Actividad 1 Buenas Practicas Agricolas
Actividad 1 Buenas Practicas Agricolas
Actividad 1 Buenas Practicas Agricolas
Escoja un producto agrcola ya sea fruta u hortaliza y realice una tabla donde
describa el tipo de riesgo que se puede presentar, las causas u origen del
deterioro y las alteraciones que se produciran en el producto seleccionado en
cada una de las etapas de produccin (cultivo, cosecha, embalaje y
almacenamiento), por el manejo inadecuado en las diferentes etapas del cultivo.
TIPO DE RIESGO
CAUSA
BIOLOGICO
Babosa (Deroceras
sp.)
BIOLOGICO
Polilla guatemalteca
(Tecia solanivora)
ALTERACIONES
PRODUCIDAS/ETAPA DE
PRODUCCIN AFECTADA
Orificios en las hojas de las
plantas, raspados y cortes, que
reducen la superficie para la
fotosntesis y afectan de esa
manera el crecimiento de la
planta. En el tubrculo de papa el
molusco raspa y roe los
tubrculos dejando heridas que
son factor predisponente para la
entrada de microorganismos,
deteriorando
la
calidad
y
rendimiento de la papa.
- Deterioro de la calidad.
- Favorece la penetracin de
microorganismos y pudricin del
tubrculo.
- Ocasiona perjuicios econmicos
por disminucin en el precio de
venta
MICROBIOLOGICO
QUIMICO
QUIMICO
MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGICO
Sarna comn,
manchado o
caratoseno
(Streptomyces
scabiei)
FISICO
FISICO
FISICO