메톤

Metton
메톤
원산지프랑스.
지역, 마을프란체콤테
지역프란체콤테
우유 공급원젖소

메톤은 프란체콤테에서 만든 콧물 나는 프랑스산 치즈로, 주로 칸코일로테를 만드는 재료로 쓰인다.[1][2][3]메톤과 함께 칸코일롯을 생산하는 전통적인 과정은 물이나 우유를 약간 넣은 토기냄비에 그것을 조리한 다음 소금과 버터를 첨가하는 것이다(갈릭은 선택사항이다).

참조

  1. ^ "Atelier metton". paturagescomtois.com. Retrieved 2013-01-13.
  2. ^ "Cancoillotte". androuet.com. Retrieved 2013-01-13.
  3. ^ "Metton". French National Centre for Scientific Research. Retrieved 2013-01-13. Pâte dure, granuleuse, odorante, fabriquée en Franche-Comté, obtenue à partir de caillé de lait de vache écrémé et qu'on laisse fermenter en cave chaude jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur jaune d'or, base de la préparation de la cancoillotte

외부 링크


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