TH127938B - Process for producing edible film from mango and products obtained from this method. - Google Patents
Process for producing edible film from mango and products obtained from this method.Info
- Publication number
- TH127938B TH127938B TH1001001990A TH1001001990A TH127938B TH 127938 B TH127938 B TH 127938B TH 1001001990 A TH1001001990 A TH 1001001990A TH 1001001990 A TH1001001990 A TH 1001001990A TH 127938 B TH127938 B TH 127938B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- mango
- film
- fatty acids
- preparation
- mango juice
- Prior art date
Links
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 title 1
- 241001093152 Mangifera Species 0.000 claims abstract 12
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims abstract 6
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 2
- 230000000845 anti-microbial Effects 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 2
- 239000004599 antimicrobial Substances 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
กรรมวิธีการผลิตฟิล์มบริโภคได้จากมะม่วง ที่มีองค์ประกอบหลักของน้ำมะม่วงร่วมกันสาร ประเภทไขมันและกรดไขมัน ประกอบด้วย การเตรียมน้ำมะม่วง การเตรียมของผสมสำหรับขึ้นรูปแผ่นฟิล์ม ที่มีองค์ประกอบของน้ำมะม่วงร่วมกับสารประเภทไขมันและกรดไขมัน การขึ้นรูปของผสมเป็นแผ่นฟิล์ม มะม่วง และเพิ่มเติมสมบัติการต้านเชื้อจุลินทรีย์ให้แก่แผ่นฟิล์ม ด้วยลักษณะพิเศษของกรรมวิธีการผลิตที่มี การเติมสารสกัดต้านเชื้อจุลินทรีย์จากเนื้อในเม็ดหรือเปลือกของมะม่วง ทำให้ได้แผ่นฟิล์มที่มีลักษณะ สีเหลือง มีสมบัติที่ดีทั้งสมบัติทางกายภาพและทางกล และมีความสามารถในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ สามารถนำไปประยุกต์ใช้เป็นบรรจุภัณฑ์หรือเป็นส่วนหนึ่งของบรรจุภัณฑ์ในการเก็บรักษาคุณภาพอาหาร และผักผลไม้ Process for production of edible film from mango With the main components of mango juice together substances The fatty and fatty acids category consists of mango juice preparation. Preparation of film-forming mixtures Containing mango juice with fatty acids and fatty acids Forming of the mix into mango films and adding antimicrobial properties to the film. With the special characteristics of the production process Adding an antimicrobial extract from the pulp or bark of mango This results in a yellow film with good physical and mechanical properties. And has the ability to inhibit microorganisms It can be applied as a packaging or as part of packaging for preserving the quality of food and vegetables.
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH127938A TH127938A (en) | 2013-10-07 |
| TH127938B true TH127938B (en) | 2013-10-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2520845C1 (en) | Method for production of girasol-based pureed preserves | |
| CN105212177A (en) | Thick chilli sauce and preparation method thereof | |
| EA033301B1 (en) | Tomato food fibre composition and method for the preparation thereof | |
| TH127938B (en) | Process for producing edible film from mango and products obtained from this method. | |
| CN106750569A (en) | A kind of compound edible film of polysaccharide/tara gum and preparation method thereof | |
| RU2013103828A (en) | METHOD FOR PRODUCING A PRODUCT FOR PROCESSING FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS | |
| CN101485347A (en) | Convenient boiler-cover noodles and method for making the same | |
| MD3497F1 (en) | Process for obtaining gem and confiture with a reduced content of sucrose | |
| AU2018269540A1 (en) | Culinary processes and products | |
| RU2011153928A (en) | METHOD FOR CONFECTIONERY PRODUCTION | |
| TH127938A (en) | Process for producing edible film from mango and products obtained from such process. | |
| RU2516788C2 (en) | Cedar curd production method | |
| RU2597850C1 (en) | Puree-like canned food based on american artichoke | |
| RU2559684C1 (en) | Food product production method | |
| RU2592839C1 (en) | Puree-like canned food based on american artichoke | |
| RU2597854C1 (en) | Puree-like canned food based on american artichoke | |
| RU2599804C1 (en) | Puree-like canned food based on girasol | |
| RU2514864C1 (en) | Method for production of oyster plant-based pureed preserves | |
| RU2592838C1 (en) | Puree-like canned food based on american artichoke | |
| RU2514591C1 (en) | Method for production of oyster plant-based pureed preserves | |
| RU2605533C1 (en) | Puree-like canned food based on girasol | |
| RU2598528C1 (en) | Puree-like canned food based on american artichoke | |
| RU2600598C1 (en) | Puree-like canned food based on girasol | |
| RU2599812C1 (en) | Puree-like canned food based on girasol | |
| RU2592821C1 (en) | Puree-like canned food based on american artichoke |