Jambalaya

Jambalaya

Jambalaya với xúc xích, thịt gà, tôm và cần tây
Tên khác	"Jumbled", "Mixed up" (món trộn)
Loại	Cơm
Xuất xứ	Mỹ
Vùng hoặc bang	Louisiana
Thành phần chính	Thịt, rau, cơm, gia vị
Nấu ăn: Jambalaya   Media: Jambalaya

Jambalaya (/ˌdʒæmbəˈlaɪə/ JAM-bə-LY-ə, /ˌdʒʌm-/ JUM-) là một món cơm trong văn hóa Creole và Cajun (Mỹ), bao gồm thịt và rau trộn với cơm. Món này có sự hòa quyện phong cách ẩm thực Pháp (đặc biệt là vùng Provence), Tây Ban Nha và châu Phi.^[1][2]

Jambalaya có xuất xứ từ bang Louisiana, Mỹ, mang nhiều đặc trưng của ẩm thực Tây Ban Nha và châu Phi. Tên gọi của món có nguồn gốc từ vùng Provence (Pháp).

Theo truyền thống, phần thịt gồm có xúc xích, thịt hun khói, thịt lợn, gà và có thể kèm theo hải sản như tôm, tôm hùm đất (ít phổ biến). Phần rau là hỗn hợp đặc trưng kiểu Cajun, bao gồm hành tây, cần tây và ớt chuông xanh, có thêm đậu bắp, cà rốt, cà chua, ngô, ớt và tỏi.

Đầu tiên thịt và rau sẽ được xào lên, sau đó cho thêm cơm cùng với gia vị và nước dùng, nấu tới khi chín.

• Jambalaya: history, origins and etymology