Gua de citas bibliogrficas.

Formato CSE
Jorge Emilio Estevez Portillo (16059)
Esta gua presenta las formas que deben ser utilizadas para la elaboracin de las citas bibliogrficas en
trabajos escritos, segn el formato Council of Science Editors (CSE). De esta manera, pretende dar
soporte a los argumentos, evidencias, hallazgos y conclusiones en funcin de una referencia utilizada.
As mismo, facilitar el desarrollo de documentos bien citados y referenciados que constituyan una
fuente de consulta para aquellos interesados en localizar las publicaciones de las cuales se tom la
informacin citada. El presente trabajo se divide de dos secciones: A. Citas en el texto y B. Lista de
referencias bibliogrficas, las cuales presentan ejemplos de los diferentes casos en que se deben citar
las fuentes bibliogrficas consultadas.

Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano.

Departamento de Agroindustria Alimentaria.
Laboratorio de Microbiologa de Alimentos
Revisado por: Mayra Mrquez Gonzlez, Ph.D
Enero de 2016
A.Citas en el texto:
Las citas en el texto se sealan al final de un enunciado entre parntesis, indicando el apellido
de los autores y el ao de la publicacin. No se coloca coma entre el apellido y el ao.

Citar una fuente escrita por un autor.

Para que se lleve a cabo la formacin de la misma debe de proporcionarse el ambiente
adecuado como ser alta densidad celular, temperatura, presencia de O2, CO2, pH y
compuestos nitrogenados (Guiney 1997).
Citar una fuente escrita por dos autores. La cita consiste del apellido del primer autor, la
conjuncin and y el apellido del segundo autor, seguido del ao.
Aproximadamente, el 70-80% de los hogares consumen carne de pollo en su dieta diaria
(Mench and Mndez 2012).
Citar una fuente escrita por tres o ms autores. La cita consiste de un autor y la palabra
en latn et al. para determinar a los dems autores o colaboradores, seguido del ao.
Salmonelosis y campilobacteriosis son las enfermedades zoonticas de mayor expansin en
el mundo (Gutirrez et al. 2008).
Citar una fuente escrita por una organizacin. Las citas en el texto que sealan a una
organizacin, corporacin o universidad como autor(es), deben usar una abreviacin o
acrnimo del nombre para evitar citas que interrumpan la lectura; luego se escribe el ao.
existe una gran presin a la inocuidad de sus sistemas productivos por altos volmenes de
aves sacrificadas y distribuidas (CDPC 2011).
En la lista de referencias debe aparecer el acrnimo seguido del significado completo del
mismo entre parntesis como:
CDPC (Comisin para la defensa y promocin de la competencia) 2011. Estudio sectorial
sobre el mercado avcola en Honduras [internet]. Tegucigalpa:CDPC; [cited 2015 Dec 2].
Available from:
http://fedavih.com/index.php?option=com_content&view=article&id=172&Itemid=326
Citas textuales de una fuente. Se utilizan comillas para extraer una fraccin de un texto tal
y como el autor lo expresa. Luego se escribe el nombre y el ao de la cita del texto seguido
del nmero de pgina.
A medida que la edad a primer parto se incrementa despus de los parmetros ideales el
costo de cra y costo por litro se incrementa (Arias and Ferrufino 2015:11)

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Citar mltiples fuentes en una oracin.
- Mltiples trabajos por diferentes autores. Las citas en el texto que utilizan ms de una
publicacin, se ordenan en orden cronolgico de la ms antigua a la ms reciente,
separados por punto y coma.
Numerosos brotes estn asociados a consumo de frutas y vegetales, leche y productos lcteos
a base de leche no pasteurizada, carne congelada y en temperaturas de refrigeracin (Ta et
al. 2014; Osorio 2014).

- Mltiples trabajos por el mismo autor(es) con diferente ao. Las citas en el texto del
mismo autor(es), se acompaan por la lista de aos separados por comas en orden
cronolgico.
Ancdotas e historias de la vida de Antonio Molina y Amado Pelen Cantoral escrita en papel,
como un deseo de los Zamoranos (Pitty 1995, 2008).

- Mltiples trabajos por el mismo autor en el mismo ao. El ao se acompaa de una letra
del alfabeto para determinar que son publicaciones diferentes.
Los organismos mviles regularmente cruzan los lmites de los ecosistemas y tienen la
capacidad de llevar nutrientes y energa, y afectar a los consumidores de un ecosistema
receptor (Lundberg and Moberg 2003) incluyendo los grupos de vertebrados (Sabo and Power
2002b) e invertebrados (Henschel et al. 2001b; Yang 2006).
Sabo y Power en la lista de referencia deben aparecer como:
Sabo JL, Power ME. 2002a. River-watershed exchange: effects of riverine subsidies on
riparian lizards and their terrestrial prey. Ecology 83(7): 1860-1869.
Sabo JL, Power ME. 2002b. Numerical response of lizards to aquatic insects and short-
term consequences for terrestrial prey. Ecology 83(11): 3023-3036.

- Mltiples trabajos con el mismo primer autor pero diferentes autores adicionales en el
mismo ao. Las citas en el texto deben contener dos autores y et al. seguido del ao.
Diferentes fertilizantes optan el uso de la nanotecnologa en funcin de la aplicacin sostenida
de micronutrientes, maximizando la eficiencia de componentes de inters como el nitrgeno
(Kottegoda, Munaweera, et al. 2014; Kottegoda, Siriwardhana, et al. 2014).

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 B. Lista de referencias bibliogrficas:
Las siguientes son consideraciones generales para elaborar la lista de las publicaciones que
se citan en un texto.
I. Iniciar con el apellido del primer autor, seguido de las iniciales del nombre(s). Las
iniciales del nombre(s) del autor se escriben con letras maysculas despus del apellido.
Cuando tiene dos nombres, no separar las iniciales de los nombres. Tampoco se escribe
un punto despus de cada inicial del primer y segundo nombre.
Downes FP, Ito K. 2001.
Sabo JL, Power ME. 2002.
II. La lista de referencias es organizada alfabticamente por el apellido del autor. Si existe
ms de un trabajo por el mismo autor, esos trabajos se ordenan cronolgicamente.
Gutirrez A, Paasch L, Caldern N. 2008
Pitty A. 1995.
Pitty A. 2008.
Osorio I. 2014.
III. nicamente la primera letra de la primer palabra del ttulo de un libro o artculo debe ir
con letra mayscula.
Situacin actual de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en Honduras.
IV. Se italizan solo nombres cientficos.
Evaluacin de la sobrevivencia de Salmonella entrica en superficies de cajas de madera y
superficies cestas de plstico para el transporte y almacenamiento de tomate pera (Solanum
lycopersicum).
V. Para ahorrar espacio, los nombres de las revistas cientficas se abrevian de acuerdo a los
estndares de la ISO 4, la cual acorta las palabras importantes y omite las palabras
insignificantes. Para realizar las abreviaciones remitirse al siguiente link:
http://www.issn.org/2-22661-LTWA-online.php
J Dairy Sci.
Oxf J.
J Food Prot.
J Food Microbiol.

VI. Es necesario escribir el ao de publicacin y el nmero de volumen para todas las

referencias de artculos. El nmero de emisin es recomendado en la referencia. Para
ahorrar espacio, no se separan la fecha, volumen y pgina de la referencia de un artculo.
Oxf J. 94(3):467-472.
Mol Plant Microbe Interact. 24(7):773-86.

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Para esta gua las normas de redaccin de las referencias bibliogrficas son las siguientes:
Libros. Citas de libros siguen el orden:
Autor(es).
Ao de publicacin.
Ttulo del libro.
Edicin.
Lugar de publicacin.
Casa editora.
Nmero de pginas (opcional).
Autor(es). Ao. Ttulo. Edicin. Ciudad (Pas): Casa editora Nmero de pginas.
Ejemplos:
Downes FP, Ito K. 2001. Compendium of methods for the microbiological examinations of
foods. 4th ed. Washington DC (EE.UU): American Public Health Association. 676
p.
Tortora G, Funke BR, Case CL. 2007. Introduccin a la microbiologa. 9a ed. Buenos
Aires: Editorial Mdica Panamericana. xxviii, 959 p.

Captulos de libros. Referencias de captulos u otras partes de un libro siguen el orden:

Autor(es).
Ao de publicacin.
Ttulo del captulo.
Debe escribirse en latn la palabra In y se coloca seguidamente el Editor(es).
Ttulo del libro.
Lugar de la publicacin.
Casa editora.
Pgina inicial y final del captulo.
Autor(es). Ao. Ttulo de captulo. In: editor. Ttulo de libro. Ciudad (Pas): Casa editora.
Nmero de pgina inicial y final del captulo.
Ejemplos:
Moreno Garca B. 2006. Inspeccin de los animales antes del sacrificio. In: Moreno Garca
B ed. Higiene e inspeccin de carnes, Vol. I: Procedimientos recomendados e
interpretacin de la normativa legal. 2 ed. Madrid (Espaa): Daz de Santos. p.
112-127.
Sperber WH. 2009. Introduction to the Microbiological Spoilage of Foods and
Beverages. In: Sperber WH, Doyle MP, editors. Compendium of the
Microbiological Spoilage of Foods and Beverages. New York, NY: Springer New
York. p. 140

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Publicaciones peridicas o artculos de revistas cientficas. Los elementos son:
Autor(es).
Ao de publicacin.
Ttulo del artculo.
Abreviacin del nombre de la revista cientfica.
Volumen (opcional).
Nmero.
Pgina inicial y final del artculo.

- Revistas cientficas impresas.

Autor(es). Ao. Ttulo. Nombre de la revista cientfica. Volumen(Nmero):Pgina inicial y
final del artculo.
Ejemplo:
Rothrock M, Ingram K, Gamble J, Guard J, Cicconi K, Hinton A, Hiett K, 2014. The
characterization of Salmonella enterica serotypes isolated from the scalder tank
water of a commercial poultry processing plant: Recovery of a multidrug-resistant
Heidelberg strain. Oxf J. 94(3):467-472.

- Revistas cientficas en lnea. En las referencias que provienen de revistas en lnea se

agrega en corchetes la fecha en que se consulta la referencia seguido de punto. Luego se
coloca el nolmen y nmero de la revista, las pginas, el idioma (opcional) y una
direccin en lnea (doi URL).
Autor(es). Ao. Ttulo. Nombre de la revista cientfica. [Fecha de citado*];
Volumen(Nmero): Pg. Inicio - pg. fin. Idioma(opcional).direccin doi/URL
*Los documentos con # DOI no llevan fecha de citado. La fecha de citado lleva el formato aaaa Mes dd.

Ejemplos:
Ta YT, Nguyen TT, To PB, Pham DX, Le HTH, Thi GN, Alali WQ, Walls I, Doyle MP. 2014.
Quantification, serovars, and antibiotic resistance of Salmonella isolated from
retail raw chicken meat in Vietnam. J Food Prot. 77(1):5766. eng.
doi:10.4315/0362-028X.JFP-13-221
Jackson SL, King SMC, Zhao L, Cogswell ME. 2016. Prevalence of excess sodium intake
in the United States NHANES, 20092012. Morbidity and mortality weekly
report (MMWR); [accessed 2016 Jan 23]. 64(52):13931397. eng.
http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6452a1.htm?s_cid=mm6452a1
_w.

6
Documentos de Internet. En internet la informacin crece da a da de manera exponencial.
Sin embargo, en muchos casos no es informacin con respaldo acadmico ni institucional.
Por tal razn, para efectos de darle consistencia, fuerza, solidez, validez y fiabilidad a un
trabajo escrito, se recomienda recurrir a la consulta y citacin de los documentos contenidos
en las 11 bases de datos a las que tiene suscrita la Biblioteca Wilson Popenoe. Estas estn
disponibles en http://www.zamorano.edu/biblioteca en el men horizontal bases de datos.
- Bases de datos
Autor(es).
Ttulo de la base de datos [designacin especfica de material].
Edicin.
Lugar de publicacin
Editor
Fecha iniciofecha final.
Descripcin fsica.
Notas.

Autor(es). Ttulo de la base de datos [designacin especfica de material]. Edicin. Lugar de

publicacin: editor. Fecha iniciofecha final. Descripcin fsica. Notas.
Ejemplo
Pharm-line: database for pharmacy practice and prescribing [CD-ROM]. London: Guys
and St Thomas Hospital. 1997-2002.
- Sitios Web
Autor, organizacin o editor
Ao de publicacin.
Ttulo de la publicacin seguido de la palabra [internet, opcional]
Edicin (opcional).
Lugar de publicacin.
Editorial
Fecha de actualizacin (opcional)
Fecha de consulta (acceso).
Direccin en Internet donde est disponible para que la puedan localizar.
Autor(es). Ao. Ttulo. [internet]. Edicin. Ciudad:Editorial; [updated AAAA Mes dd;
accesed AAAA Mes dd]. Direccin en lnea.
Ejemplos:
Mench MT, Mndez H. 2012. Anlisis de la situacin alimentaria en Honduras: Anlisis
de la ENCOVI-2004. Guatemala: INCAP; [accessed 2015 Dec 2]. http://
www.incap.int/index.php/es/publicaciones/doc_view/662-honduras-informe-
analisis-de-situacion-alimentaria.

7
 CDPC (Comisin para la defensa y promocin de la competencia) 2011. Estudio sectorial
sobre el mercado avcola en Honduras [internet]. Tegucigalpa:CDPC; [accessed
2015 Dec 2]. Available from:
http://fedavih.com/index.php?option=com_content&view=article&id=172&Itemid=
326
U. S. Food and Drug Administration. 2003. Guidance for industry: Product recalls,
including removals and corrections. Silver Spring MD: Food and Drug
Administration; [updated 08/22/2014; accessed 2015 Jan 12]. http://www.fda.gov
/Safety/Recalls/IndustryGuidance/ucm129259.htm

- Libros en lnea
Autor(es).
Ao de publicacin.
Ttulo del libro.
Edicin.
Lugar de publicacin.
Editorial.
Fecha de consulta.
Direccin en Internet donde est disponible para que la puedan localizar.

Autor(es). Ao de Publicacin. Ttulo del libro. Edicin. Ciudad(Pas): Editorial; [accessed

AAAA Mes dd]. Direccin en lnea.
Ejemplo:
Castillo Nio A. 1980. Acondicionamiento de granos: secamiento, almacenamiento y
costos. 1ra ed. Bogot(Colombia): IICA; [accessed 2016 Jan 15].
https://books.google.hn/books?id=HksqAAAAYAAJ&printsec=frontcover&hl=es&
source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

- Documentos de gobierno
Autor, organizacin.
Ao de publicacin.
Ttulo de la publicacin y la aclaracin internet en corchetes.
Lugar de publicacin.
Editorial.
Fecha de consulta.
Direccin en Internet donde est disponible para que la puedan localizar.
Autor(es). Ao. Titulo [internet]. Ciudad:Editorial. [accessed AAAA Mes dd]. Direccin en
lnea.
Ejemplos:

8
 Hernndez B. 2004. Conservacin de forrajes, ensilaje y heno [internet]. Tegucigalpa:
Secretara de Agricultura y Ganadera. Direccin de Ciencia y Tecnologa
Agropecuaria (DICTA). [accessed 2016 Jan 13].
http://www.dicta.hn/files/Conservacion-de-forrajes,-ensilajes-y-heno,-2004.pdf

USDA 2014. Isolation and identification of Salmonella from meat, poultry, pasteurized egg,
and catfish products and carcass and environmental sponges [Internet]. College
Station: US. Department of Agriculture. [accessed 2015 Dec 2].
http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/700c05fe-06a2-492a-a6e1-
3357f7701f52/MLG-4.pdf?MOD=AJPERES
Patentes. Los elementos son:
Autor(es) de la patente seguida de la palabra inventor(s).
Ao o fecha de emisin.
Ttulo.
Descriptor de patente (pas de emisin y nmero de patente).
Autor(es), inventor(s). Ao. Ttulo. Pas de emisin Nmero de patente.
Ejemplos:
Kottegoda N, Siriwardhana D, Priyadarshana W, Sandaruwan C, Madushanka D,
Rathnayake U, Gunasekara S, Dahanayake D, Dealwis A, Kumarasinghe A,
Karunaratne V, Amaratunga G, inventors. 2014. Compositions and methods for
sustained release of agricultural macronutrients. Sri Lanka Patente 2014165683.
Kottegoda N, Munaweera I, Samaranayake L, Gunasekara S, DeAlwis A, Karunaratne V,
Madusanka N, inventors 2014. Cellulose based sustained release macronutrient
composition for fertilizer application. Sri Lanka Patente 8,617,284.
Tesis o Disertacin. Referencias de tesis siguen el orden:
Autor(es).
Ao de publicacin.
Ttulo de la publicacin seguido de la aclaracin con la palabra tesis o disertacin
dentro de corchetes.
Nombre de la Universidad*
Ciudad donde est la universidad.
Nmero total de pginas de la tesis
*NOTA: En casos de tesis de la EAP Zamorano, deber redactarse: Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano . No es correcto
escribir el artculo El antes de la palabra Zamorano.

Autor(es). Ao. Ttulo [Tesis]. Universidad-Ciudad. Pginas.

Ejemplos:

9
 Osorio I. 2014. Evaluacin de la sobrevivencia de Salmonella enterica en superficies de
cajas de madera y superficies cestas de plstico para el transporte y
almacenamiento de tomate pera (Solanum lycopersicum) [Tesis]. Escuela
Agrcola Panamericana, Zamorano-San Antonio de Oriente. 35 p.
Pacheco M. 2007. Situacin actual de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)
en Honduras [Tesis]. Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano-San Antonio de
Oriente. 36 p.
Gmez J, Hernndez J. 2014. Evaluacin de prdida de caa de azcar en la cosecha
mecanizada y transporte: El caso del Ingenio de Barahona, Repblica Dominicana
[Tesis]. Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano-San Antonio de Oriente. 14
p.
Conferencias, reportes o lecturas. Los elementos son:
Autor(es) o editor(es).
Ao.
Ttulo.
Nombre de la conferencia o publicacin.
Lugar de la conferencia.
Fecha en que se llev a cabo la conferencia.
Lugar de la publicacin.
Casa editora.
Autor(es). Ao. Ttulo. Nombre de la conferencia. Lugar de la conferencia, Fecha de la
conferencia. Ciudad, Pas: Casa editora.
Ejemplo
Mannetje L. 2001. Uso del ensilaje en el trpico privilegiando opciones para pequeos
campesinos. Estudio FAO produccin y proteccin vegetal. Conferencia
Electrnica, Septiembre-Diciembre 1999. Roma, Italia: Organizacin de las
Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin.

Peridicos. Los elementos son:

Nombre del Autor.
Fecha de publicacin (AAAA Mes dd)
Ttulo del artculo.
Nombre del peridico.
Seccin, Pgina y columna (si se consult la versin impresa)
Fecha de consulta y direccin URL si se consult va internet.
Autor(es). Fecha. Ttulo. Nombre del peridico. Seccin:Pgina (columna.).
Autor(es). Fecha. Ttulo. Nombre del peridico; [accessed AAAA Mes dd]. Direccin URL

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Ejemplos:
Asn N. 2008 Oct 16. COMEX grupo Ibrica, sinnimo de trabajo bien hecho. El Peridico.
Sec. Especial:5 (col 1.).

Banco de Mxico. 2016 Jan 22. TASAS de inters interbancarias de equilibrio. Diario
Oficial de la Federacin; [accessed 2016 Jan 23].
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5423341&fecha=22/01/2016.

DVDs. Los elementos son:

Autor, editor u organizacin.
Fecha indicando los derechos de autor con una c.
Ttulo del material seguido de la palabra [DVD].
Lugar de publicacin.
Casa editora.
Volumen.
Autor(es). cAo. Ttulo [DVD]. Ciudad (Pas):Casa editora. Volumen.
Ejemplo:
Johnson D. c2002. Surgical techniques in orthopedics: anterior cruciate ligament
reconstruction [DVD]. Rosemont (EE.UU):American Academy of Orthopaedic
Surgeons. 1 DVD.

Comunicaciones Personales. Las comunicaciones personales no se registran en las

referencias bibliogrficas, no obstante se aclara su procedencia en una cita en el texto.
Ejemplo:
As mismo, se estableci una prevalencia para establecimientos industriales de 7.49% (Informacin
proporcionada por oficiales de SENASA en conferencia de CODEX ALIMENTARIUS.).

11
BIBLIOGRAFA
CSE (Council of Science Editors). 2014. Scientific style and format: Scientific style and
format citation quick guide [internet]. Chicago:Chicago University Press; [accessed
2016 Jan 15]. Available from: http://www.scientificstyleandformat.org/Tools/SSF-
Citation-Quick-Guide.html
The Writing Center @ the University of Wisconsin, Madison. 2014. The writers handbook:
CSE Name-Year documentation [internet]. Madison:University of Wisconsin-
Madison; [accessed 2016 Jan 15].
http://writing.wisc.edu/Handbook/DocCSE_NameYear.html#format_reflist.
Universidad de Alicante. 2014. Biblioteca Universitaria. Estilo CSE. [internet].
Alicante:Universidad de Alicante; [accessed 2016 Jan 21].
http://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/42392/1/Estilo_CSE_Doctorado_2014.pdf

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