Claims (14)
1. Способ отпуска напитка, при котором к напитку примешивают газ из напорного резервуара, в котором газ хранится под давлением, отличающийся тем, что напиток посредством насоса (3) подают из емкости (2), при этом газ расширяют до давления менее, чем 0,5 бар, предпочтительно менее, чем 100 мбар выше окружающего давления и со стороны всасывания насоса (3) вводят во всасываемый напиток.1. A method for dispensing a drink, in which gas from a pressure tank is mixed with the drink, in which the gas is stored under pressure, characterized in that the drink is supplied from the tank (2) by means of a pump (3), while the gas is expanded to a pressure of less than 0.5 bar, preferably less than 100 mbar above the ambient pressure, and from the suction side of the pump (3) is introduced into the sucked drink.
2. Способ по п. 1, при котором напитком является кофейный напиток холодной экстракции.2. The method of claim 1 wherein the beverage is a cold extracted coffee beverage.
3. Способ по п. 1 или 2, при котором в напиток добавляют воду и/или лед, в частности при котором напиток хранят в емкости (2) в виде концентрата напитка, и к концентрату напитка перед или за насосом добавляют воду.3. The method according to claim 1 or 2, wherein water and/or ice are added to the beverage, in particular wherein the beverage is stored in the container (2) as a beverage concentrate, and water is added to the beverage concentrate before or after the pump.
4. Способ по любому из пп. 1-3, при котором газом является азот.4. The method according to any one of paragraphs. 1-3, in which the gas is nitrogen.
5. Способ по любому из пп. 1-4, при котором емкость (2) охлаждают и напиток отпускают в охлажденном виде.5. The method according to any one of paragraphs. 1-4, in which the container (2) is cooled and the drink is dispensed chilled.
6. Способ по любому из пп. 1-5, при котором в качестве насоса (3) используют шестеренчатый насос.6. The method according to any one of paragraphs. 1-5, in which a gear pump is used as a pump (3).
7. Способ по любому из пп. 1-6, при котором насыщенный газом напиток подают к сливу (7) для напитка через расположенный в направлении подачи за насосом (3) элемент (6) противодавления.7. The method according to any one of paragraphs. 1-6, in which the gassed beverage is fed to the beverage outlet (7) through a backpressure element (6) located downstream of the pump (3) in the direction of supply.
8. Способ по п. 7, при котором в качестве элемента (6) противодавления используют дроссель или статический смеситель, в частности спиральный смеситель.8. The method according to claim 7, in which a throttle or a static mixer, in particular a helical mixer, is used as the counterpressure element (6).
9. Способ по любому из пп 1-8, при котором в подводящей линии (12) для вводимого во всасываемый напиток газа расположен газовый клапан-дозатор (13), в частности тактовый запорный клапан, с помощью которого дозируют вводимый в напиток газовый объем.9. A method according to any one of claims 1 to 8, wherein in the inlet line (12) for the gas introduced into the sucked-in drink, a gas dosing valve (13), in particular a timing shut-off valve, is located, with which the gas volume introduced into the drink is dosed.
10. Устройство для отпуска насыщенного газом напитка на сливе (7) для напитка, содержащее высоконапорное присоединение (19) для подключения газового напорного резервуара, в котором газ хранится под давлением, отличающееся тем, что оно содержит насос (3) для подачи напитка через всасывающую линию (4) из емкости (2) к сливу (7) для напитка и соединенный со стороны входа с высоконапорным присоединением (19) редуктор (17), который выполнен с возможностью расширения газа до давления менее, чем 0,5 бар, предпочтительно менее, чем 100 мбар выше окружающего давления и который с стороны выхода соединен с впадающей во всасывающую линию (4) газоподводящей линией (12, 12’) для ввода расширенного газа во всасываемый напиток со стороны всасывания насоса (3).10. A device for dispensing a gas-saturated drink at the outlet (7) for the drink, containing a high-pressure connection (19) for connecting a gas pressure tank in which the gas is stored under pressure, characterized in that it contains a pump (3) for supplying the drink through the suction line (4) from the container (2) to the drain (7) for the drink and connected from the inlet side with the high-pressure connection (19) to the reducer (17), which is configured to expand the gas to a pressure of less than 0 .5 bar, preferably less than 100 mbar above the ambient pressure and which is connected on the outlet side to a gas supply line (12, 12') flowing into the suction line (4) for introducing expanded gas into the sucked drink from the suction side of the pump (3).
11. Устройство по п. 10, в котором в направлении подачи за насосом (3) расположен элемент (6) противодавления, через который насыщенный газом напиток подается к сливу (7) для напитка.11. Apparatus according to claim 10, in which, downstream of the pump (3), there is a counter-pressure element (6) through which the gas-laden beverage is fed to the beverage outlet (7).
12. Устройство по п. 11, в котором элементом (6) противодавления является дроссель или статический смеситель, в частности спиральный смеситель.12. Apparatus according to claim 11, wherein the counterpressure element (6) is a throttle or a static mixer, in particular a helical mixer.
13. Устройство по любому из пп. 10-12, в котором насос (3) выполнен в виде шестеренчатого насоса.13. The device according to any one of paragraphs. 10-12, in which the pump (3) is made in the form of a gear pump.
14. Устройство по любому из пп. 10-13, в котором в газоподводящей линии (12) расположен газовый клапан-дозатор (13), в частности тактовый запорный клапан, для дозирования вводимого в напиток газового объема.14. The device according to any one of paragraphs. 10-13, in which in the gas supply line (12) there is a gas dosing valve (13), in particular a timing shut-off valve, for dosing the gas volume introduced into the drink.