SISTEMAS DE CRUZAMIENTO

Cruzamiento:
Cruzamientos se pueden definir desde dos puntos de vista, una forma
amplia y otra prctica. La primera se refiere a la exocra como el
apareamiento de individuos que estn menos emparentados que el
promedio de la poblacin. En la prctica, el concepto de cruzamientos se
relaciona con el apareamiento de individuos de diferentes poblaciones,
comnmente entre razas o lneas dentro de razas.
MODELO GENTICO DE CRUZAMIENTOS Los efectos ms importantes
que podemos utilizar al realizar cruzamientos surgen de la diferencia
gentica que hay entre las razas (G). Estas pueden deberse a dos causas: a
las diferencias aditivas directas (GI) y que son propias del animal, y a las
diferencias en la habilidad materna (GM) que podemos encontrar en las
distintas razas.
SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS
Los cruzamientos son una herramienta para sincronizar recursos genticos
(aditivos y no aditivos) con los recursos ambientales y de manejo
disponibles en el sistema. Los cruzamientos aprovechan los efectos aditivos
de las razas, asi como las heterosis (individual y maternal) y la
complementariedad entre las razas. Un sistema de cruzamiento exitoso ser
aquel que sea capaz de explotar la heterosis y la complementariedad,
entendida esta ltima como la capacidad de combinar adecuadamente los
recursos genticos elegidos en una forma tal que sean capaces de utilizar
eficientemente los recursos nutricionales y de manejo existentes en el
sistema de produccin. Se destacarn algunos de los sistemas de
cruzamiento posibles, para ilustrar cmo se puede lograr un uso progresivo
de las ventajas antes destacadas y el grado de complejidad que pueden
tener dichos sistemas.
Cruzamientos Absorbentes.
Objetivo: Reemplazar una poblacin por otra. La poblacin que se quiere
reemplazar, se denomina absorbida o cruzada y la que se quiere imponer,
absorbente o cruzante.
El cruzamiento absorbente, es el ms antiguo ya que se lo conoce desde la
poca del zootecnista ingls Robert Bakewell (alrededor de 1750) quien lo
realiz para la estabilizacin de las razas perfeccionadas que trabaj. En
Amrica, el ganado trado por los conquistadores espaoles y portugueses
que se ha esparcido en toda su extensin fue el que dio origen al ganado
nativo o criollo. Esta poblacin de animales que se caracteriza por su gran
adaptacin al medio, rusticidad, longevidad, resistencia fsica, etc.; pero
tambin por su escasa performance productiva; ha sido reemplazada o
absorbida por reproductores de razas especializadas, tanto en la produccin
de carne como de leche, lana etc. Este fenmeno de absorcin, ha
comenzado en nuestro pas a fines del siglo pasado, con la introduccin de
toros Shorthorn, que fue la raza britnica que primero ha ingresado y luego
por la Hereford y Aberdeen Angus.
En toda la regin templada - fra de Argentina, con el correr de los aos, los
animales criollos han sido reemplazados por razas mejoradas, las que se
adaptaron al medio, y aunque tienen altos ndices de produccin, tambin
son ms exigentes en cuanto a nutricin, sanidad, manejo, etc. que los
criollos. En el Norte argentino, el ganado bovino criollo fue primeramente
absorbido tambin por las razas britnicas especializadas, pero al
encontrarse stas con un clima desfavorable para desarrollar su capacidad
productiva, el intento de reemplazar a la poblacin criolla por individuos de
mejor performance en muchos casos fracas. Ms recientemente en stas
zonas marginales, se produce la introduccin del ganado ceb, individuos
originarios de la India y adaptados a travs de miles de generaciones a las
condiciones ms desfavorables en cuanto al clima, alimentacin, manejo,
sanidad, etc.

Procedimiento:
Una vez decidida su implementacin y la raza que se desea imponer, se
deben eliminar todos los machos de la poblacin a reemplazar, dejando
nicamente las hembras que formarn el pie de cra o rodeo base y se
incorporan los reproductores de la raza absorbente. Luego del apareamiento
de machos y hembras, en la primera generacin de descendientes mestizos
o cruzas ( Filial 1 o F1), los machos son comercializados en su totalidad y
nicamente se retienen y recran las hembras, para incorporarlas
oportunamente al pie de cra.
En sta F1, se obtendr proporciones de sangre (como se denomina
corrientemente a la fraccin del patrimonio gentico), en partes iguales de
las poblaciones parentales (progenitores), o sea que sern individuos
media sangre, lo que significa que tienen el 50% de la gentica del padre
y el otro 50 % de la gentica de la madre. Cuando las hembras F1 son
apareadas con machos de la raza cruzante, su descendencia o F2, perder
nuevamente la mitad de los genes de la raza cruzada y ganar nuevamente
el 50 % de los genes de la raza cruzante o absorbente, siendo entonces en
ste caso animales con el 75 % del patrimonio del padre y el 25 % de la
madre, llamados 3/4 sangre.
Sucesivamente se realiza el mismo procedimiento en cada generacin de
hembras y veremos que al llegar a la cuarta generacin o F4, las
caractersticas fenotpicas de la raza original han desaparecido, siendo la
nueva poblacin idntica a la raza impuesta. Cuando los animales estn
siendo sujetos a seleccin para entrar los registros de la raza, en sta
generacin (F4), se podra llegar al denominado animal puro por cruza, o
p.p.c, o puros controlados porque las proporciones genticas de stos
individuos, son del 93,7 % de la raza cruzante y solamente el 6,7 % de la
raza cruzada lo que en fracciones representa a 15/16. Es aconsejable no
utilizar los machos provenientes de un cruzamiento absorbente hasta la F4
ya que recin entonces habrn alcanzado un grado de absorcin
considerable, con un fenotipo definido como para esperar que transmitan a
su descendencia sus caracteres.
Continuando con el mismo procedimiento, al llegar a la sptima generacin
(F7), se puede lograr el Puro de Pedigree (PP) , con ms del 99 % del
patrimonio gentico de la raza absorbente. Esto, siempre y cuando los
registros genealgicos se encuentren abiertos, y haya existido el control y
aprobacin de la Asociacin de Cra correspondiente en cada generacin.
. Cruzamientos Intercurrentes o de Remojo
Objetivos
Persigue incorporar al patrimonio hereditario del rebao original,
caractersticas que no existen o son poco acentuadas.
Procedimiento
Corrientemente se recurre al empleo de las hembras de la raza (o poblacin)
existente y de machos de la raza que aportar las cualidades que se desean
introducir y que a su vez mantiene afinidad en otras cualidades.
El empleo de la nueva raza se extiende por una o dos generaciones y luego
se vuelven a emplear reproductores de la raza original, efectuando una
intensa seleccin de los caracteres pretendidos en los animales que van a
reservarse. Mucho del xito en ste procedimiento se basa en la
heredabilidad de los caracteres buscados.
Los de alta heredabilidad resultan, mucho ms fciles de incorporar. Uno de
los inconvenientes es que pueden incorporarse cualidades no deseadas o
inadecuadas. El paso siguiente, depende de los resultados de la clasificacin
del producto del cruzamiento. Si se consideran obtenidos los mritos
deseados, se vuelve al uso de reproductores de la raza original, realizndose
en tal caso un cruzamiento absorbente (que algunos han llamado retrocruza
por el hecho que se vuele a una de las razas de partida). Si al transcurrir
varias generaciones se pierden esas cualidades, se reincidir en el
apareamiento intercurrente. Si en una generacin no se fijan esas
cualidades puede insistirse hasta dos o ms, para posteriormente insistir en
los reproductores de las razas iniciales. Es cierto que desde el aspecto
gentico, no demasiada seguridad, se reconocen muchos antecedentes
histricos donde en determinados perodos se emplearon dentro de una
raza, ejemplares de razas ajenas, que pese a la dilucin han dejado
impresas algunas cualidades que han perdurado.
La influencia del rabe sobre el Percheron Postier, los morros pigmentados
en el Shorthorn, consecuencia de apareamientos con Galloway a los cuales
recurrieron los criadores fundadores para mejorar la fertilidad disminuida
por exceso de consanguinidad, son algunos ejemplos de cruzamientos de
este tipo, llevados a cabo no siempre racionalmente. En los ambientes de
productores son corrientes las versiones siguientes: Uso del Shorthorn para
mejorar el perfil de la nalga del Aberdeen Angus. Empleo del Ayrshire para
mejorar la conformacin de la ubre de la Raza Holando. Introduccin a la
Produccin Animal - FCV - UNNE 2011
El cruzamiento intercurrente es conocido entre los criadores con la
expresin "chorro de sangre". Por ej. si se desea crear una variedad sin
cuernos de una raza con cuernos y se dispone de un individuo mutante que
es heterocigoto para el gen dominante sin cuernos, P. El individuo sin
cuernos no ha de pertenecer necesariamente a la misma raza en la que se
va obtener la variedad sin cuernos; el nico requisito es que sea capaz de
producir descendencia frtil cuando se aparee con los miembros de dicha
raza. El procedimiento es sencillo, en cada generacin toda la descendencia
con cuernos debe ser eliminada, de modo que slo queden descendientes
sin cuernos para ser apareados de nuevo con la raza con cuernos. Un
aspecto importante es que en el programa se debera emplear una muestra
grande y representativa de animales de la raza con cuernos, para tener la
seguridad de que la variedad sin cuernos tendr tanta variacin gentica
como la raza con cuernos de la que proviene. Generalmente sern
suficientes tres o cuatro cruzamientos, esto es, el cruzamiento original y dos
o tres retrocruzamientos. Para entonces, la proporcin de genes de la raza
con cuernos en la nueva variedad ser 7/8 (dos retrocruzamientos) o 15/16
(tres retrocruzamientos) y la descendencia sin cuernos ser indistinguible de
los miembros de la raza con cuernos, especialmente si se ha practicado
seleccin entre los descendientes sin cuernos para aquellos caracteres
asociados con la raza con cuernos. La fase final del programa depende de si
el gen es recesivo o dominante. Si es recesivo, se trata simplemente de
formar la nueva variedad a partir de todos los descendientes que muestren
el carcter considerado; todos ellos darn lugar en sucesivas generaciones
a individuos homocigotos para el gen recesivo. Ej: Aberdeen Angus
Colorado. Si es dominante, todos los descendientes que muestren el
carcter sern heterocigticos que segregarn en generaciones sucesivas.
La tarea es entonces disponer apareamientos entre estos individuos y en las
generaciones siguientes distinguir los portadores de los no portadores a fin
de identificar y eliminar a todos los portadores. Ej: Polled Hereford.
Cruzamientos para producir una Poblacin Compuesta (o sinttica)
Una alternativa a los cruzamientos sistemticos es llevar a cabo uno o unos
pocos cruzamientos entre dos o ms poblaciones, con el fin de producir una
nica poblacin de animales que contenga genes de cada una de las
poblaciones implicadas. Esta nueva poblacin que es una mezcla de
diversas poblaciones se dice que es Compuesta o Sinttica.
Una vez que se ha obtenido una poblacin compuesta, el objetivo principal
es mejorarla mediante seleccin dentro de ella. En muchos casos, el
resultado final de la seleccin dentro de una poblacin compuesta es una
nueva raza. Por ej. Santa Gertrudis, Brangus, Braford, etc. Una combinacin
muy popular en la formacin de poblaciones compuestas de ganado vacuno
ha sido la de Bos Taurus con Bos Indicus, con el fin de producir nuevas razas
con una mayor produccin bajo condiciones tropicales o subtropicales. El
objetivo ha sido combinar la gran capacidad productiva y la precocidad de
las razas Bos Taurus con la tolerancia al calor, la rusticidad y la resistencia a
las enfermedades tropicales de las razas Bos Indicus. Con sta forma de
cruzamiento se pueden lograr individuos con predominancia ndica o
europea, segn deban actuar en zonas subtropicales o templadas o en
zonas ms o menos favorables, dentro de una misma regin.
Cruzamiento Simple
Consiste en el uso de machos de una raza pura con hembras de otra raza
pura. Este tipo de cruzamiento permite utilizar la heterosis individual en el
producto, y si utilizamos las razas adecuadamente, tambin la
complementariedad. Un ejemplo prctico de cruzamiento simple (Figura 3)
puede ser un esquema de cruza terminal, vacas de una raza A de buenas
cualidades desde el punto de vista maternal (por ejemplo Hereford) en sus
edades adultas se aparean con toros de raza terminal B con gran capacidad
de crecimiento y calidad de producto (por ejemplo Limousin). Las vacas
jvenes se aparean con toros de la misma raza para generar la reposicin
del rodeo puro necesario para mantener la estabilidad. La principal limitante
de este sistema es la imposibilidad de utilizar la heterosis maternal porque
se utilizan razas puras, pero tiene la sencillez de no necesitar la
identificacin de los animales. Los productos de venta son los terneros
macho puros (A) y los terneros machos y hembras cruza (AB).

Cruzamiento simple, entre toro de la raza B y hembra de la raza A. Toro de

raza Vaca de raza terminal BB maternal AA Animales cruza AB El
cruzamiento simple es el punto de partida para muchos otros sistemas de
cruzamientos. Un ejemplo, es la produccin de cerdos hibridos en un
sistema de produccin a campo; el primer objetivo en la produccin y
utilizacin de cerdos hbridos es el de disponer de un plantel de cerdas de
buena adaptacin a la cra a campo.
Cruzamiento Rotacional
Permite utilizar la heterosis maternal manteniendo un rodeo cruza en forma
estable. Los cruzamientos rotacionales dependiendo del nmero de razas
que se utilicen pueden ser dobles (dos razas) o triples (tres razas). Siempre
se utilizan razas puras en forma alternada a travs de la va paterna,
mientras que las hembras son animales cruza lo cual permite retener un
porcentaje importante de heterosis individual y materna.
El ejemplo ms sencillo de cruzamiento rotacional (involucrando dos razas)
resulta de cruzar vacas Aberdeen Angus (A) con toros Hereford (H) y
obtener animales 50% A y 50% H. Luego, a las hijas de este cruzamiento las
apareamos con A y as sucesivamente a las hijas de una raza la apareamos
con la otra (Figura 5). De este modo obtenemos un rodeo donde todas las
vacas son cruza con una proporcin variable de genes de cada raza en los
diferentes individuos segn la generacin a la que pertenezcan. Esto
permitira retener el 67% de la heterosis individual y maternal en la
totalidad de la poblacin involucrada.

Este sistema tiene como desventaja la complejidad de mantener dos rodeos

y adems mantener identificada la paternidad de cada animal, sin embargo,
tiene como como ventaja la posibilidad de utilizar la heterosis individual y
maternal en todo el rodeo aunque no en su mximo potencial. La oscilacin
en la composicin gentica en cada generacin obliga a utilizar razas
razonablemente compatibles (de similares requerimientos nutricionales y de
manejo), por lo tanto se limita el uso de la complementariedad en este tipo
de cruzamiento.
Triple Cruza
En este tipo de cruzamiento, sobre una porcin de las hembras de una raza
pura maternal (A) se utilizan toros de la misma raza (A) para mantenerla, y
sobre el resto de las hembras se utilizan toros de otra raza maternal (B),
generando as la reposicin para un rodeo cruza (AB), que ser luego
apareado con toros de una raza terminal (T).
Con buenos porcentajes de procreo, el 25% del rodeo sera apareado con
toros de su misma raza (AxA), un 30% del rodeo sera de raza pura (A) pero
apareado con la otra raza (B) y entonces se podra mantener un 45% de
vacas cruzas para aparear con razas terminales (T), donde se podra usar la
complementariedad

Este sistema explota en un 75% del rodeo la heterosis individual y en un

45% de las vacas la heterosis maternal. El uso de la complementariedad es
mximo en un 45% del rodeo, otorgndole al productor la lexibilidad de
adaptacin a los cambios del mercado cambiando la raza terminal. Los
productos de venta en este cruzamiento son terneros machos puros (AA),
terneros machos F1 (AB) y terneros machos y hembras TxAB (Figura 7). Las
limitantes que tiene el uso de este sistema estn dada por la complejidad
del uso de tres rodeos y por la dificultad de obtener una tasa de procreos
que lo haga sostenible.
Razas Compuestas o sintticas.
En la creacin de una raza compuesta (ejemplos Limangus, Braford) , se
deben identificar los objetivos que se persiguen con la creacin, se
seleccina las razas que van a participar y luego se combinan
adecuadamente hasta lograr un material gentico estable. La formacin de
razas compuestas permite aprovechar el fenmeno de heterosis y lograr y
mantener una composicin racial ptima, obtenida por la adicin directa de
genes. Debe ser muy bien considerado el nmero de animales base sobre
los culaes luego vamos a trabajar, este no debe ser muy pequeo. Una vez
que una nueva raza compuesta es formada, se la puede manejar como una
poblacin pura, sin mezclas y sin ninguna complicacin del manejo. Las
razas compuestas ofrecen la oportunidad de usar las diferencias genticas
existentes entre las razas para lograr y mantener ptimos niveles de
performance en rasgos tales como: adaptabilidad a condiciones climticas,
sanitarias y nutricionales; edad y peso a la pubertad; peso al nacer y
facilidad de parto, produccin de leche, estado corporal posparto, peso al
destete; tamao y peso adulto; rendimiento de la res; tasa de crecimiento,
etc.