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- Arroz caldo, also spelled Aroskaldo, is a Filipino rice and chicken gruel heavily infused with ginger and garnished with toasted garlic, scallions, and black pepper. It is usually served with calamansi or fish sauce (patis) as condiments, as well as a hard-boiled egg. Most versions also add safflower (kasubha) which turns the dish characteristically yellow. Arroz caldo is also known as pospas in Visayan regions, though pospas has slightly different ingredients. Arroz caldo is a type of lugaw. It is regarded as a comfort food in Philippine culture and is a popular breakfast meal. (en)
- アロス・カルド（Arroz caldo、Aroskaldoとも綴られる）はフィリピン料理のひとつで、鶏肉と米の粥である。大量のショウガ、焙ったニンニク、（ネギ類の若い葉の部分）、固茹での卵、黒胡椒が添えられ、調味料にはカラマンシーや魚醤が共に用いられる。大抵のレシピではベニバナが使用されており、料理が特徴的な黄色になる。アロス・カルドはビサヤ地方ではポスパ (pospas）として知られているが、ポスパの材料は若干異なっている。 アロス・カルドはの一種である。フィリピン文化のコンフォート・フードとされており、人気の朝食メニューである。 (ja)
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- Aroskaldo, caldo de arroz, arroz caldo con pollo, chicken arroz caldo, chicken pospas (en)
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- glutinous rice,ginger,chicken, toastedgarlic,scallions,black pepper,safflower
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- Chicken arroz caldo with kasubha (en)
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- pospas, arroz caldong palaka (en)
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- Arroz caldo, also spelled Aroskaldo, is a Filipino rice and chicken gruel heavily infused with ginger and garnished with toasted garlic, scallions, and black pepper. It is usually served with calamansi or fish sauce (patis) as condiments, as well as a hard-boiled egg. Most versions also add safflower (kasubha) which turns the dish characteristically yellow. Arroz caldo is also known as pospas in Visayan regions, though pospas has slightly different ingredients. Arroz caldo is a type of lugaw. It is regarded as a comfort food in Philippine culture and is a popular breakfast meal. (en)
- アロス・カルド（Arroz caldo、Aroskaldoとも綴られる）はフィリピン料理のひとつで、鶏肉と米の粥である。大量のショウガ、焙ったニンニク、（ネギ類の若い葉の部分）、固茹での卵、黒胡椒が添えられ、調味料にはカラマンシーや魚醤が共に用いられる。大抵のレシピではベニバナが使用されており、料理が特徴的な黄色になる。アロス・カルドはビサヤ地方ではポスパ (pospas）として知られているが、ポスパの材料は若干異なっている。 アロス・カルドはの一種である。フィリピン文化のコンフォート・フードとされており、人気の朝食メニューである。 (ja)
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- Arroz caldo (en)
- アロス・カルド (ja)
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