Smörgåsnisse

En smörgåsnisse är en äldre benämning på en handräckare i ett restaurang kök. Beteckningen används ofta på den mest oerfarne medarbetaren i köket.

Etymologi

Ordet finns belagt sedan 1800-talet och kommer av att smörgåsnissen hade som huvuduppgift att komplettera smörgåsbordet.^[1] "Nisse" är fackspråk inom restaurangbranschen med betydelsen manlig kypar lärling/restaurangelev.^[2] Den kvinnliga motsvarigheten kallades (smörgås-)nissa.^[2]

Referenser

^ Svenska Akademiens ordbok: Smörgås-nisse
^ [a b] Svenska Akademiens ordbok: Nisse

[SAOB-1] Svenska Akademiens ordbok: Smörgås-nisse

[SAOB2-2] [a b] Svenska Akademiens ordbok: Nisse

[1]

[2]