Foi vila e sede de concelho entre 1512 e 1855. Este era constituído apenas pela freguesia da sede e em 1801 tinha 1 108 habitantes. Após as primeiras reformas administrativas do liberalismo, anexou o concelho de Alter Pedroso. Em 1849 tinha 1 362 habitantes. Quando perdeu a categoria de concelho, foi anexada ao concelho (atual município) de Alter do Chão, tendo, em 21 de Dezembro de 1932, passado a fazer parte do concelho (atual município) de Fronteira.[3]
Nota: Nos censos de 1864 a 1930 pertenceu ao concelho de Alter do Chão. Passou para o atual concelho (município na designação atual) pelo decreto nº 22.009 de 21/12/1932.
O cientista da NASA Steve Vance esteve em Cabeço de Vide para validar um método de análise geológica que se iria usar nas sondas enviadas a Marte. Erradamente anunciado em diversos órgãos de comunicação social como o local onde poderia ter começado a vida, as águas termais foram escolhidas para o estudo por possivelmente serem equivalentes às encontradas no planeta Terra quando se terão gerado os primeiros organismos vivos.[6]