Plan Curricular Anual y de Unidades Del Modulo de Crianza y Manejo Deanimales Mayores 3ro. BT

UNIDAD EDUCATIVA 13 DE ENERO
PLAN ANUAL
AO LECTIVO 2016-2017
1er. QUIMESTRE 02/Mayo/2016, junio, julio, agosto, 107 21
30/septiembre/2016 das semanas
2do. QUIMESTRE 10/octubre, novbre., diciembre, 2016, enero, / 93 19
24 de febrero/2017 das semanas
TOTAL 200 40
SEMANAS
DIAS
Semanas (X) Subtot (-) TOTAL
CALCULO DEL 5%
Periodo al
TIEMPO REAL ANUAL s
40 6 240 12 228
BACHILLERATO TECNICO EN PRODUCCIONES AGROPECUARIAS
CURSO: 3RO. DE BACHILLERATO ESPECIALIZACION:
PRODUCCIONES AGROPECUARIAS
MODULO: MANEJO TCNICO DE ANIMALES MAYORES
AREA: TECNICO PROFESIONAL
Realizar las operaciones de produccin y manejo integral de
especies agrcolas de ciclo corto y perenne; crianza y manejo de
animales mayores y menores; manejar y mantener en uso las
COMPETENCIA instalaciones, mquinas, equipos y aperos; gestionar la unidad
GENERAL productiva y comercializar sus productos, vigilando el cumplimiento
de las normas de seguridad e higiene, as como la proteccin de los
recursos naturales durante todo el proceso, para obtener productos
de calidad.
Realizar la crianza y el manejo tecnificado de animales
OBJETIVO mayores de acuerdo con las caractersticas de la zona.
PERIOD
N UNIDADES DE TRABAJO (DIDACTICAS)
OS
1 Seleccin de animales 30
2 Tipos de instalaciones pecuarias 21
3 Manejo de los animales en la granja 35
4 Alimentacin de los animales 35

5 Reproduccin de animales mayores 35
6 Tipos de ordeo 30
7 Normas de bioseguridad 25
Faenamiento y comercializacin de los animales y sus
8 20
productos
TOTAL DE PERIODOS ANUALES 231
MANUAL AGRICOLA GANADERO

BIBLIOGRAFIA NUTRICION ANIMAL
AGRICULTURA GENERAL
PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elas Painii Carranza

f.)
f.)
DIRECTOR DE AREA: Ing. Shirley Herrera lava
FECHA DE PRESENTACION: RECIBIDO:

PLAN DE LA UNIDAD
JORNADA PEDAGOGICA: PRIMERA (X) SEGUNDA ( )
CURSO: TERCERO DE BACHILLERATO ESPECIALIZACION: PRODUCCIONES
AGROPECUARIAS
UNIDAD DE TRABAJO: 1 TIEMPO ESTIMADO: 30 NUMERO DE ACTIVIDADES
PROPUESTAS: 4
NOMBRE DE LA UNIDAD DE Seleccin de animales
TRABAJO (UT)
Clasificar y seleccionar a los animales de
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE acuerdo con las caractersticas
TRABAJO fenotpicas y genotpicas segn el medio.
CONTENIDOS
Procedimientos Hechos/Conceptos Actitudes, Valores,
(Contenidos Organizadores) (Contenidos Soporte) Normas
(Contenidos Soporte)
Reconocer las caractersticas Clasificacin zoolgica de Valorar la importancia de la
fenotpicas de los animales los animales. produccin ganadera para
mayores. Anatoma y fisiologa de los la alimentacin.
Identificar las caractersticas animales mayores. Reconocer la importancia
genotpicas de los animales Estudio de especies y razas. de mejorar el manejo del
mayores. Propsito de la produccin: hato ganadero.
Clasificar a los animales carne, leche y doble Denotar una actitud
segn el propsito de la propsito. positiva para la
produccin. investigacin.
CRITERIOS Identifica las especies y razas de animales.

DE Describe las caractersticas fenotpicas y genotpicas de los animales.
EVALUACIO Identifica las razas segn la finalidad de produccin
N:
PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elas Painii Carranza f.)____________________________
DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Shirley Herrera lava

f.)_____________________________
FECHA DE PRESENTACIN: RECIBIDO:

PLAN DE LA UNIDAD
JORNADA PEDAGOGICA: PRIMERA X SEGUNDA (X) TERCERA
BACHILLERATO TECNICO: PRODUCCIONES AGROPECUARIAS
CURSO: 3RO. DE BACHILLERATO ESPECIALIZACION: PRODUCCIONES
AGROPECUARIAS
UNIDAD DE TRABAJO: 2 TIEMPO ESTIMADO: 21 NUMERO DE
ACTIVIDADES PROPUESTAS: 4
NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO (UT) Tipos de instalaciones pecuarias
Construir instalaciones pecuarias con
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO materiales del medio segn el tipo de
especie animal.
CONTENIDOS
Actitudes, Valores,
Procedimientos Hechos/Conceptos
Normas
(Contenidos Organizadores) (Contenidos Soporte)
(Contenidos Soporte)
Identificar las diferentes Tipos de instalaciones Respetar el trabajo
instalaciones pecuarias. pecuarias. en equipo.
Interpretar y elaborar planos Materiales utilizados en las Ser responsable y
de instalaciones pecuarias. diferentes construcciones preocuparse por la
Seleccionar materiales de la pecuarias. calidad de los
zona para la construccin de Ubicacin y orientacin de trabajos.
las instalaciones pecuarias. las instalaciones. Respetar el medio
Construir instalaciones de Caractersticas de las ambiente.
acuerdo al tipo de animal. construcciones segn el Respetar las normas
tipo de animal. de seguridad en el
trabajo.
Reconoce los diferentes tipos de construcciones para los

animales y los materiales que se utilizan en ellas
Determina la ubicacin y orientacin de las diferentes
CRITERIOS DE construcciones.
EVALUACION: Los planos pecuarios cumplen con las exigencias
tcnicas preestablecidas.
Selecciona adecuadamente los materiales de
construccin.
PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elas Painii Carranza f.)
____________________________
DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Shirley Herrera lava f.)
_____________________________
FECHA DE PRESENTACION: RECIBIDO:
PLAN DE LA UNIDAD
JORNADA PEDAGOGICA: PRIMERA ( ) SEGUNDA ( ) TERCERA (X)
CURSO: 3RO. DE BACHILLERATO ESPECIALIZACION: PRODUCCINES
AGROPECUARIAS
PROPUESTAS: 6
NOMBRE DE LA UNIDAD DE Manejo de los animales en la granja
TRABAJO (UT)
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE Realizar las prcticas de manejo adecuado de los
TRABAJO animales mayores.
CONTENIDOS
(Contenidos (Contenidos Soporte) Normas
Organizadores) (Contenidos Soporte)
Realizar los cuidados del - Cuidados del recin nacido: - Valorar al recin
recin nacido. importancia, corte del cordn nacido como un nuevo
-Identificar con registros al umbilical, limpieza, desinfeccin y ser vivo.
recin nacido. secado. - Interesarse por la
-Suministrar el calostro al - Registros del recin nacido: proteccin al recin
recin nacido. importancia y datos a registrar. nacido.
-Elaborar el sustituto del - Lactancia y calostro: conceptos, - Aplicar las normas de
calostro. importancia y cuidados. higiene en las
-Dotar de calor al recin Necesidades nutritivas del recin diferentes actividades.
nacido. nacido. - Ser cuidadoso para
-Seleccionar a los animales - Destete: importancia, procedimiento aplicar los productos
de acuerdo a su fin. segn la especie. en dosis adecuadas.
-Realizar el descornado en - Calor para el recin nacido: - Ser responsable en el
diferentes especies. importancia y procedimiento. manejo de los
-Eliminar pezones - Seleccin de animales: importancia, registros.
supernumerarios. criterios de seleccin. - Tratar a los animales
-Realizar el proceso de - Descornado: concepto, importancia, con consideracin
castracin. edad, procedimiento, equipos y durante su desarrollo.
-Determinar la edad para el herramientas.
destete segn la especie. Castracin: concepto,
-Realizar el destete. importancia, edad, poca,
-Cuidar al animal durante el procedimiento, equipos y
post destete. herramientas.
-Describir las tcnicas de - Destete: concepto, importancia,
manejo de los animales tipos, edad, procedimiento.
de acuerdo a la edad y - Post destete: concepto, importancia,
finalidad. tipos, edad, procedimiento.
- Manejo de terneras, vaconas fierro,
vientre, vacas secas y vacas en
produccin.
- Manejo de terneros, toretes de
engorde, toros reproductores.
CRITERIOS Lleva registros con todos los datos del recin nacido.
DE Realiza todos los cuidados del recin nacido.
EVALUACIO Da activacin corporal, controla el amamantamiento y da el calor necesario a los
recin nacidos.
N: Realiza el destete segn la edad y la especie.
Separa a los animales en categoras

f.)_____________________________

PLAN DE LA UNIDAD
JORNADA PEDAGOGICA: PRIMERA ( ) SEGUNDA (X) TERCERA (X)
AGROPECUARIAS
PROPUESTAS: 6
NOMBRE DE LA UNIDAD DE Alimentacin de los animales
TRABAJO (UT)
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE Realizar el pastoreo tcnico y formular raciones
TRABAJO alimenticias utilizando materias primas del medio.
CONTENIDOS
Identificar los diferentes Pastos y forrajes: definicin, tipos, Mostrar disposicin
tipos de pastos. importancia. para utilizar la
Seleccionar los procesos Pastoreo: manejo de potreros, materia prima del
de conservacin de capacidad de carga. medio.
pastos: heno, ensilaje. Requerimientos nutritivos de los Valorar la importancia
Analizar las materias animales segn el estado de de las frmulas en la
primas que se utilizan produccin: protenas, energa, preparacin de
en las raciones vitaminas, minerales, fibra, agua, mezclas alimenticias,
alimenticias. sal y melaza. segn las
Preparar las mezclas Frmulas alimenticias para necesidades del
alimenticias segn la terneros, vacas gestantes, animal.
especie animal y su vacas lactantes, toros Cumplir con
finalidad. reproductores, toros y vacas de responsabilidad el
Seleccionar las materias engorde, vacas vacas. horario y suministro
primas de origen Vitaminas y minerales: de alimento a los
animal y vegetal. concepto, tipos, formas de animales.
Interpretar tablas de administrar, calendarios de Responsabilizarse de
necesidades suministro. la dosificacin del
nutricionales. agua, sal y melaza
Suministrar las mezclas en la alimentacin
forrajera requerida
alimenticias. para las especies.
Administrar las Cumplir las normas de
diferentes vitaminas, bioseguridad.
minerales y aditivos en
dosis adecuadas.
Diferencia los tipos de pastos en el campo.

Identifica los tipos de pastoreo
Describe la importancia de las materias primas para la
CRITERIOS elaboracin de mezclas alimenticias como complementos en la
DE nutricin.
EVALUACIO Reconoce la importancia del agua, sal y melaza en la alimentacin.
N: Argumenta la preparacin de las mezclas alimenticias y la forma de
suministrar el agua, sal y melaza.
Identifica el uso de vitaminas y minerales en las raciones alimenticias.
Verifica registros de peso, consumo de alimento y la conversin.

f.)_____________________________

PLAN DE LA UNIDAD
AGROPECUARIAS
PROPUESTAS: 10
NOMBRE DE LA UNIDAD DE Reproduccin de animales mayores
TRABAJO (UT)
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE Manejar y controlar la reproduccin de los
TRABAJO animales mayores.
CONTENIDOS
Determinar la edad, poca de monta: edad, peso, Respetar la
peso, poca de celo, condiciones fsicas, razas. programacin del
monta y nmero de Antecedentes de reproduccin. apareamiento de los
reproductoras por Nmero de reproductoras por animales en celo.
semental. semental. Realizar un buen
Comprobar el celo Mtodos de monta: monta en manejo de los
mediante mtodos libertad, monta dirigida e animales.
definidos. inseminacin artificial. Valorar el uso de la
Manejar el equipo de Monta natural: concepto, ventajas inseminacin artificial
inseminacin artificial. y desventajas, proceso. para mejorar la raza.
Aplicar la inseminacin Monta dirigida: concepto, ventajas Mostrar predisposicin
artificial en las especies y desventajas, proceso. a mejorar el hato
seleccionadas. Inseminacin artificial: concepto, ganadero.
Dirigir y controlar la monta ventajas y desventajas. El Ser responsable en el
natural. equipo de inseminacin. proceso de atencin
Brindar los cuidados Cuidados y alimentacin durante en la gestacin,
necesarios en la la gestacin. parto y cuidados del
gestacin. Parto: concepto, proceso, recin nacido.
Detectar los sntomas del cuidados, materiales.
parto. Placenta: concepto, retenciones
Controlar a la hembra placentarias.
durante el parto. Partos distcicos: sntomas,
Brindar asistencia al cuidados, materiales.
profesional en partos
distcicos.
Reconoce el celo en las hembras.

Controla y comprueba la cubricin correctamente.
Maneja el equipo de inseminacin en forma correcta.
CRITERIOS
Aplica los cuidados necesarios durante la gestacin.
DE
Reconoce los sntomas del parto y traslada a la hembra a la sala de
EVALUACIO
parto.
N:
Controla a la hembra durante el parto.
Comprueba si existe retencin placentaria.
Comprueba correctamente las malformaciones de los recin nacidos.

f.)_____________________________

PLAN DE LA UNIDAD
AGROPECUARIAS
PROPUESTAS: 7
NOMBRE DE LA UNIDAD DE Tipos de ordeo
TRABAJO (UT)
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE Realizar el ordeo manual y mecnico aplicando las
TRABAJO normas adecuadas de higiene y sanidad.
CONTENIDOS
- Identificar la anatoma y - La ubre: anatoma y fisiologa. - Ser responsable de la
fisiologa de la ubre. - La secrecin lctea: concepto. asepsia en la
- Realizar el ordeo Caractersticas organolpticas. recoleccin de la
manual. - Proceso del ordeo manual: leche.
- Realizar el ordeo limpieza de depsitos para la - Valorar el ordeo
mecnico. recoleccin, higiene de la ubre, manual como un
- Realizar el estimulacin, prueba de mastitis, acercamiento entre el
mantenimiento y recoleccin y enfriamiento. humano y el animal.
manejo de la - Proceso del ordeo mecanizado: - Demostrar
ordeadora mecnica. limpieza de los depsitos, prueba responsabilidad en la
- Determinar las de mastitis, colocacin de utilizacin de normas
caractersticas pezoneras, sellado de pezones. de bioseguridad.
organolpticas de la - Sala de ordeo: limpieza del equipo - Ser puntual en los
leche. de ordeo, ordeadora, bomba de horarios de ordeo.
- Utilizar los reactivos para vaco. - Cuidar el aseo
determinar las pruebas personal.
de mastitis.
- Establece las diferencias entre el ordeo manual y mecanizado del

CRITERIOS ganado Reconoce los componentes anatmicos de la ubre.
DE - Selecciona el tipo de ordeo ms adecuado y lo demuestra,
EVALUACIO considerando las normas de seguridad e higiene
N: - Distingue las caractersticas organolpticas de la leche.
- Realiza correctamente la prueba de mastitis.

f.)_____________________________

PLAN DE LA UNIDAD
AGROPECUARIAS
PROPUESTAS: 7
NOMBRE DE LA UNIDAD DE Normas de bioseguridad
TRABAJO (UT)
Elaborar y aplicar calendarios de sanidad animal e
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE identificar los signos y sntomas de las
TRABAJO enfermedades para realizar los tratamientos
curativos correspondientes.
CONTENIDOS
- Aplicar medidas de - Bioseguridad animal: concepto, - Valorar la importancia
bioseguridad. importancia. Formas de de las vacunas y
- Interpretar calendarios aislamiento. antiparasitarios en la
de sanidad animal. - Vacunas: concepto, importancia, salud de los
- Elaborar un calendario tipos de vacunas, conservacin animales.
propio. de vacunas, formas de - Ser responsable en el
- Conservar las vacunas. administrar. cumplimiento del
- Administrar vacunas. - Calendario de vacunacin: peste calendario.
- Administrar boba, carbunco, septicemia, - Preocuparse por
antiparasitarios. ntrax, fiebre aftosa, mastitis, mantener el buen
- Administrar vitaminas. panadizo. estado de salud de
- Parsitos: concepto y clasificacin. los animales.
- Administrar minerales.
- Antiparasitarios: concepto, - Tener disposicin para
- Identificar los signos y
importancia, tipos de aplicar medidas de
sntomas de las
antiparasitarios, formas de bioseguridad en el
enfermedades ms
administrar. manejo sanitario.
comunes. - Calendario de desparasitacin: - Respetar el medio
- Aplicar cuarentena en los parsitos internos y externos. ambiente y adquirir
animales. - Antibiticos: Concepto, dosificacin conciencia de la
- Realizar tratamientos y formas de administrar. importancia de la
curativos.
salud animal.
- Elabora calendarios de manejo sanitario

CRITERIOS
- Administra vacunas, desparasitantes y otros medicamentos.
DE
- Diagnostica enfermedades de los animales.
EVALUACIO
- Aplica periodos de cuarentena para animales nuevos.
N:
- Realiza tratamientos curativos en los animales

f.)_____________________________

PLAN DE LA UNIDAD
JORNADA PEDAGOGICA: PRIMERA ( ) SEGUNDA ( ) TERCERA (X)
AGROPECUARIAS
PROPUESTAS: 4
NOMBRE DE LA UNIDAD DE Faenamiento y comercializacin de los
TRABAJO (UT) animales y sus productos
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE Realizar en forma tcnica el faenamiento y

TRABAJO comercializacin de los animales y sus productos
CONTENIDOS
- Describir el proceso de - Faenamiento de los animales: - Ser cuidadoso en el
faenamiento de los importancia, tipos, caractersticas, faenamiento de los
animales. procedimientos. animales.
- Utilizar los instrumentos - Carnes y sus productos: tipos y - Actuar con
de faenamiento. calidades. responsabilidad
- Identificar las - Venta de animales en pie y por durante la inspeccin
caractersticas de la cortes. de las carnes.
carne. - Comercializacin de los productos - Aplicar las normas de
- Realizar la venta de de los animales. bioseguridad en el
animales. manejo de la carne,
- Comercializar los leche y otros
productos de los productos.
animales. - Actuar con
transparencia en la
comercializacin de
los animales y sus
productos.
- Identifica y prepara los instrumentos de faenamiento correctamente.
- Aplica las normas de seguridad e higiene en el proceso de
CRITERIOS faenamiento.
DE - Analiza las caractersticas organolpticas de leches y carnes con
EVALUACIO pruebas simples.
N: - Identifica las formas de comercializacin de los animales y sus
productos.

f.)_____________________________

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UNIDAD EDUCATIVA 13 DE ENERO

4 Alimentacin de los animales 35

MANUAL AGRICOLA GANADERO

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elas Painii Carranza

UNIDAD EDUCATIVA 13 DE ENERO

CRITERIOS Identifica las especies y razas de animales.

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elas Painii Carranza f.)____________________________

DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Shirley Herrera lava

FECHA DE PRESENTACIN: RECIBIDO:

Reconoce los diferentes tipos de construcciones para los

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elas Painii Carranza f.)____________________________

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FECHA DE PRESENTACIN: RECIBIDO:

UNIDAD EDUCATIVA 13 DE ENERO

Diferencia los tipos de pastos en el campo.

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FECHA DE PRESENTACIN: RECIBIDO:

UNIDAD EDUCATIVA 13 DE ENERO

Reconoce el celo en las hembras.

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FECHA DE PRESENTACIN: RECIBIDO:

UNIDAD EDUCATIVA 13 DE ENERO

- Establece las diferencias entre el ordeo manual y mecanizado del

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elas Painii Carranza f.)____________________________

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FECHA DE PRESENTACIN: RECIBIDO:

- Elabora calendarios de manejo sanitario

DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Shirley Herrera lava

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UNIDAD EDUCATIVA 13 DE ENERO

OBJETIVO DE LA UNIDAD DE Realizar en forma tcnica el faenamiento y

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elas Painii Carranza f.)____________________________

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FECHA DE PRESENTACIN: RECIBIDO:

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