Cascaval
Cascaval
Cascaval
PROIECT
FUNDAMENTELE ȘTIINȚEI
MĂRFURILOR
PRODUSE LACTATE – CAȘCAVALUL
AN UNIVERSITAR 2016-2017
CUPRINS
Prezentare pe scurt a capitolelor și a principalelor concepte prezente în
lucrare................................................................................................................pag. 3
CONCLUZII....................................................................................................pag. 14
BIBLIOGRAFIE.............................................................................................pag. 15
Prezentare pe scurt a capitolelor și
a principalelor concepte prezente în lucrare
De mai bine de 105 de ani, Napolact este unul din cei mai importanti
producatori de lactate. Din batrani umbla vorba ca Napolact s-a numit mai intai
Atelierul lui Vlad. Iara asta se intampla de mult, pe la 1905. Producator de unt si
branza de vaca si transformat in “Intreprinderea de Industrializare a Laptelui Cluj”
o data cu nationalizarea din 1948, Napolact s-a nascut ca brand in 1990.
Eticheta şi ambalajul unui produs sunt cele mai importante componente ale
mărfurilor datorită faptului că prima dată când un consumator doreşte să
cumpere ceva, se uita la ambalajul şi la eticheta produsului.
Pe etichetă sunt inscripţionate detalii importante cu privire la produs:
valoarea nutriţională, valoarea energetică, data expirării, condiţiile de păstrare,
distribuitor, sigla mărcii sub care este comercializat produsul.
Valoarea nutriţională şi valoarea energetică sunt afişate sub formă de tabel,
ele constituind o parte importantă a etichetei, unii consumatori alegând
produsul după aceste valori.
Data expirării şi condiţiile de păstrare sunt scrise pe eticheta pentru a
înştiinţa consumatorul cu privire la durata de folosinţă şi modul de păstrare.
Pe baza produselor alese şi a unui studiu de etichetă, am extras de la fiecare
valorile nutrţionale şi valoarea energetică:
Valoare energetică 258 kcal 328 kcal 346 kcal 307 kcal
100%
90%
80%
70%
AXIS TITLE
60%
50%
40%
30% e)
20% c)
10%
0% a)
Întreb Întreb Întreb Întreb Întreb Întreb Întreb Întreb Întreb Întreb
area 1 area 2 area 3 area 4 area 5 area 6 area 7 area 8 area 9 area
10
a) 99% 92% 20% 30% 20% 30% 25% 30% 35% 45%
b) 1% 8% 45% 25% 60% 35% 40% 50% 50% 45%
c) 25% 35% 5% 15% 20% 20% 15% 10%
d) 10% 10% 15% 5% 10%
e) 15% 5%
CAPITOLUL V : Articol într-o limbă străină despre produsul
ales
http://www.banulbotosanean.ro/stiri/economic/15669-o-fabrica-din-
botosani-produce-pentru-lidl-cascavalul-sub-brandul-bluedino
https://www.scribd.com/document/124698479/Analiza-Senzoriala-a-
Cascavalului
http://www.delaco.ro/delaco-cascaval
http://www.hochland.ro/
http://napolact.ro/
https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_cheese
http://documents.tips/documents/expertiza-cascavalului.html