마사(식당)
Masa (restaurant)좌표:40°46°05°N 73°58′55″w/40.76806°N 73.98194°W
| 마사 | |
|---|---|
| 레스토랑 정보 | |
| 설립된 | 전( |
| 소유자 | 다카야마 마사 |
| 셰프 | 다카야마 마사 |
| 식품 종류 | 일식과 초밥 |
| 순위 | |
| 번지 | 맨해튼 콜럼버스 서클 10번지 타임워너 센터 4층(웨스트 60번가와 브로드웨이) |
| 도시 | 뉴욕 시 |
| 주 | 뉴욕 |
| 우편/ZIP 코드 | 10019 |
| 나라 | 미국 |
| 좌표 | 40°46°06°N 73°58′56″w/40.768236°N 73.982344°W |
| 다른 정보 | Prix 수정은 1인당 595달러부터입니다. |
| 웹 사이트 | 공식 웹사이트  |
Masa([1]마사)는 뉴욕 맨해튼 콜럼버스 서클 10번지 타임워너 센터 4층에 있는 일식 초밥 전문점입니다.
2004년 다카야마 마사 셰프에 의해 문을 열었다.레스토랑 옆에는 Bar Masa가 있어 저렴하고 까르테 메뉴가 있습니다.2009년, 라스베이거스의 아리아에 두 번째 바 마사(bar Masa)가 문을 열었다.
메뉴
서비스는 오마카세(메뉴 없음)만 제공되며, 셰프가 선택한 식사는 세금과 음료를 포함하지 [2][3][4]않고 1인당 750달러입니다.초밥집 자체는 26만달러짜리 희귀한 일본산 노송나무로 3주 [5]전에 26석 예약이 끝난다.요리사 다카야마 마사(高山正 tak)가 제철 식재료를 포함한 메뉴를 직접 준비한다.그는 송로버섯이나 오미 소고기 등 이국적인 재료를 많이 사용한다.대부분의 물고기는 일본에서 날아옵니다.요리사 마사 씨가 바 뒤에서 일하는 것을 볼 수 있고,[6] 가끔 음식을 내놓기도 합니다.주문 메뉴는 없지만, 마사 셰프는 손님에게 무엇을 대접했는지, 손님의 반응을 기록해 두고, 손님의 다음 방문 [citation needed]시에도 응대할 수 있도록 하고 있습니다.
인식
마사 씨는 2009년 가이드를 시작으로 미슐랭 가이드에서 가장 높은 평가를 받았으며 미국 [7][8]내 일식 레스토랑으로는 처음이었다.그것은 뉴욕 [9]타임즈로부터 별 4개 중 3개를 받았다.또한 포브스 트래블 가이드(이전의 모빌 가이드)[10]에서 별 다섯 개 중 다섯 개를 받았습니다.트래블+레저 [11]선정 뉴욕 톱50에 이름을 올렸다.포브스는 마사 씨를 2005년부터 2009년까지 미국에서 가장 비싼 식당과 2007년부터 2009년까지 세계에서[12] 가장 비싼 초밥으로 선정했습니다.
셰프
다카야마 마사 씨는 일본에서 태어나 자랐다.고등학교 졸업 후, 그는 도쿄의 유명한 긴자에 있는 스시코에서 일했다.1980년, 그는 로스앤젤레스로 이사해, 마침내 긴자 스시코를 개업했다.그는 1인당 평균 105달러의 식사 [13]가격으로 로스앤젤레스에서 가장 비싼 레스토랑 중 하나로 긴자 스시코를 설립했다.레스토랑을 연 지 거의 20년이 지난 후, 그는 그것을 그의 수셰프에 팔았고, 마사를 열기 위해 뉴욕으로 옮겼고, 나중에는 뉴욕과 라스베이거스에서 [2]바 마사를 열었다.그는 2009년 라스베이거스에 두 번째 식당을 열었다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ 미슐랭은 2011년 NYC 레스토랑 가이드 Archived 2014-08-10을 CNN, Wayback Machine, 2010년 10월 6일, 2010년 11월 9일 액세스에서 공개합니다.
- ^ a b "Masa". Masanyc.com. Retrieved September 21, 2010.
- ^ "Masa Menu – Upper West Side – New York Magazine Restaurant Guide". Nymag.com. Retrieved September 21, 2010.
- ^ 슐츠, 패트리샤: 죽기 전에 볼 수 있는 1,000개의 장소.워크맨 퍼블리싱 주식회사, 2007, 페이지 179
- ^ 완벽주의자 Alex Witchel, 음식은 싸지 않거나 쉽게 나오지 않는다, 뉴욕타임스 2004년 3월 17일
- ^ Adam Platt, Holy Tharch, New York Magazine, 2004년 4월 26일
- ^ Masa와 Mas Win은 New Food Guides, New York Times, 2008년 10월 8일, 2010년 11월 8일에 액세스.
- ^ Ryan Sutton, Masa의 $1,000 식사로 미슐랭 스타 3개 획득, Ko Gets 2, Bloomberg.com, 2008년 10월 6일, 2010년 11월 8일 액세스.
- ^ Masa Review, New York Times, 2011년 6월.
- ^ Masa, Forbes Travel Guide, 2010년 11월 9일에 액세스.
- ^ 뉴욕 톱 50, 여행+레저
- ^ Sophia Banay, 미국에서 가장 비싼 레스토랑 2006, Forbes, 2006년 10월 19일
- ^ Christina Valhouli, 미국에서 가장 비싼 레스토랑, Forbes, 2004년 10월 14일