Manual Recetario Cupcake Maker Atma Cm8910e PDF
Manual Recetario Cupcake Maker Atma Cm8910e PDF
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EXCLUSIVO
Cupcake Maker
NOTAS
Se pueden colocar pirotines de papel en los moldes de la cupcake maker.
No es necesario aceitar o enmantecar los moldes.
Las mezclas se colocan con la cupcake maker previamente caliente.
Tener mucho cuidado al abrir la cupcake maker, ya que al cocinar sale vapor.
una esptula pequea de madera o tefln, nunca usar utensilios de metal ya que
se puede rayar.
RECETARIO
EXCLUSIVO
INDICE
Cupcakes dulces
Cupcakes salados
18 . Frostings (cubiertas)
03
CUPCAKES DE VAINILLA
CON CORAZN DE FRUTOS ROJOS
Ingredientes
04
CUPCAKES DE CHOCOLATE
CON CHIPS DE CHOCOLATE BLANCO Y CORAZN DE DULCE DE LECHE
Ingredientes
Nota:
Lo ideal es que el cacao en polvo sea amargo, en caso
de no conseguirlo se puede reemplazar por 100 grs. de
chocolate para taza derretido o por el cacao dulce que
se usa para las chocolatadas. En este ltimo caso sacar
2 cdas. de azcar a la receta.
05
CUPCAKES DE MANZANA, CANELA Y NUEZ
Ingredientes
06
CUPCAKES DE BANANA Y AZCAR NEGRA
Ingredientes
07
CUPCAKES MARMOLADOS DE NARANJA Y CHOCOLATE
Ingredientes
150 grs.de manteca blanda 2 cucharaditas de polvo para hornear
150 grs. de azcar 2 naranjas ( jugo y ralladura)
2 huevos 100 grs. de chocolate para taza
150 grs. de harina 0000 1 cda. de manteca fra (para derretir el chocolate)
08
CUPCAKES DE LIMN
CON ACEITE
Ingredientes
100 cc. de aceite de girasol
200 grs. de azcar
2 huevos
200 grs. de harina 0000
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 limn (ralladura de 1 y jugo de )
09
MUFFINS DE VAINILLA
APTO CELACOS
Ingredientes
10
MUFFINS DE CHOCOLATE
APTO CELACOS
Ingredientes
11
MINI SOUFFLS DE HARINA DE MAZ
CON VEGETALES - APTO CELACOS
Ingredientes
200 grs. de polenta rpida
1 cdita. de hierbas secas (organo, albahaca,
tomillo, romero, perejil)
100 grs. de queso rallado
25 grs. de manteca
3 claras
3 yemas
1 cebolla
1 zuchini o zapallito verde
50 grs. de champignones
1 tomate perita
sal y pimienta a gusto
aceite c/n
150 grs. de queso cremoso o mozzarella en cubos
Cocinar la polenta como indica el paquete (1 parte nieve con una pizca de sal. Incorporar a la
de polenta por 3 partes de agua, en este caso 600cc.). preparacin anterior con una esptula y
Cuando un est caliente agregarle la manteca, las movimientos suaves.
hierbas y el queso rallado. Mezclar bien y reservar. Colocar una cucharada de mezcla en cada
En una sartn rehogar con aceite todas la verduras molde y en el centro un dado de queso.
previamente picadas. Retirar el lquido excedente y Cocinar de 20 a 25 minutos, hasta que estn
reservar. bien dorados y crocantes por fuera.
Enchufar la cupcake maker.
Con un batidor de alambre mezclar la preparacin Nota: Esta preparacin se puede utilizar como
de polenta con las verduras cocidas, salpimentar, relleno de las mini tartas.
Como frosting podemos utilizar 200 grs. queso
agregar las 2 yemas y mezclar bien. , blanco mezclado con hierbas picadas o 1 ramita
Con batidora elctrica batir las claras a punto cebolla de verdeo picada.
12
MINI TARTAS DE CHOCLO Y PUERRO
CON MASA DE HARINA DE MAZ
Nota:
La masa se puede reemplazar por
masa comprada para empanadas de
copetn.
13
MINI TARTAS DE ESPINACA
CON MASA DE HARINA INTEGRAL Y SEMILLAS
Ingredientes para la masa Ingredientes para el relleno
500 grs. de harina integral 1 cebolla grande picada
250 cc. de agua 200 grs. de espinaca cocida o congelada
50 cc. de aceite de oliva 4 huevos
50 grs. de mix de semillas 100 grs. de queso rallado
(girasol, chia, lino, ssamo) 50 cc. de crema
sal c/n 50 grs. de queso crema
sal y pimienta a gusto
aceite c/n
Nota:
La masa se puede reemplazar por masa
comprada para empanadas de copetn. Masa:
Mezclar todos los ingredientes, amasar bien hasta
que quede una masa lisa, envolver con film y dejar
descansar en la heladera.
Relleno:
Rehogar la cebolla con aceite y sal. Colocarlas en un
bowl y agregarles las espinacas cocidas previamente
procesadas, los huevos, el queso rallado, la crema y
el queso crema. Mezclar bien y reservar.
Enchufar la cupcake maker.
Estirar la masa de 2 mm. de espesor y con ayuda
de un cortante hacer crculos de 8cm de dimetro.
Colocarlos en los moldes presionando los pliegues
que se formen y luego colocar el relleno. Cocinar por
20 minutos, o hasta que estn doradas.
14
MUFFINS DE ROQUEFORT Y NUEZ
Ingredientes
15
MUFFINS DE TOMATES SECOS, ACEITUNAS,
Y MOZZARELLA CON HARINA INTEGRAL
Ingredientes
16
MUFFINS DE POLLO, JAMN Y QUESO
Ingredientes
17
FROSTINGS
CUBIERTAS
Los frostings son las cremas que se colocan sobre los muffins para decorarlos una vez fros.
El procedimiento para todos es el mismo, lo que vara son los ingredientes y las cantidades.
Para realizarlos se colocan todos los ingredientes en un bowl y se bate hasta obtener una crema lisa y
uniforme. Se lleva la preparacin a la heladera hasta que est bien firme y fra. Luego se coloca en una
manga de repostera con pico ancho, liso o rizado. Tambin se pueden colocar con cuchara, dando una
terminacin ms rstica.
18
C. FROSTING DE CANELA D. FROSTING DE LIMN
200 grs. de manteca blanda 200 grs. de manteca blanda
200 grs. de azcar impalpable 200 grs. de azcar impalpable
200 grs. de queso crema (tipo Philadelphia) 200 grs. de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cda. de canela en polvo 2 cucharadas de jugo de limn o esencia de limn
1 cdita. de esencia de vainilla 1/2 cdita. de colorante amarillo
19