Resumen Avicola
Resumen Avicola
Resumen Avicola
Recepcin de aves
Matanza y desplume
Lnea de eviceracion
Escurrido y empaque
SISTEMAS DE CRIANZA
-Sistema de crianza en piso (Consiste en instalar a las aves sobre el piso,
encima se deber colocar la yacija o cama. Sus ventajas: es ms econmico y
ahorro de mano de obra. Desventajas: mortalidad por amontonamiento y
mayor costo de produccin).
-Sistema de crianza en jaulas (Este mtodo consiste en instalar a las aves en
forma colectiva, en jaulas que pueden estar dispuestas en un solo plano, jaulas
escalonadas y alineadas en el piso. Se tienen ventajas como aprovechamiento
del espacio, estas asimilan mejor los nutrientes, es mas fcil el manejo de
vacunacin y no s reinfectan).
-Sistema de crianza artificial (calentamiento de la nave en las primeras cuatro
semanas, por medio de calefaccin local o calefaccin ambiental)
Dentro de las aves productoras de huevo se encuentran 3 razas principales de
gallinas: Leghorn o Livorno donde las razas ponedoras parten de ellas (los
pollos son de crecimiento y emplumaje rpido, las hembras raramente
enculecan y los huevos que producen se incuban fcilmente, hay de cresta
simple y roseta donde las primeras son mejores productoras, sus
caractersticas son las siguientes:
INSTALACIONES
La ubicacin de una granja avcola es muy importante, para su seleccin se
den tomar en cuenta factores importantes como:
Terreno
Vas de comunicacin y servicios
Caractersticas de la zona
Bardas y equipo de bioseguridad
Bodegas, baos y oficinas
ESTADSTICAS
Principales estados productores de pollo 2013