RU2013105295A - Способ производства солода - Google Patents
Способ производства солода Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013105295A RU2013105295A RU2013105295/10A RU2013105295A RU2013105295A RU 2013105295 A RU2013105295 A RU 2013105295A RU 2013105295/10 A RU2013105295/10 A RU 2013105295/10A RU 2013105295 A RU2013105295 A RU 2013105295A RU 2013105295 A RU2013105295 A RU 2013105295A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- grain
- hours
- soaking
- carried out
- water
- Prior art date
Links
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Pretreatment Of Seeds And Plants (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
1. Способ производства солода, включающий мойку, дезинфекцию и замачивание зерна с последующим проращиванием солода, отличающийся тем, что замачивание зерна осуществляют в воде при ее температуре 20-19°С, в два этапа, продолжительностью 4 часа каждый, которые разделяют воздушной паузой 15-18 часов, на протяжении которой зерно периодически перемешивают и орошают водой, при этом замачивание зерна осуществляют до достижения влажности 38%, после чего, в течение 68 часов, осуществляют процесс проращивания зерна, при температурах убывающих от 17 до 13°С, снижаемых каждые 24 часа на 2°С при этом зерно периодически перемешивают и орошают водой.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что проращивание зерна прекращают, когда росток достигает 1/2-2/3 длины зерна.
Claims (2)
1. Способ производства солода, включающий мойку, дезинфекцию и замачивание зерна с последующим проращиванием солода, отличающийся тем, что замачивание зерна осуществляют в воде при ее температуре 20-19°С, в два этапа, продолжительностью 4 часа каждый, которые разделяют воздушной паузой 15-18 часов, на протяжении которой зерно периодически перемешивают и орошают водой, при этом замачивание зерна осуществляют до достижения влажности 38%, после чего, в течение 68 часов, осуществляют процесс проращивания зерна, при температурах убывающих от 17 до 13°С, снижаемых каждые 24 часа на 2°С при этом зерно периодически перемешивают и орошают водой.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что проращивание зерна прекращают, когда росток достигает 1/2-2/3 длины зерна.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013105295/10A RU2535870C2 (ru) | 2013-02-07 | 2013-02-07 | Способ производства солода |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013105295/10A RU2535870C2 (ru) | 2013-02-07 | 2013-02-07 | Способ производства солода |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013105295A true RU2013105295A (ru) | 2014-08-20 |
| RU2535870C2 RU2535870C2 (ru) | 2014-12-20 |
Family
ID=51384089
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013105295/10A RU2535870C2 (ru) | 2013-02-07 | 2013-02-07 | Способ производства солода |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2535870C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105623936A (zh) * | 2015-06-04 | 2016-06-01 | 温州市啤酒设备成套有限公司 | 一种在同一罐体内培育麦芽的方法 |
| WO2018093285A1 (en) | 2016-11-18 | 2018-05-24 | Baltika Breweries - Part Of The Carlsberg Group | Method of producing a grain malt and the malt product obtained in this way |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1836854A3 (ru) * | 1990-07-03 | 1995-07-20 | Иркутский институт органической химии Российской АН | Способ производства солода |
| RU2072392C1 (ru) * | 1996-04-24 | 1997-01-27 | Ист Вест Инвеншнз энд Текнолоджи ПТВ ЛТД | Способ производства, хранения и подготовки к реализации солода, способ производства, хранения и подготовки к реализации пива и способ хранения и подготовки к реализации солода и/или пива |
| GB9928490D0 (en) * | 1999-12-03 | 2000-02-02 | Scott Lionel | Products and processes therefor |
| UA29408U (ru) * | 2007-09-27 | 2008-01-10 | Юрий Григорьевич Бурмак | Способ лечения больных пептической язвой в сочетании с хроническим бронхитом с наличием иммунодефицитных состояний |
-
2013
- 2013-02-07 RU RU2013105295/10A patent/RU2535870C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2535870C2 (ru) | 2014-12-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2016522320A5 (ru) | ||
| MY178466A (en) | A biostimulant formulation for improving plant growth and uses thereof | |
| RU2016100236A (ru) | Способ получения исходного табачного материала | |
| AR097258A1 (es) | Procesos para la obtención de granos integrales germinados y productos que comprenden granos integrales germinados | |
| RU2013105295A (ru) | Способ производства солода | |
| RU2016138152A (ru) | Овощи с пониженным содержанием калия и способ их выращивания | |
| WO2016164819A3 (en) | Cyanobacterium treated monocot plant seeds and related methods | |
| PH12016500954A1 (en) | Method for producing instant noodles | |
| EA202092379A1 (ru) | Способ получения высокожизнеспособных высушенных микробных клеток | |
| RU2011154445A (ru) | Способ замораживания свежих ягод | |
| RU2013145178A (ru) | Способ получения функциональной питьевой воды и функциональная питьевая вода с оздоровительным действием | |
| UA101435U (ru) | Способ получения рисового солода | |
| RU2012137153A (ru) | Способ получения хлопьев из нетрадиционного зернового сырья | |
| MX2016010778A (es) | Metodos para la produccion de biopolimeros con peso molecular promedio definido. | |
| RU2014127115A (ru) | Органоминеральный сорбент для очистки водных сред от неорганических и органических соединений и способ его получения | |
| RU2012158013A (ru) | Способ осциллирующей инфракрасной термообработки семян | |
| TH160645B (th) | วิธีการที่ได้รับการปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นสำหรับการกระตุ้นการงอกของเมล็ด | |
| RU2013113519A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
| RU2013113529A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
| UA79699U (ru) | Способ послеуборочной обработки стевии (stevia rebaudiana) | |
| TH181816A (th) | วิธีในการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป | |
| RU2016110579A (ru) | Способ получения парацетамола | |
| GEP20237495B (en) | Improvement of stucco properties through aging at elevated temperatures and high humidity level | |
| RU2017139535A (ru) | Способ увеличения выхода масла укропа пахучего | |
| UA93565U (ru) | Способ получения начинки из вишен и выжимок виноградных для блинчиков |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HE9A | Changing address for correspondence with an applicant | ||
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160208 |