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- Elizabeth Raffald (née Whitaker; 1733 – 19 April 1781) was an English author, innovator and entrepreneur. Born and raised in Doncaster, Yorkshire, Raffald went into domestic service for fifteen years, ending as the housekeeper to the Warburton baronets at Arley Hall, Cheshire. She left her position when she married John, the estate's head gardener. The couple moved to Manchester, Lancashire, where Raffald opened a register office to introduce domestic workers to employers; she also ran a cookery school and sold food from the premises. In 1769 she published her cookery book The Experienced English Housekeeper, which contains the first recipe for a "Bride Cake" that is recognisable as a modern wedding cake. She is also possibly the inventor of the Eccles cake. In August 1772 Raffald published The Manchester Directory, a listing of 1,505 traders and civic leaders in Manchester—the first such listing for the up-and-coming town. The Raffalds went on to run two important post houses in Manchester and Salford before running into financial problems, possibly brought on by John's heavy drinking. Raffald began a business selling strawberries and hot drinks during the strawberry season. She died suddenly in 1781, just after publishing the third edition of her directory and while still updating the eighth edition of her cookery book. After her death there were fifteen official editions of her cookery book, and twenty-three pirated ones. Her recipes were heavily plagiarised by other authors, notably by Isabella Beeton in her bestselling Mrs Beeton's Book of Household Management (1861). Raffald's recipes have been admired by several modern cooks and food writers, including Elizabeth David and Jane Grigson. (en)
- Elizabeth Raffald, (1733 - 19 de abril de 1781) fue una escritora, innovadora y emprendedora inglesa. Nacida y criada en Doncaster, Yorkshire; Raffald sirvió en el servicio doméstico durante quince años y terminó como ama de llaves de los barones de Warburton en , Cheshire. Se casó con John, el jardinero jefe de la finca y dejó su puesto. La pareja se mudó a Mánchester, Lancashire, donde Raffald abrió una oficina de registro para presentar los trabajadores domésticos a los empleadores; también dirigió una escuela de cocina y vendía la comida que allí se cocinaba. En 1769 publicó su libro de cocina La experimentada ama de llaves inglesa, el cual contiene la primera receta para un "pastel de novia" que es reconocido como el precursor del pastel de bodas moderno. También se la reconoce como la posible inventora del Pastel de Eccles. En agosto de 1772, Raffald publicó el Directorio de Mánchester, un listado de 1.505 comerciantes y líderes cívicos de Mánchester, el primer listado de este tipo para la prometedora ciudad. Los Raffald llegaron a dirigir dos importantes casas de postas en Mánchester y Salford antes de tener problemas financieros, posiblemente provocados por el consumo excesivo de alcohol de John. Raffald inició un negocio de venta de fresas y bebidas calientes durante la temporada de fresas. Murió repentinamente en 1781, justo después de publicar la tercera edición de su directorio y cuando todavía estaba actualizando la octava edición de su libro de cocina. Después de su muerte, hubo quince ediciones oficiales de su libro de cocina y veintitrés piratas. Sus recetas fueron muy plagiadas por otros autores, sobre todo por Isabella Beeton en su best seller Mrs Beeton's Book of Household Management (1861). Las recetas de Raffald han sido admiradas por varios cocineros y gastrónomos modernos, como y . (es)
- Elizabeth Raffald (1733 - 19 avril 1781) est une autrice, inventeuse et entrepreneure anglaise. Née et élevée à Doncaster, dans le Yorkshire, Raffald devient domestique pendant quinze ans, devenant femme de ménage des baronnets Warburton à Arley Hall, dans le Cheshire. Elle quitte son poste pour épouser John, le jardinier en chef du domaine. Le couple déménage à Manchester, Lancashire, où Raffald ouvre un bureau d'enregistrement pour mettre en relation les travailleurs domestiques et leurs potentiels employeurs. Elle dirige également une école de cuisine et vend de la nourriture préparée dans l'école. En 1769, elle publie le livre de cuisine (en), qui contient la première recette de (en). En août 1772, Raffald publie The Manchester Directory, la première liste de 1 505 commerçants et politiciens de Manchester. Les Raffald dirigent ensuite deux importantes maisons de poste à Manchester et à Salford avant de rencontrer des problèmes financiers, probablement causés par l'alcoolisme de John. Raffald lance une entreprise de vente de fraises et de boissons chaudes pendant la saison des fraises. Elle meurt subitement en 1781, juste après avoir publié la troisième édition de son annuaire et sans terminer la mise à jour de la huitième édition de son livre de cuisine. Après sa mort, on compte quinze éditions officielles de son livre de cuisine et vingt-trois éditions volées. Ses recettes ont été fortement plagiées par d'autres personnes, notamment par Isabella Beeton dans son best-seller Mme Beeton's Book of Household Management (1861). Les recettes de Raffald sont admirées par plusieurs chefs et autrices culinaires modernes, dont Elizabeth David et Jane Grigson. (fr)
- Elizabeth Raffald (Doncaster, 1733 - Stockport, 19 april 1781) was een Engelse schrijver en uitvinder. (nl)
- Elizabeth Raffald (Doncaster, 1733 ... – Stockport, 19 aprile 1781) è stata una scrittrice inglese ricordata principalmente per il suo (1769). (it)
- 伊丽莎白·拉法尔德（Elizabeth Raffald，1733年－1781年4月19日），是一位英国作家、创新者和企业家。 拉法尔德出生并成长于英国约克郡的唐卡斯特，她做了十五年家政工作，最后一份家政工作是在柴郡阿利馆的沃伯顿男爵家族作为管家。她与男爵家的首席园丁约翰结婚后，辞去了自己的职位。夫妇二人搬到了兰开夏郡的曼彻斯特之后，拉法尔德在那里开设了一个中介所，以用于向雇主介绍家政工人。她还经营了一家烹饪学校，并出售从那里生产的食品。1769年，她发表了食谱《经验丰富的英格兰管家》，其中首次记载了“新娘蛋糕”的配方，即现代俗知的婚礼蛋糕。同时，她也可能是葡萄干蛋糕的创造者。 1772年8月，拉法尔德出版了《曼彻斯特姓名录》，其中列出了曼彻斯特地区1505名商人和公民领袖——这是这座新兴城市的第一个此类姓名录。后来拉法尔德一家在曼彻斯特和索尔福德经营了两家重要的邮政大楼，而后陷入了财务问题（可能由丈夫约翰的酗酒造成）。后来，拉法尔德在草莓时令期开始了销售草莓和热饮的业务。在出版了第三版姓名录之后，且仍在更新第八版食谱时，拉法尔德突然于1781年离世。 去世后，她的食谱有15个正式版本，以及23个盗版版本。她的食谱遭到了其他作者的严重抄袭，尤其是伊莎贝拉·比顿（Isabella Beeton）的畅销书《比顿夫人的家庭管理书》（1861）。拉法尔德的食谱也受到了数位现代厨师和美食作家的赞扬，包括伊丽莎白·戴维（Elizabeth David）和简·格里格森（Jane Grigson）。 (zh)
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- Elizabeth Raffald (Doncaster, 1733 - Stockport, 19 april 1781) was een Engelse schrijver en uitvinder. (nl)
- Elizabeth Raffald (Doncaster, 1733 ... – Stockport, 19 aprile 1781) è stata una scrittrice inglese ricordata principalmente per il suo (1769). (it)
- Elizabeth Raffald (née Whitaker; 1733 – 19 April 1781) was an English author, innovator and entrepreneur. Born and raised in Doncaster, Yorkshire, Raffald went into domestic service for fifteen years, ending as the housekeeper to the Warburton baronets at Arley Hall, Cheshire. She left her position when she married John, the estate's head gardener. The couple moved to Manchester, Lancashire, where Raffald opened a register office to introduce domestic workers to employers; she also ran a cookery school and sold food from the premises. In 1769 she published her cookery book The Experienced English Housekeeper, which contains the first recipe for a "Bride Cake" that is recognisable as a modern wedding cake. She is also possibly the inventor of the Eccles cake. (en)
- Elizabeth Raffald, (1733 - 19 de abril de 1781) fue una escritora, innovadora y emprendedora inglesa. Nacida y criada en Doncaster, Yorkshire; Raffald sirvió en el servicio doméstico durante quince años y terminó como ama de llaves de los barones de Warburton en , Cheshire. Se casó con John, el jardinero jefe de la finca y dejó su puesto. La pareja se mudó a Mánchester, Lancashire, donde Raffald abrió una oficina de registro para presentar los trabajadores domésticos a los empleadores; también dirigió una escuela de cocina y vendía la comida que allí se cocinaba. En 1769 publicó su libro de cocina La experimentada ama de llaves inglesa, el cual contiene la primera receta para un "pastel de novia" que es reconocido como el precursor del pastel de bodas moderno. También se la reconoce como l (es)
- Elizabeth Raffald (1733 - 19 avril 1781) est une autrice, inventeuse et entrepreneure anglaise. Née et élevée à Doncaster, dans le Yorkshire, Raffald devient domestique pendant quinze ans, devenant femme de ménage des baronnets Warburton à Arley Hall, dans le Cheshire. Elle quitte son poste pour épouser John, le jardinier en chef du domaine. Le couple déménage à Manchester, Lancashire, où Raffald ouvre un bureau d'enregistrement pour mettre en relation les travailleurs domestiques et leurs potentiels employeurs. Elle dirige également une école de cuisine et vend de la nourriture préparée dans l'école. En 1769, elle publie le livre de cuisine (en), qui contient la première recette de (en). (fr)
- 伊丽莎白·拉法尔德（Elizabeth Raffald，1733年－1781年4月19日），是一位英国作家、创新者和企业家。 拉法尔德出生并成长于英国约克郡的唐卡斯特，她做了十五年家政工作，最后一份家政工作是在柴郡阿利馆的沃伯顿男爵家族作为管家。她与男爵家的首席园丁约翰结婚后，辞去了自己的职位。夫妇二人搬到了兰开夏郡的曼彻斯特之后，拉法尔德在那里开设了一个中介所，以用于向雇主介绍家政工人。她还经营了一家烹饪学校，并出售从那里生产的食品。1769年，她发表了食谱《经验丰富的英格兰管家》，其中首次记载了“新娘蛋糕”的配方，即现代俗知的婚礼蛋糕。同时，她也可能是葡萄干蛋糕的创造者。 1772年8月，拉法尔德出版了《曼彻斯特姓名录》，其中列出了曼彻斯特地区1505名商人和公民领袖——这是这座新兴城市的第一个此类姓名录。后来拉法尔德一家在曼彻斯特和索尔福德经营了两家重要的邮政大楼，而后陷入了财务问题（可能由丈夫约翰的酗酒造成）。后来，拉法尔德在草莓时令期开始了销售草莓和热饮的业务。在出版了第三版姓名录之后，且仍在更新第八版食谱时，拉法尔德突然于1781年离世。 (zh)
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