Aas Proteinas e Enzimas - Lista de Exercicos
Aas Proteinas e Enzimas - Lista de Exercicos
Aas Proteinas e Enzimas - Lista de Exercicos
ENZIMAS
01 - O gráfico a seguir mostra como a concentração do substrato afeta a taxa de reação química.
02 - Rosto vermelho depois de beber pode sinalizar risco de câncer. - Manifestação está ligada à deficiência enzimática
no metabolismo do álcool. (...) Essa resposta do fluxo sanguíneo, que pode acompanhar náusea e batimentos
cardíacos acelerados, é causada, principalmente, por uma deficiência herdada numa enzima chamada ALDH2, uma
característica compartilhada por mais de um terço da população de famílias do leste asiático – japonês, chineses ou
coreanos. Mesmo meia garrafa de cerveja já pode deflagrar a reação.
Adaptado de: http://q1.globo.com./Noticias?Ciencia/0,,MUL1057722-5603,00-
ROSTO+VERMELHO+DEPOIS+DE+BEBER+PODE+SINALIZAR+RISCO+DE+CANCER.html.Acesso em: 17.04.2015.
Assinale a alternativa que NÂO caracteriza a ação das enzimas.
a) Aumentam a velocidade das reações químicas.
b) Não se misturam aos produtos formados, isto é, não são consumidas na reação.
c) Aumentam a energia de ativação das reações químicas.
d) São produzidas de acordo com a informação contida no DNA.
e) Atuam como catalisadores orgânicos nas reações.
03 - Sabendo-se que as enzimas podem ter sua atividade regulada por diferentes condições de temperatura e pH, foi
realizado um experimento para testar as condições ótimas para a atividade de uma determinada enzima.
Os resultados estão apresentados no gráfico.
Em relação ao funcionamento da enzima, os resultados
obtidos indicam que o(a)
a) aumento do pH leva a uma atividade maior da
enzima.
b) temperatura baixa (10ºC) é o principal inibidor
da enzima.
c) ambiente básico reduz a quantidade de enzima
necessária na reação.
d) ambiente básico reduz a quantidade de
substrato metabolizado pela enzima.
e) temperatura ótima de funcionamento da
enzima é 30 °C, independentemente do pH.
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04 - No interior de uma célula mantida a 40 ºC ocorreu uma reação bioquímica enzimática exotérmica. O gráfico 1
mostra a energia de ativação (Ea) envolvida no processo e o gráfico 2
mostra a atividade da enzima que participa dessa reação, em relação à variação da temperatura.
05 - Assinale a opção que representa a velocidade das reações enzimáticas em relação à temperatura:
I. No recipiente 1 não ocorrerá nenhuma alteração, pois as enzimas desnaturam em temperaturas superiores a 40ºC.
II. Nos recipientes 1 e 2, nenhuma alteração será percebida, pois tanto temperaturas elevadas quanto baixas provocam
inativação enzimática.
III. No recipiente 2 ocorrerá um “borbulhamento” na superfície da carne, em decorrência da ação da peroxidase,
promovendo a quebra do peróxido de hidrogênio em água e oxigênio, visto que temperaturas baixas apenas inativam
as enzimas, sendo este um fenômeno reversível.
IV. No recipiente 3 ocorrerá a seguinte reação: H2O2 → H2O + O, já que a 32ºC a peroxidase está em seu ótimo de
temperatura.
V. No recipiente 3 não ocorrerá qualquer tipo de reação, já que os peroxissomos são organelas típicas dos animais.
Assinale a alternativa cuja(s) assertiva(s) é(são) correta(s).
a) I, III e IV.
b) II e IV.
c) II, apenas.
d) I, III e V.
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06 - Considere o seguinte esquema em que as letras representam substâncias químicas e os números representam
enzimas que catalisam reações de transformações.
Qual das seguintes afirmações é uma hipótese lógica derivada da análise do esquema?
a) A enzima 4 é a mais importante da série.
b) Se uma substância destruir a enzima 3 todas as reações cessarão.
c) Se a enzima 1 for removida, B será formada a partir de A, mas a reação inversa não ocorre.
d) Quando a substância A for sintetizada não haverá necessidade da formação de B.
e) A substância C será acumulada após a remoção da enzima 3.
07 - A figura abaixo mostra as velocidades de reação de duas enzimas: enzima humana (A) e de bactérias de fontes
termais (B).
Considerando os dados da figura e a ação da temperatura na atividade enzimática, nos itens abaixo assinala V para
verdadeiro e F para falso
( ) A temperatura é um fator importante para a atividade enzimática.
( ) Dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com o aumento da temperatura.
( )A partir de determinado ponto, o aumento da temperatura faz com que a velocidade de reação diminua bruscamente
e cesse.
( ) A temperatura ótima para a atividade de enzima humana está em torno de 37ºC.
( ) A temperatura para a atividade de enzimas de bactérias de fontes termais está em torno de 78ºC.
( )Somente na enzima humana o aquecimento acima da temperatura ótima provoca desnaturação.
08 - Uma substância X é produto final de uma via metabólica controlada pelo mecanismo de retroinibição (feedback)
em que, acima de uma dada concentração, X passa a inibir a enzima 1.
c) 2 e 4 estão corretas.
d) Só a afirmação 4 está correta.
e) TODAS são corretas, ou TODAS são incorretas.
10 - A enzima uréase aumenta a velocidade da hidrólise da uréia em pH 8,0 e 20ºC por um fator de1014. Uma dada
quantidade de uréase pode hidrolisar completamente uma certa quantidade de uréia em 5 minutos a 20ºC e
pH 8,0. Dois tipos de urease (A e B) foram isoladas de 2 espécies de animais diferentes. As enzimas
possuem a mesma Vmáx, mas diferentes valores de Km. A enzima A tem Km=2 µM e a enzima B tem
Km=0,5 µM. Qual destas enzimas possui maior afinidade pelo substrato? Justifique. Faça um esboço da curva
Michaelina para justificar sua resposta.
Aminoácidos e Proteínas
02 - Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela precisa de aminoácidos, que podem ser obtidos de duas
formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a partir de outras moléculas orgânicas.
Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são chamados os aminoácidos que um organismo não
consegue produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos a partir de outras substâncias.
a) Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais;
b) Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais;
c) Aminoácidos primários e aminoácidos secundários;
d) Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários;
e) Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais
03 - As proteínas são formadas pela união de moléculas de aminoácidos e desempenham diversos papéis no
organismo, como função estrutural, enzimática, imunológica, dentre outras. De acordo com os seus conhecimentos
sobre as proteínas, marque a alternativa errada.
a) As proteínas podem diferir uma das outras nos seguintes aspectos: quantidade de aminoácidos na cadeia
polipeptídica; tipos de aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica e sequência de aminoácidos na cadeia
polipeptídica;
b) Os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não consegue produzir;
c) A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de proteína é chamada de ligação peptídica e se
estabelece sempre entre um grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila do outro aminoácido.
d) Com exceção das ribozimas, todas as enzimas são proteínas, sendo que muitas são proteínas simples e outras
conjugadas.
e) No final da reação, a molécula do produto se separa da enzima, que é descartada pelo organismo.
04 - Uma alimentação balanceada deve ser rica em proteínas, macromoléculas importantes para o funcionamento dos
seres vivos, uma vez que desempenham funções estruturais e enzimáticas. Sobre este assunto, observe a figura abaixo
representando diferentes estruturas proteicas e assinale a alternativa correta.
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07 - Sabendo-se que os valores de pKa dos grupos carboxílico e amínico da serina são, respectivamente
pK(COOH)=2,2 e pK(NH3)=9,2, responda: a) Indique os estados de ionização deste aminoácido. b) Indique o estado
de ionização predominante nos seguintes valores de pH: 1,0; 5,7 e 11,0. 10
08 - Escreva a estrutura geral de um aminoácido e a ligação, evidenciando a ligação peptídica, entre três aminoácidos
09 - Que tipos de interações são responsáveis por manter a estrutura tridimensional de uma proteína?
10 - Diferencie: proteínas globulares e proteínas fibrosas; proteínas simples e proteínas conjugadas. Dê exemplos.