Kelompok 1

Dyah Ayu Kirana

Irhamna Fauziah

Mega Ernalia Hakim P

DIV-6A

PMT Balita 6-59 bulan Kurus (Soft Oatmeal Banana Cookies)

Nama bahan Jumlah Energi Protein Lemak Karbohidrat A B1 B12 B3 Besi seng kalsium natrium fosfor Air
(kcal) (gram) (gram) (gram) (mg)
gandum 250 885 19.5 1 199.75 0 0.6 0 6.5 1.5 3.75 7.5 12.5 280 28.75
tepung terigu
protein sedang 200 666 18 2 154.4 0 0.2 0.14 2 2.6 0 44 4 300 23.6
tepung maizena 25 85.25 0.075 0 21.25 0 0.025 0 0 0.375 0 5 1.5 7.5 3.5
tepung beras 25 88.25 1.75 0.125 20 0 0.03 0 0 0.2 0 1.25 1.25 35 3
kuning telur 50 177.5 8.15 15.95 0.35 303 0.135 0 0 3.6 0 73.5 0 293 24.7
kacang merah 25 42.75 2.75 0.55 7 0 0.0375 0 0 0.925 0 73.25 0 33.5 14.3
margarine 50 360 0.3 40.5 0.2 303 0 0 0 0 0 10 0 8 7.75
brown sugar 15 57.9 0.45 1.5 11.4 0 0 0 0 0.39 0 11.4 0 5.55 1.5
tepung hati sapi 50 66 9.85 1.6 3 6651.5 0.13 0 0 3.3 0 3.5 55 179 34.85
gula halus 50 197 0 0 47 0 0 0 0 0.05 0 2.5 0 0.5 2.7
pisang 50 54 0.5 0.4 12.15 0 0.025 0.055 0.05 0.1 0.1 10 5 15 36.45
susu skim 40 14.4 1.4 0.04 2.04 0 0.016 0 0 0.04 0 49.2 15.2 38.8 36.2
830 2694.05 62.725 63.665 478.54 7257.5 1.1985 0.195 8.55 13.08 3.85 291.1 94.45 1195.85 217.3
Keterangan: 1 resep untuk 600 gr cookies
1 keping cookies 5 gr
Bahan Bahan

250 gr gandum utuh Cara membuat

200 gr tepung terigu 1. Blender gandum sampai halus lalu campur gandum halus
dengan tepung terigu, maizena, tepung beras, tepung hati
25 gr tepung maizena sampai rata, sisihkan
25 gr tepung beras 2. Aduk margarine sampai lembut dan memucat, sisihkan
3. Haluskan pisang, sisihkan
50 gr kuning telur 4. Hancurkan kacang merah, sisihkan
5. Campur gula halus, brown sugar dan garam dengan mixer
50 gr margarine
6. Masukan kuning telur ke campuran gula aduk sampai rata,
15 gr brown sugar sisihkan
7. Masukan campuran tepung dengan margarin, aduk dengan
50 gr gula halus spatula sampai rata
8. Masukan pisang dan kacang yang telah dihaluskan kedalam
50 gr tepung hati sapi
adonan tepung, campurkan dengan adonan gula
50 gr pisang 9. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan atau persegi
lempengan, tutup dengan plastic wrap
40 gr susu skim 10. Masukan ke kulkas selama 2 jam
11. Siapkan loyang dialasi kertas anti lengket beri margarine di
bawah kertas, rolling adonan dengan ketebalan tidak lebih
dari 1 cm lalu cetak
12. Simpan adonan yang sudah dicetak ke dalam kulkas
13. Panaskan oven di sushu 180 C
14. Keluarkan adonan dari kulkas panggang sampai 15 menit

Catatan : Matikan oven bila cookis sudah berwarna golden brown