Showing posts with label magvak. Show all posts
Showing posts with label magvak. Show all posts
Thursday, November 28, 2013
Friday, March 09, 2012
Friday, October 14, 2011
Spenótos-fetás céklasaláta tökmagolajjal
Főtt céklakockák, feta sajt, koktélparadicsom,
zsenge sepnót, lenmag és virgin tökmagolaj
zsenge sepnót, lenmag és virgin tökmagolaj
Wednesday, September 28, 2011
Fetamorzsás saláta
Leveles zöldsaláta (rucola, mángold, spenót),
piros retek, morzsolt feta, Omega-3-6 keverék
(len, tök, napraforgó, szezám), szőlőmagolaj.
piros retek, morzsolt feta, Omega-3-6 keverék
(len, tök, napraforgó, szezám), szőlőmagolaj.
Thursday, August 25, 2011
Fetás-avokádós zöldségsaláta
A mozzarella mellett a feta is az a sajt, amelyik nekem bármikor, bármihez!! Legtöbbször salátára kerül, kiválóan illik minden zöldséghez. Az
Wednesday, May 04, 2011
Cемочки
Nagyon találó csomagolásra akadtam az ukrán boltban (a tulaj pár lembergi - Львів/Львов, de sajnos a kínálat egyre inkább ellengyelesedik). Kedves gyerekkori emlékeket juttatott eszembe. Iskolából hazafelé menet az Ung-parton vagy a buszra várva cinkézéssel múlattuk az időt. Cinkének hívtuk a pirított, hámozatlan napraforgómagot, cinkézésnek pedig a hámozást. Amíg volt belőle, nem volt megállás. Nénikék árulták kosárból, pohárral mérték és újságpapír tölcsérbe csomagolták (pont mint a csomagoláson). Cемочки-nak ('szemocski'), azaz magocskáknak hívták. A szemek aprók voltak, feketék és sokkal olajosabbak szürke csíkos társaiknál, és könnyen szét is lehetett pattintani (a fenti zacskóban a szürke és a fekete valamiféle keresztezése, a feketénél nagyobb, de a szürkénél kisebb, sötétszürkén fekete csíkokkal, könnyebben is pattant a szürkénél, de nem volt egészen olyan olajos, mint a fekete, szóval minden téren félúton lévő házasságról van szó). Cемена подсолнечника жареные неочищенные - napraforgómag pörkölt, hámozatlan.
Monday, April 18, 2011
Spenótos csirkemell saláta
Maradék grillezett csirkemell csíkokra vágva, serpenyőben átsütve. Spenóttal, fetával, koktélparadicsommal és natúr napraforgómaggal
(még melegen) tálalva.
(még melegen) tálalva.
Thursday, December 23, 2010
NO SUGAR mézes müzli
[i] Rude Health, Odlums, Doves Farm, Infinity Foods
Tuesday, November 23, 2010
Reggeli gabonapehely müzli
zabkorpa
teljes kiőrlésű zabpehely
Omega-3, -6 magvak (itt)
korpa-pehely
kukoricapehely
mazsola
puffasztott barna rizs
A müzlit 1900 körül egy svájci orvos (Maximilian Bircher-Benner) "dolgozta ki" a betegei számára, a kezelés részeként. A nyugati országokban az 1960-as évektől népszerű, miután fokozott érdeklődés mutatkozott az egészséges és vegetáriánus étrend iránt.
>> Flahavan's, Odlums, Southern Alps, Kellogg's, Shamrock, Rude Health
Tipp: Esszenciális zsírsavak
Thursday, November 18, 2010
Grillezett kecskesajt saláta
1 nagy fej cékla
2 szelet kecskesajt
friss rucola
olívaolaj
balzsamecet
nyers tökmag
A céklát héjában (!), enyhén sós vízben megfőztem. Leszűrtem, kihűlt, meghámoztam, felkockáztam. Meglocsoltam kevés olívaolajjal, majd balzsamecettel.
A kecskesajtot bevagdostam, majd grill alá tettem, megpirítottam.
A tányér egyik felére halmoztam az átmosott, lecsepegtetett rucolát, rátettem a meleg, olvadt sajtot, majd mellé szedtem az olajos-ecetes céklát, megszórtam nyers tökmaggal és tálaltam.
Tipp: Céklás-áfonyás-diós kecskesajt saláta itt
A kecskesajtot bevagdostam, majd grill alá tettem, megpirítottam.
A tányér egyik felére halmoztam az átmosott, lecsepegtetett rucolát, rátettem a meleg, olvadt sajtot, majd mellé szedtem az olajos-ecetes céklát, megszórtam nyers tökmaggal és tálaltam.
Tipp: Céklás-áfonyás-diós kecskesajt saláta itt
Friday, October 01, 2010
Joghurtos retek saláta
Thursday, September 30, 2010
Esszenciális zsírsavak
Omega-6 (napraforgó- és szezámmag)...
Esszenciális, vagyis a táplálkozásunkban nélkülözhetetlen zsírsavak két fő csoportja az Omega-3 (alfa-linolénsav / alfa-linolenic acid / ALA) és Omega-6 (linolsav / linoleic acid / LA) néven ismert telítetlen zsírsavak, amik az immunrendszer megfelelő működésében, az egészséges hormonműködésben elengedhetetlenek, csökkentik különböző betegségek kialakulását (szívbetegség, rák, elhízás), védenek az allergia, ízületi gyulladások, ekcéma, depresszió, fáradtság és fertőzések ellen.
Az esszenciális zsírsavakat (Right-Fats / Essential Fats / Essential Fatty Acids / EFAs) F-vitaminok néven is emlegetik. Forrásuk: diófélék, magvak és halak. Omega-3: olajos halak közül makréla, hering, szardínia, lazac, magvakból len, kender, tökmag. Omega-6: diófélék, szezámmag és napraforgó, ligetszépe (evening primrose) olaj, borágó (borage) olaj.
Omega-3: alfa-linolénsav (alfa-linolenic acid / ALA) > eikozapentaénsav (Eicosapentaenoic acid / EPA) és dokozahexaénsav (Docosahexaenoic acid / DHA) > prosztaglandin 3-as típus (prostaglandin type 3).
vagyis ALA > EPA and DHA > prostaglandin type 3;
Omega-6: linolsav (linoleic acid) > gamma-linolénsav (gamma-Linolenic acid / GLA) > di-homo gamma linolénsav (di-homo gamma linolenic acid / DGLA) > prosztaglandin 1-es típus (prostaglandin type 1) = a vért 'vékonyan' tartja, pihenteti az ereket, csökkenti a vérnyomást, segít fenntartani a víz egyensúlyát a szervezetben, csökkenti a gyulladást és a fájdalmat, javítja az idegek és az immunrendszer működését és segíti az inzulin működését.
azaz LA > GLA > DGLA > prostaglandin type 1;
A napi megfelelő arányú bevitelt a következő keverékkel biztosíthatjuk: 50% lenmag és 50% tök-napraforgó-szezám magok (friss, sótlan!) összeállítása. Lezárt, csavaros edényben tartsuk, a hűtőszekrényben, mert az oxidáció károsítja, és minden nap, egy evőkanálnyit frissen őröljünk (Patrick Holford: Optimum nutrition). Egy vitaminokban gazdag salátán is kitűnő, nem csak feldobja az ízvilágát, de jót is tesz. A darálásra azért van szükség, hogy a zsírsavak jobban érvényesüljenek.
A lenmag hatásos székrekedés ellen, a tökmag kalcium, vas, cink forrása, a napraforgómag E-vitaminban és cinkben gazdag, a szezámmag E-vitamin, szelén, vas, kalcium, cink raktár.
Omega-3, Omega-6 zsírsavak
50% lenmag és 50% tökmag - napraforgómag - szezámmag
lenmag, tökmag = Omega-3
napraforgómag, szezámmag = Omega-6
Esszenciális zsírsavak
lenmag, tökmag = Omega-3
napraforgómag, szezámmag = Omega-6
Esszenciális zsírsavak
Subscribe to:
Posts (Atom)