Conf 2. Macronutrientes e Micronutrientes
Conf 2. Macronutrientes e Micronutrientes
Conf 2. Macronutrientes e Micronutrientes
NUTRIÇÃO
Objetivos:
intestino.
formar a lactose.
monossacarídios combinados.
muscular.
aos vegetais.
Fibras
São um carboidrato complexo e ocorrem em várias formas (p. ex., celulose, hemicelulose,
pectina,). Fibras alimentares podem ser solúveis ou insolúveis.
Dos 20 aminoácidos, 9 são essenciais (AAE), os quais não podem ser sintetizados
e devem ser obtidos da dieta. Todas as pessoas necessitam de 8 AAE; crianças
também precisam de histidina.
Histidina Fenilalanina
Isoleucina Treonina
Leucina Triptofano
Lisina Valina
Metionina
Ácidos graxos essenciais (AGEs) são: Ácido linoleico, um ácido graxo ômega-6 (n-
6).
Óleos produzidos de girassol, milho, soja, abóbora e germe de trigo fornecem grandes
quantidades de ácido linoleico. Óleos de peixes marinhos, de abóbora, soja oferecem grande
quantidade de ácido linolênico.
Óleos de peixes marinhos também fornecem outros ácidos graxos ômega-3 em grandes
quantidades. A ingestão recomendada de AGEs pode ser alcançada com 2 a 3 colheres de sopa
de gordura vegetal diariamente ou consumindo cerca de 3 a 3,5 onças de peixe gordo cozido,
como salmão, duas vezes por semana. Ano lectivo 2023/24
Água
Outros minerais (p. ex., alumínio, arsênio, boro, cobalto, flúor, níquel, sílica,
vanádio) não são essenciais para as pessoas. O flúor, embora não essencial, ajuda
a prevenir cárie dentária formando um composto com cálcio (fluoreto de cálcio
[CaF2]), que estabiliza a matriz mineral nos dentes.
https://www.msdmanuals.com/pt/profissional/distubiosnutricionais/
nutrição-considerações-gerais/visão-geral-da-nutrição.