폐왕헌
Lung King Heen| 폐왕헌 龍景軒 | |
|---|---|
  홍콩 섬의 위치 | |
| 레스토랑 정보 | |
| 주방장 | 찬옌탁 (陳 yan德) |
| 식품형식 | 광동 요리 |
| 복장규정 | 스마트 캐주얼 |
| 순위 |  미슐랭 가이드 2008-현재Forbes 여행 가이드 2013 5명의 스타 |
| 거리 주소 | 포시즌스 호텔, 파이낸스 가 8번지, 센트럴 |
| 도시 | 센트럴, 빅토리아 시티 |
| 나라 | 홍콩 |
| 좌표 | 22°17′13″N 114°9′22″E/22.28694°N 114.15611°E좌표: 22°17′13″N 114°9′22″E / 22.28694°N 114.15611°E |
| 예약 | 권장된 |
| 웹사이트 | FourSeasons.com/... |
폐킹힌(중국어: 龍景軒; pinyin: Long Jungxuan; Jyutping: Lung4 Ging2hin1)은 홍콩의 포시즌스 호텔의 고급 광동식 식당이다.주방은 2002년 호텔 조기퇴직을 마치고 나온 찬옌탁 셰프가 운영하고 있다.
그 식당은 개업 이래 많은 표창을 받았다.미슐랭 가이드는 2009년에 3명의 미슐랭 스타에게 상을 주었다.
역사
찬옌탁 셰프는 1984년부터 1년 후 홍콩 리젠트(지금의 인터컨티넨탈 홍콩)의 라이칭헨에서 요리 경력을 쌓으며 수셰프로서의 일부 시간을 보냈다.[1]하지만 아내가 죽은 후, 그는 아이들을 돌보는 것을 돕기 위해 2000년에 은퇴했다.[2]그러나 성룡은 리젠트 출신의 동료인 앨런 츠이 총지배인의 설득을 받아 포시즌스가 광동식당을 설립하는 것을 돕기 위해 2002년 은퇴를 선언하였다.[2][3]
리셉션
폐왕 헨은 비평가들로부터 호평을 받고 있다.홍콩에서 유일하게 2009년 미슐랭 가이드의 홍콩판과 마카오판으로부터 미슐랭 스타 최고 3명을 수상한 바 있다.[4][5][6]
2010년 CNN 트래블이 집계한 '홍콩 베스트 이츠 2010' 목록에 이 레스토랑의 수제 XO 소스가 '베스트 조미료'로 이름을 올렸다.[7]2014년 1월 포브스 여행가이드가 선정한 5성급 레스토랑 리스트에도 폐킹 쉰이 추가됐다.[8]
참조
- ^ Lau, Joyce (2009-01-02). "A Chinese Chef's Long, Diverted Path to 3 Stars". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2020-08-15.
- ^ a b Quackenbush, Casey (2018-07-12). "Inside the First Michelin Three-Star Chinese Restaurant". Time. Retrieved 2020-08-15.
{{cite web}}: CS1 maint : url-status (링크) - ^ Li, Zoe (8 December 2009). "Questions for Chan Yan Tak, Lung King Heen's 3-star Michelin chef". CNN Travel. Retrieved 6 December 2012.
- ^ Lim, Le-Min (2 December 2008). "Michelin Hong Kong Gives 3 Stars to 2 Restaurants (Update1)". Bloomberg. Archived from the original on 2014-01-03. Retrieved 2020-08-15.
- ^ Kühn, Kerstin (26 November 2009). "Four Seasons hotel sets world record in new Michelin Hong Kong guide". CatererSearch. Reed Business Information. Archived from the original on 25 January 2010. Retrieved 5 December 2009.
- ^ Lam, Tiffany (1 December 2009). "Hong Kong restaurants to avoid right now: Michelin guide's newest stars, the complete list". CNN Travel. Retrieved 6 December 2012.
- ^ "Winners of Hong Kong Best Eats 2010: The best of the best of our selection of Hong Kong's most noteworthy dishes and restaurants". CNN Travel. 18 October 2010. Retrieved 6 December 2012.
- ^ Nancy Trejos (22 January 2014). "Forbes Travel Guide names Five-Star properties". USA TODAY.