카페 드 코랄

Café de Coral
카페 드 코랄 홀딩스
유형공공의
SEHK: 341
산업음식 서비스
설립됨1968년; 54년 전(1968년) 홍콩 코즈웨이베이에서
본부홍콩 샤틴
주요인
써니로(회장)
상품들
수익41억 9천만 홍콩달러(2018년)
직원수
19000+ (2018)
웹사이트cafedecoral.com
cafedecoralfastfood.com
카페 드 코랄 홀딩스 유한회사
중국어 번체大家樂集團有限公司
중국어 간체大家乐集团有限公司

카페 드 코랄홀딩스(중국어: 大家樂集團有有限司司司司司司)는 카페 드 코랄, 슈퍼 슈퍼 슈퍼, 스파게티 하우스, 올리버의 슈퍼 샌드위치, 아예 렝통 등 패스트푸드 체인점과 레스토랑을 소유하고 운영하는 패스트푸드 그룹이다.

1968년 설립된 카페 드 코랄 그룹은 1969년 홍콩 코즈웨이베이 지구에 카페 드 코랄 레스토랑을 처음 열었다. 그 이후로, 그 그룹은 전 세계 브랜드에 걸쳐 580개 이상의 개별 매장을 운영하게 되었다. 홍콩과 세계에서 가장 큰 중국 패스트푸드 레스토랑 그룹이다. 홍콩에서만, 그것은 평범한 날에 30만 명이 넘는 사람들에게 다가온다.[1]

역사

창간

카페 드 코랄의 설립자는 비타소이 창업자 로큐성, 페어우드 창업자 로펑첨의 동생 빅터 로탕성(1915~2016)과 그의 조카 로카이묵이다.[2] 빅터 로는 홍콩 서민들을 저렴한 가격에 먹여 살릴 식당을 운영할 생각을 갖고 있었다.[3] 1968년 카페 드 코랄(Cafe de Coral)을 법인화하였고, 1969년 9월 54세의 나이로 코즈웨이 베이(Costway Bay)에 첫 입점을 운영하기 시작했다.[4][5]

그 사슬은 다음 10년 동안 점차 확장되었다. 1977년 TV광고를 통해 음식점을 홍보하기 시작했다. 1979년, 그것은 비용을 절감하고 일관성을 보장하기 위한 움직임으로 최초의 식품 가공 공장을 설립했다.[6] 1986년 카페 드 코랄 그룹이 상장되었다.[7] 1988년에 50번째 카페 드 코랄 레스토랑을 열었다. 그 후 몇 년이 지나자 다변화가 두드러져 매수세가 몰렸다.[8]

인수 및 확장

1990년 5월 카페 드 코랄은 아예 렝통 체인을 1,400만 달러에 인수하여 첫 인수를 하였다.[9] 1년 후, HK 스타일의 이탈리아 음식을 제공하는 인기 체인점인 스파게티 하우스를 인수했다. 같은 해, 두 번째 식품 가공 공장을 열었다. 1992년 근교 도시인 선전(Shenzhen)에 100번째 레스토랑과 홍콩 외곽에 첫 레스토랑을 동시에 열었다.[10]

1996년 카페 드 코랄이 새로운 레스토랑 브랜드 브라보 르 카페의 첫 입점을 열었다. 또한 1996년에는 햄 가공 및 식품 유통 사업인 스캔푸드를 인수하였다. 1998년, 그것은 슈퍼 콘지 & 누들라고 불리는 또 다른 레스토랑 체인을 시작했다.[10]

카페 드 코랄은 2000년 인수 추세를 이어가며 홍콩의 베이커리 제조 유통 사업인 데니스 베이커리를 인수했다. 또한 2000년에는 캐나다와 미국에서 존재감이 강한 북미의 중국 패스트푸드 체인점인 만추웍을 인수했다. 이후 몇 년 동안 카페 드 코랄은 차이나 인(2002년), 뉴 아시아 다바오(2003년), 올리버의 슈퍼 샌드위치(2003년)도 인수했다.[11]

2006년 카페 드 코랄은 "4세대 컨셉트"를 전 지역에 걸쳐 출시하기 시작했고, 많은 레스토랑을 현대적인 표준으로 끌어올리기 위해 효과적으로 개조했다.[12]

카페 드 코랄은 2007년 중국과 홍콩 전역에서 11개 브랜드를 운영하는 소규모 레스토랑 그룹인 타오흥그룹에 투자했다.[11]

2012년 카페 드 코랄은 미시안 센스라는 또 다른 레스토랑 체인을 시작, 홍콩 믹시언(쌀국수) 시장의 선두주자가 되는 것을 목표로 하고 있다.

2016년 창업자 빅터 로탕성이 101세의 나이로 별세했다.[7]

브랜드

카페 드 코랄

카페 드 코랄 패스트푸드점

카페 드 코랄(Cafe de Coral)은 중국 음식과 서양 음식을 모두 저렴한 가격에 제공하는 패스트푸드 체인점이다. 1968년 코즈웨이베이에 설립된 카페 드 코랄은 홍콩 100여 곳, 중국 24개소를 운영하고 있다.[13] 2019년 9월 현재 카페 드 코랄 레스토랑은 165개다.[14]

스파게티 하우스

스파게티 하우스는 홍콩식 이탈리아 요리를 제공하는 전문 레스토랑 체인으로 가족 친화적이고 관광객 친화적인 미드 마켓 체인으로 자리매김하고 있다. 1979년에 설립된 스파게티 하우스는 홍콩, 마카오, 중국 남부 지역에 30개 이상의 지점을 운영하고 있다.[15]

아예렝통

아예렝통(Ah Yee Leng Tong)은 가정식 중식탕과 다양한 광동요리를 제공하는 전문 레스토랑 체인점이다. XO 소스로도 알려져 있다. 평균 250m에2 달하는 이 레스토랑은 전통 가구와 현대 가구 모두를 융합하여 현지인과 관광객 모두에게 어필하고 있다. 2007년 현재 유일한 위치는 홍콩 국제공항이다.[16]

브라보레 카페

브라보레카페는 '젊고 위상적인 모바일 경영진'에게 어필하기 위해 고안된 비스트로 세팅에 서양, 중국, 일본 음식을 혼합해 제공하는 퀵서비스 레스토랑 체인이다.[17] 현재 브라보 르 카페의 세 곳은 국제금융센터, 센트럴, 홍콩 국제공항이다.

슈퍼 콘지 & 면

슈퍼 슈퍼 콘지 & 면은 콘지 및 다양한 면 요리를 제공하는 패스트푸드 체인점이다. 2006년 3월 현재 칭이 2곳과 웡타이신 1곳 등 50곳이 홍콩에 있었다.

미셴 센스

미셴센스는 쓰촨 고유의 특별한 토마토 국밥 국수를 제공하는 전문 레스토랑 체인으로, 달콤한 토마토 국밥 면과 대표적인 돼지뼈 국물 국물 국물 국수, 쓰촨 향신료 국물 국수를 선택할 수 있다. 2012년 칭이에서 처음 설립되어 현재는 16개소 홍콩 전역으로 확대되었다.

올리버의 슈퍼 샌드위치

올리버의 슈퍼 샌드위치는 1987년 홍콩에 소개됐다가 2012년 카페 드 코랄이 리브랜딩했다. 이 브랜드는 신선하게 만든 샌드위치, 가벼운 파스타, 계란과 연어를 섞은 찐감자를 주로 판매한다.

기타 브랜드

그 외 브랜드로는 리틀 양파, 더 컵, 360 시리즈, ZAKKA, 상하이 라오스, 동티 등이 있다.

임금논란

2010년 7월 홍콩의 최저임금법이 통과되자 카페 드 코랄은 법 요건을 충족시키기 위해 평균 급여를 시간당 22.4달러에서 시간당 33달러로 인상했다. 그러나 이 과정에서 직원들에게 점심식사비를 지급하지 않았다. 이들의 결정은 대중의 반발을 불러왔고 홍콩 노동조합은 공공 불매운동을 시작하겠다고 위협했다. 카페 드 코랄은 불매운동이 시작되기 사흘 전 결정을 번복하고 직원들에게 임금인상을 계속하면서 점심시간 급여 지급을 재개했다.[18]

참고 항목

참조

  1. ^ "Café de Coral corporate site". Archived from the original on 14 January 2007. Retrieved 12 January 2007.
  2. ^ "Cafe de Coral founder dies at 101". TheStandard.com.hk. Retrieved 21 August 2018.
  3. ^ Ng, Naomi (7 July 2016). "Cheap and filling, with a side of controversy: how Café de Coral became Hong Kong's largest fast-food chain". South China Morning Post. Retrieved 31 March 2019.
  4. ^ "Café de Coral History – 1960's". Archived from the original on 27 February 2008. Retrieved 18 September 2007.
  5. ^ Cheung, Rachel (2 August 2017). "Homegrown Hong Kong: Cafe de Coral – feeding the working class". South China Morning Post. Retrieved 31 March 2019.
  6. ^ "Café de Coral History 1970's". Archived from the original on 27 February 2008. Retrieved 18 September 2007.
  7. ^ a b Sun, Nikki (6 July 2016). "Founder of Café de Coral, Hong Kong's largest fast-food restaurant chain, dies at 101". South China Morning Post. Retrieved 31 March 2019.
  8. ^ "Café de Coral History – 1980's". Archived from the original on 7 December 2004. Retrieved 22 March 2005.
  9. ^ CEO의 기업 통합 계획 – 강의 슬라이드
  10. ^ a b 카페 드 코랄 역사 – 1990년대
  11. ^ a b "Café de Coral History – 21st century". Archived from the original on 1 November 2007. Retrieved 18 September 2007.
  12. ^ "Café de Coral's Introduction of 4G Design Concept Creates a New Era in Hong Kong's Fast Food Industry". 5 February 2006. Archived from the original on 4 April 2007. Retrieved 14 April 2007.
  13. ^ "Café de Coral Information Page". Archived from the original on 17 December 2013. Retrieved 18 September 2007.
  14. ^ Choi, Martin (27 April 2020). "Café de Coral warns of 90 per cent profit slump in warning shot to Hong Kong's restaurant industry". South China Morning Post.
  15. ^ 스파게티 하우스 – 회사 프로필
  16. ^ Ah Yee Leng Tong – Wayback Machine에 2007년 10월 13일 보관된 위치
  17. ^ "Bravo le Cafe – Information Page". Archived from the original on 7 August 2007. Retrieved 18 September 2007.
  18. ^ Olsen, Robert (8 November 2010). "Penny-Pinching Tycoon Backs Down After Public Backlash". Forbes.

외부 링크