مخ العجل
مخ العجل (بالإنجليزية: Calf's brains) هو من مكونات الطعام التقليدية المستخدمة في إندونيسيا والسلفادور والمغرب والمكسيك وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا وغيرها من البلدان. ويتكون من دماغ لحوم العجول المستهلكة.[1] ويقدم في كثير من الأحيان مع اللسان أو مختلطة مع البيض المخفوق (طبق الإفطار التقليدية في الولايات المتحدة) ولا سيما في سانت لويس بولاية ميزوري ووادي نهر أوهايو.[2][3]
انظر أيضًا
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ Ward، Artemas (1911). The Grocer's Encyclopedia. New York.
{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: مكان بدون ناشر (link) - ^ Payne، A. G. (2006). Cassell's Shilling Cookery. Read Books. ص. 178.
- ^ Farmer، Fannie Merritt (1916). Chafing Dish Possibilities. Little, Brown, and Company. ص. 107.
| حساء and stews | 
 | |
|---|---|---|
| أطباق الأرز | ||
| أطباق البيض |
| |
| أطباق الخضراوات | ||
| أطباق الدجاج | ||
| أطباق الخنزير | ||
| أطباق البقر | ||
| مأكولات بحرية |
| |
| أطباق بروتين أخرى | ||
| أطباق الجبن | ||
| طعام شعبي of corn dough | ||
| Antojitos of wheat dough | ||
| Sauces and condiments |
| |
| حلويات | ||
| سلطات | ||
| خبز | ||
| مشروبات | ||
| مواضيع متعلقة | ||
