Bingka Kentang Khas Banjar
-
Foe Zach“Bener2 puas sm hasilnya bun, yg awalnya cm bikin sendiri buat drmh sekarang malah ada yg order, thanks bunda sdh berbagi resepnya, minta rela ✌️🤝”
-
Cici“Assalamualaikum kak, Ijin repost resep .. terima kasih resepnya 🫰🏻”
-
Foe Zach“Sdh recook bun, gosong efek ditinggal nidurin bocil 😂 Overall puas sm hasilnya, thanks bunda udh berbagi resepnya”
'Mending beli deh'
Kata kata itu yg biasanya muncul...
karena di sini bingka banjar sangat mudah didapatkan yg makin bikin kita orang malas untuk membuat sendiri dari rumah 😁 heheh.
Kali ini #keluarzonanyaman_cookpad alhamdulillah dapat resep dari teman asli Banjar dan juga beliau sekluarga memang penjual kue kue khas banjar.
Bertepatan dengan event
#CoboyBakulAreng_HidanganKhasBorneo first time nih buat bingka kentang khas banjar ini, cetakan pun baru beli hoho... Alhamdulillah endulita manisnya passss moist banget. Dia kokoh tapi saat dipotong atau digigit dia lumerrrr karna emang komposisi dominan kentang dan telur. Untuk telur digunakan telur bebek. Dengan telur bebek bingka jadi lebih legit gurih dan juga muncul warna kekuningan alami tanpa perlu tambahan pewarna kuning lagi, namun, jika tidak ada telur bebek bisa bangettt kok kalau diganti dengan telur ayam...
🗓️#Week38
#Bakerpad_Anekakudapan
#PilihMasak
#CoboyBakulAreng
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya
#30hariberbagitakjil #Rencanakankebaikanmu
Cara Membuat
-
1
✓Kukus kentang lalu haluskan dengan garpu.
✓Masak santan kental dengan garam & daun pandan yg disimpul sampai mendidih. Lalu, sisihkan tunggu hangat.
✓Siapkan bahan bahan lain yg dibutuhkan.✓Kocok telur dengan gula hingga gula larut.
Tambahkan santan kental dengan terus dikocok -
2
✓Masukkan kentang yg sudah dihaluskanskan.
✓Tambahkan pasta vanilla, tepung.
✓Kocok kembali dengan speed sedang saja, sampai licin tercampur rata. -
3
✓Terakhir tambahkan butter margarin yg sudah dilelehkan sambil terus di kocok sampai tercampur rata.
✓Siapkan Loyang sakura diameter 12cm (loyang khas bingka banjar)
✓Preheat oven suhu 160 lalu
Panasi terlebih dahulu loyang. Keluarkan loyang dr oven dan tambahkan alas baking paper.
✓Tuang adonan dalam loyang bingka. Jangan terlalu penuh beri jarak 1cm space karna nanti adonan akan naik. -
4
✓Bingka siap untuk di oven
✓Panggang dengan suhu 160⁰C Gunakan api atas bawah selama 50 menit.
✓Oven kembali 10 menit dengan suhu 150⁰C api bawah saja.Tentunya setiap oven tidak sama dalam pengaturan suhu, jadi sesuaikan dengan oven masing masing ya.
-
5
✓Keluarkan dari oven, tunggu sampai benar benar dingin, sisir bagian samping bingka untuk memastikan tidak ada yg menempel pada loyang.
✓Keluarkan bingka dari loyang -
6
Texture nya lembut
Dan saat dimulut lumer... ini karna komposisi kentang santan serta telur lebih banyak ketimbang tepungnya..Jadi, serupa tapi tak sama jika dibandingkan dengan kue lumpur kentang.
Cocok banget buat minum kopi dan teh
Mantaaap
Komentar (2)