유행 다이어트

Fad diet
유행 다이어트는 종종 극적인 체중 감량을 약속하는 인기 있는 비표준 다이어트입니다.하지만, 그들은 보통 과학적인 증거에 의해 뒷받침되지 않고, 때때로 위험한 식이요법에 대한 조언을 제공하기도 합니다.

유행 다이어트(fad diet)[1][2][3][4][5]는 일반적으로 짧은 시간 동안만 유행하는 다이어트로, 일반적으로 표준 식이 권장 사항이 아니며, 빠른 체중 감소 또는 건강 개선에 대해 종종 불합리한 주장을 하는 것입니다.유행 다이어트는 일반적으로 임상 연구에 의해 지지되지 않으며 건강 권장 사항이 동료 평가를 받지 않기 때문에 종종 건강과 질병에 대해 근거 없는 진술을 합니다.[3]

일반적으로 유행 다이어트는 거의 혹은 전혀 노력하지 않아도 되는 단기적인 변화를 약속합니다; 지속 가능한 건강 혜택에 필요한 전식, 전 생활 방식의 변화에 대해 배우지 못한 소비자들의 관심을 끌어 모읍니다.[1][2][6]유행 다이어트는 종종 1kg/주 이상의 급격한 체중 감소, "탈독"에 의한 건강 개선과 같은 과장된 주장과 함께 권장되거나 심지어는 매우 제한적이고 영양적으로 불균형한 음식 선택이 영양실조로 이어지거나 면양모와 같은 비식품 품목을 먹는 것과 같은 위험한 주장과 함께 권장됩니다.[2][4][7][8]매우 제한적인 유행 다이어트는 피해야 합니다.[9][10]기껏해야, 유행 다이어트는 칼로리 섭취를 줄일 수 있는 새롭고 매력적인 방법을 제공할 수 있지만, 최악의 경우 의학적으로 개인에게 적합하지 않거나, 지속 불가능하거나, 심지어 위험할 수도 있습니다.[1][2]다이어트를 시도하기 전에 영양사의 조언이 더 좋습니다.[4]

유명인의 광고는 유행 다이어트를 촉진하기 위해 자주 사용되는데, 이는 관련 제품의 판매를 통해 다이어트의 창시자들에게 상당한 수익을 창출할 수 있습니다.[4][11]증거 기반이나 증거 부족에 관계없이, 유행 다이어트는 매우 인기가 있으며, 매년 1500권 이상의 책이 출판되고, 많은 소비자들은 미국에서 연간 350억 달러의 가치가 있는 산업에 기꺼이 돈을 지불합니다.[1]약 14-15%의 미국인들이 단기간의 체중 감량을 위해 유행성 다이어트를 사용했다고 선언합니다.[1]

묘사

정의.

다양한 접근 방식과 근거 기반을 가진 다양한 식단을 포함하여, 결과, 장점, 단점이 다른, 유행 다이어트가 무엇인지에 대한 단 하나의 정의는 없습니다.[2]또한, 다이어트를 유행으로 규정하는 것은 사회적, 문화적, 시기적, 주관적으로 변화하며 끊임없이 변화하고 있습니다.[1][2]그러나, 일반적인 정의는 평생의 변화 대신 단기적인 변화를 촉진하는 식단의 인기에 있으며, 인기(또는 그것의 결여)는 식단의 효과, 영양 건전성, 또는 안전과 관련이 없습니다.[1][2][4]연방 무역 위원회는 유행 다이어트를 종종 영양소가 부족한 에너지 밀도가 높은 음식을 매우 제한적이고 촉진하는 것으로 정의합니다.[9][10]

유행 다이어트의 종류

유행 다이어트는 끊임없이 변하지만, 대부분은 다음과 같은 일반적인 그룹으로 분류될 수 있습니다.[1][5][6]

  • 응용운동학 및 혈액군 분석과 같은 물리적 또는 생리적 테스트
  • 저칼로리 식단:
  • 1970년대에 처음으로 대중화된 앳킨스 다이어트와 같은 적절한 단백질, 저탄수화물 다이어트

유행 다이어트는 일반적으로 제한적이며 빠른 체중 감소[4][7] 또는 신체적 건강(특히 "탈독")[2][4][12]의 약속으로 특징지어지며 건전한 과학에 근거하지요.[4][11][12]: 12

대체 암 치료라고 주장하는 다이어트와 같은 몇몇 유행 다이어트는 체중 감량 이외에 건강상의 이점을 약속합니다.[6]

체중 감시자(Weight Watcher)와 같은 상업 체중 관리 단체(CMWO)는 과거 유행 다이어트와 부적절하게 연관되어 있었습니다.[13][14]

신체 이미지에 대한 사회 문화적 동료의 압력, 자존감 그리고 미디어의 영향과 같은 몇 가지 요인들이 누군가가 유행 다이어트를 시작하게 할 수 있습니다.[15][16]

나쁜 식단

모든 유행 다이어트가 본질적으로 건강에 해로운 것은 아니지만 다음과 같은 나쁜 식습관 조언의 "빨간 깃발"이 있습니다.[1][4][8][10][17][18]

  • 1 kg/week(2 lb/week) 이상의 급격한 체중 감소 또는 "너무 좋아서 믿을 수 없는" 기타 특별한 주장과 같은 약속된 체중 감소
  • 영양적으로 불균형하거나 매우 제한적이며 전체 식품 그룹을 금지하거나 심지어 한 가지 식품 또는 식품 종류만 허용하는 것.가장 극단적인 형태로, 그들은 인간이 먹지 않고, 액체 식사만 하거나 솜털과 같은 비식품을 섭취함으로써 생존할 수 있다고 주장할지도 모릅니다.
  • 유전자나 혈액형과 같은 생리학적 특성에 따라 특정 순서나 조합으로 음식을 섭취할 것을 권장합니다.
  • 해독 작용이 있거나 지방을 태우는 것으로 알려진 특정 음식을 추천하는 것
  • 개인의 특정 요구에 맞춘 장기적인 전체 식단 변화나 신체적 운동을 포함하거나 장려하지 않고 거의 또는 전혀 노력하지 않고 모든 것에 맞는 "마법의 총알"을 약속합니다.
  • 시판 체중 관리 기관의 무작위 검사에서 나온 의학적 증거 대신 개인적인 성공 사례와 같은 일화적인 증언을 바탕으로 승인을 받습니다.[14]

건강보험금평가

유행 다이어트는 다양한 다이어트를 포함하기 때문에 다양한 결과를 가져옵니다.[1][2]단기간에 체중이 감소하는 경향이 있지만, 그 후에는 체중이 회복되는 경우가 많습니다.[2][6]

식이요법이 고섬유질 채소를 다량 섭취하는 것을 처방하는지, 곡물을 섭취하지 않는 것, 또는 고형 음식을 섭취하지 않는 것을 처방하는지 여부와 상관없이 제한적인 접근법은 영양학적으로 건전하지 않은 경향이 있으며, 며칠 이상 지속할 경우 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.[2][6]

유행 다이어트의 상당한 단점은 지속 가능한 평생의 변화 대신 단기적인 행동으로써 다이어트의 개념을 장려한다는 것입니다.[1][2][6]실제로, 유행 다이어트는 다이어트를 하는 사람들에게 건강한 영양, 양 조절, 노력, 특히 신체 활동에 대해 재교육하는데 실패하여 팔로워들은 비록 그 체중이 단기적으로 달성되더라도 그들이 원하는 체중을 장기적으로 유지하는 데 필요한 기술과 지식을 습득할 수 없습니다.[1][2]몇몇 다이어트는 또한 장기적으로 지속 불가능하며, 따라서 다이어트를 하는 사람들은 폭식으로 이어질 수 있는 일부 음식을 박탈한 후 오래된 습관으로 돌아갑니다.[1][2]유행 다이어트는 일반적으로 나쁜 영양 습관의 원인을 해결하는 데 실패하고, 따라서 근본적인 행동과 장기적인 결과를 바꾸지 않을 것입니다.[1]

일부 유행 다이어트는 심혈관 질환, 신장 결석, 그리고 섭식 장애와 우울증과 같은 정신 질환,[15] 그리고 치아 위험의 증가와 관련이 있습니다.[19]예를 들어, 장기간의 저탄수화물 고지방 식이는 심장 및 비심폐 사망률 증가와 관련이 있습니다.[20]유행 다이어트를 따르는 십대들은 영구적으로 성장이 저해될 위험에 처해 있습니다.[6]

그러나 몇몇 유행 다이어트는 비만이나 간질과 같은 특정한 질병을 가진 사람들에게 단기적이고[21][22] 장기적인 결과를 제공합니다.[23][24][25][17]크래시 다이어트라고도 알려진 저칼로리 식단은 비만 수술 전 간 지방 감소와 체중 감소에 효과적입니다.[26][27][28][29][30][31]저칼로리 식단과 저칼로리 식단은 처음에 다른 식단에 비해 시작 후 1-2주 이내에 더 빠른 체중 감소를 일으킬 수 있지만, 이러한 표면적으로 더 빠른 체중 감소는 글리코겐 고갈과 군살 없는 체질량의 수분 손실 때문이며 이후에 빠르게 회복됩니다.[25]

체중 감량과 건강상의 이점에서 다이어트 성공은 식단 유형에 관계없이 순응과 부정적인 에너지 균형에 의해 가장 많이 예측됩니다.[25][32][33]인기와 다양성을 갖춘 유행 다이어트는 음식 선호와 생활 방식에 맞춘 식단 계획을 통해 비만한 사람들에게 영양 전문가의 감독 하에 장기적인 식생활과 생활 방식의 변화를 소개하는 데 유용할 수 있습니다.[1][2][24][25]실제로, 상업적, 유행, 표준 관리 식단을 포함하여 감독 하에 있는 완만한 칼로리 제한을 목표로 하는 다양한 식단은 단기적으로나 장기적으로 상당하고 비슷한 성공과 안전성을 보여주었습니다.[1][2][24][25][32][34][35]지도 없이 다이어트를 하는 것보다 종합적인 다이어트 프로그램이 더 효과적입니다.[25][34][36]데이비드 L. 카츠(David L. Katz)에 따르면, "다이어트를 통해 공중 보건을 개선하려는 노력은 호모 사피엔스의 최적의 먹이에 대한 지식 부족이 아니라 과장된 주장과 관련된 주의 산만함, 그리고 우리가 확실하게 알고 있는 것을 일상적으로 하는 것으로 전환하지 못한 것에 대한 우리의 실패 때문에 미리 예방됩니다.[8]

"다이어트를 하는 사람들의 95%가 몇 년 후에 체중을 회복한다"는 일반적인 수치가 있지만, 이것은 1953년의 1차 연구에 기초한 "임상 전설"이며,[37] 감독하에 다이어트 후 장기적인 체중 감소를 보여주는 새로운 증거가 있지만,[24][25][38] 2007년의 검토에 따르면 다이어트를 하는 사람들의 1/3에서 2/3가 약간의 장기적인 체중 감소를 가지고 있지 않다고 합니다.os의 저자들에 따르면 모든 크기의 건강을 지원하는 덜 질 좋은 시험을 기반으로 한 os.[39][40]한 리뷰는 칼로리 제한이 전반적으로 그리고 특정한 음식에 대한 갈망을 억제한다고 보고했습니다.[41]

건강식단

주요 기사:건강식단

세계보건기구는 식생활 개선은 국가 정책을 마련할 때 고려해야 할 사회적 문제라고 밝혔습니다.그들은 건강한 식단을 위한 몇 가지 권장사항을 제안합니다.[42][43]

  • 에너지 균형을 이루고 건강한 체중을 유지합니다.
  • 과일, 야채, 통곡물, 견과류, 씨앗, 완두콩, 콩, 콩류, 허브 및 향신료의 소비를 촉진합니다.
  • 단 것과 설탕은 제한하세요.
  • 모든 소스의 소금을 제한하고 소금이 요오드화되도록 합니다.
  • 총 지방 섭취를 제한하고 특히 포화 지방을 가능한 한 불포화 지방으로 대체하고 트랜스지방산을 제거합니다.

미국인을 위한 2015-2020 식생활 지침은 다음과 같이 미국에서 이러한 권고를 시행하고 있습니다.[44][45]

  • 평생 건강한 식습관을 따르세요.
  • 다양성, 영양소 밀도, 양에 초점을 맞춥니다.
  • 첨가당과 포화지방의 칼로리를 제한하세요.나트륨 섭취를 줄입니다.
  • 영양소가 풍부한 음식과 같은 건강에 좋은 음식과 음료를 선호하세요.이러한 선호도는 문화적 및 개인적 선호도를 고려하여 응용 프로그램을 보다 쉽게 만들 수 있어야 합니다.
  • 모두를 위한 건강한 식습관에 대한 지역사회의 지지.

식품 그룹과 영양소와 같은 식사 구성 요소에 주로 초점을 맞춘 이전의 판들과는 달리, 최근의 판들은 "사람들은 식품 그룹과 영양소를 고립되어 먹는 것이 아니라 오히려 복합적으로 먹는 것"으로서 식습관과 영양소 특성에 초점을 맞춘 보다 세계적인 접근 방식을 제공합니다.그리고 식단의 전체성은 전반적인 식습관 패턴을 형성합니다."실제로, "식습관의 구성요소들은 상호작용적이고 잠재적으로 건강에 누적적인 영향을 미칠 수 있다"며, "이러한 패턴들은 개인의 개인적인 선호에 맞춰질 수 있으며, 이는 미국인들이 그들에게 맞는 식단을 선택할 수 있게 한다"고 언급했습니다.[44]

몇몇 다이어트는 안전성과 지속적인 유익한 효과에 대한 충분한 증거를 보여주었습니다.여기에는 비만과 당뇨병의 심장 위험 예방을 위한 DASH 다이어트, 유사한 적응증을 가진 지중해 다이어트, 건강 식단 지침을 위한 미국 농무부 "마이플레이트", 간질 환자의 발작 위험을 줄이기 위한 케톤제닉 다이어트 등이 포함됩니다.[13][9][23][44][46]

역사

고대사

"다이어트"라는 단어는 좁은 체중 감량 요법이 아닌 정신적, 신체적을 포함한 전체 생활 방식을 묘사한 그리스어 디아이타에서 유래했습니다.그리스와 로마의 의사들은 몸이 어떻게 기능하는지는 먹는 음식에 크게 좌우되고, 다른 음식들은 다른 방식으로 사람들에게 영향을 미칠 수 있다고 생각했습니다.[18]

당시의 서양 의학은 "특정한 음식물의 요법을 근본적으로 치유하는 요법"인 디아테티카에 기초하여 설립되었습니다.과체중 또는 너무 날씬한 것은 건강하지 못한 신체의 징후로 간주되었으며, 네 가지 필수적인 "체액"(흑담즙, 황담즙, 혈액, 가래)의 불균형이 있었습니다.[18]

알려진 가장 초기의 식단은 현존하는 가장 오래된 의학 문서인 에베르스 파피루스 (기원전 1550년경)에서 나온 것으로, 밀의 세균과 오크라의 항당뇨 식단에 대한 조리법을 설명하고 있습니다.[47][48]초기의 식이요법 유행은 운동선수들과 전사들이 사슴의 간과 사자의 심장을 섭취했던 기원전 500년에서 400년 사이에 알려져 있는데, 사슴의 간은 이러한 제품들이 용기, 속도, 또는 힘과 같은 이점들을 줄 것이라고 생각했습니다.[49]

그리스 철학자이자 의사인 히포크라테스는 코퍼스 히포크라테스에서 인간의 건강에 대한 그의 견해를 설명하는데, 주로 영양과 우리가 살고 있는 환경에 의해 영향을 받았다고 합니다.그는 건강의 근본 원칙은 음식과 운동, 그가 말하는 '일'이며, 음식을 많이 섭취하면 제대로 동화되기 위해서는 많은 노력이 필요하다고 생각했습니다.일과 음식 섭취의 균형을 맞추지 못하면 신체의 신진대사를 방해하고 질병을 일으킬 수 있습니다.그는 이렇게 썼습니다: "사람은 어느 정도의 운동 없이는 음식을 먹고 건강하게 살 수 없습니다."그는 음식 섭취량의 변화가 신체를 화나게 하지 않기 위해 점진적으로 이루어져야 한다고 생각했습니다.식사 후 걷거나 뛰거나, 레슬링을 하거나, 식사 외 음료를 피하는 것, 비만인을 위한 마른 음식을 먹는 것, 아침을 절대 빼먹지 않고 하루에 한 끼의 주요 식사만 먹는 것, 미지근한 물로만 목욕하는 것, 성관계를 피하는 것, 더 위험한 '구토 유도' 등 몇 가지를 추천했고,그가 특별히 유익하다고 생각했던 것입니다.오늘날 이러한 조언들은 서로 엇갈리고, 어떤 것들은 현명하고, 어떤 것들은 조언할 수 없거나 심지어 위험한 것처럼 보이지만, 그것들은 현대의 지식과 관행을 고려할 때 그 당시에는 타당했습니다.예를 들어, 유도 구토는 꽤 인기가 있었고, 거의 예술 형태였습니다.음식의 중요성은 그의 추종자 중 한 명인 그리스 의사 갈렌(129–ca. 216 AD)에 의해 더욱 확립되었는데, 그는 훌륭한 의사도 훌륭한 요리사가 되어야 한다고 주장하고 몇 가지 요리법을 제공한 그의 작품 음식의 힘에 대해 썼습니다.[18]

고전 세계에서는 사치와 부패의 사상을 중심으로 윤리적, 철학적, 정치적 가르침과 사고에서 어떤 음식을 먹었는지, 얼마나 먹었는지가 중요한 역할을 했습니다.음식은 혼자 먹기 위한 것이었고, 과식은 도덕적으로 그리고 신체적으로 좋지 않았고, 적어도 자제력의 부족의 징후였지만, 최악에는 더 많은 열정과 다른 사치품에 대한 탐욕으로 이어졌습니다.[18]

19세기

우리가 알고 있는 유행 다이어트는 실제로 19세기 빅토리아 시대에 시작되었습니다.[13]19세기 선진국에서 "건강한 식단"을 위한 경쟁 시장이 생겨났고, 이주와 산업화, 식량 공급의 상품화가 전통적인 민족 문화 식단에 대한 고수를 약화시키기 시작했고, 즐거움을 기반으로 한 식단의 건강 결과가 명백해지고 있었습니다.[12]: 9 Matt Fitzgerald는 다음과 같이 설명합니다.

건강식에 대한 현대적인 숭배는 끊임없이 우월함을 다투고 있는 셀 수 없는 하위 컬트들로 이루어져 있습니다.상업 시장의 소비자 제품들처럼, 이러한 식단들은 각각 브랜드 이름을 가지고 있고 경쟁 브랜드보다 더 좋다고 광고됩니다.건강식단의 모집 프로그램은 거의 전적으로 예비 추종자들에게 그들의 식단이 최대한의 신체적 건강을 위해 먹는 하나의 진정한 방법이라고 확신시키기 위한 노력으로 구성되어 있습니다."과학"의 지원을 받는 사람이 가장 설득력이 있다고 생각하는 특정한 사이비 종교는 대개 그 또는 그녀의 정체성 편향에 달려 있습니다.[12]: 9–13

당시 "푸디"라고 불리던 많은 유행 다이어트들이 19세기 동안 장려되었습니다.[50][5]

바이런 경은 모든 종류의 유행 다이어트를 시도했고, 1820년대에 "식초와 물 다이어트"를 고안했습니다.

바이런 경은 "살찌는 비도덕적인 성향"을 가지고 있었기 때문에 자신의 외모에 집착했습니다.그는 그가 가장 좋아하는 비스킷과 탄산수 식사와 그 당시 매우 인기 있었던 1820년대의 "초와 물 식단"과 같은 다른 식단들을 시도했고, 사과 사이다 식초와 함께 물을 마시는 것을 포함했습니다.[18][50]그는 자기 기아, 측정, 폭식을 끊임없이 반복했습니다.그의 영향력은 그가 낭만주의 젊은이들에게 우울증과 감정적 변동을 부추겨 소녀들을 "아프고 낭비하게 만들었다"는 비난을 받을 정도였습니다.실제로 바이런에 따르면, "여성은 랍스터 샐러드와 샴페인이 아닌 한 먹거나 마시는 것을 절대 볼 수 없다, 유일하게 여성스럽고 비아냥거리는 사람이 되는 것."[18]여성들의 식단과 외모에 대한 그의 견해는 젊은 여성들이 "바이런 경의 제자들의 공포를 불러일으킬 것"에 대한 두려움 때문에 성장하는 소녀 시절을 반 기아 상태에서 살지도 모른다고 안달했던 미국 의사 조지 밀러 비어드와 같은 그의 동시대 사람들을 걱정하게 했습니다.[13][18]

1825년, 장 브릴랏사바린은 저탄수화물 식이요법과 음식의 맛을 더 좋게 하기 위해 씹고 삼키는 것에 집중하는 것에 대해 썼습니다.[50]이 아이디어는 후에 1903년에 "자습 영양학자"인 호레이스 플레처(Horace Fletcher)의 이름에서 따온 "플레체라이징(Fletcherizing)"이라는 이름으로 다시 나타났습니다.플레처는 음식이 액체 상태에서 삼킬 정도로 침과 완전히 섞일 때까지 모든 음식을 씹으라고 권했습니다.[50]

"Banting" 또는 "banting"은 1863년 윌리엄 밴팅(William Banting)이 당뇨병의 녹말과 당분이 없는 다이어트 치료로 유명한 외과의사 윌리엄 하비(William Harvey)로부터 처음으로 알려진 저탄수화물 식이요법을 자세히 설명한 "A Letter on Corpulence"를 출판했을 때 다이어트의 매우 인기 있는 동의어가 되었습니다.그는 즉시 202파운드에서 156파운드로 살이 빠졌습니다.밴팅은 최초의 다이어트 책을 쓴 것으로 인정받고 있는데, 1878년 그가 사망했을 때 1863년에서 1902년 사이에 출판된 총 12판에 걸쳐 58,000부 이상이 팔렸습니다.초판과 초판 2500부를 자비로 인쇄해 무료로 배포했지만, '서민들에게 혜택이 돌아갈 것'을 바라는 마음에서 후판을 팔았습니다.[13][51]

비슷한 시기에 그레이엄 크래커로 유명한 실베스터 그레이엄은 1830년대에 최초의 유행 다이어트를 만든 것으로 종종 인정을 받으며 모든 현대 다이어트의 아버지로 여겨집니다.[13]식단은 통곡물 음식의 중요성을 인식했습니다.종교적인 동기에서 고안된 그레이엄은 소금과 지방이 더 낮은 날 음식 채식을 장려했고, 반산업적이고 반의료적인 "단순한" 또는 "자연적인" 생활 방식을 강조했으며, 산업화 시대에 대량으로 생산된 고기와 다른 풍부하고 열량이 높은 음식에 반대하며 "죄악하다"고 선언했습니다.[5][50]1830년, 그는 펜실베니아 금주 협회의 총 대리인으로 임명되었습니다.그가 그곳에 있는 동안 그리고 그의 역사 때문에, 그리고 프랑스 생명주의 의학 학교로부터 영감을 받은, 그는 영양이 도덕적인 그리고 신체적인 특징을 가지고 있다고 생각했고, 필요성 때문이 아닌 음식이나 음료에 대한 어떤 욕망도 타락이라고 생각했습니다.결과적으로, 그는 식탐을 건강하지 못한 충동의 쇠약한 결과로 보았습니다.그는 그가 영양적인 "도식"과 식탐이라고 인식하는 것에 맞서 싸우기로 결심했습니다.그는 미국인들의 식단이 주로 육류와 흰 빵으로 이루어지던 시기에 육류에 대한 그의 냉철한 견해로 논란의 여지가 있는 인물, 복음주의적인 뉴잉글랜드의 설교자이자 연설가가 되었고, 날 채식주의 음식과 통곡물 음식을 강력히 옹호하고, 육류를 허용하지만 제한함으로써,그리고 고도로 정제되거나 상업적으로 구운 흰 빵을 금지합니다.그는 또한 코르셋의 사용을 "수치스러운" 것으로 묘사했고, 느슨하고 편안한 옷을 지지했고, 이것은 여성들을 그의 계율에 더욱 매료시켰습니다.1851년 그가 죽은 후, 대부분이 여성이지만 콘플레이크 명성의 존 하비 켈로그와 같은 유명한 남자들을 포함하여 "그라함 사람들"이라고 불리는 그의 추종자들은 채식주의, 절제, 그리고 빵을 계속 옹호했습니다.그레이엄의 생각은 1인당 육류 소비량이 그 후 몇 년 동안 점차적으로 감소한 반면, 채소 소비량이 증가하고 미국인들이 더 균형 잡힌 식단을 먹기 시작하면서 미국 식단에 지속적인 영향을 미치는 것으로 증명되었습니다.그레이엄의 다이어트 유산은 '신체문화'라는 다이어트 철학을 가차없이 추진한 베르나르 맥패든의 또 다른 다이어트 철학, 거의 모든 질병이 부실한 식단과 운동 부족으로 인한 혈액 속 독소 때문에 발생한다는 생각, 그리고 거의 모든 질병이 단식을 통해 치유될 수 있다는 생각으로 20일에도 이어졌습니다.바른 음식, 그리고 신체 운동.맥패든은 역사학자들에 의해 미국에서 20세기와 21세기 건강과 건강 실천의 근원이라고 믿어지기 때문에 역사상 가장 효과적인 다이어트 홍보자 중 한 명이었습니다.[5][13]

테이프웜 다이어트는 위장일 가능성이 있는 것으로 알려져 있는데, 장내에서 음식을 흡수하기 위해 테이프웜을 의도적으로 섭취하는 다이어트를 하는 사람들이 관련된 것으로 알려졌습니다.

19세기에는 또한 체중 감량을 위한 비소 알약의 시판과 함께 가장 위험한 유행 다이어트 약들 중 하나가 있었는데, 이것은 효과가 없었을 뿐만 아니라 다이어트를 하는 사람들이 종종 처방된 복용량보다 더 많은 양을 섭취했습니다.태엽충 다이어트와 같은 일부 다이어트 사기도 나타났는데, 다이어트를 하는 사람들은 장 속에서 성숙기에 도달하여 음식을 흡수하기를 바라는 마음에서 태엽충을 의도적으로 섭취하고, 다이어트를 하는 사람이 체중 감량 목표를 달성하고 기생충을 죽이고 배설하기를 바라는 항기생충 알약을 섭취하는 것으로 알려져 있습니다.운이 좋게도 위 폐쇄를 [18][52]겪지 않았다면요

20세기

칼로리 제한이라는 개념은 1917년 룰루 헌트 피터스의 저서 "다이어트와 건강, 칼로리의 열쇠"에서 "열량 카운팅"이라는 이름으로 등장했습니다.[13][50]

다른 유행 다이어트들은 1930년대에 나타났습니다.자몽 다이어트는 저칼로리 계획으로 "할리우드 다이어트"로 알려져 있으며, 하루에 약 500 칼로리의 토스트나 달걀과 같은 다른 음식과 자몽 또는 주스를 먹는 것을 포함합니다.[53]이러한 액체 다이어트, 세정제 및 해독 다이어트는 1941년 마스터 클린즈 또는 레모네이드 다이어트와 1976년 라스트 찬스 다이어트로 향후 수십 년간 인기가 있음을 증명할 것입니다.[54]비슷한 시기인 1925년 럭키스트라이크는 유명한 마케팅 슬로건인 '달콤한 것 대신 행운에 손을 뻗어라'를 내걸고 니코틴의 식욕 억제 효과에 의존한 '담배 다이어트'를 시작했습니다.[55]처음 기면증을 치료하기 위해 고안된 암페타민의 사용은 의사들이 식욕 억제와 우울증 치료를 위해 암페타민을 처방하기 시작했을 때 급증했고, 다이어트 업계에서 높은 성공을 거두었습니다.미국의학협회가 1943년 초에 중독문제 때문에 암페타민의 사용을 반대했음에도 불구하고, 의사들은 중독에 대한 갈망을 줄이기 위해 바르비투라제 외에도 그것들을 계속해서 처방했습니다.[13]최초의 액체 단백질 식단은 1930년대에 "스톨 박사 원조"의 마케팅으로 등장하기도 했습니다.[50]

동시대의 인기를 끌고 있는 할리우드 다이어트를 이용한 빵 광고

1950년에는 또 다른 유동식 식단인 "배추국 식단"이 등장하는데, 이는 매우 제한적이지만 첫 주에 살을 많이 뺄 것으로 예상되며, 이는 과식을 유발하는 대신에 발생할 수 있습니다.[50]후에, 그리고 그것이 다른 세대들에게 유행이 되지는 않았지만, 선의 매크로바이오틱 식단은 일본의 철학자 조지 오사와에 의해 개발되었고, 몸의 균형을 유지하는 데 도움이 되는 "음식의 음과 양"을 주장하고, 통곡물(예를 들어, 현미)의 50-60%로 구성된 곡물 중량 식단을 제안했습니다.정제되거나 가공된 음식과 특정한 요리 기술과 우리를 낙담시키는 것.[6][50][56]

Bernarr Macfadden은 Graham의 유산을 이어받은 1950년대 다이어트의 또 다른 주요 인물이었습니다.그는 어려운 환경에서 자랐습니다.11살 때, 그의 부모님은 모두 돌아가셨고, 그의 아버지는 알코올 중독으로, 그의 어머니는 결핵으로, 그리고 그 자신도 여러 병을 앓았습니다.그는 나중에 농장에서 살았고, 그 농장은 그의 건강을 강화시켰고, 인간의 생리학, 식습관, 그리고 영양에 대해 공부했습니다.그의 이력과 그레이엄의 영향을 많이 받은 덕분에, 그는 모든 건강 문제가 영양 때문이라고 확신하게 되었습니다.그는 유사한 식단과 정기적인 단식을 옹호했습니다.그의 죽음은 그 자신의 생각에 대한 극도의 헌신의 결과로 일어났습니다: 그는 금식이 어떤 질병도 치료할 수 있다고 확신했기 때문에, 그는 1955년에 발병한 요로 폐색증을 단식으로 치료하려고 노력했는데, 이것은 어떤 의사도 되돌릴 수 없는 수척함만을 야기했습니다.[13]

이 시대의 다른 주목할 만한 음식 애호가들은 Paul Bragg, Adelle Davis, 그리고 J. I. Rodale을 포함합니다.[57]

1961년, Jean Niedetch는 체중 감시자(weight watchers)를 설립했습니다.1970년, 먹는 것을 피하기 위해 진정제를 사용하는 "수면 미용 다이어트"가 인기를 끌었습니다.Slim Fast는 1977년에 등장했고, 아침과 점심으로 쉐이크를 먹음으로써 "슈퍼 다이어트"라고 주장했습니다.[50]1985년, Fit for Life는 같은 식사에 복합 탄수화물과 단백질을 금지하는 식단을 장려합니다.1992년, 1995년, 2003년에는 앳킨스 다이어트, 존 다이어트, 사우스 비치 다이어트가 연속적으로 나타납니다.[5][13][6]앳킨스 다이어트는 "미국에서 가장 인기 있는 유행 다이어트 중 하나"로 묘사되어 왔습니다.[58]

1997년 미국 심장 협회(AHA)는 "대중에게 오해의 소지가 있는 체중 감량 주장을 알리기 위해 유행 다이어트와의 전쟁을 선언합니다."[59][60]

21세기

2000년대 초반, 로렌 코데인(Loren Cordain)에 의해 구석기 다이어트가 대중화되었고 포럼과 소셜 미디어에서 주로 인터넷 기반의 추종자들을 끌어 모았습니다.[61]이 현대의 유행 식단은 구석기 시대에 먹었던 것을 반영하는 것으로 생각되는 음식들로 구성되어 있습니다.[62][63]

2013년에는 매우 위험한 면볼 식단이 등장하여 다이어트를 하는 사람들이 배고픔을 줄이기 위해 한 번에 최대 5개의 면볼을 먹게 되었고, 이는 장폐색과 잠재적 사망으로 이어졌습니다.[54][4]아셈 말호트라는 피오피 다이어트로 알려진 저탄수화물 유행 다이어트를 장려하고 있습니다.[64][65]영국 영양학회는 2018년 피해야 할 최악의 5가지 다이어트 중 하나로 선정했습니다.[64]

최근 소셜 미디어 플랫폼에서 홍보되는 유행 다이어트는 동물 제품만을 먹는 육식 다이어트입니다.육식 다이어트가 어떤 건강상의 이점을 제공한다는 임상적 증거는 없습니다.[66][67][68]최근 유행하고 있는 다른 다이어트로는 스티븐 건드리[69](Steven Gundry)가 추진하고 있는 렉틴 프리 다이어트(lectin free diet)와 마크 하이먼(Mark Hyman)의 페간 다이어트(pegan diet)[70]가 있습니다.

마케팅.

대부분의 유행 다이어트는 그들의 계획을 종교나 과학에서 유래된 것으로 홍보합니다.[5]유행 다이어트는 완전히 의사 과학(예: "지방 연소" 음식 또는 활력소 개념)에 기초할 수 있습니다. 대부분의 유행 다이어트는 특정한 방식으로 먹는 것의 이점 또는 다른 방식으로 먹는 것의 해로움에 대해 건전한 과학에서 지속 가능하지 않은 과장된 주장으로 마케팅되거나 설명됩니다.[4][12]: 33, 74, 80, 155

이러한 다이어트는 자신들을 "구루스"라고 자칭하고 브랜드 제품, 책, 그리고 대중 연설의 판매로부터 이익을 얻는 유명인들이나 유명인 의사들에 의해 종종 지지됩니다.[11][12]: 11–12 [71]상업적인 유행 다이어트의 한 징후는 다이어트의 혜택을 얻기 위해 관련 제품을 구입하고 세미나에 참석하기 위해 돈을 지불해야 한다는 것입니다.[1][72]

이러한 다이어트의 청중은 빨리[73] 체중을 감량하기를 원하거나 건강해지기를 원하는 사람들이며 엄격한 식사 방법으로 정의된 한 집단의 사람들에 속하는 것이 선진국에서 이용 가능한 많은 나쁜 음식 선택을 피하는 데 도움이 된다는 것을 발견하는 사람들입니다.[12]: 11

근거 자료나 부족함에 관계없이, 유행 다이어트는 매우 인기가 있으며, 매년 1500권 이상의 책이 출판되고, 많은 소비자들이 다이어트 제품에 대한 비용을 기꺼이 지불하여 미국에서 연간 350억 달러의 가치가 있는 산업을 만들고 있습니다.[1]약 14-15%의 미국인들이 단기간의 체중 감량을 위해 유행성 다이어트를 사용했다고 선언합니다.[1]유행 다이어트는 미국에서 연간 350억 달러 규모의 총 다이어트 산업에 대해,[6][74] 가벼운 탄산음료와 같은 "다이어트 식품"이 가장 큰 부분을 차지하는 다이어트 산업의 한 부분입니다.

2006년에서 2016년 사이에 구글의 검색 엔진에서 가장 유행하는 다이어트 관련 질의를 분석한 결과, 다이어트 관행은 매우 다양하고 끊임없이 변화하고 있음을 밝혀냈습니다.[75]

사회와 문화

미국 심장 협회(American Heart Association)에 따르면, 액체 상태의 초저칼로리 식단이 1977년에 적어도 60명의 사망자를 냈다고 합니다.[6][54]

스웨덴에서는 2005년 영양사 Annika Dahlqvist[sv]가 당뇨병 환자에게 앳킨스 다이어트를 권장하기 시작했을 때 논란의 중심에 있었고, 이는 스웨덴 국립 공중 보건 연구소(Folkhälsoinstituteet)의 조사를 촉발했습니다.[76]

유행 다이어트 목록

주요 기사:유행 다이어트 § 목록

유행 다이어트는 이름이 붙거나 정의된 모든 다이어트의 하위 집합으로, 일반적으로 설립자나 조직에 의해 연관되어 확인되며, 대부분 급격한 체중 감소를 주장합니다.

참고 항목

참고문헌

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