SE507020C2 - Förfarande och anordning för fettavskiljning - Google Patents

Description

so7 oåo har visat sig nödvändiga. Tidigare har dessa tillsatser gjorts vid inloppet till fettav- skiljaren.

Det har nu helt överraskande visat sig att tillsats längs fettavskiljaren ger bättre re- sultat. Det vill säga att samma nedbrytning erhålls med mindre tillsats av bakterie- kultur eller att samma tillsats av bakteriekultur ger fullständigare nedbrytning.

Föreliggande uppfinning gäller ett förfarande där tillförsel av en flytande, fettnedbry- tande bakteriekultur sker genom injektion i ett mellanskikt, som ligger över slam- skiktet och under det flytande fettskiktet, via ett ledningssystem, som sträcker sig till nästan hela avskiljarens längd (minst 2/3).

Tillsatsen bör ej vara likforrnig längs avskiljaren. En fördelning med 10 till 20 % i första tredjedelen, 50 till 70 % i andra tredjedelen och 20 till 30 % i sista tredjedelen har visat sig mycket lämplig.

Resultatet av den enligt ovan fördelade tillsatsen av bakteriekultur kan förbättras ytterligare genom försiktig luftning av avskí iaren. Luften tillförs med fördel via sam- ma ledningssystem som bakteriekulturen. Luftning sker i första hand under perioder då inget avloppsvatten tillförs eller lämnar avskiljaren. Några timmar nattetid kan vara lämpligt. En kombination av luftning som ger extremt små luftbubblor som löser sig i vattnet och större bubblor, som ger omröming, kan vara lämplig.

Vidare gäller uppfinningen en särskild utformning av fettavskiljare som i princip kan vara användbara även för användning utan bakteriekultur men i första hand avses för användning tillsammans med bakteriekultur enligt förfarandet ovan.

Ytterligare gäller uppfinningen ett ledningssystem för användning vid komplettering av befintliga fettavskiljare för att möjliggöra optimal användning av bakteriekultur enligt förfarandet ovan.

Bakterier av den typ som optimerats för behandling av fett i fettavskiljare och av- loppssystem har sitt ursprung från bakterier som hittats fastsittande på stenar och andra vattentäckta ytor i flodbäddar. De är för sin verkan beroende av lämpliga ytor att sätta sig fast på. Avskiljaren bör därför förses med insatser som ger lämpliga ytor utöver väggama för bakteriema att fästa sig vid. Såväl väggama som insatsema bör vara skrovliga för att öka den för bakteriema tillgängliga ytan.

Lämpliga material för fettavskiljare brukar anses vara syrafast stål och fiberarrnerad plast. Bakteriema trivs bättre på plastytor än syrafast material. Fiberarmerad plast föredras. När det gäller komplettering av befintliga avskiljare kan syrafast material vara oundvikligt. Eftersom materialets giftverkan enbart gäller ytan kompenseras den i stor utsträckning av ovan nämnda extra skivor i lämpligt material. Om så be- 507 020 döms lämpligt kan det syrafasta materialets giftverkan elimineras genom sprutning med lämplig plast. Annat lämpligt material kan vara plastat stål.

Bakteriekulturer lämpliga för fetteliminering är känsliga för såväl högt som lågt pH.

Optimala aktivitetsbetingelser föreligger i pH-området 6,5 till 8,5. Avlopp från disk- maskiner och annan rengöring i restauranger och livsmedelsindustrier innehåller ofta alkalihydroxid. Överskott av fett och andra reaktiva substanser reagerar snabbt med alkalit. \f|d inloppet till fettavskiljaren är därför pH endast i undantagsfall högre än 8 till 9. lnlopps-pH kan vara för högt för en optimal bakteriaktivitet. Ett större problem är emellertid att syror frigörs bland annat på grund av bakteriemas aktivitet och att pH därför snabbt sjunker under 6 och därmed under den för optimal aktivitet lämpliga nivån. pH-kontroll och pH-stabilisering är därför lämplig. Glaselektroder kan användas, men ställer stora krav på tillsyn och rengöring. Ledningsförmâgemätning kan efter kalibrering för varje enskild anläggning användas som ett fullgott altemativ och upp- visar avsevärt mindre underhållsproblem. Stabilisering kan ske genom användning av lämpliga buffertsalter, särskilt bikarbonat och mono- respektive divätefosfat. Sta- bilisering av pH med hjälp av fosfater, särskilt ortofosfater, föredras.

Utöver känsligheten för pH är bakteriema mycket känsliga för aktivt klor. Använd- ning av klorhaltiga rengöringsmedel måste därför undvikas. Det behövs mycket små mängder kultur för att få igång nedbrytningen. \fid nystart efter tömning eller efter det bakteriekulturen av ena eller andra skälet slagits ut satsas exempelvis 500 ml per dygn av en bakteriekultur som innehåller 0,125 g bakterier per liter under två veckor, därefter reduceras mängden till 250 ml per dygn. Detta gäller en prototy- panläggning i en medelstor restaurang. För andra anläggningar blir givetvis värdena andra. Som regel kommer sannolikt principen med en relativt sett större startdose- ring och en betydligt mindre underhållsdosering att gälla även vid kommande in- stallationer.

Optimal temperatur för bakteriema ligger i området 32 till 37 oC. Fettavskiljaren är som regel placerad i lokaler med relativt låg omgivningstemperatur och viss isole-.~ ring av behållaren kan vara lämplig. Åtgärder kan behöva vidtas för att vannt av- loppsvatten ej tillfälligt skall höja temperaturen alltför mycket.

Under inverkan av lämplig bakteriekultur bryts stärkelse och proteiner ner samtidigt som fettet omvandlas från glycerinestrar till fettsyror. Eventuellt sker även en viss avkortning av kolkedjan. Fettsyroma bildar ett flytande skikt i det närmaste fritt från föroreningar, överst i avskiljaren. Rena fettsyror med den kedjelängd som bland an- nat finns i matfett är värdefull råvara och föreligger här i nästan ren form. Det är där- 507 oáo -.-i för fördelaktigt att utrusta fettavskiljaren med anordningar för tillvaratagande av fett- syroma. Sådana anordningar är förhållandevis enkla och kan utgöras av överflödes- rännor eller mekaniska anordningar av typ "skimmer". Det senare föredras, eftersom fettsyroma från en lämpligt utformad skimmer blir renare än från en ränna, En sär- skilt föredragen skimmer utgörs av en övre driwals och en nedre löpvals och över dessa ett stålband med avskrapningsanordningar.

Bakteriekultur, eventuellt tillsammans med luftning, eliminerar nästan helt den obe- hagliga lukt som brukar alstras i fettavskiljare av olika slag. För vanliga fettavskiljare brukar krävas mycket kostsamma ventilationsledningar upp till och över byggnadens takhöjd. För den nya typen fettavskiljare kan ventilationsluft utan Iuktproblem släp- pas ut i samma nivå som fettavskiljaren. Nuvarande bestämmelser tillåter ej detta.

Erforderlig avluftning under drift kan ofta ske via avloppsledningen.

En fettavskiljare för användning vid förfarandet enligt uppfinningen består av en be- hållare av lämpligt material. Behållarens längd bör vara större än dess bredd. Det är fördelaktigt om behållaren är uppdelad i 2 till 3 fack genom tvärgående väggar.

Väggama går ej upp till behållarens hela vätskehöjd. I första facket räknat från in- loppet sker en grovavskiljning av slam, i den följande delen sker nedbrytning och fettavskiljning. l en fettavskiljare med bakteriekultur enligt uppfinningen avskiljs som nämnts fettet till största delen som fettsyror, som samlar sig till ett flytande skikt i behållarens överdel. Fettsyroma kan lätt avlägsnas med hjälp av skimmer eller rännor. Kontinu- erligt avlägsnande av fettsyroma föredras, eftersom de då ej hinner påverkas längre tid av oxidation och liknande processer som minskar deras kommersiella värde.

Analyser av avskimmad produkt visar fettsyrahalter över 90 %. Man kan utan ytterli- gare rening använda den avskimmade produkten till en flytande såpa med mycket goda egenskaper som tvätt- och rengöringsmedel. En rad andra användningsmöjlig- heter finns. Den andel av fettet som kan tillvaratagas med hjälp av en skimmer utgör större delen av det fett som enligt analyser och beräkningar kan finnas i avloppet.

Fettmängden är ofta betydande och kan uppgå till 50 kg per dygn eller mer. Efier- som fettet kan tillvaratas i kommersiellt användbar forrn samtidigt som kostnadema för tömning av fettavskiljaren reduceras i väsentlig grad ställer sig installation av skimmerutrustning eller motsvarande ekonomiskt fördelaktig.

I fettavskiljarens nedre del samlas slam. I detta ingår dels ej nedbrutna bestånds- delar i avloppsvattnet dels cellväggar med mera från döda bakterier. Slammet blir ganska fluffigt och har hög vattenhalt. För att reducera slamvolymen och öka dess

Claims (4)

-.>_ _ = f 507 ozo torrsubstanshalt kan tillsatser av polymerer, särskilt katjonaktiva polymerer, vara lämplig. Behållaren kan vara parallellepipedisk eller mer eller mindre cylinderformad. Om behållaren utöver skimmem förses med slamsamlingsfickor med utlopp nedåt kan behovet av kostsam slamsugning minimeras. Fig. 1 visar i grova dag principema för en fettavskiljare enligt uppfinningen. l figuren står 1 för behållaren, 2 för inloppet till avskiljaren, 3 för grovavskiljningszo- nen, 4 för en mellanvägg som skiljer grovavskiljningen från vattenzonen 5, 6 för fettzonen, 7 för slamzonen, 8 står för utloppet för avloppsvatten, 9 för en skimmer som kontinuerligt eller intermittent avlägsnar fettlfettsyror. 10 är ett rörsystem som distribuerar flytande bakteriekultur längs avskiljaren och 11 är en ventilationsöpp- ning som under drift är tillsluten men under tömning öppen för att undvika under- tryck. Skimmem kan vara inbyggd för att motsvara bestämmelser som ej tillåter ut- släpp i den närmaste omgivningen. Patientkrav

1. Förfarande för fettavskiljning i avloppsvatten från restauranger, bagerier, livsme- delsindustrier etc. att det fettinnehållande avloppsvattnet behandlas i en fettavskil- jare (1) genom tillsättning av en flytande bakteriekultur som bryter ner proteiner och stärkelse och omvandlar huvuddelen av fettet till fettsyror kännetecknat därav att tillsättning av den flytande bakteriekulturen sker genom injektion lett mellanskikt mellan slamskiktet och det flytande fettskiktet, varvid tillsättning sker längs nästan hela avskiljaren.

2. Fettavskiljare (1) för restauranger, bagerier, Iivsmedelsindustrier med mera kän- netecknad därav att den är utrustad med ett distributionssystem (10) för tillförsel av bakteriekultur, i ett mellanskikt mellan slamskiktet och fettskiktet, längs nästan hela (minst 2/3 av) avskiljaren.

3. Fettavskiljare enligt krav 2 kännetecknad därav att den är försedd med en skim- mer (9) för kontinuerligt eller intermittent avlägsnande av bildade fettsyror.

4. Fettavskiljare enligt krav 2 och 3 kännetecknad därav att den är försedd med utrustning för mätning av pH och dosering av kemikalier för pH-kontroll.