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Importancia de La Nutrición para La Salud
Importancia de La Nutrición para La Salud
Importancia de La Nutrición para La Salud
La nutricin es el conjunto de procesos donde los seres vivos intercambian materia y energa con
el medio que los rodea. Por medio de la nutricin se obtiene energa y se aportan los nutrientes
para crear o regenerar la materia del organismo y de esta forma, mantener las funciones vitales y
la salud.
De acuerdo a la forma en que obtienen los alimentos, los seres vivos se clasifican en auttrofos y
hetertrofos.
Son auttrofos los organismos capaces de sintetizar su propia materia orgnica. Es la nutricin
propia de las plantas, que utilizan la energa solar y la clorofila presente en los cloroplastos.
Los organismos hetertrofos no sintetizan sus alimentos, con lo cual es la nutricin propia de los
seres que consumen a otros organismos vivos.
La nutricin consiste en tomar nutrientes y oxgeno del medio para obtener energa, para luego
recoger y expulsar sustancias de desecho. Se realiza en las siguientes fases: toma de alimentos,
transformacin de esos alimentos mediante la digestin, absorcin de nutrientes, transporte de
nutrientes y obtencin de energa. Como ltimo paso de la nutricin se realiza la recoleccin, el
transporte y la eliminacin de sustancias de desecho producidas en las clulas.
ALIMENTOS Y SU CONTENIDO
Los alimentos son las sustancias que ingieren los seres vivos. Estn formados por componentes
inorgnicos (agua, minerales, sales) y por componentes orgnicos (hidratos de carbono o azcares,
lpidos o grasas, protenas y vitaminas). Todos estos componentes se denominan nutrientes.
Carbohidratos:
Constituyen la principal fuente de energa para nuestro organismo, es por ello que entre el 45-60
% de la energa proporcionada por la dieta debe ser aportada por este nutriente. Nutricionalmente
podemos diferenciar dos categoras: 1) los carbohidratos glicmicos, que son absorbidos y
digeridos en el intestino delgado y, 2) la fibra diettica, carbohidratos no digeridos que pasan al
intestino grueso.
Clasificacin de lpidos
PROTENAS
Son biomolculas que poseen una estructura que consiste en una cadena lineal de aminocidos. La
composicin de las protenas consta de C, H, N y O, adems de otros elementos como azufre,
hierro, fsforo y zinc.
Entre las funciones de las protenas se encuentra, transportar las sustancias grasas a travs de la
sangre, elevando as las defensas de nuestro organismo, las protenas tambin son el principal
nutriente para la formacin de los msculos del cuerpo.
VITAMINAS Y MINERALES
Alimentos sin valor energtico, que se requieren en pequeas cantidades para realizar diversas
funciones, actan como reguladores en reacciones fundamentales para las clulas.
CLASIFICACIN
Aunque no se considera un alimento, debe incluirse en la dieta; est formada por partes
comestibles de las plantas que no se pueden digerir ni absorber, la fibra evita el estreimiento y
ayuda a mantener normales los niveles de glucosa y de lpidos en sangre.
AGUA
Es de vital importancia para la correcta digestin de los alimentos, permite excretar las toxinas del
cuerpo (orina y sudor), ayuda a regular la temperatura del cuerpo, mantiene al cuerpo entero
hidratado.
Esta actividad ser realizada por los alumnos en un mapa mental de acuerdo a la informacin del
libro de texto en las pginas 84-85.
PIRMIDE ALIMENTARIA
Actividad: Los alumnos buscaran una imagen de la pirmide alimentaria y la pegaran en sus
cuadernos.
El alumno investigar en el libro de texto el plato del buen comer (Recortar y colorear).
Cuestionario
TRABAJO ESCRITO
Cartula
Introduccin: Qu es una dieta correcta?, Caractersticas de una dieta correcta.
Desarrollo: Efectos nocivos del consumo de refrescos, Importancia del consumo de agua,
Enfermedades relacionadas con la nutricin: anemia, obesidad.
Conclusin.
PRODUCTO
Cartel del plato del bien comer e importancia de una buena nutricin.
PROYECTO 2
Cartula
Introduccin:
APARATO DIGESTIVO: