Le scaloppine al taleggio sono un piatto ideale per le giornate invernali, grazie alla loro consistenza cremosa e al sapore ricco. Il taleggio è un formaggio squisito originario della...
I bocconcini di manzo al Barolo, sono uno di quei piatti che vengono dal Piemonte, ovviamente la terra che produce il famigerato Barolo. Inutile dire che il Barolo è un...
Il salame con cipolla e aceto è un piatto tipico della cucina friulana, servito con polenta. E’ indispensalbile che il salame sia fresco e tenero quasi simile ad una salsiccia....
Classiche fra le classiche ricette italiane il galletto alla diavola è una fra le più apprezzate e conosciute. La sua realizzazzione non è particolarmente difficile ma richiede un pizzico di...
Dal vostro macellaio di fiducia procuratevi 2 belle fette di stinco di vitello, e dopo averle infarinate leggermente, rosolatele in padella con olio extraverine di oliva. Salate, pepate, ed aggiungete...
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e non richiede grandi capaacità culinarie. Per prima cosa bisogna preparare una pentola di acqua salata con 1\2 cipolla, sedano e carota....
Come prima cosa sbucciate le castagne e cuocetele in acqua leggermente salata, in modo da eliminare la pellicina che le avvolge. Una volta che avete solo la castagne pulite, cuocetela...
Per iniziare dovete mettere a bollire con poca acqua 60-80 Gr. di piselli con un pezzo di cipolla bianca, e poco sale. In un altro pentolino invece fate sciogliere del...
Le Scaloppine al vino bianco sono uno di quei piatti antichi che fanno parte della grande cucina italiana. Per preparare questo piatto basta veramente molto poco, si può dire che...
Piatto semplice da preparare, molto gustoso e decisamente economico. La salsa Mornay dal nome altisonante, altro no è che una crema salata, insaporita con del parmigaino reggiano, del pepe e...
Come cucinare la carne La regola per un buon lesso è quella di immergere la carne nell’acqua dopo averla risciacquata, quando bolle, con una carota, una cipolla, un gambo di...
Acquistate un petto di pollo e tagliatelo a metà eliminando l’ossicino che c’è nel centro, e anche le alette o filettini che pendono da ogni mezzo petto. Rosolatelo con un...
La sella di coniglio al cavolo viola, piatto per gli amanti di questa carne, con pochi grassi e tanto gusto. Per iniziare eliminate la parte della pancia, ed incidete la...
Procedimento per cucinare il filetto di maiale in crosta con salsa di gorgonzola Procuratevi un filetto di maiale intero, in modo da poter stabilire lo spessore della fetta di carne,...
Premessa su questa ricetta. In verità, non credo che nessuno si sia mai preso la briga di ricavare delle bracioline da un coniglio, in primo luogo perchè troppo piccole e...
In commercio si trovano le cosce di coniglio senza doverlo comprare per intero, e questo vi faciliterà molto le cose. Se non trovate un macellaio gentile che ve le disossa,...
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