무르농

Murnong

무르농 또는 참마데이지 식물은 Microseris walteri, Microseris lancolata, Microseris scapigera의 총칭으로 호주 남부의 많은 원주민들에게 중요한 식량 공급원이다.

무농식물의 뿌리는 1840년대 유럽의 식민지 개척자들이 양떼를 위해 무농작물을 사용하기 시작할 때까지 빅토리아 식민지의 원주민들에 의해 대량으로 소비되었다.[1]

2016년 명확해질 때까지 다른 이름으로 분류됐기 때문에 이 세 종의 이항명은 종종 잘못 식별된다.무농은 종종 단 덩이줄기를 기르는 것으로 묘사되지만, 이것은 쓴 뿌리를 가진 다른 두 가지 식물보다는 월타리를 식별한다.[2]

식물명칭

30년 이상 무농은 Microseris sp. 또는 Microseris lancolata 또는 Microseris scapigera로 명명되었습니다.로열 식물원 빅토리아 식물학자 Neville Walsh는 2016년 Microseris walteri의 식물명을 명확히 하고 아래 [2]표에 세 종의 차이를 정의했다.

특징 미크로세리스월티 청설란솔라타 견갑상어
뿌리. 1년에 한 번 치환되는 다육질 뿌리, 나비모양에서 좁은 타원체 또는 좁은 타원체까지 확장되는 단일한 덩어리 몇 개의 다육질 뿌리, 원통형에서 긴 적갈색, 지면 바로 아래에 있는 가지 보통 잎사귀 바로 아래에 갈라진 원통형 또는 긴 원추형 여러 개
뿌리의 이미지
월타리결절근
긴꼬리줄기줄기
스캘피게라근
과일(카셀라) 보통 7mm 미만 보통 7mm 미만 대부분 7~10mm 길이
시드 이미지
미크로세리스월티 종자
흰눈꼬리종자
견갑상선종자
파푸스브리스털 c. 길이 10mm, 베이스 폭 0.5~1.3mm 길이 10~20mm, 베이스 폭 0.3~0.5mm 길이 30 ~ 66 mm
꽃의 이미지
M. walteri 꽃, 폭 약 4cm
폭 약 5cm의 M. lancolata 꽃
폭 약 2cm의 스카피게라 꽃
결합된 꽃잎(리글) 보통 15mm 이상의 길이 보통 15mm 이상의 길이 최대 12mm 길이
기원. 온대 남부 WA, SA, NSW, ACT, 빅토리아 및 태즈메이니아의 저지대 현무암 토양에서는 드물게; 고산 및 아알파인 NSW, ACT 및 빅토리아 주로 빅토리아 서부의 현무암 평야와 태즈메이니아의 고지대에서 나는
뿌리의 맛 생으로 요리한 달콤한 맛의 요리 쓴맛, 약간 섬유질이며 특별히 입맛에 맞지 않는 약간 섬유질이고, 약간이지만 견딜 수 있을 정도로 쓴맛

무농의 고유 명칭

무농은 Woiwurrung의 단어로 Wurundjeri족과 Kulin족의 다른 종족에 의해 사용되었을 가능성이 있습니다.그것은 다른 호주 원주민 [1]언어로 된 많은 다른 이름들을 가지고 있다.다음은 원주민 이름, 언어 그룹 및 이름이 기록된 위치 목록입니다.

  • 무르농, 무르농, 미르농, 미르농, 미르농.Woiwurrung (멜본)
  • 쿨안구르Wannin(Wannon, Vic)
  • maiela. 방랑(에추카, 빅)
  • 미완,[10] 은자망.Ngarigo(알파인, NSW 및 Vic, Gippsland)
  • mingar(NSW, Mudgee)
  • 이너, 무너Dja Dja Wurrung (빅주 그램피언스 동부)
  • 문앙(박카스 습지, 빅)
  • 문야,[4] 문자, 문야, 밤문야웨르가이아(알바쿠야 호수, 힌드마르시 호수, 말리, 빅)
  • 무라농(해밀턴, 빅)
  • myrnong (모트레이크,[3] 빅)
  • 은가리듀Wiradjuri (NSW 주, Murrumbidgee)
  • pun-module(루트)taluum/taloom(숙근).Djabwurrung (빅주 마운트루즈)
  • 타오([13]라클란강, 리젠트호, 보간강, NSW)
  • 예랏 (콘다 호수, 빅)

봇조발루크 사람들은 막대기로 다른 씨족과 소통할 때 1부터 15까지 숫자를 세는 시스템을 사용했고, 이 시스템의 일부로 무농이나 참마를 뜻하는 단어인 문야를 1부터 5까지 손가락을 세는 데 사용했습니다.하나: 기티문야, 둘: 가이업문야, 셋: 마룽문야, 넷: 요롭요롭문야, 다섯:[15]밥문야.

빅토리아주의 미르니옹 마을은 무르농의 이름을 따서 지어졌다.[16] 유양인 주변은 과거에 [17]그곳에 풍족했던 무농의 이름을 따서 모롱모롱구라고 불렸습니다.

구술 스토리텔링

무른 덩이줄기는 인류에게 불을 가져다주는 크로우의 역할에 대한 드림타임 이야기에 포함되어 있다.우룬제리 사람들이 전하는 이야기에 따르면, 드림타임 화재는 현재 멜버른이 서 있는 야라 강가에 살고 있는 7명의 카라트거크 여성들의 조심스러운 비밀이었다고 한다.이 여성들은 굴착 막대기 끝에 활성탄을 싣고 다니며 무농 참마를 요리할 수 있게 했다.어느 날 Crow는 익힌 참마를 발견했고, 그가 먹었던 생야채보다 더 맛있다는 것을 알고 그때부터 음식을 요리하기로 결심했다.그러나 카라트구르크 여성들은 그와 함께 불을 나누기를 거부했고 크로우는 그들을 속여 불을 포기하기로 결심했다.이야기는 계속 되고 까마귀는 참마를 훔치지만 결국 산불을 [18][19]피운다.

꿈의 시간 이야기에서, 왓조발룩 사람들은 태양이 무농 참마를 캐러 갔을 때, 그녀의 어린 아들을 서쪽에 남겨둔 여자였다고 말한다.그녀는 땅끝을 헤매고 반대편으로 돌아왔다.그녀가 죽었을 때 그녀는 계속 [19]이 일을 했다.

토종 재배

무농식물의 식용 덩어리 뿌리는 한때 호주 남부 원주민들에게 매우 중요한 식량원이었다.원주민 여성들은 참마 막대기로[20] 뿌리를 캐고 그 뿌리를 딜리백이나 덤불 바구니에 담아 운반하곤 했다.[1][21]

'오늘 원주민 여성들은 내가 볼 수 있는 한 평원에 흩어져서 푸님, 머농을 모으고 있었다. 내 보호 아래가 아니면 허락되지 않는 특권을 얻었다.돌아오는 길에 가방과 바구니를 검사했는데, 각자 실릴 수 있는 만큼의 짐을 가지고 있었습니다.그들은 풀을 태울수록 뿌리가 더 잘 보이지만 이 태우는 것은 불법 거주자들에 의해 그들에게 씌워진 잘못입니다.'

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유럽 정착민 Issac Batey는 빅토리아주 선버리의 선버리 수용소가 소유한 경사진 산등성이에서 원주민들이 무르농을 재배한 것을 묘사했다.그는 이 재배를 "우발적인 정원 가꾸기"라고 부르면서 역설적으로 이것이 식량 공급을 늘리기 위한 의도적인 방법이라고 암시했다.

산등성이에 있는 흙은 풍부한 현무암 점토로, 미르농 생산에 매우 적합합니다.그 자리에는 짧은 간격을 두고 수많은 고분들이 있는데, 이 모든 것들이 능선의 경사면과 직각으로 되어 있기 때문에 오랜 세월 동안 인간의 손으로 이루어졌음을 보여주는 결정적인 증거이다.가장 좋은 용어를 적용하기 위해 이 흙의 뿌리 뽑기는 우발적인 정원 가꾸기였지만, 여전히 원주민들은 참마를 찾아 지구를 뒤집는 것이 식량 공급의 형태를 감소시키는 것이 아니라 그것을 증가시키는 경향을 가질 것이라는 사실을 꽤 알고 있었다고 추정하는 것이 타당합니다.'

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조리법

빅토리아 서부에서 바구니는 요리에 사용되었다.세탁 후, 덩이줄기는 미르룡 둔덕이라고 불리는 흙 오븐에 올려진 돌멩이 바구니에 담겨졌다.덩이줄기는 구워서 달달한 진한 [1]시럽에 반쯤 녹아버리곤 했다.

오븐은 땅을 파서 흙을 바른 후 불을 지핀 다음 불씨를 꺼내고 구멍에 젖은 풀을 깔아서 만듭니다.고기, 생선 또는 뿌리는 바구니에 담겨 오븐에 넣고 더 많은 젖은 풀, 자갈, 뜨거운 돌, 흙으로 덮인 후 익을 때까지 뚜껑을 덮어 둡니다.이것은 저녁에 이루어지며, 요리하는 것이 일반적일 때(많은 가족들이 함께 사는 경우) 각 가정은 다음날 아침에 와서 아침 식사로 먹을 음식 바구니를 치웁니다.'

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또 다른 조리법은 식용 뿌리 위아래에 놓인 가열된 점토 원소를 사용한다.수증기와 수분이 [24]야채의 건조와 축소를 줄여줍니다.

무농 소비 초기 기록

1803년, 윌리엄 버클리는 빅토리아 주 소렌토 근처의 설리번 베이의 정착지에서 탈출하여 톰슨 크릭 하구의 와타우롱족과 함께 살았다.버클리에게 중요한 음식 공급원은 '모양, 크기, 맛이 무와 매우 흡사한 머닝'이라고 불리는 특별한 종류의 뿌리였다.[25]

포트필립 정착민 제임스 말콤은 1845년 NSW 의회 앞에서 원주민들의 상태를 증언했다.말콤은 이렇게 말했습니다. "원주민들이 먹고 좋아하는 영양분이 풍부한 뿌리가 있습니다. 그리고 그것은 땅에서 양과 소를 방목하는 것으로부터 크게 줄어들었습니다. 왜냐하면 나는 봄에 내가 보던 것만큼 그것의 꽃을 많이 보지 못했기 때문입니다.그것은 아름다운 노란 꽃을 피운다.이 뿌리의 원래 이름은 "무농"[26]이다.

말콤은 무농에 대한 설명에서 버클리를 언급했다.그는 '그것은 토종 음식으로 맛이 좋으며, 짜내면 우유나 크림 같은 물질이 나온다.나는 그것을 여러 번 먹었는데, 정착지가 형성되기 전에 30년 동안 원주민들과 함께 살았던 버클리라는 사람이 나에게 말하길, 한 남자가 뿌리에서 몇 주 동안 함께 살 수도 있고, 그는 많은 수의 버클리들을 식용으로 파냈다고 한다.'[26]

와타우롱 여성들이 인덴트 헤드에서 탬버린 뿌리를 캐고 있습니다.1835년 [7]존 헬더 웨지가 그린 그림.

1835년, 태즈메이니아의 식민지 개척자인 존 배트맨은 인덴트 헤드에 토지 투기 회사인 포트 필립 협회를 위한 베이스 캠프를 차렸다.그가 가족과 추가 식량을 모으기 위해 태즈메이니아로 돌아왔을 때, Indented Head 캠프에 남겨진 멤버들은 수입 식품이 부족해서 무르농을 먹기 시작했다.하인 윌리엄 토드는 이렇게 썼다. "우리는 원주민들과 똑같이 뿌리를 먹기 시작했다."[27]

측량가이자 탐험가인 토마스 미첼은 1835년 9월 17일 홉킨스 강 주변의 평원에서 특별한 도구로 무르농 덩굴을 재배하고 수확한 원주민 공동체를 우연히 만났다.미첼은 경계했고 그들 중 40명이 그의 캠프에 접근했을 때, 그는 부하들에게 그들을 [13]공격하라고 명령했다.

양과 소의 방목

초기 식민주의 유럽인들이 이주하면서 소, 양, 염소의 유입으로 인해 무농이 거의 멸종되었고,[1] 식량 대부분을 무농에 의존했던 원주민 사회에는 재앙적인 결과가 초래되었다.미첼은 '소들은 이 식물의 잎을 매우 좋아하며,[13] 그것을 먹고 사는 것처럼 보인다'고 언급했다.양이 [1]유입된 평야와 탁 트인 숲에 무농이 가장 많았기 때문에 양은 더 파괴적이었다.

멜버른이 설립된 지 5년 만에 무르농은 주변 지역에서 사라졌다.1839년, 응굴반 사람 문인-문인은 '필립 항구에 파라믹이나 타루크가 없었다... 너무 많은 점박이와 불가나(황소, 소)가 그것을 많이 먹어서 모두 미룡이 사라졌다.'라고 말했다.[1]타웅우롱 사람들은 그들의 땅에서 밀려났고 소와 양들의 비축량이 증가하면서 무르농과 다른 식물 식품들의 공급이 크게 줄어들었다.사람들은 너무 배가 고파서 '조금이라도 먹고 마시기 위해 무엇이든 내놓겠다'[28]고 했다.빅토리아 북쪽 평원에서 에드워드 M 커는 이렇게 썼다: '수 천 마리의 양이 코로 이 채소들을 뿌리뽑는 법을 배웠을 뿐만 아니라, 대부분 그들은 첫 해 동안 이 채소들을 먹고 살았고, 그 후 그 뿌리가 점차 적어지기 시작했다.'[29]

먼로 씨는 평원 곳곳에 수백만 마리의 무르농과 참마가 있으며 캥거루가 너무 많아서 한 번은 텐트 문 앞에 와서 아이를 쓰러뜨렸다고 말했습니다.에뮤도 풍부해서 텐트 근처까지 왔다.이것은 불과 18개월 전이었다; 지금은 아무것도 보이지 않는다.양이 그들을 쫓아낸다.그러나 이것은 원주민들이 그들의 생활과 생활에서 많은 부분을 빼앗겼다는 증거이다.먼로 씨는 악명 높은 흑인 살인범인 테일러가 포틀랜드만에 있는 미국 포경선을 타고 잠적했다고 보고했다.그는 한 부족 전체를 죽였고 시체들은 함께 끌려가 소의 사슬을 만들고 불태웠다.'

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식민지 분쟁

상세 정보:오스트레일리아 국경 전쟁

1794년 영국 정착민들이 호크스베리 강으로 이주했을 때, 그들은 참마를 제거하고 인디언 옥수수를 심음으로써 농장을 지었다.Dharug 사람들은 그들의 땅에 있는 옥수수를 참마의 대체 탄수화물로 보고 옥수수가 익었을 때, 그들은 그것을 가지고 갔다.정착민들은 다루그족들을 쫓아내기 위해 총격을 가했고, 원주민들의 일련의 습격에 이어 7, 8명의 정착민들이 그들을 죽였다.리치몬드 힐 전투는 1795년 5월 뉴사우스웨일스 부대 병사 62명이 밤에 리치몬드 힐 원주민 캠프로 가서 [31][32]7~8명이 사망했다.케이트 그렌빌의 2005년 역사 소설 The Secret River는 호크스베리 강의 참마가 미디이니로 알려진 무농이라는 생각을 대중화시켰지만, 학계에서는 참마가 [citation needed]다른 식물이었다고 주장한다.

원주민들이 이전에 무농 재배지로 사용되었던 지역에서 정착민 농장에서 감자를 가져갔을 때 다른 분쟁이 일어났다.1838년 4월, Tullamareina와 Jin Jin은 Hawthorn에 있는 John Gardiner의 사유지에서 감자를 훔친 혐의로 체포되었다.그들은 멜버른의 첫 번째 가올에 놓였지만, [33]초가지붕에 불을 질러 탈출했다.1840년 1월, Jaga Jaga(Jacky Jacky)와 약 50명의 Wurundjeri 남자들은 Warrandyte에 있는 James Anderson의 역에 들렀고 밤에 파낸 막대기로 농장에서 감자를 뿌렸다.앤더슨은 화가 나서 그들에게 맞섰지만, Jaga Jaga의 부하들도 소총을 소지하고 일부러 Anderson의 귀를 지나쳤다.그들은 야링으로 떠났고, 그것은 예링 전투로 이어졌지만 아무도 [34]죽지 않았다.

현대의 부흥과 보존

1980년대에 모나시 대학의 학자인 베스 고트는 무농에 초점을 맞춘 호주 원주민 음식을 기록했고,[35] 또한 원주민들이 사용하는 식물을 재배하기 위해 대학의 원주민 교육 정원을 큐레이션했습니다.고트는 1982년[36] 남오스트레일리아 원주민의 뿌리 사용 생태학 [1]논문과 1983년 호주 원주민 연구 저널에 빅토리아 원주민의 주식 연구인 Murnong-Microseris Scapigera에 대한 연구를 발표했다.1991년 존 콘란과 함께 빅토리아 쿠리 플랜트, 1992년 넬리 졸라와 함께 쿠리 플랜트에도 무르농에 대한 정보를 실었다.

2005년, 빅토리아 주 코버그 노스의 메리 크릭에서 메리와 에가르 크릭 합류 복원 그룹(MECCARG)이 결성되었고, 후에 메리 무농으로 개명되었으며, 고트의 연구를 이용하여 무농의 감소하는 것을 포함한 토착 문화 경관을 되살리는 것을 목표로 하였다.우룬제리 어르신들의 지원으로 매년 무르농 축제를 열어 무르농 뿌리를 수확하고 요리한 뒤 문화 분신을 실시하고 있다.

작가 브루스 파스코는 2011년 원주민 그룹 구란지 문지에를 결성하는 데 도움을 주었다. '퍼스트 피플의 전통 음식과 문화를 회복하는 것뿐만 아니라 원주민 재배자들의 작업이 고급스럽고 상업적인 요리사와 레스토랑에 건강한 농산물을 제공할 수 있는 독특한 형태의 화해를 목표로 한다.'[37]

무농은 2014년 파스코의 책 다크 에뮤: 블랙 씨즈: 농업 또는 사고?에 두드러지게 등장했는데, 이 책은 토착 음식과 농사 방법을 이해하기 위해 호주에 있는 유럽 정착민들의 일기를 살펴봤다.2018년 출간된 이 책의 제2판은 2019년에는 호주에서[38] 논픽션 베스트셀러 2위, [39]2020년에는 같은 차트에서 4위를 차지하면서 호주 내에서 무농에 대한 인식이 더욱 높아졌다.

무농의 씨앗은 현재 상업적으로 구할 수 있으며,[40] 그 식물은 호주의 많은 탁아소에 비축되어 있다.

아트워크

2019년 빅토리아 국립미술관은 요니 레어의 대형 조형물 '인 어젠스'와 멜버른 건축 스튜디오 에디션 오피스를 의뢰했다.그 예술품은 식민지화 이전에 풍족했던 빅토리아에 무르농이 없는 것에 의문을 제기한다.이 작품은 캥거루 풀밭에서 위로 솟은 나무 탑과 무농, 그리고 빅토리아 시대의 으깨진 현무암으로 구성되어 있다.높이 9m, 폭 10m의 실린더는 검은 얼룩이 있는 태즈메이니아산 단단한 나무로 덮여 있다.좁은 수직 개구부는 높은 원통을 잘라내면서 타워를 이등분하여 보이드를 남기고 두 개의 곡선으로 된 방으로 통로를 만듭니다.각각의 내부에는 수백 개의 손으로 부는 광택이 나는 검은 유리 무농이 벽을 가득 채우고 햇빛을 받아 반짝입니다.[41]

레퍼런스

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