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Pcmso - Cozinha Caçu
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IDENTIFICAO DA EMPRESA
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Medicina e Segurana do Trabalho
Razo Social:
CNPJ:
Inscrio Estadual
.Cdigo/ C.N.A.E.:
Atividade principal:
Grau de risco:.
Nome de Fantasia:
Endereo:
End: Contratante
Bairro:
56.20-1-01
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para
empresas
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M.C. DALLAS DO BRASIL
Av: Ildefonso Carneiro n 99
Consorcio TBC / Rio Claro UHE Cau.
Centro
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Medicina e Segurana do Trabalho
Telefone:
Cidade:
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Medicina e Segurana do Trabalho
1. INTRODUO
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Medicina e Segurana do Trabalho
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Medicina e Segurana do Trabalho
2. OBJETIVOS
Este programa visa atender o disposto na NR-7 da Portaria 3214 do Ministrio do Trabalho
de 08/06/78.
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Deve estar articulado com o P.P.R.A., e juntos tem como meta evitar a exposio do
colaborador ao risco, ou pelo menos monitor-lo segundo os critrios estabelecidos na NR7, tendo como ideal a deteco precoce e eliminao dos riscos por meio de modificaes
dos mtodos de trabalho, ou de medidas de proteo coletiva ou individual, com o objetivo
de prevenir as patologias ocupacionais, promovendo e protegendo a sade dos
colaboradores.
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O PCMSO poder ser alterado a qualquer momento em seu todo ou em parte, sempre que
for detectada mudana nos riscos ocupacionais e/ou nos seus critrios de avaliao.
A empresa compete garantir a elaborao efetiva e implementao deste PCMSO, bem como
zelar pela sua eficcia, sem custeio, sem nus para seus colaboradores.
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Este PCMSO pode e devem agregar promoes de sade aos colaboradores da empresa,
como aes preventivas para doenas no ocupacionais, como: hipertenso arterial,
tabagismo,
diabetes, doenas da coluna, preveno de cncer (mama, tero, prstata, etc.),
DST-AIDS, alcoolismo e campanhas de vacinao (contra hepatite, antigripal).
3. DIRETRIZES
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Este PCMSO elaborado e implantado com base no PPRA (NR-9) e considerado ainda as
Normas Regulamentadoras. Dever ter carter de preveno, rastreamento e diagnstico,
considerando as questes incidentes sobre sade do indivduo e a coletividade dos
colaboradores, no que diz respeito ao trabalho.
4. RESPONSABILIDADES
Compete a: Bruna Nogueira Dall Agnol:
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Garantir a elaborao e efetiva implantao do PCMSO, bem como zelar pela sua
eficcia;
Comunicar por escrito, ao colaborador sobre o dia marcado e qual tipo de exame
ocupacional a ser realizado.
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ADMINISTRAO PESSOAL:
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Preenchimento de ASO;
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5. DESENVOLVIMENTO DO P.C.M.S.O.
O P.C.M.S.O. deve incluir avaliao clnica abrangendo anamnese ocupacional, exame
fsico e mental, e exames complementares, realizados de acordo com os termos
especificados na NR-7, e seus anexos (I. II, III).
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b) PERIDICO;
c) DE RETORNO AO TRABALHO;
d) DE MUNANA DE FUNO;
e) DEMISSIONAL.
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Deve ser realizado antes que o colaborador assuma as suas atividades profissionais na
empresa. Os objetivos do exame admissional so:
Identificar alteraes de sade que possam ser agravadas pelo exerccio da atividade
laboral proposta;
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O exame peridico deve constar de uma avaliao clnica, anamnese ocupacional e exame
fsico. A realizao de exames complementares ser definida pelos riscos existentes na
funo/atividade. Os objetivos do exame peridico so:
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Deve ser realizado obrigatoriamente antes da data da mudana, sempre que ocorrer qualquer
alterao de atividade, posto de trabalho ou de setor, que implique na exposio do
colaborador a risco diferente daquele a que estava exposto antes da mudana. Os objetivos
do exame de mudana de funo so:
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Identificar alteraes de sade que possam ser agravadas pelo exerccio da nova
atividade laboral.
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Para cada exame mdico realizado, o mdico emitir o atestado de Sade OCUPACIONAL
A.S.O. em duas vias. A primeira via do A.S.O. ficar arquivada no local de trabalho do
empregado disposio da fiscalizao (via) branca. A segunda via do A.S.O.
obrigatoriamente, ser entregue ao empregado, mediante assinatura na primeira via. O
A.S.O. conter mnimo; o nome completo do colaborador; o nmero de sua identidade; sua
funo; indicao dos procedimentos mdicos a que foi submetido, incluindo os exames
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complementares e a data que foram realizados; definio de apto ou inapto para a funo
especifica que o colaborador ir exercer, estiver exercendo ou
exerceu; nome do mdico encarregado do exame e o endereo ou forma de contato, data,
assinatura e carimbo contendo inscrio no Conselho Regional de Medicina.
7. PRONTURIO MDICO
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Dever criar um pronturio mdico individual, para cada colaborador, nele devendo
proceder todos os registros de exames mdicos, avaliaes clnica, concluses, medidas
aplicveis, etc. que devero ser mantidos por perodo mnimo de 20 (vinte) anos aps o
desligamento do funcionrio.
8. RELATRIO ANUAL DO P.C.M.S.O.
A empresa, de conformidade com o grau de risco, discriminado o nmero de colaboradores
fica obrigada de elaborar o relatrio anual. Devem constar como objeto do relatrio anual,
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todas as aes planejadas e executadas durante o ano. O relatrio anual dever ser
discriminado por setores, sees ou departamentos da empresa, de conformidade com o grau
de risco, discriminando o nmero e a natureza dos exames mdicos, suas avaliaes clnicas
e exames complementares necessrios, estatsticas de resultados considerados anormais,
assim como planejamento para o prximo ano, tomando por base o modelo proposto no
Quadro III, da NR-7.
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12. IMUNIZAO
Todos os colaboradores admitidos e aqueles que j fazem parte do quadro da empresa tero
que estar com sua carteira de vacinao em dia, dando nfase ao esquema ttano, febre
amarela. Outras vacinas sero realizadas conforme orientao do Servio de Vigilncia
Epidemiolgica do Municpio.
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COZINHA
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Setor
Cozinha
Risco
Fsico
Fator de risco
Calor: proveniente do uso dos foges
Umidade: proveniente da lavagem dos utenslios.
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Ergonmico
Acidente
Controle aplicado
Treinamentos abrangendo a preveno de acidentes e riscos ambientais, conforme
recomendaes do Art. 157 da CLT.
Mobilirio ergonomicamente correto
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Os exames necessrios para a avaliao dos indicadores biolgicos, tanto para os Exames
Pr-admissionais, Peridicos e Demissionais, so:
EC = Exame Clnico./ SALM.= Salmonela,/ SHIG.= Chiguela,/ VDRL / HC= Emograma
completo P.P.F = Parasitolgico
FUNO
ADMISSIONAL
DEMISSIONAL
PERIODICO
PEIRODICIDADE
Cozinheira
EC / SALM / SHIG
EC
EC / SALM
ANUAL
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VDRL / HC
CHIG
P.P.F
P.P.F
COZINHA
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Funo
Gerente de Cozinha
Setor
Cozinha.
Risco
Ergonmico
Fator de risco
Exigncia de postura inadequada (longo perodo em p), movimento repetitivo.
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Controle aplicado
Treinamentos abrangendo a preveno de acidentes e riscos ambientais, conforme
recomendaes do Art. 157 da CLT.
Mobilirio ergonomicamente correto
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FUNO
ADMISSIONAL
DEMISSIONAL
PERIODICO
PERIODICIDADE
Gerente Cozinha
EC / SALM /
EC
EC / SALM
ANUAL
SHIG VDRL /
CHIG
HC
P.P.F
P.P.F
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COZINHA
DESCRIO DAS FUNES E AGENTES NOCIVOS,
DOS COLABORADORES
Funo
Setor
Risco
Fator de risco
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Fsico
Ergonmico
Acidente
Controle aplicado
Treinamentos abrangendo a preveno de acidentes e riscos ambientais, conforme
recomendaes do Art. 157 da CLT.
Mobilirio ergonomicamente correto
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Medicina e Segurana do Trabalho
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Medicina e Segurana do Trabalho
Os exames necessrios para a avaliao dos indicadores biolgicos, tanto para os Exames
Pr-admissionais, Peridicos e Demissionais, so:
EC = Exame Clnico. SALM.= Salmonela. SHIG = Chiguela./ VDRL / HC = Hemograma
Completo P.P.F = Parasitolgico.
ADMISSIONAL
DEMISSIONAL
PERIODICO
PERIODICIDADE
Auxiliar de
EC / SALM /
EC
EC / SALM
ANUAL
Cozinha
SHIG VDRL /
CHIG
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(Saladeira)
HC
P.P.F.
P.P.F
COZINHA
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Funo
Servios Gerais
Setor
Pr-lavagem de Verdura
Risco
Fsico
Fator de risco
Umidade: Proveniente do contato direto com gua na lavagem de verdura
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Ergonmico
Controle aplicado
Treinamentos abrangendo a preveno de acidentes e riscos ambientais, conforme
recomendaes do Art. 157 da CLT.
Mobilirio ergonomicamente correto
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FUNO
ADMISSIONAL
DEMISSIONAL
Anual
Servios Gerais
EC
EC
EC
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COZINHA
DESCRIO DAS FUNES E AGENTES NOCIVOS,
DOS COLABORADORES
Funo.
Nutricionista
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Setor.
Risco
Ergonmico
Cozinha
Fator de risco
Postura inadequada, movimento repetitivo.
Controle aplicado
Treinamentos abrangendo a preveno de acidentes e riscos ambientais, conforme
recomendaes do Art. 157 da CLT.
Mobilirio ergonomicamente correto
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Medicina e Segurana do Trabalho
Os exames necessrios para a avaliao dos indicadores biolgicos, tanto para os Exames
Pr-admissionais, Peridicos e Demissionais, so:
EC = Exame Clnico.
FUNO
ADMISSIONAL
DEMISSIONAL
Anual
Nutricionista
EC
EC
EC
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COZINHA
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Padeiro
Padaria
Fator de risco
Rudo: Proveniente das mquinas de panificao.
Calor: Proveniente uso do forno.
Radiao no Ionizante: Raios infra-vermelhos emanados dos fornos.
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Qumico
Ergonmico
Acidente
Controle aplicado
Treinamentos abrangendo a preveno de acidentes e riscos ambientais, conforme
recomendaes do Art. 157 da CLT.
Mobilirio ergonomicamente correto
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3.214/87
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FUNO
ADMISSIONAL
DEMISSIONAL
PERIDICO
PERIODICIDADE
Panificao
EC/ HC/
VDRL/ EA/
SHIG / SALM
EC/ EA
EC/ SHIG /
SALM / P.P.F
ANUAL
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P.P.F
COZINHA
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Funo
Aougueiro
Setor
Aougue
Risco
Fsico
Fator de risco
Rudo: Proveniente das mquinas e equipamentos.(diminuio da
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audio)
Ergonmico
Acidente
Controle aplicado
Treinamentos abrangendo a preveno de acidentes e riscos ambientais, conforme
recomendaes do Art. 157 da CLT.
Mobilirio ergonomicamente correto
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3.214/87
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Medicina e Segurana do Trabalho
FUNO
Aougueiro
ADMISSIONAL
DEMISSIONAL
PERIDICO
PERIODICIDADE
EC/ HC/
VDRL/ EA/
SHIG / SALM
EC/ EA
EC / SHIG
SALM / P.P.F
ANUAL
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P.P.F
COZINHA
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Funo
Encarregado de Transporte
Setor.
Transporte.
Risco
Fsico
Fator de risco
Rudo: Proveniente do veculo automotor.
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Qumico
Ergonmico
Acidente
repetitivo.
Possvel coliso, atropelamento, tombamento.
Controle aplicado
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FUNO
ADMISSIONAL
DEMISSIONAL
PERIODICO
PERIODICIDADE
Encarregado
EC / EA / ECG
EC /EA
EC
ANUAL
Transporte
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Cronograma de Aes
AES
Setores/ativ. funo
N
o
v
2
0
0
8
D
e
z
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0
0
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J
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M
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S
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t
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0
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O
u
t
2
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0
9
90
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Implantao do Programa
Exame clicos/complementares para:
Admissionais
Todos
Demissionais
Todos
Retorno a Funo
Afastamento superior a 30
dias
Mudana de Funo
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Exames peridicos
Conforme demanda
Medicina do Trabalho