Metalúrgica Venâncio LTDA

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 ADVERTÊNCIA

PERIGO

IMPORTANTE

02 35
NOTAS

34 03
 NOTAS

04 33
 PERIGO

IMPORTANTE

7.3 Considerações gerais:

ATENÇÃO

AVISO

32 05
 IMPORTANTE

06 31
 IMPORTANTE

30 07
2.2 Montagem do modelo FTDG5

08 29
 SOLUÇÕES VERIFICAR
Se há falta de energia elétrica;
O forno não liga: Se você acionou todos os botões que devem
estar acionados;
Se o disjuntor desarmou;
O equipamento parou de
funcionar: Se há falta de energia elétrica;

Se a mesma tiver quebrada;

A lâmpada não acende:
Se a lâmpada está encaixada corretamente;
Se o forno está nivelado (confira a seção de
instalação do produto);
2.3 Montagem do modelo FTDG8 e FTDG10
O Forno apresenta ruídos:
Se o suporte das esteiras está encaixado da
forma correta;
Se o forno foi pré-aquecido como deveria
antes de ser usado;
Se a temperatura, a posição de prateleira e IMPORTANTE
função de assamento estão adequados;

Os resultados culinários Busque, em sites ou livros de culinária, a

informação de qual tipo de recipiente é
não foram como esperava:
recomendado para a receita.

Se o sistema de ventilação estiver

funcionando, sendo que o não funcionamento
é ocasionado pelo produto desconectado da
tomada ou falta de energia elétrica;

28 09
 Especificações
Código Descrição Quant.
1 2802500030223 Interruptor tecla bip 8A 250 VCA C/capa preta 02 Un.
2 2801100020604 Controlador INV 20604 01 Un.
3 2809900005104 Candela 164/k 02 Un.
4 4130100021380 Mini contator tripolar 9A 1NF 127 60 Hz 01 Un.
5 2805301021078 Válvula solenóide água 220V EVA 02.2.A 01 Un.
6 2805303022060 Válvula solenóide gás 220V 60Hz/UXA262C090 01 Un.
7 2803013248913 Motor monofásico 1 cv 4 polos 127/220 50/60 01 Un.
8 2804900001615 Módulo de ignição 2 saídas (usina acendimento) 01 Un.
9 4130100000004 Transformador TM 127/220V s12v 02 Un.
10 2802600056422 Lâmpada econômica bipino 20W 12V 01 Un.
11 2801100000106 Chicote do forno 01 Un.
12 4130100023717 Ponte retificadora KBPC 3510 01 Un.
13 4040401047231 Bomba de água do limpador 01 Un.
14 2801103000010 Termopar tipo J 4,7 X 70mm cabo 750mm 01 Un.
15 2802500023005 Interruptor mag SM 1001 pr 01 Un.
16 2804900000230 Termostato 230 +/- 6°C 850/600 M10-SPST- Bulb Ø3mm 01 Un.

10 27
 IMPORTANTE

S1

Especificações
Código Descrição Quant.
1 2802500030223 Interruptor tecla bip 8A 250 VCA C/capa preta 02 Un.
2 2801100020604 Controlador INV 20604 01 Un.
3 2809900005104 Candela 164/k 02 Un.
4 4130100020127 Mini contator tripolar 9A 1NF 127 60 Hz 01 Un.
5 2805301021078 Válvula solenóide água 127V EVA 02.1.A.3.1 01 Un.
6 2805303022060 Válvula solenóide gás 220V 60Hz/UXA262C090 01 Un.
7 2803013248913 Motor monofásico 1 cv 4 polos 127/220 50/60 01 Un.
8 2804900001615 Módulo de ignição 2 saídas (usina acendimento) 01 Un.
9 4130100000004 Transformador TM 127/220V s12v 02 Un.
10 2802600056422 Lâmpada econômica bipino 20W 12V 01 Un.
11 2801100000106 Chicote do forno 01 Un.
12
13
14
4130100023717
4040401047231
2801103000010
Ponte retificadora KBPC 3510
Bomba de água do limpador
Termopar tipo J 4,7 X 70mm cabo 750mm
01 Un.
01 Un.
01 Un.
IMPORTANTE
15
16
2802500023005
2804900000230
Interruptor mag SM 1001 pr
Termostato 230 +/- 6°C 850/600 M10-SPST- Bulb Ø3mm
01 Un.
01 Un.
O cordão de alimentação é do tipo Y e, em caso de avarias somente pode
ser substituído pelo fabricante ou assistente técnico autorizado.
26 11
3. CONHECENDO O PRODUTO

Especificações
Código Descrição Quant.
1 2802500030223 Interruptor tecla bip 8A 250 VCA C/capa preta 02 Un.
2 2801100020604 Controlador INV 20604 01 Un.
3 2809900005104 Candela 164/k 02 Un.
4 4130100021380 Mini contator tripolar 9A 1NF 127 60 Hz 01 Un.
5 2805301021078 Válvula solenóide água 220V EVA 02.2.A 01 Un.
6 2805303022060 Válvula solenóide gás 220V 60Hz/UXA262C090 01 Un.
7 2803013248915 Motor monofásico 1/4 cv 4 polos 127/220 50/60 01 Un.
8 2804900001615 Módulo de ignição 2 saídas (usina acendimento) 01 Un.
9 4130100000004 Transformador TM 127/220V s12v 02 Un.
10 2802600056422 Lâmpada econômica bipino 20W 12V 01 Un.
11 2801100000104 Chicote do forno 01 Un.
12 4130100023717 Ponte retificadora KBPC 3510 01 Un.
13 4040401047231 Bomba de água do limpador 01 Un.
14 2801103000010 Termopar tipo J 4,7 X 70mm cabo 750mm 01 Un.
15 2802500023005 Interruptor mag SM 1001 pr 01 Un.
16 2804900000230 Termostato 230 +/- 6°C 850/600 M10-SPST- Bulb Ø3mm 01 Un.

12 25
 IMPORTANTE

Especificações
Código Descrição Quant.
1 2802500030223 Interruptor tecla bip 8A 250 VCA C/capa preta 02 Un.
2 2801100020604 Controlador INV 20604 01 Un.
3 2809900005104 Candela 164/k 02 Un.
4 4130100020127 Mini contator tripolar 9A 1NF 127 60 Hz 01 Un.
5 2805301021078 Válvula solenóide água 127V EVA 02.1.A.3.1 01 Un.
6 2805303022060 Válvula solenóide gás 220V 60Hz/UXA262C090 01 Un.
7 2803013248915 Motor monofásico 1/4 cv 4 polos 127/220 50/60 01 Un.
8 2804900001615 Módulo de ignição 2 saídas (usina acendimento) 01 Un.
9 4130100000004 Transformador TM 127/220V s12v 02 Un.
10 2802600056422 Lâmpada econômica bipino 20W 12V 01 Un.
11 2801100000104 Chicote do forno 01 Un.
12 4130100023717 Ponte retificadora KBPC 3510 01 Un.
13 4040401047231 Bomba de água do limpador 01 Un.
14 2801103000010 Termopar tipo J 4,7 X 70mm cabo 750mm 01 Un.
15 2802500023005 Interruptor mag SM 1001 pr 01 Un.
16 2804900000230 Termostato 230 +/- 6°C 850/600 M10-SPST- Bulb Ø3mm 01 Un.

24 13
 DIMENSÕES CÂMARA INTERNA PRODUTO LÍQUIDO PRODUTO BRUTO
MODELO LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA PESO LARGURA PROFUNDIDADE ALTURA PESO
B C
(mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (kg) (mm) (mm) (mm) (kg)
FTDG5 550 1648 744 1356 127 1400 1790 171
FTDG8 725 920 850 1000 1450 1760 550 1150 160 1090 219
1530 1880
FTDG10 1050 1760 350 1270 178 237

5.2 Dados Técnicos

Consumo Consumo Potência Consumo de Potência Pressão
Motor Disjuntor de
MODELO Tensão (V) Elétrico Iluminação elétrica máxima gás Máximo Calorífica de gás
(cv) proteção (A)
máximo (kWh) (kWh) (W) em GLP (kg/h) (kcal/h) (kPa)

127 0,59 590 1/2 CV 6

FTDG5 2,28 25.992 Monof.
220 0,55 550 50/60Hz 6
0,02 2,8
127 0,86 865 10
FTDG8 1 CV Monof.
2,80 31.920
ITEM DESCRIÇÃO ITEM DESCRIÇÃO FTDG10 50/60Hz
220 0,96 965 6
1 Conjunto proteção do motor 11 Conjunto maçaneta
2 Motor monofásico 12 Conjunto porta
3 Conjunto válvula solenóide água 13 Conjunto lâmpada
4 Conjunto ligação hidraúlica 14 Conjunto suporte das esteiras
5 Conjunto reservátorio de água (OPCIONAL) 15 Proteção da turbina
6 Conjunto painel de comando 16 Conjunto turbina
7 Conjunto quadro do cavalete 17 Conjunto corpo do forno
8 Conjunto cavalete 18 Painel de acabamento
9 Conjunto do queimador 19 Registro de ar
10 Perfil de vedação

14 23
 IMPORTANTE

Item Descrição Item Descrição

1 Painel de comando FTDG 10 Terminal Sapata Pressão 10mm²
2 Controlador INV 11 Transformador TM 127/220V S12V 3A VAN004
3 Interruptor tecla bip 8A 250 VCA c/ capa preto 12 Niple 5/8" UNF x 36mm x 1/4" NPT
4 Chicote Forno Digitop Gás 13 Niple latão duplo npt 1/4 x 36mm
5 Suporte Entrada de Gás 14 Válvula solenóide gás 127/220V 60Hz
6 Poste final PF3 BTW 15 Espiga rosca 1/4" NTP p/ mangueira 3/8"
7 Trilho de fixação contato/disjuntor 100mm 16 Módulo de ignição 2 saídas (Usina acedimento)
Mini Contator tripolar 9A 1NF (127V 60 Hz - 220V
8 Ponte Retificadora KBPC 3510 17
50/60Hz )
Termostato 230 +/- 6°C 850/600mm M10 - SPST-
9 18 Tampa do painel FTDG
Bulbo Ø3mm

22 15
 IMPORTANTE

- Controlador Digital
- Chave Liga / Desliga 4 LIMPEZA E MANUTENÇÃO
- Chave Liga / Desliga da Turbina

ADVERTÊNCIA
IMPORTANTE

16 21
 Led indicador de saída do aquecimento acionada.
Led indicador de receita selecionada.
Led indicador de lâmpada acionada.
Led indicador de saída do vapor acionada.
Led indicador de saída da turbina acionada.
Led indicador de temporizador ativado.
Tecla de acesso a programação.
Tecla de decremento do valor programado.
Tecla de incremento do valor programado ou acionamento do vapor.
Tecla de acesso as receitas.
Tecla de habilita/desabilita temporizador.
Led indicador de temperatura na escala graus Celsius.
Led indicador de contagem de tempo.
1 Display que indica a temperatura ou os parâmetros programáveis.
2 Display que indica contagem do tempo decorrido ou valor dos parâmetros programáveis.
3.4.1 Programação

20 17
18 19