KR20230106971A - 얼음커버와 진공포장을 이용한 식품의 유통기한의 유지와 콜드체인과 같은 냉장보관의 효과를 낼 수 있는 포장 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 고안은 본 고안은 이중 벽 사이에 물을 채워 얼린 얼음 커버를 이용하여 식품이 수용된 용기를 1차로 포장 하고, 그 위에 진공 포장재로 2차로 진공 포장을 함으로써 식품을 유통기한까지 오랫동안 차갑게 보관할 수 있 는 냉장식 식품 포장재에 관한 것이다. 또한, 물이 어는 과정에서 부피가 팽창되어 변형된 얼음 커버들을 변형 이 쉽고 단열재질로 이루어진 결합 보조부재에 의해 결합시킴으로써, 단열 특성을 저하시키지 않으면서도 결합 부분의 틈새를 완전히 차단할 수 있는 냉장식 식품 포장재에 관한 것이다. 또한, 각각 물이 채워진 복수개의 얼음 커버를 동시에 얼리는 경우에도, 각 얼음 커버를 겹쳐 놓을 수 있도록 얼음 커버의 형상을 개선함으로서, 냉동실의 공간을 많이 차지하지 않도록 하는 냉장식 식품 포장재에 관한 것이다.

Description

얼음커버와 진공포장을 이용한 식품의 유통기한의 유지와 콜드체인과 같은 냉장보관의 효과를 낼 수 있는 포장 및 그 제조방법{Packaging that can maintain the expiration date of food using ice cover and vacuum packaging and refrigerate storage such as cold chain, and its manufacturing method.}

본 고안은 이중 벽 사이에 물을 채워 얼린 얼음 커버를 이용하여 식품이 수용된 용기를 1차로 포장하고, 그 위에 진공 포장재로 2차로 진공 포장을 함으로써 식품을 유통기한까지 오랫동안 차갑게 보관할 수 있는 냉장 식 식품 포장재에 관한 것이다.

또한, 본 고안은 물이 어는 과정에서 부피가 팽창되어 변형된 얼음 커버들을 변형이 쉽고 단열재질로 이루어 진 결합 보조부재에 의해 결합시킴으로써, 단열 특성을 저하시키지 않으면서도 결합부분의 틈새를 완전히 차 단할 수 있는 냉장식 식품 포장재에 관한 것이다.

또한, 본 고안은 각각 물이 채워진 복수개의 얼음 커버를 동시에 얼리는 경우에도, 각 얼음 커버를 겹쳐 놓을 수 있도록 얼음 커버의 형상을 개선함으로서, 냉동실의 공간을 많이 차지하지 않도록 하는 냉장식 식품 포장재에 관한 것이다.

최근 들어 외식 문화의 정착과 함께, 각종 개인 운영 음식점이나 프랜차이즈 업체에서는 매장에 직접 방문하 여 음식을 먹고 가는 고객들 이외에, 테이크 아웃(take out)용 포장을 요청하거나, 혹은 주문 배달을 신청하 는 고객이 점차 늘어나고 있으며, 또한 식품을 유통기한까지 신선한 상태로 냉장 보관할 수 있는 수단이 요청 되고 있다.

이에, 식품에 맞는 다양한 포장재들이 등장하고 있는데, 이러한 식품 포장재로는 위생 비닐 봉투에 담겨진 식 품을 포장하는 종이 포장재나, 플라스틱 몸체와 뚜껑을 이용한 포장재나, 혹은 스티로폼으로 제작된 박스를 이용한 포장재 등 다양한 종류의 식품 포장재가 제공되고 있다.

그러나, 이상과 같은 종래의 식품 포장재는 식품이 쏟아지거나 세어나와 흐르는 것을 방지하는 밀폐성이나 냄 새가 유출되는 것을 방지하는 기밀성에 주안점을 둔 것이고, 또한 주로 따뜻한 식품을 위해 보온성만을 향상 시킨 것일 뿐, 신선도나 차가운 특성이 그 맛을 좌우하기 때문에 냉장 포장이 필요한 식품 포장재는 제공되고 있지 않다는 문제점이 있었다.

본 고안은 전술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 제안된 것으로, 이중 벽 사이에 물을 채워 얼린 얼음 커 버를 이용하여 식품이 수용된 용기를 1차로 포장하고, 그 위에 진공 포장재로 2차로 진공 포장을 함으로써 식 품을 유통기한까지 오랫동안 차갑게 보관할 수 있는 냉장식 식품 포장재를 제공하고자 한다.

또한, 본 고안은 물이 어는 과정에서 부피가 팽창되어 변형된 얼음 커버들을 변형이 쉽고 단열재질로 이루어 진 결합 보조부재에 의해 결합시킴으로써, 단열 특성을 저하시키지 않으면서도 결합부분의 틈새를 완전히 차 단할 수 있는 냉장식 식품 포장재를 제공하고자 한다.

또한, 본 고안은 각각 물이 채워진 복수개의 얼음 커버를 동시에 얼리는 경우에도, 각 얼음 커버를 겹쳐 놓을 수 있도록 얼음 커버의 형상을 개선함으로서, 냉동실의 공간을 많이 차지하지 않도록 하는 냉장식 식품 포장 재를 제공하고자 한다.

식품이 담겨진 식품 용기가 내부에 수용되도록 일측부가 개방된 박스 형상으로 이루어져 있고, 상기 박스 형 상을 구성하는 각 면이 이중벽으로 이루어져 있어서 상기 이중으로 된 벽들 사이에 물을 채워 얼릴 수 있는 제1 얼음 커버; 및 상기 식품 용기가 내부에 수용되도록 일측부가 개방된 박스 형상으로 이루어져 있고, 상기 박스 형상을 구성하는 각 면이 이중벽으로 이루어져 있어서 상기 이중으로 된 벽들 사이에 물을 채워 얼릴 수 있으며, 상기 제1 얼음 커버와 서로 마주보도록 결합되는 제2 얼음 커버;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 제1 얼음 커버는 복수개 구비되되, 각각의 상기 제1 얼음 커버는 그 크기가 서로 다르고, 상기 제 2 얼음 커버는 복수개 구비되되, 각각의 상기 제2 얼음 커버는 서로 다른 크기의 상기 제1 얼음 커버와 각각 결합되도록 그 크기가 서로 다른 것이 바람직하다.

또한, 상기 제1 얼음 커버와 제2 얼음 커버는 둥근 박스 형상으로 이루어져 있는 것이 바람직하다.

또한, 상기 제1 얼음 커버와 제2 얼음 커버의 접합면에 삽입 개재되는 결합 보조부재를 더 포함하되, 상기 결 합 보조부재는 중심에 상기 제1 얼음 커버 또는 제2 얼음 커버의 개방부와 동일한 형상의 보조부재 개방부가 관통 형성되어 있으며, 변형이 쉬운 단열재질로 이루어져 있는 것이 바람직하다.

또한, 상기 제1 얼음 커버와 제2 얼음 커버를 포장하는 진공 포장재를 더 포함하는 것이 바람직하다.

이상과 같은 본 고안에 따른 냉장식 식품 포장재에 의하면, 이중 벽 사이에 물을 채워 얼린 얼음 커버를 이용 하여 식품이 수용된 용기를 1차로 포장하고, 그 위에 진공 포장재로 2차로 진공 포장을 함으로써 식품을 유통 기한까지 오랫동안 차갑게 보관할 수 있는 한다.

또한, 본 고안은 물이 어는 과정에서 부피가 팽창되어 변형된 얼음 커버들을 변형이 쉽고 단열재질로 이루어 진 결합 보조부재에 의해 결합시킴으로써, 단열 특성을 저하시키지 않으면서도 결합부분의 틈새를 완전히 차 단할 수 있게 한다.

또한, 본 고안은 각각 물이 채워진 복수개의 얼음 커버를 동시에 얼리는 경우에도, 각 얼음 커버를 겹쳐 놓을 수 있도록 얼음 커버의 형상을 개선함으로서, 냉동실의 공간을 많이 차지하지 않도록 한다.

도 1은 본 고안의 제1실시예에 따른 냉장식 식품 포장재를 나타낸 사시도이다.
도 2는 본 고안의 제1실시예에 따른 냉장식 식품 포장재의 포장 상태를 나타낸 정단면도이다. 도 3은 본 고안의 제1실시예에 따른 냉장식 식품 포장재의 적재 상태도이다.
도 4는 본 고안의 제2실시예에 따른 냉장식 식품 포장재를 나타낸 사시도이다. 도 5는 본 고안의 제2실시예에 따른 냉장식 식품 포장재의 적재 상태도이다.
도 6은 본 고안에 따른 냉장식 식품 포장재를 구성하는 진공 포장재를 나타낸 사시도이다. 도 7은 본 고안에 따른 냉장식 식품 포장재의 사용 상태도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예에 따른 냉장식 식품 포장재에 대해 상세히 설명한 다.

먼저, 도 1에 도시된 바와 같이, 본 고안의 제1실시예에 따른 냉장식 식품 포장재(10)는, 제1 얼음 커버(11) 와, 상기 제1 얼음 커버(11)와 마주보도록 결합되어 제1 얼음 커버(11)와 함께 식품을 수용하는 제2 얼음 커 버(15) 및 상기 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15) 사이에 개재되는 결합 보조부재(19)를 포함한다.

이때, 제1 얼음 커버(11)는 일측부에 개방부(12)를 가지며 개방부(12) 내측에 식품이 담긴 용기(포장재도 마 찬가지임)가 수용되는 공간을 갖는 사각 박스 형상으로 이루어져 있고, 사각 박스 형상을 구성하는 각 면들은 이중벽으로 이루어져 있어서 상기 이중으로 된 벽들 사이의 단열층(13)에 물을 채워넣을 수 있도록 한다.

물은 제1 얼음 커버(11)의 표면에 설치된 물 주입구(14)를 통해 단열층(13)으로 주입되고, 이와 같이 주입된 물은 당해 제1 얼음 커버(11)를 냉동실에 넣어 냉동시킴으로써 얼게 된다. 물론, 장시간 사용 후 녹은 물은 다시 물 주입구(14)를 통해 배출하면 된다.

이를 위해, 제1 얼음 커버(11)는 우유팩과 같이 표면에 방수처리가

된 두꺼운 종이나 방수처리된 하드보드지 와 같은 종이 재질이 사용된다. 그 외, 탄성이 좋은 플라스틱 재질 등 물이 얼어서 부피가 팽창되는 경우에도 파손이 발생하지 않는 재질도 사용될 수 있다.

그리고, 제2 얼음 커버(15)도 제1 얼음 커버(11)와 마찬가지로, 일측부에 개방부(16)를 갖는 박스 형상으로 이루어져 있고, 박스 형상을 구성하는 각 면이 이중벽으로 이루어져 있어서 내부 단열층(17)에 물을 채워 얼 릴 수 있으며, 표면에는 물 주입구(18)가 구비되어 있어서 단열층(17)으로 물을 주입할 수 있다.

따라서, 제1 얼음 커버(11)의 개방부(12)와 제2 얼음 커버(15)의 개방부(16)가 서로 마주보도록 배치한 상태 에서, 제1 얼음 커버(11) 내측의 수용부와 제2 얼음 커버(15)의 수용부에 식품이 담긴 용기나 포장재를 채워 넣은 후, 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15)를 서로 결합시키고, 테이프 등으로 접합 부분을 마감 처리 하면 그 내부에 넣어진 식품을 유통기한까지 장시간 냉장 보관할 수 있게 된다. 물론, 식품을 테이크 아웃용이나 배달용을 포장한 경우에는 식품 사용시까지 차갑게 식품을 보관할 수 있게 한다.

단, 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15) 내부에 보관되는 식품은 위생비닐봉투에 담겨지거나, 또는 도 2 에 도시된 바와 같이 상자(P)에 담겨지는 등 다양한 방식으로 포장되어 있는데, 만약 식품이 상자(P)에 담겨 진 경우라면 제1 얼음 커버(11)는 상자(P)의 일측으로부터 끼워지고, 제2 얼음 커버(15)는 상자(P)의 타측으 로부터 끼워져 서로 결합될 것이다.

한편, 제1 얼음 커버(11)의 단열층(13)과 제2 얼음 커버(15)의 단열층(17)에 물을 채워 넣은 후 냉동실에 넣 어 얼리면, 물이 얼면서 부피가 팽창함에 따라 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15)의 외형이 변형된다.

특히, 제1 얼음 커버(11)의 테두리면(12a)과 제2 얼음 커버(15)의 테두리면(16a)이 울퉁불퉁하게 굴곡 변형 (도 2의 G 참조)되면, 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15)를 서로 결합시킬 경우 울퉁불퉁하게 변형(G)된 테두리면(12a, 16a) 끼리 면접촉되지 않고 부정합이 발생한다.

따라서, 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15)의 접합부에 틈새가 발생하여, 그 틈새를 통해 외부 환경과 접촉이 일어나면서 냉장 효과가 저하되므로, 본 고안은 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15) 사이의 접합 면에 개재되는 결합 보조부재(19)를 더 포함한다.

결합 보조부재(19)는 그 내측에 제1 얼음 커버(11) 또는 제2 얼음 커버(15)의 개방부(12, 16)와 동일한 형상 의 보조부재 개방부(19a)가 관통 형성되어 있고, 변형이 쉬운 단열재질로 이루어져 있는데, 결합 보조부재 (19)의 재질로서 주변에서 용이하게 구할 수 있는 것으로는 스펀지(sponge)가 있다.

스펀지는 변형이 쉽게 일어나기 때문에, 물의 응고에 의해 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15)의 접합부 에 불규칙하게 발생하는 틈새를 자유롭게 막을 수 있으며, 자체의 단열성에 의해 냉장 특성이 저하되는 것 역 시 방지한다.

또한, 본 고안에 있어서 제1 얼음 커버(11)는 복수개 구비되되, 각각의 제1 얼음 커버(11)는 그 크기가 서로 다르고, 아울러 제2 얼음 커버(15) 역시 복수개 구비되되, 각각의 제2 얼음 커버(15)가 서로 다른 크기의 제1 얼음 커버(11)와 1:1로 결합되도록 그 크기가 서로 다른 것이 바람직하다.

즉, 도 3에 일 예로 도시된 바와 같이, 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15)가 각각 소/중/대로 구분되어, 소형 제1 얼음 커버(11c)는 소형 제2 얼음 커버(15c)와 결합하여 한 쌍으로 사용되고, 중형 제1 얼음 커버 (11b)는 중형 제2 얼음 커버(15b)와 결합하여 한 쌍으로 사용되며, 대형 제1 얼음 커버(11a)는 대형 제2 얼음 커버(15a)와 결합하여 한 쌍으로 사용된다.

따라서, 식품의 인분(portion) 수(즉, 식품의 양)에 따라 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15)의 크기를 선택하여 사용함은 물론, 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15)를 그 크기가 큰 것부터 작은 것 순으로 겹 쳐서 보관할 수 있으므로, 많은 수의 포장재를 동시에 냉동실에 넣고 얼리는 경우에도 훨씬 작은 부피의 수납 공간을 차지한다.

한편, 이상과 같이 냉동실에서 얼려진 제1 얼음 커버(11)와 제2 얼음 커버(15)를 이용하여 식품이 담긴 용기 나 포장재 표면 전체를 커버한 다음에는 냉장실에 보관을 함으로써 식품의 유통기한까지 장시간 보관하거나, 테이크 아웃이나 배달용 식품인 경우에는 목적지에 도달할 때까지 충분한 시간 동안 신선도를 유지할 수 있게 한다.

이하, 첨부된 도 4 및 도 5를 참조하여 본 고안의 제2실시예에 따른 냉장식 식품 포장재에 대해 설명한다. 도 4에 도시된 바와 같이, 본 고안의 제2실시예에 따른 냉장식 식품 포장재(20)는 제1 얼음 커버(21)와, 상기 제1 얼음 커버(21)와 마주보도록 결합되는 제2 얼음 커버(25)와, 제1 얼음 커버(21)와 제2 얼음 커버(25)의 표면에 각각 구비된 물 주입구(24, 28) 및 제1 얼음 커버(21)와 제2 얼음 커버(25) 사이에 개재되는 결합 보 조부재(29)를 포함하고, 이때 제1 얼음 커버(21)와 제2 얼음 커버(25)는 각각 단열층(23, 27) 및 개방부(22, 26)가 형성되어 있다.

이점은 위에서 설명한 본 고안의 제1실시예와 동일하다. 그러나, 본 고안의 제2실시예는 제1 얼음 커버(21)와 제2 얼음 커버(25)가 사각 박스 형상이 아닌 둥근 박스 형상으로 이루어져 있다. 따라서, 제1 얼음 커버(21)와 제2 얼음 커버(25)의 크기를 서로 다르게 하지 않더라도 도 5와 같이 복수개의 포장재를 포개어 냉동실에 보관할 수 있게 한다.

단, 이러한 경우에는 결합 보조부재(29) 역시 단면이 원형인 형상을 갖도록 함으로서, 제1 얼음 커버(21)와 제2 얼음 커버(25) 사이에 개재될 수 있도록 해야 할 것이다.

한편, 도 1 및 도 4를 통해 설명한 바와 같이 서로 결합된 제1 얼음 커버(11, 21)와 제2 얼음 커버(15, 25)는 진공 포장재(30)에 의해 2차로 포장됨으로써 공기와의 접촉을 차단하고, 그에 따라 제1 얼음 커버(11, 21)와 제2 얼음 커버(15, 25)의 단열층(13, 17, 23, 27)에 형성된 얼음이 훨씬 더 오랜 시간 동안 녹지 않도록 하는 것이 바람직하다.

이를 위해, 일 예로 도 6에 도시된 바와 같이, 진공 포장재(30)는 비닐로 이루어진 진공 팩(31)과, 상기 진공 팩(31)의 상단에 구비된 지퍼(zipper)(32)로 이루어져 있어서, 진공 팩(31) 내에 식품이 수용된 제1 얼음 커 버(11)와 제2 얼음 커버(15)의 결합체를 넣은 다음, 진공 팩(31) 내의 공기를 빼고 지퍼(32)를 잠궈 진공 상 태를 유지하게 한다. 이러한 진공 포장 상태는 도 7에 도시되어 있다.

단, 이상과 같은 진공 포장재(30) 이외에 지퍼(32)가 없는 진공 포장재(미도시)도 사용될 수 있는데, 지퍼 (32)가 없는 것이라면 진공 팩(미도시) 내에 제1 얼음 커버(11) 및 제2 얼음 커버(15)의 결합체를 넣고 공기 를 뺀 다음 열융착 방식으로 진공 팩을 밀봉해야 할 것이다.

이상, 본 고안의 특정 실시예에 대하여 상술하였다. 그러나, 본 고안의 사상 및 범위는 이러한 특정 실시예에 한정되는 것이 아니라, 본 고안의 요지를 변경하지 않는 범위 내에서 다양하게 수정 및 변형이 가능하다는 것 을 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이해할 것이다.

따라서, 이상에서 기술한 실시예들은 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 고안의 범 주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이므로, 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해 야만 하며, 본 고안은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.

1, 21: 제1 얼음 커버
13, 17, 23, 27: 단열층
15, 25: 제2 얼음 커버
12, 16, 22, 26: 개방부
14, 18, 24, 28: 물 주입구
19, 29: 결합 보조부재버

Claims (5)

1. 식품이 담겨진 식품 용기가 내부에 수용되도록 일측부가 개방된 박스 형상으로 이루어져 있고, 상기 박스 형 상을 구성하는 각 면이 이중벽으로 이루어져 있어서 상기 이중으로 된 벽들 사이에 물을 채워 얼릴 수 있는 제1 얼음 커버; 및 상기 식품 용기가 내부에 수용되도록 일측부가 개방된 박스 형상으로 이루어져 있고, 상기 박스 형상을 구성 하는 각 면이 이중벽으로 이루어져 있어서 상기 이중으로 된 벽들 사이에 물을 채워 얼릴 수 있으며, 상기 제 1 얼음 커버와 서로 마주보도록 결합되는 제2 얼음 커버;를 포함하는 것을 특징으로 하는 냉장식 식품 포장재.
2. 제1항에 있어서,
   상기 제1 얼음 커버는 복수개 구비되되, 각각의 상기 제1 얼음 커버는 그 크기가 서로 다르고, 상기 제2 얼음 커버는 복수개 구비되되, 각각의 상기 제2 얼음 커버는 서로 다른 크기의 상기 제1 얼음 커버 와 각각 결합되도록 그 크기가 서로 다른 것을 특징으로 하는 냉장식 식품 포장재.
3. 제1항에 있어서,
   상기 제1 얼음 커버와 제2 얼음 커버는 둥근 박스 형상으로 이루어져 있는 것을 특징으로 하는 냉장식 식품 포장재.
4. 제1항 내지 제3항 중 어느 하나의 항에 있어서,
   상기 제1 얼음 커버와 제2 얼음 커버의 접합면에 삽입 개재되는 결합 보조부재를 더 포함하되, 상기 결합 보 조부재는 중심에 상기 제1 얼음 커버 또는 제2 얼음 커버의 개방부와 동일한 형상의 보조부재 개방부가 관통 형성되어 있으며, 변형이 쉬운 단열재질로 이루어져 있는 것을 특징으로 하는 냉장식 식품 포장재.
5. 제1항 내지 제3항 중 어느 하나의 항에 있어서,
   상기 제1 얼음 커버와 제2 얼음 커버를 포장하는 진공 포장재를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 냉장식 식품 포장재.
   
   

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