02 Dra. Marta Anguera
02 Dra. Marta Anguera
02 Dra. Marta Anguera
Es un cido graso poliinsaturado que el organismo humano no puede sintetizar y lo tiene que obtener de la alimentacin
QUE ES UN AG OMEGA-3?
Del cido !-Linolnico el organismo puede sintetizar el EPA y DHA.
5%
0,5%
La conversin en EPA y DHA es muy baja, por este motivo se consideran tambin esenciales
CASCADA DE LOS EICOSANOIDES DERIVADOS DEL CIDO ARAQUIDNICO (n-6) Y DEL CIDO EICOSAPENTANOICO (n-3)
PG-2
PG-3
EFECTOS METABLICOS DE LOS TROMBOXANOS Y LAS PROSTACICLINAS DE LAS SRIES 2 Y 3 LEUCOTRIENOS DE LAS SRIES 4 Y 5
EVOLUCIN DEL CONSUMO DE GRASAS, DE CIDOS GRASOS ESENCIALES (AGE) N-3 Y N-6 Y DE LOS ISMEROS TRANS DURANTE EL DESARROLLO DEL HOMBRE
4% (8-12g/da)
para dieta 1800-2700Kcal
1%
0,5% (1-1,5g/da)
para dieta 1800-2700Kcal
200 mg DHA
300 mg DHA
250 mg
+ 100-200 mg DHA
DRI: Dietary Reference Ingest. Institute of Medicine 9/1 11/1 5/1 SENC: Sociedad Espaola de Nutricin Comunitaria
8/1
OMS 2003
NAS: National Academy of Sciences se basa en la AI (Ingesta Adecuada) SENC: Sociedad Espaola de Nutricin Comunitaria (2000-2004) OMS: Organizacin Mundial de la Salud (2003) AHA (2000-2006): Recomienda el consumo de pescado graso mnimo 2 veces a la semana para llegar a obtener 300-500 mg/ da EPA +DHA
Semillas de Cha
Colza
PERFIL DE AG N-3 EN DIVERSAS ESPECIES DE PESCADOS Y ACEITES DE PESCADO (g/100g) EPA DHA
100 g de huevo enriquecido en omega-3 Contienen 1,6 g AGPI de los que 120 mg DHA 1 huevo (60-70g): 78mg DHA
COMPOSICIN EN AG DE ACEITES DE CONSUMO EN ALIMENTACIN por 100g AGS (g) AGM (g) AGPI (g) A A !Linoleico (g) Aceite oliva virgen Aceite de girasol 14,5 12 71 20,5 10 63,3 9,1 63,2 Linolnico (g)
0,85
0,1
Fuente: Ortega RM, Requejo AM, Lopez A, Andres P. La composicin de los alimentos. Madrid: Complutense; 2004.
Recomendacin: Ingesta hasta 500 mg/da de EPA y DHA para nios de 2-18 aos
Fuente: Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohidrte. Fiber, Fat, Fatty Acids , Cholesterol, Protein and Amino Acids (2002/2005). Disponible en : www.nap.edu
Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB. Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2010;91:553-46 Lavie CJ, Milani RV, Mehra MR, Ventura HO. Omega-3 Polyunsaturated fatty acids and cardiovascular diseases. J Am Coll Cardiol. 2009;54: 585-94
AGPI regulan la fluidez de las membranas celulares En 15 das en funcin de la ingesta de grasa se puede modificar el contenido lipdico de la membrana apical de la pared intestinal
OMEGA-3 Y SALUD
EMBARAZO: 3er trimestre gran demanda de DHA
Comienza de forma activa la formacin de neuronas. Ingesta de 300 mg/ da de DHA se reduce el riesgo de complicaciones (prematuridad, preeclampsia, depresin perinatal)
OMEGA-3 Y SALUD
EMBARAZO: 3er trimestre gran demanda de DHA Sntomas depresivos postparto se asocian con deficiencia de DHA materna. Suplementacin durante el embarazo y la lactancia de DHA modula la respuesta inmune del recin nacido e influencia en la prevencin de procesos alrgicos como atopia, asma, eccema, dermatitis atpica y sensibilizacin a los alimentos.
OMEGA-3 Y SALUT
DESARROLLO INFANTIL (CEREBRAL Y VISUAL)
Leche materna: 0,2-0,4% de la grasa es DHA: 300mg/ 100g Puede variar en funcin de la alimentacin materna
OMEGA-3 Y SALUT
INFANCIA: apoyo visual y concentracin
Suplemento de DHA indicado en nios con TDA/H, dislexia, dficit de aprendizaje, alteraciones de la psicomotricidad
OMEGA-3 Y SALUT
ADOLESCENCIA: dismenorrea, apoyo visual y concentracin
Suplemento de 500 mg DHA indicado en adolescentes con TDA/H, dislexia, dficit de aprendizaje
OMEGA-3 Y SALUT
MENOPAUSIA: sofocos, sequedad, irritabilidad, depresin, osteoporosis, problemas cardiovasculares, hipercolesterolemia
Suplemento de EPA y DHA (1g EPA, 200 mg DHA) para el control de las sofocaciones (Lucas 2009)
OMEGA-3 Y SALUT
OBESIDAD
DIABETES
ALTERACIONES CARDIOVASCULARES
INFLAMACIN
EPA
! A nivel cardiovascular: #TG, apoya funcin endotelial ! Procesos inflamatorios: PG3, Resolvinas E y Protectinas E. ! Neurolgico Usa mecanismos distintos al DHA (se complementan)
DHA
! cido graso omega-3 ms insaturado y de cadena ms larga que existe. ! Sntesis inadecuada a partir de su precursor (cido !-Linolnico) ! Es carencial en prcticamente toda la poblacin mundial. ! Es una sustancia pleiotrpica, de ah sus mltiples acciones.
APLICACIONES DE DHA
Disfunciones sistema nervioso: depresin, ansiedad, estrs, epilepsia, hiperactividad, esquizofrenia Enf. neurodegenerativas: Alzheimer, Parkinson, EM Salud ocular: ojo seco, problemas de retina, Sistema cardiovascular: ! triglicridos, "HDL, vasodilatador, ! contractibilidad vasos,
APLICACIONES DE DHA
Efecto antienvejecimiento (antiaging) Enfermedad inflamatoria intestinal Coadyuvante en cncer Salud masculina
APLICACIONES DE EPA
Sofocos Hipertrigliceridemia Hipercolesterolemia Inflamacin: artritis reumatoide, psoriasis, enfermedades autoinmunes. Disfunciones sistema nervioso: depresin, esquizofrenia, trastorno bipolar
PREPARADOS COMERCIALES
! Presentacin: cpsulas de gelatina blanda de 500 mg o 1000 mg de aceite de pescado. ! La mayora de productos contienen omega-3 < 50% perla ! Interesa la concentracin de DHA y/o EPA. ! A una misma dosis de principio activo, los resultados son variables segn las marcas. ! Pureza expresada en % puede ocasionar confusiones.
PREPARADOS COMERCIALES
OMEGA 3 Rx es efectivo y concentrado, Tiene una concentracin de Omega total del 75 %. El 60% del Omega 3, son cidos grasos de cadena larga, EPA y DHA. La proporcin es de 40 % EPA y 20 % DHA. Contiene un nivel bajsimo de cido Araquidnico
!
Cantidad de omega-3??? de EPA y DHA???
PREPARADOS COMERCIALES
COMPOSICIN: Unidad de Dosificacin: 1 Cpsula Blanda Dosis por Envase: 100 Contenido por Dosis: Caloras 10 Grasa total 1g Vitamina E (como tocoferol de la d-alfa) 1 IU Aceite de pescado 1200 mg 18% EPA 180 mg 12% DHA 120 mg
PREPARADOS COMERCIALES
PREPARADOS COMERCIALES
Preparado 1 Fase Fase 2 Extraccin Origen Omega3 EPA DHA EPA+DHA Resto Aceite de pescado 800 mg 186 mg (23%) 58 mg (7%) 244 mg (30%) 70% son TG, grasas saturadas, monoinsaturasas y omega 6 Preparado 2 Fase 4 Aceite de pescado 1250 mg 500 mg (40%) 250mg (20%) 750 mg (60%) 40% son grasas monoinsaturadas y omega 6 Preparado 3 Fase 5 Aceite de anchoveta 850mg 650mg (76%) 100mg (12%) 750 mg (88%) 12% son otros omega 3