Żubrówka (wódka): Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Rozbudowa artykułu: wyodrębnienie podrozdziału "Żubrówka na świecie", rozbudowa sekcji historycznej oraz produktowej. Uzupełnienie nagród o przyznane w ostatnich latach. Dodanie linku do strony producenta. |
→Żubrówka w Polsce: drobne redakcyjne |
||
| Linia 10: | Linia 10: | ||
Jej ekspansji sprzyjało położenie Puszczy Białowieskiej – przebiegał bowiem tamtędy ważny szlak handlowy, łączący Wilno z Krakowem. Aromatyczna gorzałka na bazie trawy żubrowej była wysoko ceniona zarówno jako medykament (oprócz tradycyjnie przypisywanych Aqua Vitae właściwości miała również działać jak afrodyzjak), jak i trunek. |
Jej ekspansji sprzyjało położenie Puszczy Białowieskiej – przebiegał bowiem tamtędy ważny szlak handlowy, łączący Wilno z Krakowem. Aromatyczna gorzałka na bazie trawy żubrowej była wysoko ceniona zarówno jako medykament (oprócz tradycyjnie przypisywanych Aqua Vitae właściwości miała również działać jak afrodyzjak), jak i trunek. |
||
Ze względu na długi i skomplikowany proces produkcji jej koncentracja nastąpiła stosunkowo późno |
Ze względu na długi i skomplikowany proces produkcji jej koncentracja nastąpiła stosunkowo późno – dopiero w [[1926]] r. firma [[Polmos]] opracowała sposób masowej produkcji żubrówki, której [[znak towarowy]] później zarejestrowała i do dzisiaj jest jego właścicielem oraz producentem wódki. |
||
Od 1928 roku trunek powstawał w zakładach Polmos Białystok, skąd w 1936 roku przeniesiono produkcję do Brześcia. W wyniku przeprowadzonej po II wojnie światowej reorganizacji gospodarki produkcję ponownie przeniesiono do Białegostoku. W 1991 roku zakład sprywatyzowano. Od 2005 roku wchodzi w skład koncernu CEDC. |
Od 1928 roku trunek powstawał w zakładach Polmos Białystok, skąd w 1936 roku przeniesiono produkcję do Brześcia. W wyniku przeprowadzonej po II wojnie światowej reorganizacji gospodarki produkcję ponownie przeniesiono do Białegostoku. W 1991 roku zakład sprywatyzowano. Od 2005 roku wchodzi w skład koncernu CEDC. |
||
Wersja z 13:02, 21 sie 2015
Żubrówka (znana również w wersji angielskiej jako Bison Vodka i Bison Grass Vodka) – aromatyzowana wódka destylowana na bazie żyta o zawartości 40% procent alkoholu. Od 2013 roku jest własnością Russian Standard Group[1].
Produkcja
Żytni spirytus rektyfikowany jest mieszany z wywarem z turówki wonnej (Hierochloë odorata) – gatunku trawy nazywanej potocznie żubrówką, rosnącej w lasach Puszczy Białowieskiej. Proces maceracji przebiega w dwóch etapach – wodnym i alkoholowym, a powstała esencja jest sezonowana i oczyszczana z osadów i możliwych zanieczyszczeń[2]. Powstała w ten sposób wódka uzyskuje szczególny smak, aromat oraz żółtawy kolor. Każda oryginalna butelka Żubrówki zawiera jedno źdźbło tej rośliny.
Żubrówka w Polsce
Początki produkcji żubrówki w Polsce datowane są na XVII w., a już w XVIII w. stała się ona jednym z ulubionych trunków polskiej szlachty.
Jej ekspansji sprzyjało położenie Puszczy Białowieskiej – przebiegał bowiem tamtędy ważny szlak handlowy, łączący Wilno z Krakowem. Aromatyczna gorzałka na bazie trawy żubrowej była wysoko ceniona zarówno jako medykament (oprócz tradycyjnie przypisywanych Aqua Vitae właściwości miała również działać jak afrodyzjak), jak i trunek.
Ze względu na długi i skomplikowany proces produkcji jej koncentracja nastąpiła stosunkowo późno – dopiero w 1926 r. firma Polmos opracowała sposób masowej produkcji żubrówki, której znak towarowy później zarejestrowała i do dzisiaj jest jego właścicielem oraz producentem wódki.
Od 1928 roku trunek powstawał w zakładach Polmos Białystok, skąd w 1936 roku przeniesiono produkcję do Brześcia. W wyniku przeprowadzonej po II wojnie światowej reorganizacji gospodarki produkcję ponownie przeniesiono do Białegostoku. W 1991 roku zakład sprywatyzowano. Od 2005 roku wchodzi w skład koncernu CEDC.
Żubrówka na świecie
Poza Polską żubrówka produkowana jest w wielu innych krajach pod różnymi nazwami, m.in. w Rosji (Зубровка), Stanach Zjednoczonych (Wisent Vodka), na Ukrainie (Зубрівка), na Białorusi oraz w Czechach.
Jej udział w rynku szybko rośnie – według raportu The Spirits Business w 2014 roku zajmowała czwarte miejsce na świecie, a wzrost sprzedaży w stosunku do 2013 roku wyniósł 18%.[3]
Rodzaje
W Polsce dostępne są 3 warianty Żubrówki:
- Żubrówka Bison Grass – klasyczna Żubrówka, produkowana według tradycyjnych metod z dojrzewającego w dębowych beczkach maceratu trawy żubrowej. Jej cechą charakterystyczną jest umieszczone w butelce źdźbło.
- Żubrówka Biała – czysta, poddawana sześciokrotnej destylacji i filtracji z zastosowaniem platyny odmiana, charakteryzuje się łagodnym smakiem.
- Żubrówka Złota – smakowa odmiana wódki, produkowana na bazie kory dębu. Kierowana jest do miłośników słodko-gorzkich alkoholi.
Żubrówka zazwyczaj serwowana jest indywidualnie, schłodzona lub w postaci drinka wymieszana z sokiem jabłkowym, rzadziej z sokiem pomidorowym.
Ważniejsze nagrody i wyróżnienia
Źródło[4]
- 1962: Srebrny Medal International Competition of Alcoholic Beverages – Lublana
- 1965: Złoty Medal International Fair – Lipsk
- 1967: Srebrny Medal Beverages Olimpiad – Paryż
- 1968: Srebrny Medal International Competition of Alcoholic Beverages – Ljubljana
- 1969: Złoty Medal World Exhibition of Wines, Vodkas and Liqueurs – Londyn
- 1972: Złoty Medal International Salon d'Alimentation – Bruksela
- 1980: Srebrny Medal Monde Selection, International Quality Institute – Wiedeń
- 1985: Srebrny Medal Monde Selection, International Quality Institute – Lizbona
- 1999: Brązowy Medal International Spirits Challenge – Warszawa
- 1999: Srebrny Medal The International Wine and Spirit Competition
- 2001: Nominacja do finału XI edycji Konkursu Polskiego Godła Promocyjnego "Teraz Polska"
- 2004: Złoty Medal Monde Selection, International Quality Institute – Bruksela
- 2006: Złoty Medal Monde Selection, International Quality Institute – Praga
- 2007: Złoty Medal Monde Selection, International Quality Institute – Barcelona
Żubrówka Złota - 2007: Złoty Medal w Konkursie International Spirits Challenge czasopisma Drinks International
- 2008: TROPHY 2008 Monde Selection, International Quality Institute – Wiedeń
- 2008: Złoty Medal Monde Selection, International Quality Institute – Wiedeń
- 2008: Brązowy Medal Central Europe Wine & Spirits Challenge – Warszawa
- 2008: Złoty Medal w Konkursie Vodka Master 2008 organizowanym przez Drinks Business/Spirits Busines magazines w kategorii Wizerunek i Opakowanie – Anglia
- 2008: Złoty Medal Tytuł Mistrz w konkursie Vodka Master 2008 organizowanym w Anglii przez Drinks Business/ Spirits Business magazines w kategorii Europa Wschodnia
- 2008: Srebrny Medal w Konkursie Vodka Master 2008 organizowanym przez Drinks Business/Spirits Business magazines w kategorii Wódki Smakowe – Anglia
- 2008: Srebrny Medal w kategorii wódki smakowe Vodka Master 2008 organizowany przez brytyjski Drinks Business / Spirits Business magazines. Złote medale w kategoriach Europa Wschodnia oraz Wizerunek i Opakowanie
- 2008: Złoty Medal oraz TROPHY 2008 Monde Selection, International Quality Institute
- 2008: Brązowy Medal Central Europe Wine & Spirits Challenge – Warszawa
- 2008: Złoty medal Monde Selection
- 2012: Złoty medal Monde Selection (Zubrowka Biala Vodka); Wielki Złoty Medal Monde Selection (Zubrowka Bison Grass Vodka)
- 2013: Nagroda "Poznaj Dobrą Żywność" Polagra Food 2013
- 2014: Złoty medal Monde Selection (Zubrowka Biala Vodka)
- 2014: Wielki Złoty Medal Monde Selection (Zubrowka Bison Grass Vodka)
- 2014: Vodka Brand Champion (Żubrówka)
- ↑ http://www.portalspozywczy.pl/alkohole-uzywki/wiadomosci/roust-trading-ma-zgode-uokik-na-przejecie-cedc,86168.html
- ↑ Administrator: Rynki Alkoholowe - Fenomen Żubrówki. www.rynki.pl. [dostęp 2015-08-14].
- ↑ Top 10 best-selling vodka brands. www.thespiritsbusiness.com. [dostęp 2015-08-14].
- ↑ Informacja prasowa – medale. 2008. [dostęp 2009-04-22].
