si un determinado
cuerpo qumico va a presentar olor o no, aunque hayan algunas reglas generales
que permitan esto.
Oregano: Timol, carbacrol = fenoles (antibiticos)
Mua: Pulegona(48%) antimictico, fungicida, (insecticida). Mentona (23%)
Molle: Mirceno, B-felandreno (9%), a-felandreno(25%), Limoneno (10%),
Pineno
Eucalipto: Cineol(65%) . HIERBA LUISA: Citral
Limon: Limoneno (Levgiro -dextrgiro), Citral(geranial-neral: aldehidos)

ESTRUCTURA QUIMICA
Estn formados principalmente por terpenoides voltiles formados por unidades de
isopreno unidas en estructuras de 10 carbonos (monoterpenoides) y 15 carbonos
(sesquiterpenoides). Las sustancias responsables del olor suelen poseer en su
estructura qumica grupos funcionales caractersticos: aldehdos, cetonas, steres, etc.
NOMENCLATURA

Se denominan con el mismo nombre de la planta de origen: aceite esencial de

lavanda, aceite esencial de limn, etc.

De algunas plantas se extrae ms de un aceite esencial, en ese caso el nombre vara.

Por ejemplo de las flores del naranjo se extrae por destilacin el nerol o azahar, por
destilacin de los frutos recin formados el petit grain y de la cscara o corteza de los
frutos el aceite esencial de naranjo.

En algunos casos es necesario recurrir a la nomenclatura botnica para evitar

confusiones, por ejemplo el aceite esencial de palo de rosa, proviene de la planta
Aniba Roseadora que no tiene ningn parentesco con la rosa de jardn que
conocemos. Aceites esenciales, productos qumicos que forman las esencias
odorferas de un gran nmero de vegetales. El trmino aceite esencial se aplica
tambin a las sustancias sintticas similares preparadas a partir del alquitrn de hulla,
y a las sustancias semisintticas preparadas a partir de los aceites naturales esenciales.

PROPIEDADES

Las propiedades fsico-qumicas de los aceites esenciales o esencias son muy

diversas, puesto que el grupo engloba substancias muy heterogneas, de las que en la
esencia de una planta, prcticamente puede encontrarse solo una (en la gaulteria hay
98-99 % de salicilato de metilo y la esencia de canela contiene ms de 85 % de
cinamaldehdo) o ms de 30 compuestos como en la de jazmn o en la de manzanilla.

El rendimiento de esencia obtenido de una planta vara de unas cuantas milsimas

por ciento de peso vegetal hasta 1-3 % . La composicin de una esencia puede
cambiar con la poca de la recoleccin, el lugar geogrfico o pequeos cambios
genticos. En gimnospermas y angiospermas es donde aparecen las principales
especies que contienen aceites esenciales, distribuyndose dentro de unas 60 familias.
Son particularmente ricas en esencias las pinceas, laurceas, mirtceas, labiceas,
umbelferas, rutceas y asteraceas. Para ilustrar las variadas estructuras que pueden
encontrarse en los aceites esenciales, se vern las principales contenidas en la esencia
de romero (del Rosmarinus officinalis): hay pineno (a), canfeno (b), cineol (c), limoneno
(d), alcanfor (e), borneol (fi y su acetato, cariofileno (g). En la esencia de menta (de
Mentha piperita) se encuentra mentol (h), rnentona (i), felandreno (j), cadineno (k),
limoneno (d), pineno (a), mentolfurano (m), isovalerianaldehdo (y), cariofileno (g),
etil-n-amilcarbinol e isovalerianato de metilo. En la esencia de ans (Pimpinella anisum)
hay anetol (n) (70-90 %), estragol (o), anisona (p), p-metoxifenol, eugenol (q),
anisaldehdo (r) y vainillina (s). Otras substancias interesantes son: la nepetalactona
(de Nepeta catoria) bisaboleno (u), humuleno (u) (Humulus lupulus), vetivona (de
Vetiveria zizanioides) y zerumbono (de Zingiber zerumbei).

Tipos de Estructuras en los Aceites Esenciales:

CLASIFICACION:
Resulta de gran inters la agrupacin de los aceites esenciales, con vista al empleo
como materia prima; en este sentido se han hecho numerosos intentos, las ms
modernas son la de H. Robert, presentada ante la ToiletGoodsAss., de los Estados
Unidos, basada en el establecimiento de 18 grupos, y la de Billot, aceptada por el
Groupement Techniquede la Parfumerie, de Francia, basada en establecer nueve
series, con varias secciones. Garca Araez, con el fin de poder describir mejor el olor
de cada esencia natural, a procedido a reunirlas en los siguientes grupos: agrestes, de
agrios, animales, anisadas, de azahar (o flor de naranjo), balsmicas, citroneladas, de
condimentos, especiadas, florales, de maderas, mentoladas, rosadas y de resinas. Los
prototipos de estos grupos son, respectivamente: lavanda, bergamota, civeta, ans,
nerol, blsamo del Per, citronela, apio, clavo, jazmn, sndalo (pino), menta, rosa, e
incienso u olbano. Dentro de cada grupo se pueden hacer algunos subgrupos.

OBTENCION

Los aceites esenciales son muy inestables: voltiles, frgiles, y alterables con la luz.
Para obtenerlos de la fuente natural se utilizan principalmente dos mtodos:

Destilacin en corriente de vapor (o por arrastre de vapor).

Extraccin, que puede ser por presin en fro (exprimiendo sin calentar), por
enfleurage, entre otros.

Son muy concentrados, por lo que slo se necesitan pequeas cantidades para lograr
el efecto deseado (del orden de los miligramos).

Tambin se pueden sintetizar en forma artificial, que es la manera ms habitual de

obtenerlos, debido a que la gran demanda de estos productos no llega a ser
abastecida por las fuentes naturales.
Extraccin:

Extraccin Por Arrastre De Vapor.

La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos

utilizados para la extraccin de aceites esenciales.
Los aceites esenciales estn constituidos qumicamente por terpenoides
(monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc.) Y fenilpropanoides,
compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua.Las
esencias hallan aplicacin en numerossimas industrias, algunos ejemplos son
los siguientes: Industria cosmtica y farmacutica: como perfumes,
conservantes, saborizantes, principios activos, etc.
Industria alimenticia y derivadas: como saborizantes para todo tipo de
bebidas, helados, galletitas, golosinas, productos lcteos, etc.
Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones,
detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes
de insectos, etc.
Extraccin En Continuo Slido-Liquido (Soxhlet).

La extraccin slido - lquido, es una operacin de la ingeniera qumica que se

usa en numerosos procesos industriales.

Tcnicamente, es una operacin de transferencia de masa, donde un disolvente

o mezcla de stos, extraen selectivamente uno o varios solutos que se hallan
dentro de una matriz slida.

Al igual que en la destilacin, existen una serie de parmetros fsico - qumicos,

tales como la viscosidad del disolvente, los coeficientes de solubilidad de los
solutos, los coeficientes de difusin, las temperaturas de ebullicin, etc. que
son de importancia fundamental para el diseo del equipo y el xito del
proceso de extraccin.

Extractores de lecho fijo, de lecho mvil, continuos de bandejas, etc., son

algunos de los tipos que se usan normalmente en la industria.
En la industria de los procesos naturales, ya con fines analticos a escala de
produccin, se utiliza con frecuencia el extractor slido - lquido tipo Sohxlet

La misma cuenta con una cmara de extraccin, un depsito para el disolvente

y un sistema de condensacin de vapores.

Algunos ejemplos de aplicacin del uso de extractores son los siguientes:

Extraccin de componentes activos a partir de drogas crudas vegetales:

como la extraccin de alcaloides, la extraccin de glicsidos de la digital, la
extraccin de saponinas de Ruscus sp, etc.
Extraccin de olerorresinas como la pimienta, el jengibre, el apio, la
cebolla, etc.
Extraccin de concretos y absolutos de plantas perfumgenas, como el
concreto de jazmn, de acacia, el absoluto de musgos, de lquenes, etc.
 Extraccin de aceite fijo de semillas oleaginosas, como el aceite de semillas
de man, de soja, de almendras, de lino, etc.
Extraccin de componentes activos de uso cosmetolgico, como la
extraccin de saponinas de las hojas de hamamelis, de resinoides, de aloe
vera, de triterpenos, de centella asitica, etc.

Extraccin Con Fluidos Supercriticos

Cuando un fluido se somete a condiciones por encima de su presin y

temperatura crticas, se encuentra en su estado SUPERCRTICO.

En este estado, la lnea de separacin de fases lquido-gas se interrumpe. Esto

implica la formacin de una sola fase en la que el fluido tiene propiedades
intermedias entre las de un lquido y las de un gas: as pues, mientras se
mantiene una gran difusividad (propia de los gases), se consigue una alta
densidad (cercana a la de los lquidos).

Al igual que los gases, la densidad de los FSC vara enormemente con la
presin y la temperatura, aunque se alcanzan densidades muy cercanas a las de
los lquidos. As pues la propiedad ms caracterstica de los fluidos
supercrticos es el amplio rango de altas densidades que pueden adoptar
dependiendo de las condiciones de presin y/o temperatura (a diferencia de los
lquidos que son prcticamente incompresibles y de los gases que poseen
densidades siempre muy bajas).

Dada la relacin directa entre la densidad de un fluido con su poder solvatante,

tenemos que los fluidos supercrticos pueden variar enormemente su capacidad
de solvatacin mediante pequeas variaciones en la presin y/o temperatura.

Teniendo en cuenta estas caractersticas, los FSC se convierten en disolventes

ideales puesto que su enorme difusividad les permite penetrar perfectamente a
travs de matrices porosas y su capacidad de solvatacin modulable les permite
una gran versatilidad y selectividad segn las condiciones de presin y
temperatura a las que se sometan. Sus aplicaciones principales son pues:

Extraccin (especialmente de productos naturales): no deja residuos, se

obtienen extractos de alta pureza y no requiere altas temperaturas
Precipitacin: obtencin de cristales con morfologa muy uniforme, alta
pureza y libres de residuos de disolvente
Medio de reaccin: la existencia de una sola fase permite una ptima
transferencia de masa y de energa.

Sin duda el fluido ms utilizado tanto a nivel de investigacin como en

aplicaciones industriales es el CO2. Se trata de un gas inocuo, abundante y
barato cuyas condiciones crticas son relativamente bajas (31C, 73 atm) y por
tanto fciles de operar.
 Destilacin:
La esencia es una sustancia altamente aromtica producida por las plantas en
clulas especiales. Se convierte en aceite esencial tras la destilacin, que es el
principal mtodo para extraer de las plantas los aceites esenciales. La destilacin
puede ser directa, cuando la planta (races, ramas, hojas, bayas, ptalos) se coloca
en agua que se calienta hasta la ebullicin, o tratarse de destilacin al vapor
cuando la planta se pone sobre una rejilla y se calienta el agua porebajo pasando
el vapor a travs de ella. El calor y el vapor rompen las clulas vegetales que
contienen aceite esencial y se libera la esencia en forma de vapor que junto con
el vapor de agua y a travs de un tubo pasa por tanques de refrigeracin donde
los vapores se convierten de nuevo en lquidos que se recogen en cubas al final
del proceso: el vapor se condensa en un destilado acuoso (agua floral o herbal,
denominado hidrolato) y la esencia de la planta en un aceite esencial que, por ser
ms ligero que el agua, asciende a la zona superior de la cuba y puede separarse
fcilmente de la parte acuosa.
Los aceites esenciales de limn, bergamota, naranja y otros ctricos se obtienen
por simple presin de los frutos, donde la esencia se encuentra almacenada en
bolsas relativamente grandes localizadas en la capa externa coloreada de la piel del
fruto.
Las esencias de las plantas son estructuras muy complejas qumicamente. Algunos
de los principios activos constituyentes de las esencias de las plantas son aislados
por la industria farmacutica y conformados para tratar un sntoma especfico. El
compuesto qumico puede utilizarse tal cual o sintetizarse en el laboratorio, pero,
subraya Patricia Davis, estos compuestos qumicos aislados nunca son tan
efectivos ni carentes de riesgos al utilizarlos solos como cuando se hallan
combinados en la planta de modo natural: "La combinacin de compuestos
qumicos acta sinrgicamente, impidiendo as tambin efectos laterales
indeseables. Se cree que es por esta razn que los efectos laterales resultan tan
raros en aromaterapia, ... Cada uno de los aceites esenciales tiene muchas
propiedades y ayudan al cuerpo a volver desde el estado desequilibrado
conducente a la enfermedad, al equilibrio ideal que representa la salud y el
bienestar".
La Destilacin Por Arrastre De Vapor. Generalmente se lleva a cabo a
presin atmosfrica: si los componentes del aceite pueden sufrir hidrlisis, el
proceso se efecta a presin reducida. Gran parte de la destilacin de aceites
esenciales se realiza en el sitio de recoleccin en alambiques muy toscos. Estos
alambiques son tambores de aceite o cazuelas de cobre transformados y
equipados con tubos condensadores que pasan a travs de una tubera de agua.
Se cargan los materiales y agua en el alambique y los materiales secos, extrados
con destilaciones anteriores, se queman en fuego directo para proporcionar
calor. Su eficiencia es baja, y el aceite se contamina con productos de pirolisis
como acrolena, trimetilamida y sustancias derivadas de la cerosota. Los aceites
crudos obtenidos de alambiques algunas veces se tratan nuevamente antes de
su uso por rectificacin al vaco, por congelacin fraccionaria, por lavados con
hidrxido de potasio para eliminar cidos libres y compuestos fenlicos, para
eliminar aldehdos y cetonas deseadas o no deseadas a travs de la formacin
de compuestos de adicin de sulfito o por formacin de productos insolubles
especficos, como la reaccin de cloruro de calcio con geraniol.
Destilacin Al Vaco. Es un mtodo para destilar sustancias a temperaturas
por debajo de su punto normal de ebullicin es hacer el vaco parcial en el
alambique. Por ejemplo, la anilina puede ser destilada a 100 C extrayendo el
93% del aire del alambique. Este mtodo es tan efectivo como la destilacin
por vapor, pero ms caro. Cuanto mayor es el grado de vaco, menor es la
temperatura de destilacin. Si la destilacin se efecta en un vaco
prcticamente perfecto, el proceso se llama destilacin molecular. Este proceso
se usa normalmente en la industria para purificar vitaminas y otros productos
inestables. Se coloca la sustancia en una placa dentro de un espacio en el que se
ha hecho el vaco y se calienta. El condensador es una placa fra, colocada tan
cerca de la primera como sea posible. La mayor parte del material pasa por el
espacio entre las dos placas, y por lo tanto se pierde muy poco.
TIPOS

Aceite De Eucalipto:
Aunque existen varios centenares de especies de eucaliptos, solo unas pocas son
importantes para la produccin de aceite esencial. El aceite se destila
principalmente de las hojas de los rboles. En el comercio, el trmino aceite de
eucaliptodenota tres grupos enteramente distintos de aceites: primero, los aceites
que se distinguen por su alto contenido de cineol, que poseen carcter
alcanforceo; segundo los aceites con un carcter bsicamente ctrico, debido
principalmente al predominio del componente citronelal; y tercero, los que son
comparativamente ricos en felandrenoo piperitona, en especial en felandreno. El
primer tipo de aceite suele denominarse aceite de eucalipto medicinal, debido a
las propiedades medicinales del cineol. El segundo tipo de aceites se denomina a
veces aceite de eucalipto de perfumera, aunque los tres tipos pueden utilizarse
en perfumera. Los aceites de eucalipto medicinales se destilan principalmente de
las siguientes especies: Eucalipto globulus, E. australiana, E. smithily E. divesvar,
C. En tanto que los aceites de eucalipto de perfumera se obtienen en gran parte
de las especies Eucalipto citriodora y E. macarthuri, los aceites ricos en
felandrenose producen principalmente a partir del E. dives type y variedad Ay
E. australiana variedad B. Se han registrado remesas ocasionales de un aceite
destilado en el Brasil del E. staigeriana, aceite que es comparativamente rico en
limoneno, geraniol y acetato de geranilo.
Las exportaciones mundiales anuales de todo los tipos de aceite de eucalipto
alcanzan de 1600 a 1700 toneladas anuales; el aceite de E. citriadora y de los
aceites ricos en felandreno representan respectivamente cantidades calculadas en
100 toneladas y 20-30 toneladas respectivamente. Casi las dos terceras partes de
las exportaciones mundiales de los aceites ricos en cineol corresponden a China;
aproximadamente la mitad de la cantidad restante, a Portugal y Espaa y la otra
mitad a Sudfrica, Brasil, Australia y la India, por este orden. Las exportaciones
del aceite de E. citriadora tienen su origen principalmente en China y el Brasil, en
tanto que los aceites ricos en felandreno se producen en gran parte en Australia y
Sudfrica. Los aceites de eucalipto ricos en cineol tienen muchas aplicaciones en
preparados farmacuticos y de perfumera; el aceite se utiliza con frecuencia para
intensificar el aroma. Los aceites de eucalipto de perfumera, sobre todo el aceite,
E. citriadora se utilizan como tales aceites en compuestos baratos de perfumera y,
lo que es ms importante, para aislar el citronelal, sustancia de perfumera
esencial, y su derivado el hidrxido citronelal. El tercer grupo de aceites se utiliza
casi exclusivamente para la extraccin de felandreno y, en menor medida, de
piperitona, para perfumera. La tendencia en el consumo se mantiene firmemente
en alza en lo que respecta a los aceites ricos en cineol, pero en baja para los otros
dos tipos, por existir otras posibles vas para obtener sus derivados

Aceites De Anis Y De Anis Estrellado

El aceite de ans se destila al vapor de las semillas de la planta Pimpinela anisum,
en tanto que el aceite de ans estrellado se destila de las semillas de la planta
Illicium verum. El componente principal de ambos aceites es el anetol, por lo que
son en cierta medida intercambiables. Aceites esenciales similares al aceite de ans
pueden destilarse de otras varias plantas afines, especialmente el hinojo. Tambin
existen acetoles sintticos muchos ms baratos, pero algunos encierran un riesgo
de toxicidad, que excluye su utilizacin en alimentos y bebidas. Tanto el aceite de
ans como el aceite de ans estrellado se utilizan principalmente como saporferos
en bebidas alcohlicas (como el anisete y el Pernod), confitera, productos de
tahona, productos farmacuticos, goma de mascar y tabaco. Estos aceites
constituyen buenos agentes para ocultar olores desagradables y tienen cierta
aplicacin en los perfumes de jabn, colutorios bucales y pasta dentfrica. Sin
embargo, los acetoles sintticos han reemplazado en gran parte a los aceites
naturales en la mayora de los preparados de perfumera industrial y preparados
tcnicos.
Aceites De Ajo
El aceite de ajo se destila de los bulbos o dientes de la planta de ajo comn,
Allium sativum. El mayor productor es Egipto; entre otros productores se
encuentra China, el Japn, Mxico y Hungra. La produccin mundial tal vez no
rebase las 2 3 toneladas por ao, aunque si se incluyen otros productos
estrechamente relacionados, como el concreto de ajo, el total podra ser
apreciablemente ms alto. El aceite se utiliza principalmente en la elaboracin de
saporferos preparados de especias, pero tienen tambin aplicaciones en
productos farmacuticos y desinfectantes. Es escasa la informacin sobre el
comercio en aceite de ajo, pero los principales mercados parecen ser Francia y
Espaa. En otras partes la demanda es escasa. El aceite de ajo es un producto de
alto valor con una demanda sostenida en sus aplicaciones actuales, pero no
parecen que existan grandes probabilidades de un crecimiento sustancial de la
demanda. El nivel de oferta es estable, y no son alentadoras las perspectivas para
nuevos productos.

Aceite De Jengibre
El aceite de jengibre se produce por destilacin al vapor de los rizomas secos, sin
pelar y recin triturados de la planta Zingiber officinale. Aunque se destila
principalmente en Occidente, la produccin tiene lugar en la actualidad sobre
todo en la India y China y slo pequeas cantidades se elaboran en los Estados
Unidos, el Reino Unido y otros pases de Europa Occidental. Tambin se destila
este aceite ocasionalmente en Jamaica, Sri Lanka, Indonesia y uno de dos pases
ms. En las estadsticas del comercio internacional rara vez aparece como partida
por separado, pero una estimacin realista de la produccin mundial seria de unas
30 toneladas anuales, de las cuales se exportan 20 toneladas. El aceite de jengibre
se utiliza ampliamente como sustancia saporfera en diversas bebidas alcohlicas.
Se emplea tambin en confitera y perfumes y ocasionalmente se mezcla con
oleorresina de jengibre para restablecer un equilibrio ideal entre el aroma y el
picante en la oleorresina.
La parte correspondiente a la India en las exportaciones ha oscilado en los ltimos
aos entre 6 y 12 toneladas anuales y corresponde a China la mayor parte de la
cantidad restante. Los principales mercados son los Estados Unidos, la CEE y el
Japn, por este orden. La demanda tiende a variar de un mercado a otro, pero la
perspectiva global es de un aumento moderado, en lnea con una tendencia
generalmente al alza de la industria de bebidas no alcohlicas. Los datos
disponibles sugieren que los productos existentes tienen capacidad ms que
suficiente para satisfacer cualquier aumento futuro en la demanda, por lo que son
insignificantes las oportunidades para los que entren ahora en el comercio de
aceite de jengibre. Si no se tienen en cuenta las fuertes fluctuaciones provocadas
por los daos de las heladas en las cosechas, las exportaciones netas anuales
procedentes de diversos pases productores alcanzaron en aos recientes un
promedio de 1.250 a 1.275 toneladas. Argentina es el mayor proveedor, con algo
menos de un tercio del total, seguida por Italia, con el 20-25%. Cte dIvoire, los
Estados Unidos y el Brasil suministran el 12%, el 9% y el 7.5% del total,
respectivamente. En el caso de los Estados Unidos hay que hacer notar que las
exportaciones brutas anuales ascienden a 500 toneladas; los porcentajes citados se
refieren a las exportaciones con deduccin de las importaciones, que han ido
aumentando apreciablemente. La mayor del reto de las exportaciones tiene su
origen en otros pases mediterrneos aparte de Italia. Tambin son pequeos
exportadores Australia y Sudfrica.

Aceite De Lima
El aceite de lima se produce principalmente a partir de dos variedades del limero
cido; una de ellas corresponden a la lima Key o West Indian, Citrus
aurantifolia swingle, y la otra a la lima Tahitiana, persa o sin semillas, Citrus
latifolia Tan. Estas variedades poseen caractersticas enteramente distintas que se
reflejan en el aceite. La primera es, con gran diferencia, la ms importante en
trminos de produccin mundial total de aceite de lima, pero la 2da representa
una produccin cte aunque pequea en los mercados mundiales. El aceite de lima
se presenta tanto destilado como extrado en fro; la primera de esas formas es,
con gran diferencia la ms importante. De la lima Tahitiana se extrae
principalmente aceite extrado en fro y de la lima Key aceite destilado, aunque
hay excepciones. El aceite prensado en fro es ms valioso y se utiliza en
productos de perfumera as como en saporferas, en tanto que el aceite es
principalmente un saporfero. Los aceites de lima se elaboran para obtener una u
otra de las formas concentradas antes de su empleo, por ejemplo aceites
desterpenados o enriquecidos con el fin de acentuar su sabor y su solubilidad en el
agua. Los residuos de tales operaciones de elaboracin, es decir los terpenos de
lima y los aceites de lima lavados, tienen aplicaciones propias, principalmente
como origen de sabores y aromas en artculos baratos, como detergentes,
productos para refrescar el ambiente y confitera, as como en bebidas.
El consumo mundial de aceite de lima es actualmente de un poco ms de 200
toneladas anuales. Hubo un tiempo en la que la mayor parte de los suministros
mundiales procedan de Mxico, pero ha habido un descenso constante de la
produccin en ese pas. Hasta los comienzos del decenio de 1980, los suministros
de Mxico seguan representando ms de la mitad del total; sin embargo, en 1984
la proporcin haba bajado al 40% o menos, y la tendencia actual aparece clara.
Haites el otro pas exportador importante, con un comercio de 85 a 90 toneladas
anuales. Un pas relativamente recin llegado es el Per, que es ahora el tercer
productor del mundo. Sus exportaciones han aumentado en una media anual de
30 a 40 toneladas anuales hasta alcanzar de 90 a 100 toneladas en aos recientes.
Jamaica exporta de 25 a 30 toneladas al ao. La regin del Caribe en conjunto ha
sido una zona de produccin tradicionalmente importante, pero se ha registrado
un persistente descenso, y la produccin de cada una de las islas que la integran se
limita ahora a unas pocas toneladas anuales. Otra regin importante es frica
Occidental, especialmente Cte dIvoire, Ghana y Gambia. Las exportaciones
anuales de Cte dIvoire, han alcanzado un promedio de 40 toneladas anuales en
los ltimos aos y la de los otros dos pases entre 25 y30 toneladas anuales. En el
Brasil se registra oficialmente como cifra de exportacin la de 40 toneladas
anuales, pero una posible confusin en la nomenclatura podra haber abultado el
total, ya que no es probable que sus exportaciones de autntico aceite de lima sean
tan elevadas como sugieren las cifras. Hay otros varios pases productores con
exportaciones entre 50 y 60 toneladas al ao.

Aceites De Menta
El autntico aceite de menta piperita, conocido a veces con el nombre de aceite
de pipermint americano, destilado de hierba vivaz Mentha piperita (fam. Labiatas).
El aceite de Mentha arvensis, destilado de la hierba del mismo nombre, que a
veces se denomina aceite de cornminto en ocasiones aceite de menta Japons.
Este aceite es especialmente rico en mentol derivado, por lo que suele
aprovecharse para extraer mentol. El aceite de mente verde o hierbabuena
puntiaguda, derivado de la hierva M. Spicata o de M. Cardiaca, cruce entre M.
Arvensisy M. Spicate. La primera es conocida como spearmint nativo o comn, y
el ltimo como spearmint escocs. El tipo escocs tiene un rendimiento mayor de
aceite por hectrea de cultivo, pero el nativo es generalmente ms duro y tiene
mayor capacidad para resistir los efectos en enfermedades, insectos, variaciones
climticas, etc. El aceite de poleo, producido principalmente de la hierba M.
pulegium. El aceite de Mentha citrata, producto relativamente nuevo, destilado de
distintas variedades de la hierva del mismo nombre.
De estos aceites, los tres citados en primer lugar son los ms importantes en
trminos de volumen empleado. Los Estados Unidos son con mucha diferencia,
los principales productores de aceite de Mentha piperita, ya que representa ms
del 75% del total mundial, que alcanza entre 2000 y 2500 toneladas. Entre lo
productores menores figuran Francia y Europa sudoccidental, Europa Oriental
(incluida la Unin Sovitica), Marruecos, la India, el Brasil y la Argentina. Este
aceite tiene un sabor delicado que no se obtiene con otros aceites de menta y se
utiliza principalmente en aplicaciones como saporferos, especialmente en
preparados farmacuticos (como pastas dentrficas, cremas dentales, preparados
para enjuagar la boca y suavizantes de la tos) y en gomas de mascar y confitera.
 En perfumera se emplean pequeas cantidades menores; el intenso calor del
aceite tiende a excluirlo de la mayora de las aplicaciones de perfumera. El efecto
refrescante se utiliza a veces provechosamente en lpices para labios y cremas
faciales. Se mezcla bien con otros aceites de hojas y tambin con ciertos aceites de
especias. Los Estados Unidos son los mayores exportadores, aunque reservan
cantidades importantes para el consumo interno. Hubo un tiempo en que el
mercado de crecimiento ms rpido era el Japn, pero su taza de crecimiento se
ha hecho ms lenta recientemente. El CEE constituye probablemente el mercado
mayor actual.

Aceites Propiedades Algunos Usos

Vaporizado y mezclado con
Es un aroma penetrante, usado en el tratamiento a
otros aceites para masajes y
Albahaca infecciones respiratorias, asma, bronquitis, acne,
baos. Este aceite no se puede
ulceras y problemas intestinales.
ingerir.

Ha sido uno de los aceites ms estudiados en la Es uno de los aceites mas

historia. Entre sus propiedades podemos citar: usados. Se utiliza en cosmticos
rbol de t
funguicida, antisptico, tnico cardiaco, y medicamentos. Es usado en
sudorfico. compresas e infusiones.
Es un aceite refrescante y ayuda a calmar los
nervios. Ayuda a mejorar el stress, la depresin y
la fatiga. Ayuda a curar las infecciones Este aceite se usa en todo,
respiratorias y problemas pulmonares es un cosmticos, para baos, aceite de
Bergamota
desodorante natural y ayuda a armonizar el masajes, evaporadores y
ambiente. perfumes.
 Fue uno de los primeros aceites que se usaron.
Los Egipcios lo usaban en cosmticos y Se usa en cosmticos,
momificaciones. Los indios de Norte Amrica evaporadores, y tratamientos
Cedro
consideraban este rbol sagrado. para la ciertas condiciones de la
Sorprendentemente este aceite ayuda al cuero piel como dermatitis y eczema.
cabelludo seco y al grasoso a alcanzar balance.

El ciprs se mantiene siempre verde. Por su Se usa en baos, duchas,

perenne color se le ha considerado indestructible, masajes, cosmticos
Ciprs
por lo que los Egipcios lo consideraban un inhalaciones, compresas,
smbolo de la inmortalidad. evaporadores entre otros.

Se usa en aceite para tratar las

Dicen que la canela atrae abundancia. Ayuda a la
infecciones. Los vapores
digestin, la respiracin y la circulacin. Es un
Canela mejoran la melancola. El aceite
antisptico fuerte y posee cualidades
frotado ayuda a regular los
antiespasmdicas.
periodos menstruales.
En compresas se usa para el
Es un estimulante natural, antisptico, anestsico,
dolor de muelas. El vapor
Clavo ayuda en la digestin y en protege la ropa contra
balancea el medio ambiente y
el moho.
ayuda a la paz mental.

Es un poderoso antisptico y ayuda en infecciones Se usa en masajes, frotado en la

Eucalipto
respiratorias, tuberculosis y asma piel, en compresas y en vapor.

Antiespasmdico y ayuda a regular las hormonas. Se usa en cosmticos, baos,

Geranio Ayuda a curar el dolor de las varices y a curar inhalaciones, compresas, baos
hongos de la piel. Ayuda a sanar heridas. de asiento y para masajes.
EFECTOS
Normalmente producen efectos en los animales sobre diversos rganos
(especialmente en los sentidos) y funciones sobre el sistema nervioso.
Un ejemplo de ello es el extracto de clavo, que tiene propiedades calmantes.
Tambin las plantas pueden utilizarlos con efecto deterrente hacia insectos
herbvoros.

USOS
El uso principal de los aceites esenciales es en perfumera.
Tambin fueron tradicionalmente utilizados en Botnica Sistemtica para establecer
parentescos entre plantas, al principio en forma indirecta (utilizando el olor como
caracter), luego en su forma qumica.
En la literatura fueron la inspiracin de la novela de Patrick Sskind, El perfume, que
tiene como protagonistas no humanos a los aceites esenciales.
Otro uso es en la terapia alternativa denominada aromaterapia, en esta disciplina por
ejemplo el aceite de lavanda es usado para las heridas y quemaduras, y el aceite de
jazmn es usado como relajante. Ahora tambin se les est utilizando como
conservantes para alimentos especialmente crnicos.
Y por las propiedades insecticidas y acaricidas que poseen algunos aceites, se los
produce con fines de controlar algunas plagas de manera ecolgica.
 CONCLUSIONES

La industria de aceites esenciales naturales ltimamente estuvo decayendo como

consecuencia de la competencia de los sucedneos sintticos. Adems de ser ms
baratos, los productos sintticos poseen ventajas pero tambin presentan
desventajas y ha vuelto la tendencia utilizar los productos naturales cada vez ms.
Como consecuencia, los precios de los aceites esenciales naturales estn
recobrando su nivel.

Por consiguiente, hay que aprovechar la existencia de condiciones favorables de

suelos y de climas para tomar en consideracin la entrada en el comercio de
exportacin de aceites esenciales. Es el costo de sustitucin de la produccin de
estos aceites el principal factor determinante.
De lo expuesto, varios pases en desarrollo han logrado un gran xito en los
ltimos aos en la produccin y exportacin de aceites esenciales y en su
penetracin en nuevos mercados.
Otras consideraciones para los productores existentes y potenciales que se
deducen del estado actual del mercado mundial de aceites esenciales son las
siguientes:

a) Se necesitan esfuerzos ms arduos para reducir al mnimo las variaciones

innecesarias de un ao a otro en el suministro de aceites esenciales
naturales, dada la disponibilidad constante de la mayora de los sucedneos
sintticos. Esto reducira las fluctuaciones de precios, que tanto han
contribuido a debilitar la confianza en los productos en estudio.

b) Es necesaria una corriente ms constante de informacin en toda la

cadena de comercializacin, desde el productor al usuario final, sobre las
 cifras previstas en los suministros con el fin de facilitar el que puedan
amortiguarse las inevitables fluctuaciones de la oferta.

c) Las muestras presentadas no deben diferir en forma apreciable o subjetiva, tanto

en calidad como en caractersticas, de las remesas de las que se dice que han sido
extradas. Este aspecto ha dado lugar a numerosas quejas.

d) En muchos aceites es necesario proceder a una mayor inspeccin de calidad

anterior al embarque para reducir al mnimo la utilizacin de envases deteriorados
o que no son adecuados por cualquier otro motivo, eliminar las prcticas de
adulteracin e impedir la contaminacin excesiva con materias extraas resultante
de procedimientos deficientes de destilacin, filtrado inadecuado, etc.

e) En algunos casos se plantea la necesidad de atenerse ms a los procedimientos

comerciales y documentales reconocidos y, en particular, de cumplir estrictamente
las fechas de entrega.

f) Los futuros productores debern coordinar sus planes con los posibles
compradores desde las fases iniciales, en lugar de intentar lanzar nuevos
productos o productores tradicionales procedentes de regiones productoras poco
conocidas, enteramente por cuenta propia. Es vital que se presenten con
antelacin muestras que permitan a los compradores formular observaciones
antes de comenzar la produccin comercial, como lo es tambin una negociacin
detallada sobre los niveles y listas de precios.

g) Nunca se condenar con energa suficiente la prctica de retener suministros

durante cierto tiempo para hacer subir los precios. Esto surte el efecto contrario al
buscado, con la prdida permanente de parte del mercado.
 BIBLIOGRAFIA

http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_esencial

http://www.lindisima.com/aceites.htm

http://www.herbogeminis.com/aceites_esenci.html

http://www.monografias.com/trabajos12/aceitesc/aceitesc.shtml

http://members.tripod.com/aromaticas/Aceites.htm

Badui o Primo en sus ltimas ediciones

EQUIPOS PARA LA EXTRACCIN DE ACEITES
DISTINTOS TIPOS DE DESTILADORES
UN TIPO DE EXTRACCIN DE ACEITE