Tabela 2. Informações gerais sobre plantio de hortaliças.

Época de plantio Espaçamento (m)

Colheita
Produção/
Cultura Tipo de plantio (dias após
Entre Entre m2
Sul Sudeste Nordeste Centro-Oeste Norte o plantio)
linhas plantas

Abóbora Out./fev. Set./mar. Mar./out. Ano todo Abr./ago. 2,50 2,50 SD**/cova 90 - 120 1,0 a 1,5 kg

Abobrinha Set./maio Ago./maio Mar./out. Ano todo Abr./ago. 1,50 1,00 SD/cova 45 - 60 1,0 a 1,5 kg

Acelga Fev./jul. Fev./jul. * * Abr./jun. 0,40 0,30 Muda/canteiro 60 - 70 1,5 a 2,0 kg

Estacas (muda)/
Agrião Fev./out. Fev./jul. Mar./set. Mar./jul. Abr./jul. 0,20 0,10 60 - 70 4,0 a 5,0 kg
cova

Alface de
Fev./out. Fev./jul. Mar./set. Mar./set. Mar./jul. 0,25 0,25 Muda/canteiro 60 - 80 16 pés
inverno

Alface de
Ano todo Ano todo Ano todo Ano todo Ano todo 0,25 0,25 Muda/canteiro 50 - 70 16 pés
verão

Alho Maio/jun. Mar./abr. Maio Mar./abr. * 0,25 0,10 SD/canteiro 150 - 180 0,4 a 0,6 kg

Almeirão Fev./out. Fev./ago. Fev./ago. Fev./ago. Abr./ago. 0,25 0,25 Muda/canteiro 60 - 70 16 pés

Batata Nov./dez. Abr./maio * Abr./maio * 0,90 0,30 SD/sulco 90 - 120 2,0 a 3,0 kg

Batata-doce Out./dez. Out./dez. * Out./dez. * 0,90 0,30 SD/leira 120 - 150 1,0 a 1,5 kg

Berinjela Ago./jan. Ago./mar. Ano todo Ago./fev. Abr./ago. 1,20 1,00 SD/canteiro 100 - 120 7,0 a 8,0 kg

Bertalha Set./fev. Set./fev. Set./fev. Ano todo Ano todo 1,00 0,40 Muda/cova 60 - 70 2,0 a 2,5 kg

Beterraba Ano todo Ano todo Abr./ago. Abr./ago. * 0,20 0,10 SD/canteiro 60 - 70 3,0 a 4,0 kg

Brócolis de
Fev./set. Fev./jul. * Fev./maio * 0,90 0,50 Muda/cova 90 - 100 1,0 a 3,0 kg
inverno

Brócolis de
Out./dez. Set./jan. Out./fev. Out./jan. Abr./jul. 0,90 0,50 Muda/cova 80 - 100 1,0 a 3,0 kg
verão

SD-muda/
Cebola Jul./ago. Fev./maio Fev./abr. Fev./maio Fev./maio 0,40 0,10 120 - 180 1,0 a 2,0 kg
canteiro

Cebolinha Ano todo Ano todo Mar./jul. Abr./ago. Abr./out. 0,25 0,15 Muda/canteiro 80 - 100 0,5 a 0,6 kg

Cenoura de
Fev./ago. Mar./jul. * Abr./jul. * 0,20 0,05 SD/canteiro 90 - 110 2,0 a 3,0 kg
inverno

Cenoura de
Nov./jan. Out./mar. Out./mar. Out./mar. Out./mar. 0,20 0,05 SD/canteiro 85 - 100 2,0 a 3,0 kg
verão

Chicória Fev./jul. Fev./jul. Fev./ago. Abr./jun. Mar./ago. 0,25 0,25 Muda/canteiro 60 - 70 16 pés

Chuchu Set./out. Set./out. Ano todo Set./out. Abr./jun. 6,00 5,00 SD/covas 100 - 120 1,5 a 2,0 kg

Coentro Set./jan. Ago./fev. Ano todo Ago./abr. Abr./out. 0,25 0,10 SD/canteiro 50 - 60 0,6 kg

Couve Fev./jul. Fev./jul. Abr./ago. Fev./jul. Abr./jul. 0,90 0,50 Muda/cova 80 - 90 1,6 molhos

Couve-flor de
Fev./jun. Fev./abr. Fev./jul. Fev./jul. * 0,90 0,50 Muda/cova 100 - 110 1,0 a 1,2 kg
inverno

Couve-flor de
Dez./jan. Out./fev. Nov./dez Out./jan. Nov./fev. 0,90 0,50 Muda/cova 90 - 100 1,0 a 1,2 kg
verão

Continua...

109

Hortas Pedagógicas: Manual prático para instalação

 Tabela 2. Continuação...

Época de plantio Espaçamento (m)

Colheita
Produção/
Cultura Tipo de plantio (dias após
Entre Entre m2
Sul Sudeste Nordeste Centro-Oeste Norte o plantio)
linhas plantas

Ervilha grão Abr./maio Abr./maio * Abr./maio * 0,25 0,07 SD/sulco 60 - 70 0,2 a 0,3 kg

4,0 a 5,0
Espinafre Fev./set. Fev./set. Mar./ago. Mar./ago. Mar./maio 0,25 0,10 SD/canteiro 60 - 80
molhos

Feijão-vagem Set./mar. Ago./mar. Ano todo Mar./ago. Abr./jul. 1,00 0,50 SD/cova 60 - 70 2,0 a 2,5 kg

Rizoma-
Gengibre Ago./dez. Ago./dez. Ano todo Ago./dez. Ano todo 1,20 0,20 240 - 300 3,0 a 4,5 kg
semente/sulco

Muda
Inhame Jun./set. Jun./set. Dez./jan. Jul./ago. Jun./set. 0,90 0,40 (tubérculo)/cova 150 - 180 1,0 a 1,5 kg
alta

Jiló Set./fev. Ago./mar. Mar./set. Abr./ago. Abr./ago. 1,00 0,70 Muda/cova 90 - 100 1,6 a 2,0 kg

Mandioquinha
Abr./maio Abr./maio * Abr./maio * 0,80 0,30 SD/leira 300 - 360 1,0 a 1,5 kg
salsa

Maxixe Set./fev. Set./fev. Ano todo Ano todo Ano todo 1,00 0,50-0,70 SD/cova 60 - 70 2,5 a 2,8 kg

Melancia Set./jan. Ago./mar. Mar./set. Set./dez. Abr./ago. 2,00 2,00 Direto/cova 85 - 90 3,0 a 5,0 kg

Melão * Set./fev. Mar./set. Set./dez. Abr./ago. 2,00 1,50 SD-mudas/Cova 80 - 120 2,0 a 3,0 kg

Milho-verde Ago./fev. Set./dez. Out./mar. Set./jan. Mar./maio 1,00 0,20 SD/canteiro 80 - 110 5 - 6 espigas

Moranga Ago./dez. Ago./dez. Ano todo Ano todo Ano todo 2,00 2,00 SD/cova 120 - 150 1,0 a 1,5 kg

Morango Mar./abr. Mar./abr. * Fev./mar. * 0,30 0,20 Mudas/cova 70 - 80 3,0 a 4,0 kg

Mostarda Jul./dez. Mar./ago. Fev./jul. Mar./jul. * 0,40 0,40 Mudas/sulco 45 - 50 5 a 7 pés

Pepino Set./fev. Set./fev. Ano todo Jul./nov. Abr./set. 1,00 0,50 SD-mudas/cova 45 - 60 4,0 a 5,0 kg

Pimenta Set./fev. Ago./mar. Ano todo Ago./dez. Jul./dez. 1,20 0,60 Mudas/cova 90 - 120 0,5 a 1,5 kg

Pimentão Set./fev. Ago./mar. Maio/set. Ago./dez. Abr./jul. 1,00 0,50 Mudas/cova 100 - 120 3,0 a 4,0 kg

Quiabo Out./dez. Ago./mar. Ano todo Ago./fev. Ano todo 1,00 0,40 SD-mudas/cova 70 - 80 1,5 a 2,2 kg

Rabanete Mar./ago. Mar./ago. Mar./jul. Abr./set. Mar./ago. 0,25 0,05 SD/canteiro 25 - 30 1,5 a 3,0 kg

Repolho de
Fev./set. Fev./jul. Fev./jul. Fev./jul. * 0,80 0,40 Mudas/cova 90 - 110 3,0 a 6,0 kg
inverno

Repolho de
Nov./jan. Out./fev. Ano todo Out./fev. Mar./set. 0,80 0,40 Mudas/cova 90 - 110 3,0 a 6,0 kg
verão

Rúcula Mar./ago. Mar./ago. Mar./jul. Mar./jul. * 0,20 0,15 SD/linha 40 - 60 2,0 a 2,5 kg

Salsa Mar./set. Mar./set. Mar./ago. Mar./ago. * 0,25 0,10 SD-mudas/linha 60 - 70 0,5 a 0,7 kg

Mudas (rizoma)/
Taioba Set./nov. Set./nov. Ano todo Set./fev. Ano todo 0,80 0,40 70 - 100 2,5 a 3,0 kg
cova

Tomate
Set./fev. Ano todo Ano todo Ano todo Mar./jul. 1,00 0,50 Mudas/sulco 100 - 120 5,0 a 10 kg
indústria

Tomate mesa Ano todo Ano todo Ano todo Ano todo Ano todo 1,00 0,50 Mudas/sulco 100 - 120 5,0 a 10 kg

Fonte: Adaptado de Amaro et al. (2007) e Embrapa Hortaliças e Sebrae (2010).

Notas: *Não recomendável; ** SD: Semeadura direta.

110

Hortas Pedagógicas: Manual prático para instalação