Életem első igazi tortája! :) Attól igazi, hogy csokis, illetve, hogy ilyen bevont és messziről olyan, mintha cukrászdából lenne :DD. Na jó, ezt a bevonásos dolgot még erősen gyakorolnom kell.
Bár így is ráment a fél délelőttöm mire elkészítettem. De megérte, legdrágább Édesanyám szülinapjára csináltam. A krém valami fergetegesen jó lett!
Ja, és le a kalappal a "tortagyárosok előtt", micsoda melót lehet belefeccölni...

Épphogy elkészült már rögtön volt érdeklődő! Alig bírtam elhessegetni, nehogy megegye nekem még a fotózás előtt! ;)

Itt még "meztelenül". Határozottan jót tett neki, hogy megöntöztem egy kis csokival.

Nagy volt a kísértés, hogy ma este ne itt lógjak... Megjött a csomagom az Alexandrától, 9 klassz kis könyvvel gyarapodtam :), hiába, nem tudtam ellenállni a nagy leárazásnak. Persze ilyenkor rögtön mind el akarom olvasni! De megálljt parancsoltam, itt hever egy halom fotós munka... :( és persze ha már bekapcsoltam a gépet..., ide evett a fene.
Tartozom egy vallomással, ami ezt a muffint illeti. Nem egészen ilyenre kellett volna, hogy sikeredjen. Az ízével nem lett semmi baj, sőt, nagyon finom volt, ezért is posztolom, ám az állaga, hmm, az csak 86%-os.
A hiba a tojás méretében keresendő. Ezért jó tanács, a, vagy áldozzunk fel még egy tojást, b, ne fürj méretű tojásokból süssünk, c, ha az előző kettő nem megvalósítható, akkor szaporítsuk kevés hideg vízzel. (hmm, utólag az ember milyen okos... :D)
Aki most elbizonytalanodott, annak megígérem, hogy tényleg NAGYON finom.

Hozzávalók:

10dkg liszt
17dkg kókusz reszelék
1tk. sütőpor
1/2 tk. szódabikarbóna
4 tojásfehérje (nagy tojásé!!)
5dkg étcsokival bevont marcipán rúd (nálam 2X25gr-os kisrudacska)
1 citrom reszelt héja
2ek. rum
10dkg cukor

10dkg étcsoki a bevonáshoz


Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, béleljük ki papírkosárkákkal.
A lisztet keverjük el a sütőporral, a szódabikarbónával és a kókuszreszelékkel.
A fehérjét verjük kemény habbá.
A marcipánrudakból vágjunk 12 vékony szeletet, a többit aprítsuk fel, keverjük össze a citromhéjjal, a rummal és a cukorral, majd adjuk hozzá kisebb adagokban a lisztes keveréket és óvatosan keverjük hozzá a tojáshabot.
Adagoljuk a formába, majd 20-25 percig süssük. Hagyjuk hűlni egy kicsit.
Olvasszuk fel a csokit, vonjuk be vele a muffinok tetejét és mindegyikre rakjunk egy-egy marcipán szeletkét.

A recept a netről való, ismeretlen szerzőtől.

Nos, igaz, hogy ezt a sütit technikailag most nem én készítettem el, de én instruáltam és az én receptem alapján készült, ezért bátorkodom legalább félig a sajátomnak jegyezni :). Aki fizikailag megalkotta, kevergette (és közben jól eltörte a kedvenc fakanalam nagy erőkifejtésében :D) nem más, mint a jobb oldalon, a követőm között található BenKee. Akinek külön köszönöm, hogy a technika modernizálódott az otthoni kis alkalmi stúdiómban. Köszi! :)

Hozzávalók:

3 tojás
20dkg cukor
15-15dkg liszt és vaj
fél tasak élesztőpor
1 tasak vaníliás cukor
5ek. kakaópor (cukormentes)

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral habosra verjük, majd hozzáadunk egy kevés lisztet, egy kevés vajat, és addig váltogatjuk míg el nem fogynak. Végül hozzáadjuk az élesztőt és a kakaóport.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztához keverjük.
Csak háromnegyedig töltsük ki a formát, mert sütés közben nő a tészta térfogata.
Közepesen meleg sütőben készre sütjük. (Nálam kb. ez 45 perc)

Marcipános-pisztáciás változathoz:

Szeleteljük fel a piskótát. Keverjünk ki egy zacskó Dr.Oetker marcipá ízű mázt. Folyassuk rá a piskótára, és szórjuk meg apróra vágott pisztáciával (nem sós).

Mascarponés-epres változathoz:

1 tojássárgáját keverjünk ki 2-3 evőkanál cukorral, adjunk hozzá 20dkg mascarponét, majd keverjük össze 2dl tejszínből vert habbal. A piskótát itt is szeljük fel, kenjük meg a habbal, helyezzünk rá felszelt eperdarabokat, még egy piskótát, azt is kenjük meg habbal, a tetejére tegyünk egy szem epret. Ezt is megszórhatjuk apróra vágott pisztáciával.


Az eredeti receptet a Fakanál magazinban olvastam.

Eljött a nagy nap! :) Életem első igazi tortája, és bár Valentin-nap van, meg még szívecskés is, de mivel épp nincs kinek sütnöm, így ez lett legdrágább Édesapám kicsit megkésett szülinapi tortája.
Olyannyira készültem tortát sütni, hogy már másfél évvel ezelőtt beszereztem a formát, de még csak ma bontottam ki. :) Édesanyám néha meg is kérdezi amikor konyhai eszközöket vásárolok, hogy "és mikor is próbálod majd ki?"
Jó példa erre, hogy egy hete szülinapi ajándékot választhattam magamnak egy kedves barátom jóvoltából. Eredetileg egy könyvre gondoltam, de valahogy egy szuflés tál készlet lett belőle :). Nem tudom azért választottam-e, mert betegesen vonzódom mindenféle konyhai kütyühöz, vagy azért, mert kivi zöld volt. :) Mindenesetre bevallom, hogy egyelőre lövésem sincs a szuflékról :D. De ami késik, az egyszer úgyis eljön. Szuflék, rettegjetek!:)

Most pedig vissza a tortához, amivel a fél délelőttömet töltöttem, mert annyira precíz akartam lenni. Minden rendben ment, kivéve mikor az én tortám úgy döntött, hogy egy pontban elkezd felcsúcsosodni, na akkor akadt egy fél pillanat, amikor majdnem elsírtam magam, dehát szerencsére nem vagyok én olyan :). Megláttam benne a szépet, és ezt varázsoltam :)




Hozzávalók:

Piskóta:

8db tojás
8 evők. porcukor
8 evők. liszt
1 cs. sütőpor
3 evők. kakaópor

Krém:

2 evől. liszt
2evők. kakaópor
2,5dl tej
2evők. cukor
17 dkg margarin
10 dkg porcukor

12dkg marcipánmassza
Tortabevonó


Elkészítés:

Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, majd kis adagokban a sárgájához adagoljuk. A fehérjét kemény habbá felverjük, majd óvatosan a tésztához keverjük. Kivajazott, lisztezett formába öntjük, és forró sütőben 10 percig, majd alacsonyabb hőfokon még 20 percig sütjük. A piskótát 3 lapra vágjuk.

Krém

A cukrot, a lisztet és a kakaóport összefőzzük a tejjel, majd hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral habosra verjük, majd a krémmel összekeverjük.

A marcipánmasszát köralakúra nyújtjuk, az első piskótára tesszük, és vékonyan megkenjük a krémmel. A második lapot is megkenjünk, majd a tetejére tortabevonót öntünk.
Én a zacskós felmelegíthető változatot használtam. Nagyon praktikus.

Az eredeti piskóta tészta receptet csilla33-tól hoztam a Receptvarázsról, a krémet szintén, de az arányokat megváltoztattam. A marcipánt azért tettem bele, mert imádom. :)