세스와아

Seswaa

세스와아(Botswana의 북쪽에서 이 요리를 부르듯이) 또는 로스와오(이 요리는 남부와 남아공 서부에서 불리기 때문에)는 보츠와나의 전통 고기 요리로, 소고기와 염소고기로 만든 것이다. 왼쪽 오버컷이나 다리, 목, 등 등 터프한 컷을 이용해 준비한다. 이 요리는 보통 장례식, 결혼식, 독립 기념식과 같은 국가적 행사를 위해 준비된다.[1] 고기는 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 끓이고, "소금이 충분하다"[2]고 찧는다.[3][4] 그것은 종종 pap (maize meat) 또는 mabele (sorghum)과 함께 제공된다.[4][5][6]

  • Seswaa.jpg
  • Seswaa en préparation.jpg
  • Seswaa avec bogobe.jpg

참고 항목

참조

  1. ^ Firestone, M.D.; Karlin, A. (2010). Botswana & Namibia. Lonely Planet. p. 70. ISBN 9781741049220. Retrieved 2015-02-22.
  2. ^ Denbow, James Raymond; Thebe, Phenyo C.; Thebe, Phenyo C. (2006). Culture and Customs of Botswana. ISBN 9780313331787.
  3. ^ Edelstein, Sari (April 2010). Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and ... ISBN 9781449618117.
  4. ^ a b "Seswaa recipe from Botswana". The Guardian. October 29, 2012. Retrieved January 12, 2017.
  5. ^ Main, Michael; Smart!, Culture (13 October 2010). Botswana - Culture Smart!. ISBN 9781857335934.
  6. ^ Plessis, Heather Du (2000). Tourism Destinations Southern Africa. ISBN 9780702152726.


Stub icon

이 보츠와나 관련 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.

Stub icon

이 아프리카 요리 관련 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.