A o apresentar o Mac and Cheese, que ele aponta como uma mistura entre a receita popularmente conhecida e o Camusquim, um preparo típico do Pará, seu estado de origem, o chef quis mostrar como um prato símbolo de outra cultura pode facilmentequistar o paladar dos brasileiros, a ponto de inspirar adaptações ricas, como só nós conseguimos fazer.
“Existe muito bairrismo na gastronomia, uma resistência em aceitar
