Produccion de Fresas en Sistemas Hidroponicos PDF
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La fresa es una frutilla que se cultiva principalmente en suelo, siendo Estados Unidos el
principal productor con el 28% debido a la explotacin intensiva que se da en el estado de
California, en el cual se produce ms de la tercera parte de la fresa estadunidense. Otro
productor importante es Espaa con el 15%, mientras que Mxico ocupa el 5to lugar a nivel
mundial en este rubro con el 6% de la produccin.
La produccin de fresa se da principalmente en suelo, sin embargo, cada vez es ms difcil
llevarlo a cabo por la aplicacin de pesticidas, necesarios para el control de plagas y
enfermedades. El uso de estos se ha vuelto ms complicado, solo por sealar un ejemplo en el
caso del Bromuro de Metilo el cual qued restringido y provoc una gran preocupacin al sector
por la baja de los niveles de rendimiento, en California, estado lder en produccin de la fresa se
enfocaron en buscar alternativas como el uso de sustratos orgnicos, en Espaa tambin hubo
un gran auge de sistemas hidropnicos tanto en sustratos como en sistemas de flujo laminar de
nutrientes (NFT) y sistemas verticales. Otros pases que decidieron ponerse a la vanguardia en
produccin intensiva de las fresas en sistemas hidropnicos son: Holanda, Australia, Nueva
Zelanda, Italia y Blgica.
Sistemas hidropnicos para fresas
Tcnica de flujo laminar de
nutrientes. Este sistema tiene
como principal objetivo recircular
el agua a mnima profundidad
sobre canales con una pendiente.
construidos en PVC hidrulico, o
bien canales adaptados de
madera. Para este caso el manejo
de la solucin nutritiva es crtico,
es necesario mantener el nivel del
pH de 5.5 a 6.5 y el nivel de
oxgeno mayor a 3 ppm. Otro
punto a considerar es que la fresa
Foto: Cortesa de Alfredo Rodrguez Delfn
es muy sensible a la salinidad, su
crecimiento ptimo se da en soluciones nutritivas de 1.0 a 2.0 dS/m. Debido a que el principal
objetivo del sistema NFT es recircular la solucin nutritiva, es preciso monitorear estos
parmetros para determinar en qu momento realizar el reemplazo del mismo, adems que
pueden existir desbalances entre nutrientes despus de varios das de recirculacin.
El sistema NFT con tubos de PVC son los ms usados de manera exitosa, solo por citar unos
ejemplos, en algunas regiones de Australia, como Queensland, se cuenta extensiones
comerciales en el sistema NFT y con una excelente luminosidad y un invierno muy corto, por lo
tanto el cultivo de la fresa hidropnica les resulta muy econmico. Las producciones
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NO3
NH4
H2PO4
K
Ca
Mg
SO4
Las dosis varan en funcin de la regin, por ejemplo en el caso del nitrgeno, en climas muy
fros la absorcin en forma de nitratos NO3 se ve limitada y se sugiere la aplicacin en forma de
amonio NH4 el cual se absorbe mejor. Sin embargo, se puede observar mucha discrepancia
entre recomendaciones por los autores. El Dr. Alfredo Rodrguez Delfin, director del centro de
hidropona de Per, es experto en el tema y prximamente clarificar esta recomendacin
adems de ampliarla tambin con datos de micronutrimentos. Impartir el Curso Online de
Produccin de fresas en sistemas hidropnicos este prximo 19 de marzo de 2014 a travs
de Intagri. Te invitamos a participar y aclarar tus dudas sobre cmo abastecer los nutrientes en
fresa, as como la instalacin de los sistemas hidropnicos, manejo de plagas y enfermedades,
fisiopatas y manejo de densidades.