KR20160032851A - 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법에 관한 것으로, 좀 더 자세하게는 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩 등을 재료로 하여 환으로 제조하여 일반인들이 먹기 쉽고 휴대가 간편한 "흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법"에 관한 것이다.
본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법는 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 포함하는 7가지 재료를 준비하는 단계; 상기 7가지 재료 중 흰점박이 꽃무지는 -45 ~ 4℃ 정도에서 10 ~ 24시간 동안 저온 건조를 시키고, 상기 7가지 재료 중 나머지 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 건조기에 넣고 20 ~ 50℃에서 8 ~ 12시간 그리고 40 ~ 60℃에서 12 ~ 24시간 건조를 시키는 단계; 상기 건조된 7가지 재료인 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 분쇄하여 분말화하는 단계; 상기 7가지 분말 재료의 100중량% 대비 5 ~ 30중량% 꿀을 첨가하여 혼합하고 반죽하는 단계; 상기 반죽한 재료를 4 ~ 10℃에서 24 ~ 30시간 안정화하는 단계; 상기 안정화된 재료를 3 ~ 6g 무게의 환으로 생성하여 탄자화하는 단계;를 포함하는 이루어진다.

Description

흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법{METHOD OF MANUFACTURING PILL COMPRISED OF Protaetia brevitarsis seulensis}

본 발명은 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법에 관한 것으로, 좀 더 자세하게는 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩 등을 재료로 하여 환으로 제조하여 일반인들이 먹기 쉽고 휴대가 간편하게 하는 "흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법"에 관한 것이다.

일반적으로 굼벵이는 흰점박이 꽃무지, 매미, 풍뎅이, 하늘소와 같은 딱정벌레목의 애벌레로써 변태를 하는 곤충류에서 나타나는 유충으로, 초가집의 썩은 이엉 속이나 흙 속, 농작물을 비롯한 각종 식물의 뿌리 근처에 살며 부엽토나 발효된 목재 톱밥을 먹고 성장한다. 예로부터 민간에서는 굼벵이가 간장질환에 효능이 있다고 알려져 있으며, 동의보감(東醫寶鑑)에 의하면 굼벵이는 성인병 예방, 피로회복, 피부에 좋은 영향을 주고, 신장병, 간장 질환, 중풍, 당뇨병, 암, 백내장, 산후풍, 악성중기, 구내염, 금창, 복수, 월경불통, 시력감퇴, 파상풍, 유방암, 눈의군살, 단독, 치질과 치루, 옆구리가 결리는 현상 등의 치료에 효능을 지니고 있다고 한다.

특히, 동의보감(東醫寶鑑) 탕액편에서는 악혈, 어혈, 저리는 증세, 눈의 군살, 눈을 뜨고도 못 보는 증세, 눈동자에 하얀 것이 끼는 증세, 뼈가 부스러지거나 삔데, 쇠에 다쳐 속이 막힌 증세 등을 치료하며 산모의 젖도 잘 나오게 한다고 기록되어 있다.

이러한 굼벵이의 효능에 대해서는 이미 널리 공지된 기술이기도 하다.

이러한 굼벵이는 대한민국 특허 등록번호 제10-0353753호(2002.09.10.) 굼벵이 분말의 제조방법, 등록번호 제10-0639300호(2006.10.20.) 굼벵이의 사육방법 등에 개시되어 있다.

특히, 본 발명자는 다년간 굼벵이를 키워 온 경험을 토대로 한국 등록번호 제10-1149107호(2012.05.16.) 굼벵이 사료 제조방법에 대한 발명을 하였고, 일반인들이 굼벵이를 거부감이 없이 먹기 쉬우며 간편하게 휴대하여 복용할 수 있는 방법에 대해서도 꾸준한 연구를 하고 있다.

그러나, 여전히 상기와 같은 다양한 약효가 있는 굼벵이는 생체로서 그대로 식용해야 하기 때문에 소비자들로 하여금 혐오감을 느끼게 할 뿐만 아니라 휴대 및 보관이 불편한 점이 있었다. 또한 상기 굼벵이는 복용시 악취로 인하여 구토감 등을 유발시켜 복용에 대한 거부감 및 치료효과를 떨어뜨리는 문제점이 있었다.

또한, 상기 언급하였듯이 굼벵이는 흰점박이 꽃무지, 매미, 풍뎅이, 하늘소와 같은 딱정벌레목의 애벌레로써 변태를 하는 곤충류에서 나타나는 유충인데, 굼벵이 중에서도 흰점박이 꽃무지가 효능이 좋으며, 이러한 흰점박이 꽃무지를 이용한 환의 제조방법이 없었다.

더욱이 상기의 문제점이 일부 해소되었더라도 간에 좋은 효능을 가지는 흰점박이 꽃무지뿐만 아니라 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩 등과 같은 간 기능 효과가 있는 재료를 첨가하여 그 효능을 더욱 개선 시킨 기술에 대해서 종래에는 없었다.

한국 등록번호 제10-1149107호(2012.05.16.) 굼벵이 사료 제조방법 한국 등록번호 제10-0353753호(2002.09.10.) 굼벵이 분말의 제조방법 한국 등록번호 제10-0639300호(2006.10.20.) 굼벵이의 사육방법

따라서, 본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 개선하기 위해 제안된 것으로, 사람의 몸에 좋은 흰점박이꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩 등을 포함하여 구성하고 만들어 일반인들이 먹기 쉽고 휴대가 간편하게 하는 "흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법"을 제공하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법는 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 포함하는 7가지 재료를 준비하는 단계; 상기 7가지 재료 중 흰점박이 꽃무지는 -45 ~ 4℃ 정도에서 10 ~ 24시간 동안 저온 건조를 시키고, 상기 7가지 재료 중 나머지 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 건조기에 넣고 20 ~ 50℃에서 8 ~ 12시간 그리고 40 ~ 60℃에서 12 ~ 24시간 건조를 시키는 단계; 상기 건조된 7가지 재료인 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 분쇄하여 분말화하는 단계; 상기 7가지 분말 재료의 100중량% 대비 5 ~ 30중량% 꿀을 첨가하여 혼합하고 반죽하는 단계; 상기 반죽한 재료를 4 ~ 10℃에서 24 ~ 30시간 안정화하는 단계; 상기 안정화된 재료를 3 ~ 6g 무게의 환으로 생성하여 탄자화하는 단계;를 포함하는 이루어진다.

이상으로 살펴본 바와 같이, 본 발명은 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법으로 환을 제조하여 소비자들이 간편하게 보관하고 복용할 수 있으며, 또한 복용시 거부감 없이 먹기가 쉬워지는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법으로 환을 제조함으로써 휴대하기 편하다.

또한, 본 발명은 간에 좋은 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩을 포함하여 이루어져서 시너지(synergy) 효과를 기대할 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법의 공정도이다.

이하, 본 발명의 실시 예에 따른 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법에 관하여 도면을 참조하여 구체적으로 설명하고자 한다.

그리고 이하의 설명에서는 본 발명의 제조방법을 이해하는데 필요한 부분만을 설명하며, 그 이외 부분의 설명은 본 발명의 요지를 흐트러지지 않도록 생략될 수 있음을 유의하여야 한다.

본 발명에 있어서, 흰점박이 꽃무지는 우화(羽化)가 되기 전 약 3개월 된 것을 건조(냉동건조 또는 일반건조)하거나 건조하기 전 상태의 재료를 말한다.

본 발명에서 구현하고자 하는 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법은 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마 등을 이용하여 소비자들이 복용 및 휴대가 간편하도록 환으로 제조하는 방법을 구현하고자 하는 것이다.

본 발명의 실시 예에 따른 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법은 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법의 공정도이다.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시 예에 따른 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법는 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마 등의 재료를 준비하는 단계(S100), 상기 재료들을 소정 온도에서 소정 시간 건조하는 단계(S200), 상기 건조된 재료들을 분쇄하여 분말화하는 단계(S300), 상기 분말화된 재료을 꿀과 혼합하여 반죽하는 단계(S400), 소정 온도에서 소정 시간 안정화하는 단계(S500), 소정 무게의 환으로 만드는 탄자화 단계(S600)로 나눌 수 있다.

먼저, 준비 단계(S100)로 우화되기 전 굼벵이 상태의 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 포함하는 7가지 재료를 물에 깨끗이 세척하여 준비한다.

상기 7가지 재료의 사용량은 흰점박이 꽃무지 30 ~ 50중량%, 인진쑥 10 ~ 30중량%, 다시마 10 ~ 20중량%, 쥐눈이콩 10 ~ 20중량%, 찹쌀 5 ~ 12중량%, 산초 1 ~ 3중량%, 감초 1 ~ 3중량%의 비율로 구성되는 것이고, 더 구체적으로는 흰점박이 꽃무지 40중량%, 인진쑥 18중량%, 다시마 15중량%, 쥐눈이콩 15중량%, 찹쌀 8중량%, 산초 2중량%, 감초 2중량%의 비율이 가장 좋은 효과를 낼 수 있는 구성비율이 될 수 있다.

다만 사람의 취향에 따라 일부 재료의 사용량은 상기 범주를 벗어날 수도 있고 이는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 용이하게 유추할 수 있으며, 상기 재료의 사용 범위는 다년간 흰점박이 꽃무지를 키워 식용으로 생산 연구한 결과에 따른 것으로 흰점박이 꽃무지의 일반적인 효과에 더하여 궁합이 맞는 인진쑥, 다시마 등의 효과가 가미되도록 하여 최적의 효과가 생성되도록 한 것이다.

여기서, 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하고 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩을 혼합하여 그 효능을 최대한 살려서 재료 각각의 중량을 가감하여 그 구성비율을 조절할 수 있다.

특히, 흰점박이 꽃무지가 간에 좋을 뿐 아니라, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩도 간 기능에 좋다.

다음, 건조 단계(S200)로 재료에 따라 두 가지로 나누어 건조를 시킨다.

1) 흰점박이 꽃무지는 -45 ~ 4℃ 정도에서 10 ~ 24시간 동안 저온 건조시키는 데, 이는 열풍기 방법으로 사용할 경우 흰점박이 꽃무지 자체의 성분을 파괴시킬 수도 있기 때문이다.

다만, 냉동 건조로 인한 비용 등의 제약이 따르면 일반 건조 방법을 따를 수 있다.

2) 흰점박이 꽃무지를 제외한 나머지 6가지 재료(인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초)는 건조기에 넣고 20 ~ 50℃에서 8 ~ 12시간 그리고 40 ~ 60℃에서 12 ~ 24시간 건조를 시킨다. 이와 같이 건조하는 이유는 분말로 가공하기 위한 것이고, 건조 온도와 시간을 나눈 것은 약성을 극대화하기 위함이다. 즉, 처음부터 높은 온도에서 건조를 시킬 경우 약성이 사라질 수 있기 때문에 일부 수분을 조금 낮은 온도에서 먼저 제거한 후에 다음 높은 온도에서 건조를 시키고자 함이다.

다음, 분말화 단계(S300)로 상기 건조된 7가지 재료인 흰점박이꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹싹, 산초, 감초 각각을 개별로 분쇄하여 분말화하여 혼합할 수 있고 먼저 모두 혼합하여 분쇄하여 분말화할 수 있다.

다만, 필요에 따라서는 상기 단계(S100, S200)를 생략하고 우화되기 전 굼벵이 상태의 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초 각각을 분말로 준비하여 다음 단계(S400)로 바로 갈 수 있다.

다음, 반죽 단계(S400)로 상기 분말한 재료의 100중량% 대비 5 ~ 30중량% 꿀을 첨가하여 혼합하고 반죽한다. 이때, 꿀의 사용량이 상기 범주 미만일 경우에는 상기 재료들을 환제로 제조하기 어려울 뿐만 아니라 사용할 때 분해가 쉽게 되어 위생적이지 못한 단점이 있으며, 상기 범주를 초과할 경우에는 제조되는 환제가 고형이 아니고 겔(gel)형태가 되어 사용이 불편할 뿐만 아니라 환의 제조가 용이하지 못하고 사용하기 불편할 수 있다.

그리고, 환을 만들기 위해 사용되는 꿀은 일정한 해독작용이 있어 환제품의 부패를 막고 섭취를 용이하게 하며 식감을 높이는 작용을 한다.

다음, 안정화단계(S500)로 상기 반죽한 재료를 4 ~ 10℃에서 24 ~ 30시간 안정화시킨다. 안정화 시간은 24 ~ 30시간으로 범위로 기재하였으나 하루 이상이면 되고, 안정화 시간을 갖는 이유는 재료 전체가 골고루 배합되어 약성을 좋게 하기 위함이다.

마지막으로, 탄자화단계(S600)로 상기 안정화된 재료를 3 ~ 6g 무게의 환으로 생성 및 탄자화(소정 무게의 환으로 만드는 작업)하여 포장한다. 환의 무게를 3 ~ 6g으로 하는 이유는 먹기좋고 휴대하기 간편하게 하기 위한 것으로 그 크기나 중량은 소비자의 요구에 따라 변경할 수 있다.

[실 시 예 1]

1. 양질의 재료를 선별하여 세척하여 준비한다.

2. 선별된 재료는 우화되기 전 굼벵이 상태의 흰점박이 꽃무지 30 ~ 50중량%, 인진쑥 10 ~ 30중량%, 다시마 10 ~ 20중량%, 쥐눈이콩 10 ~ 20중량%, 찹쌀 5 ~ 12중량%, 산초 1 ~ 3중량%, 감초 1 ~ 3중량%의 비율로 구성한다.

3. 흰점박이 꽃무지는 -45 ~ 4℃ 정도에서 10 ~ 24시간 동안 저온 건조시키고, 흰점박이 꽃무지를 제외한 나머지 6가지 재료(인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초)는 건조기에 넣고 20 ~ 50℃에서 8 ~ 12시간 그리고 40 ~ 60℃에서 12 ~ 24시간 건조를 시킨다.

4. 상기 건조된 재료들(흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초)을 분쇄시켜 분말화 한다.

5. 상기 분말화 한 재료의 100중량% 대비 5 ~ 30중량% 꿀을 첨가하여 혼합하고 반죽한다.

6. 상기 반죽한 재료를 4 ~ 10℃에서 24~30시간 안정화시킨다. 안정화 시간은 24~30시간으로 범위로 기재하였으나 24시간 이상이면 된다.

7. 상기 안정화된 재료를 3 ~ 6g 무게의 환으로 생성 및 탄자화(소정 무게의 환으로 만드는 작업)하여 포장한다.

[실 시 예 2]

1. 양질의 재료를 선별하여 분말로 준비한다.

2. 선별된 재료는 우화되기 전 굼벵이 상태의 흰점박이 꽃무지 30 ~ 50중량%, 인진쑥 10 ~ 30중량%, 다시마 10 ~ 20중량%, 쥐눈이콩 10 ~ 20중량%, 찹쌀 5 ~ 12중량%, 산초 1 ~ 3중량%, 감초 1 ~ 3중량%의 비율로 구성한다.

4. 상기 분말의 재료의 100중량% 대비 5 ~ 30중량% 꿀을 첨가하여 혼합하고 반죽한다.

5. 상기 반죽한 재료를 4 ~ 10℃에서 24~30시간 안정화시킨다. 안정화 시간은 24~30시간으로 범위로 기재하였으나 24시간 이상이면 된다.

6. 상기 안정화된 재료를 3 ~ 6g 무게의 환으로 생성 및 탄자화(소정 무게의 환으로 만드는 작업)하여 포장한다.

상기와 같은 단계를 거쳐 제조되는 본 발명의 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법의 흰점박이 꽃무지를 주재료로 한 환(丸) 제품은 현대인들의 당뇨, 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방과 노화방지에 효과가 있고, 염증을 제거하고 독소를 배출하며 소변을 잘 보게하는 효과, 다이어트 효과, 강장작용과 혈액응고를 예방해 주는 등 다양한 효과가 있으며, 특히 혈액순환이 좋고 호르몬이 증가하여 성기능을 강화시켜주는 효과가 있다.

[실 험 예 1 : 관능 실험]

본 발명의 일 실시 예에 따른 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법의 흰점박이 꽃무지를 주재료로 한 환(丸) 제품에 대하여 관능검사를 실시하였다. 대조군은 종래의 일반 굼벵이 가루로 하였다.

관능검사는 맛, 향, 기호도로 구분하여 9 점 평정법을 이용하여 평가하였다.

연령과 성별을 고려하여 20 대 ~ 40 대 성인 남녀 총 20 명을 선발하였다.

[관능검사 결과]

구분	맛	향	기호도	종합
일 실시 예	7.6	7.2	8.6	7.8
굼벵이 가루	4.2	5.8	5.0	5.0

* 관능검사 수치(9 : 아주 좋음, 0 : 아주 나쁨)

표 1의 결과에 따르면, 본 발명의 일 실시예에 따른 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법의 흰점박이 꽃무지를 주재료로 한 환(丸)은 종래 굼벵이 가루보다 먹기 편하고 간편하며 맛과 향이 좋아 기호성이 매우 좋아진 것으로 평가되었다.

이하에서는 본 발명의 성분을 구성하는 각 재료의 효능 및 성분에 대해 간략히 설명하고자 한다.

가. 흰점박이 꽃무지는 꽃무지족에 속한 대형 풍뎅이다. 몸 길이는 약 18 ~ 25mm이다. 앞날개를 펼치지 않고 나는데 그 육중한 소리는 말벌과 같으며, 점박이꽃무지와 자주 헷갈린다. 등딱지는 구릿빛 광택이 난다. 꽃에 모여들기도 하고, 나무의 수액에 모여들기도 한다.

또한, 한국, 일본, 러시아에 분포하며 성충은 늦봄부터 가을까지 볼 수 있으나 한여름에 많이 활동하며, 참나무의 진뿐만 아니라 자두나무, 살구나무, 포도나무 등에도 모이며 수박과 같은 과일에도 잘 모인다. 알은 썩은 나무에 낳고, 애벌레는 이 나무를 파먹고 자라는데 성충이 되기까지는 1~2년이 걸린다. 몸의 색은 녹색, 검은 보라색, 흑색 등으로 변이가 많아서 가까운 종들과 혼동하기 쉽다.

초가집의 썩은 이엉 속이나 흙 속, 농작물을 비롯한 각종 식물의 뿌리 근처에 사는데, 때로 농작물에 큰 해를 끼치기도 한다. 한방에서는 약재로 사용하기도 한다.

흰점박이 꽃무지의 효능은 간장이나 신장기능이 향상 체내의 독소를 배출시켜주면서 간의 기능을 회복시켜주고 이뇨작용을 활발하게 해주어 신장을 튼튼하게 해준다.

또한 어혈 개선하는 효능이 있는데, 어혈이란 혈액이 뭉친 혈전이다. 이러한 혈전이 몸에 생기면 이로 인해 혈관이 부풀거나 여러 가지 혈관 질환 등이 발생하게 된다. 이럴 때 흰점박이꽃무지는 어혈을 풀어주어 혈액순환을 도와 혈관질환을 예방해 준다. 또한 당뇨 및 성인병 개선 몸의 혈액순환을 도와 고혈압에 좋다. 당뇨병을 앓고 있다면 인슐린 분비량을 증가시켜주어 혈당치를 감소시켜 당뇨증세를 완화시켜 주는 효과가 있다. 암치료예방 효능이 있다. 간암이나 난소암 등을 치료해 준다고 알려져 있다. 뛰어난 항암효과로 많은 사람이 복용하고 좋아졌다는 많은 보고가 있다.

나. 인진쑥은 원자폭탄 투하로 폐허가 된 일본 히로시마에서 가장 먼저 새싹을 틔운게 쑥이고, 특히 생명력이 가장 강한 것이 인진쑥이라고 한다. 인진쑥은 눈이 내리는 한겨울에도 죽지 않는다고 해서 '사철쑥'이라 불리기도 한다.

인진쑥은 100g 기준으로 니아신 2.20mg, 나트륨 10.00mg, 단백질 5.50g, 당질 0.50g, 베타카로틴 2,246.00㎍, 비타민A 406.00㎍RE, 비타민B1 0.09mg, 비타민B2 0.17mg, 비타민B6 0.24mg, 비타민C 146.80mg, 비타민E 1.60mg, 식이섬유 7.86g, 아연 0.44mg, 엽산 23.00㎍, 인 96.00mg, 지질 0.60g, 철분 6.00mg, 칼륨 800.00mg, 칼슘 119.00mg, 회분 2.20g 등이 함유되어 있다.

맛은 조금 쓴 편으로 한의학에서는 염증을 제거하고 불필요한 수분을 내보내어 독소를 배출하는 기능이 있다고 한다. 따라서 황달이 있거나 소변이 시원치 않을 때 주로 응용하는 약물이다. 인진쑥은 염증을 제거하고 독소를 배출하며 소변을 잘 보게하는 효과가 있고 간에 효과가 있다.

다. 다시마는 한의학에선 해곤포, 해대라고도 불리는데 여러 가지 종양치료에 쓰인다. 다시마의 효능은 다이어트 효과, 강장 작용, 동맥경화, 고혈압, 혈액응고를 예방해 주는 등 다양한 효능이 있다. '곤포'는 림프절염과 갑상선염 간경화 고환염에 활용하고 가벼운 이뇨작용이 있어 부종이 오거나 소변을 잘못 보는 증상에도 쓰인다. 특히 갑상선 기능 항진증에 도움이 되는 식품이다.

동의보감에 다시마를 오랫동안 먹으면 살이 빠진다는 구절이 있을 정도로 다시마는 다이어트 효과도 뛰어나다. 그래서 환이나 가루로도 가공되어 판매되는 건강식품도 많다. 다시마는 식물섬유가 야채나 과일보다 많다. 다시마에 들어 있는 식물섬유는 알긴산으로 과일의 섬유소는 실 같은 셀룰로오스인데 반해 다시마의 섬유소는 끈적거리는 특징이 있다. 알긴산은 미끈거리고 쉽게 덩어리지는데 이런 특징은 중성지방이 몸속에서 흡수되는 것을 막아 뛰어난 다이어트 효과를 발휘한다.

다시마가 다이어트 식품으로 각광받는 이유는 아무리 많이 먹어도 살찔 염려가 없고 섬유질이 포만감까지 준다는 사실입니다. 또한 다이어트 시에 생기는 변비까지 해결해 주는 일석삼조의 훌륭한 식품이다.

다시마는 또 신진대사를 좋게 하는 요오드와 칼슘이 듬뿍 들어있다. 산성체질로 변해가는 현대인들에게 더없이 좋은 알칼리성 식품일 뿐 아니라 미네랄을 보충하는데도 도움을 주는 식품이다. 요오드는 대뇌 전체의 혈압을 안정된 상태로 유지해 준다. 천연 신경 안정제라고 할 만큼 정신건강에도 도움이 된다. 칼슘성분은 몸의 산화를 막고 불안증을 해소해 준다. 우리 몸이 산화한다는 건 결국 노화를 뜻한다. 인스턴트 식품이나 불에 탄 음식 가공이 많이 된 식품일수록 우리 몸의 산화작용이 심하다고 볼 수 있다. 해조류는 피부미용 효과가 뛰어 나다는 것 대부분이 알고 있다. 특히 다시마는 혈액순환을 좋게 하고 피부 트러블을 막아 준다. 노화를 방지하고 피부를 깨끗하게 하는데 꼭 필요한 비타민C와 비타민E가 들어 있기 때문이다.

다시마는 체내 대사과정에서 생기는 유해 활성산소로부터 세포가 공격받는 것을 막고 유해 활성산소를 죽이는 효소의 기능을 촉진하게도 한다.

감기예방과 피로회복, 숙취에는 다시마를 가루 내어 차처럼 타 마시면 도움이 되고 간에도 좋다.

다시마와 음식궁합이 맞는 식품으로 콩을 꼽을 수 있다. 콩에 함유된 사포닌은 항암효과와 과산화 지방을 막아주는 효과가 있어 체내에 들어오면 몸 밖으로 요오드를 배출하는 단점이 있다. 그래서 다시마를 콩과 같이 먹으면 요오드의 손실을 막을 수 있어 더없이 좋은 음식 궁합이 된다.

라. 쥐눈이콩은 쥐의 눈을 닮았다 하여 서목태라고도 부르고 건강한 콩이라 해서 약콩이라고도 부른다. 쥐눈이콩이 암을 치료하는 효능이 있어 청국장으로나 선식으로 많이 먹는다.

쥐눈이콩에는 비타민 A가 풍부하게 들어있어 혈액순환을 원활하게 해줌으로 기미를 없에 준다. 또한 쥐눈이콩에는 아르기닌 성분이 들어 있어서 정자수를 늘려주고 정력을 좋게 한다. 가용성 식이 섬유가 풍부하게 들어있어서 위장관에서 포도당 흡수 속도를 느리게 해주기 때문에 당뇨 예방에 효능이 있다. 리놀산 성분이 풍부하게 들어있어 콜레스테롤을 제거해주고 몸 밖으로 배출 혈관을 유연하게 하여 고혈압 및 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 예방까지 한다. 그 외 쥐눈이콩의 효능으로,내장의 점막을 튼튼하게 해주고 기관지를 강하게 해 준다. 쥐눈이콩에는 안토시아닌 성분과 콜라겐 성분이 들어 있어 피부미용에도 효과적이다.

또한, 플라보노이드계 색소인 '안토시아닌'과 '이소플라본' 성분이 다량 함유되어 있다. 안토시아닌 색소는 주로 껍질에 많다. '식물성 에스트로겐'이라 불리는 '이소플라본'은 피부를 매끄럽게 하는 효능은 물론 갱년기 장애를 앓는 여성에게도 좋아 노화방지 효과가 있다.

쥐눈이콩에 들어 있는 '레시틴(Lecithin)'성분은 인지질의 일종으로 지방산과 콜린으로 구성되어 있다. 혈행 개선, 콜레스테롤 저하, 항산화, 두뇌 영양 공급에 도움이 되고 간에도 좋다. 바쁜 직장인이나 학생, 주부들의 피로감을 덜어주고 손발 저림을 완화해 주어 두뇌 발달 및 치매 예방에 효과가 있다.

쥐눈이콩에 풍부한 레시틴은 지구상에 유일한 천연 유화제다. 혈관벽, 세포에 쌓인 콜레스테놀과 노폐물을 녹여 체내 혈액순환을 원활히 하는 역할을 한다. 신진대사를 촉진하는 역할을 해 다이어트 및 성인병 예방, 체내 독소 제거에도 효과가 있어 심혈관질환 개선 효과 및 콜레스테롤을 감소시킨다.

마. 찹쌀은 찰밥이나 찰떡의 원료가 되는 쌀이다. 멥쌀과 대응되는 말로 나미 또는 점미라고도 한다. 보통 밥을 짓는 멥쌀은 배젖이 반투명한데, 찹쌀은 유백색으로 불투명하므로 구별할 수 있다. 찹쌀의 녹말은 대부분 아밀로펙틴으로 이루어져 있으므로 요오드 반응이 적갈색을 띠기 때문에 명백히 구별된다. 찹쌀에는 비타민 B1, B2가 많이 들어 있다. 찰밥은 칼로리가 높고 소화가 잘되는 식품이다. 찹쌀을 익혔을 때 씹히는 맛이 좋아 약식으로도 이용한다.

찹쌀에는 광물질과 비타민이 풍부해서 불균형한 영양소를 조절해 주며 뼈를 튼튼하게 하는 작용의 비타민D 등이 들어 있고 대장에서의 발효과정에 낙산이 생겨나 대장암의 발생을 억제시키며 혈중 콜레스테롤을 낮추어 주고 수분 유지력이 커서 변비를 막고, 인슐린 분비는 적어 비만, 고혈압, 동맥경화증 등 성인병을 예방할 수 있으며, 신경활동증진 작용에 중요한 성분을 함유하고 있어서 신경의 활동을 강하게 하고 찰 현미는 영양분이 천연적으로 잘 혼합되어 있는 쌀로서 찰기가 있으므로 잡곡밥에는 찹쌀을 혼합해서 밥을 짓는 것이 좋다.

찹쌀 100g을 기준으로 단백질 7.4g, 지질 2.1g, 탄수화물 78.1g, 섬유소 0.8g, 회분 1.3g, 칼슘 21mg, 인 284mg, 철 3.4mg, 나트륨 11mg, 칼륨 288mg, 비타민B1 0.3mg, 비타민B2 0.12mg, 나이신 5.0mg 등이 성분으로 함유되어 있다.

찹쌀은 식물성 식이 섬유를 다량 함유하여 장 기능을 활성화시키고 변비를 막아주며 장질환을 예방할 수 있고 심장질환의 위험요소를 감소시킨다.

비타민의 경우 비타민B 그룹인 니아신과 치아민이 일반 쌀보다 각각 3.8배, 2배 많이 포함되어 있다. 비타민E의 경우 백미에 비해 약 6배가량 많이 포함되어 있는데, 이는 유리 활성산소로부터 세포막을 보호하며 항산화제의 주요성분 중 하나이다. 비타민E는 노화방지 및 심장질환을 예방한다.

찹쌀의 효능으로 중국 의서 본초강목에는 찹쌀은 성질이 따뜻한데 술을 빚으면 뜨거워지고 엿으로 만들면 열이 더 심해진다. 볶아서 먹으면 냉해서 온 설사가 즉시 멎고 떡이나 단자를 밤에 먹으면 노인의 빈뇨(잦은 소변)가 멎는다고 되어 있다. 그래서 소화기관이 약하고 몸이 찬 소음인 체질과 특히 잘 맞다고 한다.

찹쌀의 성질은 따뜻하고 위를 자극하지 않아 소화기관에 효능이 아주 좋다. 위장과 위궤양, 위염, 위장 질환에 좋으며 위벽을 자극하지 않고 위장을 보호하며, 기를 보충하여 소화가 잘 되게 한다. 위장이 약하거나 만성위염, 위궤양에도 찹쌀죽을 먹으면 좋다. 찹쌀로 떡을 하거나 밥을 지으면 쌀밥과는 달리 약간의 쌉쌀한 맛을 느낄 수 있는데 이 성분이 위장을 보호한다. 찹쌀은 식물성 식이섬유가 풍부하고 수분 유지력이 커서 자주 먹으면 변비예방에 도움이 된다. 또한 소화기관이 차고 약할 경우 설사를 하게 된다. 찹쌀은 몸을 따뜻하게 하여 몸이 차가워서 발생한 설사를 멎게 한다. 대변을 단단하게 하고, 심한 설사도 멈추게 한다. 구토와 설사가 함께 발생하는 토사곽란에도 좋다. 또한 지나치게 소변량이 많거나 땀을 많이 흘리는 증상, 소갈(목이 자꾸 말라 물을 자주 마시는 것), 질병을 앓고 난 후 허약하여서 흘리는 땀을 치유한다. 또한 태아를 튼튼하게 하고 임산부의 자연유산을 막아 준다. 산모의 모유가 부족할 때, 젖이 잘 나오게 도와주는 효능이 있다.

찹쌀의 효능은 숙면을 취하게 한다. 찹쌀의 성분에는 잠을 청하는데 도움을 주는 성분이 있는데 불면증이 있다면 찹쌀의 효능으로 편안한 잠을 청하는데 도움을 받을 수 있다. 또한 몸을 따뜻하게 하므로 비만에 도움이 된다. 몸이 따뜻하면 혈액순환이 잘 되고, 칼로리를 태우는 능력인 기초 대사율도 높아진다.

그 외 감기 몸살에 좋다. 독을 풀어 주는 해독작용도 한다. 칼슘의 흡수를 돕는 비타민D가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 한다. 찹쌀에는 니아신과 티아민 등 비타민B군이 많이 함유되어 있어 면역체계와 신경계를 강화한다.

항산화 작용을 하는 토코페롤이라는 불리는 비타민E와 프롤라민이 많이 들어 있어 신경활동을 강화하고 노화방비와 성인병 예방에 좋다.

심장질환, 동맥경화, 고혈압, 당뇨병, 신장, 간질환, 폐질환, 십이지장 궤양, 대장암 등의 성인병 예방과 개선에 도움이 된다.

특히, 환을 만드는 경우 찹쌀의 접착력을 이용하기 위하여 필요하다.

바. 산초는 동의보감에서 진초라 하여 성질이 따뜻하고 매우며 독이 있다. 이는 눈을 밝게 하고 냉으로 오는 복통과 이질을 낫게 한다.

한방에서는 산초열매 껍질을 야초라는 약재로 쓰는데, 주로 복부 냉증을 제거하고 구토와 설사를 그치게 하며, 회충.간디스토마.치통.지루성 피부염에 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있다.

산초는 복부의 찬 기운으로 인한 복통, 설사와 치통, 천식, 요통에 쓰며 살충작용이 있어 옴, 버짐, 음부가려움증, 음낭습진 등에도 사용하기도 하며 산초기름은 위장병이나 천식, 부스럼 등의 치료제로 이용해 왔다.

매운맛을 내는 성분이 산쇼올 성분인데, 산초의 매운맛의 원인은 바로 산쇼올 성분이다. 이것은 우리 몸의 나쁜 균을 없애주는 향균 작용과 장의 연동 운동을 증가시켜서 소화를 돕는다. 산초나무 열매 껍질은 향신료로도 사용되며 추어탕이나 생선회의 비린네를 없애는 데에도 쓰인다. 일본에서는 어린잎과 열매를 향미료로 이용하며 향신료로서의 수요가 점점 증가하고 있다고 알려져 있다.

동의학 사전에서 산초는 맛은 맵고 성질은 따뜻하다고 한다. 폐경,비경,신경에 작용한다고 기록하고 있으며, 비위를 덥혀주고 한습을 없애며 통증을 멈추고 살충한다. 양기를 도와주고 허리와 무릎을 덮혀 준다고 기록되어 있다. 몸이 부었을 때 몸을 가볍게 하는 이뇨 작용이 있다. 약리실험에서 회충을 죽이는 작요, 국소지각마비 작용, 억균작용이 밝혀졌다. 비위가 허한하여 배가 차고 아프고 설사하는데, 허리와 무릎이 시린 데, 소화장애, 급성 및 만성 위염, 이질, 비증, 회충증, 치통 등에 쓴다. 혈압을 떨어뜨리고 통증을 완화시켜 주는 효과도 있다.

샨쇼올(sanshool)은 산초의 매운맛을 내는 성분으로 위장의 긴장 완화와 항균 작용, 혈압 강하 작용이 있으며 생선 독의 해독제로 쓰인다.

산초에는 항염증 작용이 있기 때문에 염증을 완화해서 아토피가 개선시킨다.

사. 감초는 콩과에 속하는 여러해살이풀로 중국 북동부와 시베리아, 몽골, 중국 북부 등지에 분포한다. 높이는 1.5m 정도이며 비대한 곧은 뿌리가 있다. 잎은 깃 모양이며, 7-8월에 옅은 남보라색 꽃이 이삭 모양으로 핀다. 뿌리와 줄기 밑 부분을 감미제와 위궤양·십이지장궤양의 치료제로 사용한다. 다른 약의 작용을 순하게 하므로, 한방에서 다양한 용도로 쓴다. 열매는 활처럼 굽은 꼬투리이며 겉에 가시같은 털이 있다. 글리시리진, 글라브릭산, 슈크로즈, 글루코즈, 리퀴리틴, 리코리시딘 등을 함유하고 있다. 글리시리진은 디프테리아 독소와 뱀독, 복어독 해독 효과가 있으며 파상풍의 치료약이다. 한방에서는 자감초탕, 작약감초탕, 감초길경탕 등으로 처방한다.

감초의 효능은 약방의 감초라는 말이 있을 정도로 한약재로 가장 다용하는 약물 중 하나이다. 감초는 다른 재료와 대부분 궁합이 잘 맞고 다른 재료의 독성을 제거하기도 하고 뜨거운 약은 덜 뜨겁게 해 주고, 찬 약은 덜 차갑게 해 주는 특성이 있다. 감초는 봄에 싹이 나오고 여름에 잎이 피고 가을에 꽃이 피고 겨울에 열매를 맺는데 음력 2월과 8월에 채취해서 햇빛에 말려서 사용한다.

감초는 생감초와 자감초(꿀물에 축인 다음 불에 가볍게 구은 것)으로 나눌 수 있는데, 생감초는 사기를 없애고 종기를 치료하며 해독할 때 사용하고 자감초는 갈증을 제거하고 속을 따뜻하게 하거나 보약으로 많이 사용한다.

옛 고서에서 말하는 감초의 효능은 신농본초경에서는 맛은 달고 무독하다. 장부의 한열과 사기를 치료하며 근육과 기육을 강화하고 힘을 키워준다. 외상으로 생긴 종기를 치료하고 해독 기능이 우수하다. 오래 복용하면 오래 살고 몸이 가벼워진다. 명의별록에서는 속을 따뜻하게 하고 속이 답답할 때 풀어준다. 기침이 올라오는 것을 치료하며 갈증을 그치게 하고 혈맥과 혈기를 소통한다. 또한 다른 재료의 독을 해독한다.

감초에는 글리시리진이 대표적인 성분이고, 이외에도 리퀴리틴, 이소리퀴리티젠닌과 같은 플라보노드성분을 가지고 있다.

또한, 항염증작용으로 감초의 글리시리진 산은 염증을 제거하기 때문에 아토피 피부염이나 신장의 염증에 효과가 있다.

원래 감초는 종기의 독을 제거하는 효능이 우수한데, 이 재료에 다량 들어 있는 플라보노이드 계열인 이소리퀴리티젠닌은 위암세포를 사멸하는 효능이 있고 전립선암을 억제하는 효과가 있다. 또한 글리시리진산은 산화물질을 억제하는 효능이 있어서 항암효과가 우수하다.

감초의 단맛은 위장의 긴장을 풀어 주고 허약한 비위를 보하는 효능이 우수하므로 사군탕이나 기타 보약에 많이 들어가는 재료이다.

감초에는 아스피린처럼 혈소판 응집을 억제하는 효과가 있어서 고지혈증 예방에 도움이 되며 최근 실험논문을 의하면 감초의 효능으로 당뇨도 예방한다고 밝혀졌다.

감초는 항생작용, 항바이러스 작용이 탁월하여 한 때 중국에서 유행한 사스의 원인균인 코로나바이러스를 억제하는 효능이 있는 것으로 알려졌다. 또한, 음식물 중독이나 중금속 및 약물중독에 검은 콩과 함께 감초를 사용하면 뛰어난 해독효능이 있어서 많이 사용한다. 또한, 목이 뭉쳐서 아프거나 복부근육이 경직되었을 때 감초를 먹으면 근육 긴장을 잘 풀어준다.

이상과 같이, 본 발명의 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법의 실시 예들에 대하여 설명하였으나, 해당 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서, 구성 요소의 부가, 변경, 삭제 또는 추가 등에 의해 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있을 것이며, 이 또한 본 발명의 권리범위 내에 포함된다고 할 것이다.

S100 : 재료를 세척하고 준비하는 단계
S200 : 재료를 건조하는 단계
S300 : 재료를 분쇄하여 분말화하는 단계
S400 : 재료를 꿀과 혼합하여 반죽하는 단계
S500 : 소정 온도에서 일정 시간 안정화하는 단계
S600 : 소정 무게의 환으로 생성하여 탄자화하는 단계

Claims (4)

1. a1) 우화되기 전 굼벵이 상태의 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 포함하는 7가지 재료를 준비하는 단계;
   a2) 상기 7가지 재료 중 흰점박이 꽃무지는 -45 ~ 4℃ 정도에서 10 ~ 24시간 동안 저온 건조를 시키고, 상기 7가지 재료 중 나머지 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 건조기에 넣고 20 ~ 50℃에서 8 ~ 12시간 그리고 40 ~ 60℃에서 12 ~ 24시간 건조를 시키는 단계;
   a3) 상기 건조된 7가지 재료인 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 분쇄하여 분말화하는 단계;
   a4) 상기 7가지 분말 재료의 100중량% 대비 5 ~ 30중량% 꿀을 첨가하여 혼합하고 반죽하는 단계;
   a5) 상기 반죽한 재료를 4 ~ 10℃에서 24 ~ 30시간 안정화하는 단계;
   a6) 상기 안정화된 재료를 3 ~ 6g 무게의 환으로 생성하여 탄자화하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 a1) 단계에서 상기 7가지 재료는 흰점박이 꽃무지 30 ~ 50중량%, 인진쑥 10 ~ 30중량%, 다시마 10 ~ 20중량%, 쥐눈이콩 10 ~ 20중량%, 찹쌀 5 ~ 12중량%, 산초 1 ~ 3중량%, 감초 1 ~ 3중량%의 비율로 이루어지는 것을 특징으로 하는 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법.
3. b1) 우화되기 전 굼벵이 상태의 흰점박이 꽃무지, 인진쑥, 다시마, 쥐눈이콩, 찹쌀, 산초, 감초를 포함하는 7가지 재료를 분말로 준비하는 단계;
   b2) 상기 7가지 분말 재료의 100중량% 대비 5 ~ 30중량% 꿀을 첨가하여 혼합하고 반죽하는 단계;
   b3) 상기 반죽한 재료를 4 ~ 10℃에서 24 ~ 30시간 안정화하는 단계;
   b4) 상기 안정화된 재료를 3 ~ 6g 무게의 환으로 생성하여 탄자화하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법.
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 b1) 단계에서 상기 7가지 재료는 흰점박이 꽃무지 30 ~ 50중량%, 인진쑥 10 ~ 30중량%, 다시마 10 ~ 20중량%, 쥐눈이콩 10 ~ 20중량%, 찹쌀 5 ~ 12중량%, 산초 1 ~ 3중량%, 감초 1 ~ 3중량%의 비율로 이루어지는 것을 특징으로 하는 흰점박이 꽃무지를 주재료로 하는 환의 제조방법.

Images