콩밥
Kongbap | |
| 대체 이름 | 콩밥 |
|---|---|
| 유형 | 바프 |
| 원산지 | 한국 |
| 연합국 요리 | 한식 요리 |
| 주성분 | 쌀, 콩 |
| 비슷한 요리 | 팥밥 |
| 한국이름 | |
| 한글 | 콩밥 |
|---|---|
| 수정 로마자 표기법 | 콩밥 |
| 매쿠네-라이샤워 | 쿤바프 |
| IPA | [kʰoŋ.bap̚] |
콩밥은 한 가지 이상의 콩과 함께 요리된 흰 쌀이나 현미 쌀로 이루어진 한국 음식이다.[1]콩밥은 말린 쌀과 콩(대개 검은콩)을 섞어서 조리하는 방식으로 만들 수도 있지만, 한국 밖에서는 콩밥이라는 단어가 말린 형태로 미리 혼합된 다곡 포장지에 상업적으로 사용되고 있다.한국에서는 콩 이외의 곡물로 구성된 잡곡밥을 잡곡밥(혼합 곡물밥)이라고 부른다.콩(콩)이라는 한국말만 해도 콩을 지칭하며 팥을 뜻하는 팥과 대조를 이루는데, 콩밥은 팥밥에도 적용되지 않는다.콩이 아닌 다른 콩으로 요리된 쌀로 프랑스 콩(한국어로는 강낭콩)이나 완두콩(한국어로는 완두콩)과 같이 특정 콩 이름을 사용하여 지은 밥이 보통 강낭콩밥(콩밥)이나 완두콩밥(콩밥)에서처럼 말이다.
배양 콩밥
일반적으로 건강에 좋고 영양가 있는 음식으로 인정받고 있지만, 콩밥은 수감생활과 연관돼 있어 보편적으로 즐기지 못했다.콩밥은 오래 전부터 한국 교도소 음식의 주식이었다.[2]한국어의 '콩밥먹다'는 구어체는 '감금해야 한다'라고 번역한다.[3]이것은 같은 뜻을 가진 영국의 구절과 비슷하다: "죽을 한다."
그러나 최근 한국에서 건강식품 트렌드로 콩의 인기가 높아졌고 콩밥은 한국 가정에서 예전보다 더 흔하게 먹는다.[4][5]
비슷한 요리
- 잡곡밥(잡곡밥)은 단곡백미, 녹두, 팥, 팥, 흑콩, 율무(coix lacryma-jobi var. ma-yuen), 흑찹쌀, 보리, 수수 등이 포함된 밥이다.말린 혼합물은 일반적으로 요리하기 전 몇 시간 또는 하룻밤 동안 물에 담가 두는데, 이는 요리하는 동안 콩의 연화 과정을 완화하기 위해서입니다.
갤러리
나물(채소 반찬)과 콩밥(오른쪽 아래)
