KR101723206B1 - 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환 및 그의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환은 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 포함하되, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물은 88 내지 92 중량%, 말뼈 추출물은 4 내지 6 중량%, 현미는 2 내지 4 중량%, 영지는 0.5 내지 1.5 중량%, 헛개나무 열매는 0.4 내지 0.6 중량%, 당귀는 0.2 내지 0.3 중량%, 감초는 0.2 내지 0.3 중량%가 포함된다.
상기한 구성에 의해 본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환은 영양분이 풍부한 흰점박이 꽃무지 유충과 말뼈를 주요 성분으로 추출하여 건강보조식품으로 섭취할 수 있는 환을 제조함으로써, 흰점박이 꽃무지 유충의 다양한 영양분을 용이하게 섭취할 수 있고, 건강한 삶을 영위할 수 있도록 골(骨; 뼈) 건강에 유익한 영양분을 풍부하게 공급받을 수 있으며, 흰점박이 꽃무지 유충 특유의 냄새를 제거하여 소비자의 기호도를 충족시킬 수 있다.
본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환은 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 포함하되, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물은 88 내지 92 중량%, 말뼈 추출물은 4 내지 6 중량%, 현미는 2 내지 4 중량%, 영지는 0.5 내지 1.5 중량%, 헛개나무 열매는 0.4 내지 0.6 중량%, 당귀는 0.2 내지 0.3 중량%, 감초는 0.2 내지 0.3 중량%가 포함된다.
상기한 구성에 의해 본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환은 영양분이 풍부한 흰점박이 꽃무지 유충과 말뼈를 주요 성분으로 추출하여 건강보조식품으로 섭취할 수 있는 환을 제조함으로써, 흰점박이 꽃무지 유충의 다양한 영양분을 용이하게 섭취할 수 있고, 건강한 삶을 영위할 수 있도록 골(骨; 뼈) 건강에 유익한 영양분을 풍부하게 공급받을 수 있으며, 흰점박이 꽃무지 유충 특유의 냄새를 제거하여 소비자의 기호도를 충족시킬 수 있다.
Description
본 발명은 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 영양분이 풍부한 식용 흰점박이 꽃무지 유충과 말뼈의 추출물을 주요한 영양 성분으로 함유하고 있어 건강보조식품으로 이용될 수 있는 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
모든 생물체는 생명을 영위하기 위해 끊임없이 많은 영양소를 필요로 하며, 이러한 영양소는 식품의 형태로 항상 외부로부터 공급되거나 일부는 체내에서 합성되기도 한다. 음식물 속에는 인간의 생명현상을 유지하는데 필요한 물질들이 포함되어 있으며, 인간은 음식물을 섭취하여 소화기관에서 소화시키고 흡수하여 체내의 조직세포에 공급함으로써 생명을 유지하고 있다.
따라서 좋은 영양은 건강한 신체를 유지시켜주며, 건강한 신체는 건강한 정신을 보장한다. 영양은 직접, 간접으로 질병의 원인이 되기도 하며, 질병의 예방 및 치료에도 관여하는 것으로 알려져 있는데, 인체에 필요한 영양소의 균형섭취 제대로 이루어지지 않아 생기는 영양분의 부족도 문제이고, 그것의 과잉섭취 또한 심각한 문제이며, 이로 인해 각종 질병이 발병할 수도 있다.
이렇게 영양부족과 영양 과잉의 잘못된 식생활은 고혈압이나 심장질환, 암, 당뇨병, 비만증, 뇌졸중 등 각종 성인병을 초래하게 되고, 이러한 질병들의 대부분은 동물성 단백질과 지방, 기타 알코올 등을 많이 섭취하는데서 기인한 만성질환들로서 약의 처방이나 수술로는 좀처럼 고쳐지기 어려워서 약물치료와 더불어 오랜 식이요법을 해야 하는 경우가 많은데, 약물치료를 위한 처방은 해당 분야 전문의사의 도움을 받으면 되겠지만, 약물치료나 수술 등과 같은 극단적인 치료는 원인은 그대로 두고, 결과만 해결하는 모양이 되어 바람직하다고 볼 수 없으며, 결국, 식이요법 및 생활습관 등을 통하여 원인적인 해결이 병행 또는 선행되어야 한다는 것은 널리 알려진 사실이라 할 것이다.
최근의 현대의학에서도 의약품의 처방과 함께 식생활 개선은 물론 균형적인 영양물질의 장기 지속적인 투여 등을 병행하고 있는 실정이며, 이 같은 복합적인 치료방법은 실질적으로 상당한 효과를 거두고 있다고 한다. 예를 들어, 당뇨병이나 저혈당증 같은 병은 식사를 균형적으로 개선하여야만 잘 관리되며, 뇌질환의 경우에는 특정 영양소의 도움을 받아 뇌세포 영양대사의 균형을 조정하는 것이 치유의 한 방법이 되기도 하는 것이 그 예이다.
한편, 말뼈에는 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 철, 아연, 구리, 비타민 B1, 비타민 B2, 나이아신, 피리독신 등의 영양분이 골고루 분포되어 있어 장기간 복용할 경우 인체의 기력을 보완하고 이완시켜주며, 뼈에서 필요로 하는 영양분이 많이 들어 있다고 알려져 있다.
특히 제주지방에서는 특산품으로 말뼈를 분쇄한 가루를 포장 판매하고 있으며, 신경통, 관절염, 신장 기능을 보호해 주며 허리, 팔, 다리 등 전신관절의 퇴행성 변화로 인한 관절염에 좋고 골수를 증가시켜 골밀도를 높이는 효능이 있어 골다공증, 저신장증 등 왜소증 치료에 좋다고 알려져 있다.
그리고 곤충은 육류에 비해 단백질 함유량이 평균 2배 이상 높으며 무기질, 필수 및 비필수 아미노산, 비타민 등이 풍부하며 지방의 대부분이 수용성 지방으로 이루어져 있어 곤충이 함유하고 있는 영양성분이 인체에 쉽게 흡수될 수 있어 축산물에서 얻어지는 단백질의 대체식품으로 각광받고 있다.
또한, 식용 곤충의 영양학적 가치나 식용 곤충의 종은 매우 다양하며, 이는 동일한 식용 곤충 종 내에서도 곤충의 변태 시기 및 서식지와 식습관에 따라 가치가 달라지며 대부분의 음식처럼 적용된 준비 및 가공방법도 영양소 구성에 영향을 준다.
한국의 경우 메뚜기, 번데기, 누에가 식약처 승인을 받아 일반식품으로 사용되고 있는데, 2014년 7월과 9월에 각각 식약처로부터 한시적 식용 곤충으로 인정받은 갈색거저리와 흰점박이 꽃무지 유충은 간 기능 개선 효과가 있는 것으로 밝혀졌으며, 또한, 2003년 이후 유엔농업식량기구(FAO)는 전 세계 국가와 긴밀하게 협의하여 식용 곤충의 확대와 개발 필요성에 대해 끊임없이 홍보하고 있고, 해외의 많은 나라들도 식용 곤충의 활성화에 참여하고 있다.
이에 본 발명자는 영양분이 풍부한 식용 곤충인 흰점박이 꽃무지 유충과, 말뼈 추출물을 주성분으로 이용하여 건강보조식품용 환으로 제조함으로써, 흰점박이 꽃무지 유충의 다양한 영양분을 용이하게 섭취할 수 있고, 건강한 삶을 영위할 수 있도록 골(骨; 뼈) 건강에 유익한 영양분을 풍부하게 공급받을 수 있는 건강보조식품을 제조할 수 있음을 확인하고 본 발명을 완성하였다.
본 발명은 영양분이 풍부한 흰점박이 꽃무지 유충과 말뼈를 주요 성분으로 추출하여 건강보조식품으로 섭취할 수 있는 환을 제조함으로써, 흰점박이 꽃무지 유충의 다양한 영양분을 용이하게 섭취할 수 있고, 건강한 삶을 영위할 수 있도록 골(骨; 뼈) 건강에 유익한 영양분을 풍부하게 공급받을 수 있으며, 흰점박이 꽃무지 유충 특유의 냄새를 제거하여 소비자의 기호도를 충족시킬 수 있는 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환 및 그의 제조방법을 제공하는데 있다.
본 발명이 해결하고자 하는 다양한 과제들은 이상에서 언급한 과제들에 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환은 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 포함하되, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물은 88 내지 92 중량%, 말뼈 추출물은 4 내지 6 중량%, 현미는 2 내지 4 중량%, 영지는 0.5 내지 1.5 중량%, 헛개나무 열매는 0.4 내지 0.6 중량%, 당귀는 0.2 내지 0.3 중량%, 감초는 0.2 내지 0.3 중량%가 포함된다.
상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물에 포함되어 있는 고형분 함량은 3 내지 10 중량%이고, 상기 말뼈 추출물에 포함되어 있는 고형분 함량은 5 내지 15 중량%일 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환의 제조방법은 흰점박이 꽃무지 유충 및 말뼈를 준비하여 세척하는 세척 단계(S100); 상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충과 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 건조기에 투입한 후 건조하여 수분을 제거하는 건조 단계(S200); 상기 건조된 흰점박이 꽃무지 유충과 핏물이 제거된 말뼈를 각각 추출기에 투입한 후 가열하여 흰점박이 꽃무지 유충 추출물과 말뼈 추출물을 제조하는 추출 단계(S300); 상기 건조된 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 분쇄기를 이용하여 일정한 입경으로 분쇄하여 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말을 제조하는 분쇄 단계(S400); 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 및 말뼈 추출물과 상기 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말을 혼합하는 혼합 단계(S500); 및 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말로 이루어진 혼합물을 성형하여 환 모양의 건강보조식품을 제조하는 성형 단계(S600)를 포함한다.
상기 세척 단계(S100)에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충은 10 내지 25℃ 온도의 정제수로 15 내지 25회 세척하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충에 잔류하는 불순물들을 제거하고, 상기 말뼈는 5 내지 15℃ 온도의 정제수로 15 내지 30시간 동안 침지시켜 상기 말뼈에 포함되어 있는 잔여 기름, 불순물이나 뼈가루 또는 핏물을 제거하며, 상기 건조 단계(S200)에서 상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충은 60 내지 70℃로 유지되는 건조기에서 10 내지 15시간 동안 건조하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 수분 함량이 처음의 10 내지 20 중량%가 되도록 하고, 상기 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초는 60 내지 70℃로 유지되는 건조기에서 3 내지 5시간 동안 건조하며, 상기 추출 단계(S300)에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물은 흰점박이 꽃무지 유충 및 정제수를 추출기에 투입한 후 상기 추출기를 밀폐하고, 상기 추출기의 내부를 120 내지 150℃의 온도 및 1.5 내지 2.0kgf/cm2의 압력으로 유지한 후 40 내지 55시간 동안 가열함으로써 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 제조하고, 상기 말뼈 추출물은 말뼈 및 정제수를 추출기에 투입한 후 상기 추출기를 밀폐하고, 상기 추출기의 내부를 120 내지 150℃의 온도 및 1.5 내지 2.0kgf/cm2의 압력으로 유지한 후 40 내지 55시간 동안 가열함으로써 말뼈 추출물을 제조하며, 상기 분쇄 단계(S400)에서 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말은 각각 입경이 80 내지 100메쉬(mesh) 범위가 되도록 분쇄될 수 있다.
상기 혼합 단계(S500)는 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 88 내지 92 중량%, 말뼈 추출물 4 내지 6 중량%, 현미분말 2 내지 4 중량%, 영지분말 0.5 내지 1.5 중량%, 헛개나무 열매분말 0.4 내지 0.6 중량%, 당귀분말 0.2 내지 0.3 중량% 및 감초분말 0.2 내지 0.3 중량%가 포함되도록 혼합될 수 있다.
상기 추출 단계(S300)에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충은 건조 전에 흰점박이 꽃무지 유충의 배설물을 제거한 후 건조, 분쇄 및 숙성한 흰점박이 꽃무지 유충을 사용하여 추출하되, 상기 추출 단계(S300)에서 사용되는 흰점박이 꽃무지 유충은, 세척된 흰점박이 꽃무지 유충의 내장에 포함되어 있는 배설물들을 제거하는 흰점박이 꽃무지 유충 배설물 제거 단계; 상기 배설물들이 제거된 흰점박이 꽃무지 유충을 정제수로 세척한 후, 죽염수로 열탕 세척하여 이물질을 제거하는 흰점박이 꽃무지 유충 세척 단계; 상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충을 건조하는 흰점박이 꽃무지 유충 건조 단계; 상기 건조된 흰점박이 꽃무지 유충을 분쇄하는 흰점박이 꽃무지 유충 분쇄 단계; 및 상기 분쇄된 흰점박이 꽃무지 유충을 일정한 온도에서 저장하여 숙성시키는 숙성 단계를 거쳐 제조되고, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 배설물 제거 단계에서는 죽염수를 이용하여 제조된 밀가루 발효물을 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 먹이로 이용하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충 내부의 소화기관을 세척하되, 상기 밀가루 발효물은 0.8 중량%의 죽염수 및 밀가루를 7:3 내지 3:7의 중량 비율로 혼합한 후 10 내지 15℃의 온도에서 1 내지 2일 동안 숙성 발효시켜 제조되고, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 세척 단계에서는 정제수를 이용하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 표면을 세척한 후, 90 내지 95℃의 온도로 가열된 0.8 중량%의 죽염수를 이용하여 다시 한번 세척하며, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 건조 단계에서는 상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충을 60 내지 70℃로 유지되는 건조기에서 10 내지 15시간 동안 건조하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 수분 함량이 처음의 10 내지 20 중량%가 되도록 하고, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 분쇄 단계에서는 상기 건조된 흰점박이 꽃무지 유충의 입경이 50 내지 100메쉬(mesh)의 범위가 되도록 분쇄하며, 상기 숙성 단계는 상기 분쇄된 흰점박이 꽃무지 유충을 황토 단지에 투입한 후 0.5 내지 2℃의 온도에서 3 내지 5일 동안 저장함으로써 숙성시킬 수 있다.
기타 실시 예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명에 포함되어 있다.
본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환은 영양분이 풍부한 흰점박이 꽃무지 유충과 말뼈를 주요 성분으로 추출하여 건강보조식품으로 섭취할 수 있는 환을 제조함으로써, 흰점박이 꽃무지 유충의 다양한 영양분을 용이하게 섭취할 수 있고, 건강한 삶을 영위할 수 있도록 골(骨; 뼈) 건강에 유익한 영양분을 풍부하게 공급받을 수 있으며, 흰점박이 꽃무지 유충 특유의 냄새를 제거하여 소비자의 기호도를 충족시킬 수 있다.
본 발명의 기술적 사상의 실시예는, 구체적으로 언급되지 않은 다양한 효과를 제공할 수 있다는 것이 충분히 이해될 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 포함하는 건강보조식품용 환의 제조방법을 설명하기 위한 순서도이다.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 상세하게 후술되어 있는 실시예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 여기서 설명되는 실시예들에 한정되지 않고 다른 형태로 구체화될 수도 있다. 오히려, 여기서 소개되는 실시예들은 개시된 내용이 철저하고 완전해질 수 있도록 그리고 당업자에게 본 발명의 사상이 충분히 전달될 수 있도록 하기 위해 제공되는 것이다.
본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미가 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미가 있는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
이하, 본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 포함하는 건강보조식품용 환에 대하여 상세하게 설명하기로 한다.
본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환은 영양분이 풍부한 흰점박이 꽃무지 유충과 말뼈를 주요 성분으로 추출하여 건강보조식품으로 섭취할 수 있는 환을 제조함으로써, 흰점박이 꽃무지 유충의 다양한 영양분을 용이하게 섭취할 수 있고, 건강한 삶을 영위할 수 있도록 골(骨; 뼈) 건강에 유익한 영양분을 풍부하게 공급받을 수 있으며, 흰점박이 꽃무지 유충 특유의 냄새를 제거하여 소비자의 기호도를 충족시킬 수 있다.
본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 포함하는 건강보조식품용 환은 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 포함한다.
또한, 본 발명에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초는 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 88 내지 92 중량%, 말뼈 추출물 4 내지 6 중량%, 현미 2 내지 4 중량%, 영지 0.5 내지 1.5 중량%, 헛개나무 열매 0.4 내지 0.6 중량%, 당귀 0.2 내지 0.3 중량% 및 감초 0.2 내지 0.3 중량%가 포함되고, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물은 흰점박이 꽃무지 유충을 추출한 후, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물에 포함되어 있는 고형분 함량은 3 내지 10 중량%이고, 상기 말뼈 추출물은 말뼈를 추출한 후 상기 말뼈 추출물에 포함되어 있는 고형분 함량은 5 내지 15 중량%일 수 있다.
상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물은 흰점박이 꽃무지 유충을 일정한 추출 공정에 의해 추출하여 제조한 것으로, 상기 흰점박이 꽃무지 유충은 오래전부터 약용으로 사용되었고, 주로 부스럼 치료나 통증 완화에 활용했으며, 최근 간 기능 개선에 특히 효과가 있는 것으로 알려졌고, 2014년 8월 30일 식품의약품안전처로부터 한시적 식품원료로 인정받았다.
또한, 상기 흰점박이 꽃무지 유충은 단백질 함량이 풍부해 식용으로도 사용할 수 있는데, 수분을 제거한 흰점박이 꽃무지 유충의 100g당 단백질 함량은 58g 정도로, 닭 가슴살의 단백질 함량인 100g당 23~25g보다 더 많고, 지방 함량은 100g당 18g 정도다.
상기 흰점박이 꽃무지 유충과 같은 식용 곤충은 육류에 비해 단백질 함유량이 평균 2배 이상 높으며 무기질, 필수 및 비필수 아미노산, 비타민 등이 풍부하며 지방의 대부분이 수용성 지방으로 이루어져 있어 곤충이 함유하고 있는 영양성분이 인체에 쉽게 흡수될 수 있다.
본 발명에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물에는 흰점박이 꽃무지 유충을 추출한 후 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물에 포함되어 있는 고형분 함량이 3 내지 10 중량% 범위로 포함되고, 건강보조식품용 환 전체 함량 중에서 88 내지 92 중량% 범위로 포함될 수 있는데, 바람직하게는 90 중량%로 포함될 수 있다.
상기 말뼈 추출물은 제주산 말의 뼈를 일정한 추출 공정에 의해 추출하여 제조된 것으로, 상기 말뼈에는 유용성분이 다량 포함되어 있는데, 예를 들어, 상기 말뼈에는 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 철, 아연, 구리, 비타민B1, 비타민B2, 나이아신, 피리독신 등의 영양분이 골고루 분포되어 있어 장기간 복용할 경우 인체의 기력을 보완하고 이완시켜주며, 뼈에서 필요로 하는 영양분이 많이 들어 있다고 알려져 있다.
또한, 상기 말뼈는 신경통, 관절염, 신장 기능을 보호해 주며 허리, 팔, 다리 등 전신 관절의 퇴행성 변화로 인한 관절염에 좋고 골수를 증가시켜 골밀도를 높이는 효능이 있어 골다공증, 저신장증 등 왜소증 치료에 좋다고 알려져 있다.
본 발명에서 상기 말뼈 추출물에는 말뼈를 추출한 후 상기 말뼈 추출물에 포함되어 있는 고형분 함량이 5 내지 15 중량% 범위로 포함되고, 건강보조식품용 환 전체 함량 중에서 4 내지 6 중량% 범위로 포함될 수 있는데, 바람직하게는 5 중량%로 포함될 수 있다.
상기 현미는 벼를 찧어서 왕겨를 벗긴 것을 의미하는데, 상기 현미는 간장을 튼튼하게 해서 중금속, 노폐물 등을 체외로 배설하는 중요한 역할을 하는 이노시톨(inositol, phytic acid)이나 암을 억제하는 작용을 하는 베타시토스테롤(β-sitosterol)이라고 하는 성분이 비교적 높게 함유되어 있다.
또한, 상기 현미에는 항암성 빈혈인자로 불리며 항암작용을 하는 나이아신(niacin) 성분이 백미보다 2배가량 높게 함유되어 있고, 현미 중의 섬유소는 백미에 비하여 5배량 이상 높게 함유되어 있는데 당분이 장으로부터 혈액에 흡수될 때 과잉의 당분흡수를 저지하거나 흡수속도를 지연시켜 인슐린을 분비하는 췌장의 부담을 경감시켜 당뇨병 예방 및 치료효과를 가지는 것으로 알려져 있다.
또한, 상기 현미 중에 함유된 주요 기능성 성분에는 감마아미노낙산(Gamma-Amino Butyric Acid, GABA), 올리고당(Oligosaccharide), 나이아신(Niacin), 피틴산(Phytic acid), 페룰라산(Ferulic acid) 등이 있는데, 예를 들어, 상기 현미 중에 함유된 주요 기능성 성분 중, 감마아미노낙산은 신경을 안정화시키는 스트레스 경감작용, 스트레스로 인한 면역력 저하의 억제효과 등이 있다.
본 발명에서 상기 현미는 일정한 입도로 분쇄되어 제조된 현미분말 형태로 포함될 수 있는데, 상기 현미분말은 입경이 80 내지 100메쉬(mesh)의 범위로 분쇄되어 사용되고, 건강보조식품용 환 전체 함량 중에서 2 내지 4 중량% 범위로 포함될 수 있는데, 바람직하게는 3 중량%로 포함될 수 있다.
상기 영지(Ganoderma lucidum)는 피를 맑게 하고 혈관이 깨끗해지도록 하는 여러 가지 생리활성 성분들이 있어 뇌졸중, 고혈압, 간장병, 당뇨병, 동맥경화, 심장병 등과 같은 성인병 환자들에게 매우 좋은 약재이다.
본 발명에서 상기 영지는 일정한 입도로 분쇄되어 제조된 영지분말 형태로 포함될 수 있는데, 상기 영지분말은 입경이 80 내지 100메쉬(mesh)의 범위로 분쇄되어 사용되고, 건강보조식품용 환 전체 함량 중에서 0.5 내지 1.5 중량% 범위로 포함될 수 있는데, 바람직하게는 1 중량%로 포함될 수 있다.
상기 헛개나무 열매는 헛개나무(Hovenia dulcis Thunb)에서 채취한 열매로, 상기 헛개나무는 갈매나무과 헛개나무속에 속하는 갈잎큰키나무이다. 헛개나무속은 전세계에 여러종이 있으며 우리나라에는 1종이 자생하고 있다. 헛개나무의 열매를 지구자(枳子), 뿌리를 지구근(枳根), 나무껍질을 지구목피(枳木皮), 나무 속의 즙액을지구목즙(枳木汁), 잎을 지구엽(枳葉)이라고 하여 모두 약용한다.
상기 헛개나무 열매는 맛은 달고 시며 성질은 평하며, 심경, 비경에 작용하고, 갈증을 멈추고 번열(煩熱)을 없애며 해독하고 구토, 배뇨장애 등에 이용한다고 기록되어 있다. 또한, 헛개나무는 알코올 중독에 유효하며, 민간에서는 간장질환 치료제로 널리 쓰이고 있다.
또한, 상기 헛개나무 열매에는 과당, 설탕, 포도당, 카탈라아제(catalase), 페록시다아제(peroxidase) 등의 당분이 13%, 칼슘, 칼륨, 철 등이 미량 함유되어 있고, 줄기에는 트리테르페노이드(triterpenoid)인 호베니산이 잎에는 루틴(rutin), 사포닌(saponin)이 함유 되어 있다.
본 발명에서 상기 헛개나무 열매는 일정한 입도로 분쇄되어 제조된 헛개나무 열매분말 형태로 포함될 수 있는데, 상기 헛개나무 열매분말은 입경이 80 내지 100메쉬(mesh)의 범위로 분쇄되어 사용되고, 건강보조식품용 환 전체 함량 중에서 0.4 내지 0.6 중량% 범위로 포함될 수 있는데, 바람직하게는 0.5 중량%로 포함될 수 있다.
상기 당귀는 진정, 진통, 빈혈 및 월경통, 냉대하증 등의 부인과 질환에 보혈청혈요약으로 널리 임상에 사용되어 여성들에게 특히 유효한 식물성 약용재료라 할 수 있다. 혈액과 관련된 질환에 두루 쓰이기 때문에 모든 혈액과 관련된 처방에 거의 다 들어가 있을 정도로 한약재에서는 귀한 약제로 알려져 있다. 당귀는 데커신과 데커시놀안젤레이트가 다량으로 함유되어 있는데, 최근 데커신은 백혈병 치료와 신장독성 경감, 당뇨성 고혈압 치료 등에 효과가 있으며, 새로운 기작의 항암제로 확인되고 있다.
또한, 상기 당귀는 미백기능 및 헬리코박터 파이로리균에 대한 항균기능이 있고, 데커신은 뇌세포 보호 효과가 있어 치매예방과 치료에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며, 혈액순환과 대사를 활성화시켜 항산화 작용은 물론 활성산소를 제거하는 데에도 기여하므로 뇌기능을 활발하게 유지시켜 주는 것으로 보고되어 있다.
본 발명에서 상기 당귀는 일정한 입도로 분쇄되어 제조된 당귀분말 형태로 포함될 수 있는데, 상기 당귀분말은 입경이 80 내지 100메쉬(mesh)의 범위로 분쇄되어 사용되고, 건강보조식품용 환 전체 함량 중에서 0.2 내지 0.3 중량% 범위로 포함될 수 있는데, 바람직하게는 0.25 중량%로 포함될 수 있다.
상기 감초(甘草)는 인체의 비위(脾胃)를 건강하게 할 뿐만 아니라 오장육부의 한열사기(寒熱邪氣)를 치료하고 근골을 튼튼하게 할 뿐만 아니라 각종 종기와 부스럼 등을 치료하고 온갖 약초의 독을 해독시키는 작용을 가지며 폐의 활동을 돕고 청열해독(淸熱解毒)의 효과가 큰 약초이다.
또한, 각종 약품의 중독 및 식물의 중독을 해독할 뿐만 아니라, 특유의 향과 맛을 갖기 때문에 감초는 고래로 한방에서 없어서는 안 될 기본적인 유용한 약제로 사용되어 오고 있다. 감초의 주요 성분으로는 감미질인 글리시리진, 플라보노이드의 일종인 리키리틴, 서당, 포도당, 만니톨, 아스파라긴 등을 들 수 있다. 특히 글리시리진은 감초에 독특한 단맛을 부여하는 성분이다.
본 발명에서 상기 감초는 일정한 입도로 분쇄되어 제조된 감초분말 형태로 포함될 수 있는데, 상기 감초분말은 입경이 80 내지 100메쉬(mesh)의 범위로 분쇄되어 사용되고, 건강보조식품용 환 전체 함량 중에서 0.2 내지 0.3 중량% 범위로 포함될 수 있는데, 바람직하게는 0.25 중량%로 포함될 수 있다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 포함하는 건강보조식품용 환의 제조방법에 대하여 상세하게 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 포함하는 건강보조식품용 환의 제조방법을 설명하기 위한 순서도이다.
도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 포함하는 건강보조식품용 환의 제조방법은 세척 단계(S100), 건조 단계(S200), 추출 단계(S300), 분쇄 단계(S400), 혼합 단계(S500) 및 성형 단계(S600)를 포함한다.
1. 세척 단계(S100)
상기 세척 단계(S100)는 흰점박이 꽃무지 유충 및 말뼈를 준비하여 세척하는 단계이다.
상기 세척 단계(S100)에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충은 10 내지 25℃ 온도의 깨끗한 물로 15 내지 25회 세척하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충에 잔류하는 불순물들을 제거할 수 있다.
또한, 상기 세척 단계(S100)에서 상기 말뼈는 물에 침지시켜 불순물 및 핏물을 제거할 수 있는데, 상기 말뼈의 핏물 제거는 상기 말뼈를 5 내지 15℃ 온도의 정제수에서 15 내지 30시간 동안 침지시켜 상기 말뼈에 포함되어 있는 잔여 기름, 불순물이나 뼈가루 또는 핏물을 제거할 수 있다.
2. 건조 단계(S200)
상기 건조 단계(S200)는 상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충과 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 건조기에 투입한 후 건조하여 수분을 제거하는 단계이다.
상기 건조 단계(S200)에서 상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충은 60 내지 70℃로 유지되는 건조기에서 10 내지 15시간 동안 건조하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 수분 함량이 처음의 10 내지 20 중량%가 되도록 할 수 있는데, 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 수분 함량이 상기한 범위를 벗어나 건조되는 경우에는 추후 공정에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 유용성분이 충분히 추출되기 어렵고, 일정한 입도로 용이하게 분쇄되기 어려운 문제가 발생할 수 있다.
또한, 상기 건조 단계(S200)에서 상기 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초는 60 내지 70℃로 유지되는 건조기에서 3 내지 5시간 동안 건조함으로써 상기 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 건조할 수 있다.
상기 건조 단계(S300)에서 상기 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초의 건조가 상기한 하한 범위 미만으로 수행되는 경우에는 상기 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초에 함유되어 있는 수분이 충분히 제거되지 못하여 장시간 보관시 건강보조식품용 환이 변질되고, 추후 공정에서 분쇄하여 분말화하기 어려운 문제점이 발생할 수 있고, 상기한 상한 범위를 초과하여 수행되는 경우에는 수분이 과도하게 제거되어 건강보조식품용 환의 식감이나 맛, 향이 저하되는 문제가 발생할 수 있다.
3. 추출 단계(S300)
상기 추출 단계(S300)는 상기 건조된 흰점박이 꽃무지 유충과 핏물이 제거된 말뼈를 각각 추출기에 투입한 후 가열하여 흰점박이 꽃무지 유충 추출물과 말뼈 추출물을 제조하는 단계이다.
한편, 상기 추출 단계(S300)에서는 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 추출이 용이하게 수행되고 상기 흰점박이 꽃무지 유충에 함유되어 있는 유용성분이 충분히 추출될 수 있도록 하기 위하여, 건조 전에 흰점박이 꽃무지 유충의 배설물을 제거한 후 건조, 분쇄 및 숙성한 흰점박이 꽃무지 유충을 사용하여 추출할 수도 있다.
즉, 본 발명에서 상기 추출 단계(S300)에서 사용되는 흰점박이 꽃무지 유충은 (1) 흰점박이 꽃무지 유충 배설물 제거 단계, (2) 흰점박이 꽃무지 유충 세척 단계, (3) 흰점박이 꽃무지 유충 건조 단계, (4) 흰점박이 꽃무지 유충 분쇄 단계 및 (5) 숙성 단계를 거쳐 제조될 수도 있다.
(1) 흰점박이 꽃무지 유충 배설물 제거 단계
상기 흰점박이 꽃무지 유충 배설물 제거 단계는 세척된 흰점박이 꽃무지 유충의 내장에 포함되어 있는 배설물들을 제거하는 단계로, 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 내장에 포함되어 있는 배설물들을 제거함으로써 상기 흰점박이 꽃무지 유충을 이용하여 제조된 건강보조식품용 환을 취식하는 소비자의 식감 및 기호도를 향상시킬 수 있다.
상기 흰점박이 꽃무지 유충 배설물 제거 단계에서는 상기 흰점박이 꽃무지 유충이 섭취한 내장의 내용물들을 배출하도록 함으로써 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 내부 소화기관의 청결을 유지할 수 있는데, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 배설물 제거 단계에서는 죽염수를 이용하여 제조된 밀가루 발효물을 상기 흰점박이 꽃무지 유충에 섭취시킴으로써 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 내장에 포함되어 있는 분비물들을 제거할 수 있다.
즉, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 배설물 제거 단계에서는 죽염수를 이용하여 제조된 밀가루 발효물을 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 먹이로 이용하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충 내부의 소화기관을 세척할 수 있는데, 상기 밀가루 발효물은 0.8 중량%의 죽염수 및 밀가루를 7:3 내지 3:7의 중량 비율로 혼합한 후 10 내지 15℃의 온도에서 1 내지 2일 동안 숙성 발효시켜 제조될 수 있다.
(2) 흰점박이 꽃무지 유충 세척 단계
상기 흰점박이 꽃무지 유충 세척 단계는 상기 배설물들이 제거된 흰점박이 꽃무지 유충을 정제수로 세척한 후, 죽염수로 열탕 세척하여 이물질을 제거하는 단계이다.
상기 흰점박이 꽃무지 유충 세척 단계에서는 정제수를 이용하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 표면을 깨끗하게 세척한 후, 90 내지 95℃의 온도로 가열된 0.8 중량%의 죽염수를 이용하여 다시 한번 세척할 수 있는데, 상기와 같이 정제수를 이용하여 흰점박이 꽃무지 유충의 표면을 세척한 후, 0.8 중량%의 죽염수를 이용하여 다시 한번 살균 소독함으로써, 흰점박이 꽃무지 유충의 청결을 유지할 수 있고 소비자가 안전하게 취식할 수 있는 건강보조식품용 환을 제조할 수 있다.
(3) 흰점박이 꽃무지 유충 건조 단계
상기 흰점박이 꽃무지 유충 건조 단계는 상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충을 60 내지 70℃로 유지되는 건조기에서 10 내지 15시간 동안 건조하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 수분 함량이 처음의 10 내지 20 중량%가 되도록 할 수 있다.
(4) 흰점박이 꽃무지 유충 분쇄 단계
상기 흰점박이 꽃무지 유충 분쇄 단계는 상기 건조된 흰점박이 꽃무지 유충을 분쇄하는 단계이다. 상기 흰점박이 꽃무지 유충 분쇄 단계에서는 상기 건조된 흰점박이 꽃무지 유충의 입경이 50 내지 100메쉬(mesh)의 범위가 되도록 분쇄할 수 있다.
(5) 숙성 단계
상기 숙성 단계는 상기 분쇄된 흰점박이 꽃무지 유충을 일정한 온도에서 저장하여 숙성시키는 단계로, 상기 숙성 단계에서는 상기 분쇄된 흰점박이 꽃무지 유충을 저온 저장하여 숙성시킴으로써, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 특유의 냄새를 제거하고 향미를 증진시킬 수 있다.
상기 숙성 단계는 상기 분쇄된 흰점박이 꽃무지 유충을 황토 단지에 투입한 후 0.5 내지 2℃의 온도에서 3 내지 5일 동안 저장함으로써 숙성시킬 수 있는데, 상기 숙성 단계가 상기한 하한 미만으로 진행되는 경우에는 충분한 숙성이 이루어지기 어려운 문제가 발생할 수 있고, 상기한 상한을 초과하여 진행되는 경우에는 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 조직감이 물러지고 물성이 변성되는 문제가 발생할 수 있다.
상기 추출 단계(S300)에서 흰점박이 꽃무지 유충 추출물은 흰점박이 꽃무지 유충을 추출기에 투입한 후 고온, 고압의 분위기하에서 가열할 수 있는데, 상기 추출 단계(S300)에서 흰점박이 꽃무지 유충 추출물은 흰점박이 꽃무지 유충 및 정제수를 추출기에 투입한 후 상기 추출기를 밀폐하고, 상기 추출기의 내부를 120 내지 150℃의 온도 및 1.5 내지 2.0kgf/cm2의 압력으로 유지한 후 40 내지 55시간 동안 가열함으로써 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 제조할 수 있다.
상기 추출 단계(S300)를 거쳐 제조된 흰점박이 꽃무지 유충 추출물에는 흰점박이 꽃무지 유충을 추출한 후 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물에 포함되어 있는 고형분 함량이 3 내지 10 중량%일 수 있다.
또한, 상기 추출 단계(S300)에서 말뼈 추출물은 핏물이 제거된 말뼈를 추출기에 투입한 후 고온, 고압의 분위기하에서 가열할 수 있는데, 상기 추출 단계(S300)에서 말뼈 추출물은 말뼈 및 정제수를 추출기에 투입한 후 상기 추출기를 밀폐하고, 상기 추출기의 내부를 120 내지 150℃의 온도 및 1.5 내지 2.0kgf/cm2의 압력으로 유지한 후 40 내지 55시간 동안 가열함으로써 말뼈 추출물을 제조할 수 있다.
상기 추출 단계(S300)에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충과 말뼈의 추출 온도, 압력 및 시간이 상기한 하한 범위 미만으로 수행되는 경우에는 상기 흰점박이 꽃무지 유충과 말뼈에 함유되어 있는 영양성분이 효과적으로 추출되지 못하는 문제가 발생할 수 있고, 상기한 상한 범위를 초과하여 수행되는 경우에는 상기 흰점박이 꽃무지 유충과 말뼈 추출물의 맛과 향이 감소되고 불용물질까지 추출되는 문제가 발생할 수 있다.
상기 추출 단계(S300)를 거쳐 제조된 말뼈 추출물에는 말뼈를 추출한 후 상기 말뼈 추출물에 포함되어 있는 고형분 함량이 5 내지 15 중량%일 수 있다.
이때, 상기 추출 단계(S300)에서 말뼈 추출물을 제조할 때에는 상기 추출기 내부에 게르마늄 원석을 위치시킨 후 말뼈 및 정제수를 투입하여 추출물을 제조할 수도 있는데, 상기 게르마늄 원석은 원적외선을 발생시켜 상기 말뼈 성분 고유의 냄새를 제거하는 탈취 효과와 함께 상기 말뼈에 함유되어 있는 중금속을 제거하고, 가열시 상기 말뼈를 살균하는 효과도 발휘할 수 있다.
4. 분쇄 단계(S400)
상기 분쇄 단계(S400)는 상기 건조된 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 분쇄기를 이용하여 일정한 입경으로 분쇄하여 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말을 제조하는 단계이다.
본 발명에서 상기 분쇄 단계(S400)는 공지의 분쇄기를 이용하여 상기 건조된 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 분쇄할 수 있는데, 상기 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초가 분쇄되어 제조된 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말은 각각 입경이 80 내지 100메쉬(mesh) 범위가 되도록 분쇄될 수 있다.
본 발명에서 상기 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말의 입경이 100메쉬(mesh) 미만으로 분쇄되는 경우에는 분쇄 시간이 오래 걸리고, 또한, 입자가 작아 추후 공정에서 입자들간의 뭉침 현상이 발생할 수 있으며, 80메쉬(mesh)를 초과하여 분쇄되는 경우에는 입자가 커서 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 및 말뼈 추출물과 혼합되어 환으로 형성하기 어려운 문제점이 발생할 수 있다.
5. 혼합 단계(S500)
상기 혼합 단계(S500)는 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 및 말뼈 추출물과 상기 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말을 혼합하는 단계이다.
상기 혼합 단계(S500)는 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말을 균일하게 혼합할 수 있는데, 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 88 내지 92 중량%, 말뼈 추출물 4 내지 6 중량%, 현미분말 2 내지 4 중량%, 영지분말 0.5 내지 1.5 중량%, 헛개나무 열매분말 0.4 내지 0.6 중량%, 당귀분말 0.2 내지 0.3 중량% 및 감초분말 0.2 내지 0.3 중량%가 포함되도록 혼합할 수 있다.
6. 성형 단계(S600)
상기 성형 단계(S600)는 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말로 이루어진 혼합물을 성형하여 환 모양의 건강보조식품을 제조하는 단계이다.
예를 들어, 상기 성형 단계(S600)에서는 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말로 이루어진 혼합물을 제환기에 넣고 성형하여 환 모양의 건강보조식품을 제조할 수 있는데, 상기 환 모양의 건강보조식품은 직경이 0.5 내지 2cm이고, 수분함량이 1 내지 3%가 되도록 제조될 수 있다.
본 발명의 기술적 사상의 일 실시예에서는 환 모양의 건강보조식품을 제조한 것을 일 예로 들어 설명하였는데, 본 발명의 기술적 사상은 반드시 이에 한정되는 것은 아니고, 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 환 모양의 건강보조식품 이외에 과립형 등 다양한 변형이 가능함을 알 수 있고, 이러한 변형은 본 발명의 기술적 사상에 포함됨을 밝힌다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 포함하는 건강보조식품용 환에 대한 실시예 및 비교예를 들어 더욱 구체적으로 설명하기로 한다.
< 실시예 1 >
상술한 제조방법에 개시되어 있는 방법으로 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말을 이용하여 건강보조식품용 환을 제조하였다.
실시예 1에서는 고형분 함량이 3 중량%인 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 90 중량%, 고형분 함량이 6 중량%인 말뼈 추출물 5 중량%, 80 내지 100메쉬의 현미분말 3 중량%, 80 내지 100메쉬의 영지분말 1 중량%, 80 내지 100메쉬의 헛개나무 열매분말 0.5 중량%, 80 내지 100메쉬의 당귀분말 0.25 중량% 및 80 내지 100메쉬의 당귀분말 0.25 중량%의 비율로 포함되도록 하여 건강보조식품용 환을 제조하였다.
< 실시예 2 >
실시예 1과 동일한 방법으로 건강보조식품용 환을 제조하였는데, 실시예 2에서는 흰점박이 꽃무지 유충 추출물과 말뼈 추출물의 고형분 함량이 각각 5 중량%, 10 중량%가 되도록 하였다.
< 실시예 3 >
실시예 1과 동일한 방법으로 건강보조식품용 환을 제조하였는데, 실시예 3에서는 고형분 함량이 3 중량%인 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 89.6 중량%, 고형분 함량이 6 중량%인 말뼈 추출물 6 중량%, 80 내지 100메쉬의 현미분말 2 중량%, 80 내지 100메쉬의 영지분말 1.5 중량%, 80 내지 100메쉬의 헛개나무 열매분말 0.45 중량%, 80 내지 100메쉬의 당귀분말 0.25 중량% 및 80 내지 100메쉬의 당귀분말 0.2 중량%의 비율로 포함되도록 하여 건강보조식품용 환을 제조하였다.
< 실시예 4 >
실시예 3과 동일한 방법으로 건강보조식품용 환을 제조하였는데, 실시예 4에서는 고형분 함량이 8 중량%인 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 89.6 중량%, 고형분 함량이 12 중량%인 말뼈 추출물 6 중량%, 80 내지 100메쉬의 현미분말 2 중량%, 80 내지 100메쉬의 영지분말 1.5 중량%, 80 내지 100메쉬의 헛개나무 열매분말 0.45 중량%, 80 내지 100메쉬의 당귀분말 0.25 중량% 및 80 내지 100메쉬의 당귀분말 0.2 중량%의 비율로 포함되도록 하여 건강보조식품용 환을 제조하였다.
< 비교예 1 >
실시예 1과 동일한 방법으로 건강보조식품용 환을 제조하였는데, 비교예 1에서는 고형분 함량이 20 중량%인 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 70 중량%, 고형분 함량이 6 중량%인 말뼈 추출물 25 중량%, 80 내지 100메쉬의 현미분말 3 중량%, 80 내지 100메쉬의 영지분말 1 중량%, 80 내지 100메쉬의 헛개나무 열매분말 0.5 중량%, 80 내지 100메쉬의 당귀분말 0.25 중량% 및 80 내지 100메쉬의 당귀분말 0.25 중량%의 비율로 포함되도록 하여 건강보조식품용 환을 제조하였다.
< 비교예 2 >
실시예 1과 동일한 방법으로 건강보조식품용 환을 제조하였는데, 비교예 2에서는 고형분 함량이 3 중량%인 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 50 중량%, 고형분 함량이 30 중량%인 말뼈 추출물 45 중량%, 80 내지 100메쉬의 현미분말 3 중량%, 80 내지 100메쉬의 영지분말 1 중량%, 80 내지 100메쉬의 헛개나무 열매분말 0.5 중량%, 80 내지 100메쉬의 당귀분말 0.25 중량% 및 80 내지 100메쉬의 당귀분말 0.25 중량%의 비율로 포함되도록 하여 건강보조식품용 환을 제조하였다.
< 비교예 3 >
실시예 1과 동일한 방법으로 건강보조식품용 환을 제조하였는데, 비교예 3에서는 추출시 추출기의 내부를 100℃의 온도 및 1.0kgf/cm2의 압력으로 유지한 후 65시간 동안 가열함으로써 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 및 말뼈 추출물을 제조하였다.
< 비교예 4 >
실시예 3과 동일한 방법으로 건강보조식품용 환을 제조하였는데, 비교예 4에서는 추출시 추출기의 내부를 200℃의 온도 및 3.5kgf/cm2의 압력으로 유지한 후 20시간 동안 가열함으로써 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 및 말뼈 추출물을 제조하였다.
< 비교예 5 >
실시예 4와 동일한 방법으로 건강보조식품용 환을 제조하였는데, 비교예 5에서는 추출시 추출기의 내부를 180℃의 온도 및 3.5kgf/cm2의 압력으로 유지한 후 25시간 동안 가열함으로써 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 및 말뼈 추출물을 제조하였고, 상기 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말의 입경이 각각 40 내지 60메쉬 범위가 되도록 하였다.
< 관능 평가 >
상기와 같이 실시예 1 내지 4와 비교예 1 내지 5를 통해 제조된 건강보조식품용 환의 맛, 냄새, 선호도 등에 대하여 관능 평가를 실시하였으며, 그 결과를 아래 [표 2]에 나타내었다. 관능시험은 식품관련 전문가 및 일반 소비자 20명을 대상으로 하여 실시하였고, 점수 및 평가기준은 9점 채점법을 이용하였으며, 아래 [표 1]에 나타내었다.
| 점수 | 평가 기준 |
| 9 | 매우 좋음 |
| 7 | 좋음 |
| 5 | 보통 |
| 3 | 나쁨 |
| 1 | 매우 나쁨 |
| 구분 | 맛 | 식감 | 냄새 | 종합적 선호도 |
| 실시예 1 | 8.6 | 8.6 | 8.5 | 8.6 |
| 실시예 2 | 8.4 | 8.4 | 8.5 | 8.4 |
| 실시예 3 | 8.5 | 8.4 | 8.4 | 8.4 |
| 실시예 4 | 8.2 | 8.1 | 8.3 | 8.2 |
| 비교예 1 | 6.2 | 6.3 | 6.2 | 6.2 |
| 비교예 2 | 6.3 | 6.4 | 6.6 | 6.4 |
| 비교예 3 | 5.2 | 5.2 | 4.9 | 5.1 |
| 비교예 4 | 4.9 | 5.0 | 5.0 | 5.0 |
| 비교예 5 | 4.8 | 5.2 | 5.1 | 5.1 |
상기 [표 2]를 참조하면, 실시예들에 따라 제조된 건강보조식품용 환의 맛, 식감, 냄새 및 종합적 선호도가 비교예들에 따라 제조된 건강보조식품용 환보다 우수한 것을 알 수 있었다.
이는 흰점박이 꽃무지 유충 및 말뼈의 특유의 냄새가 제거되도록 추출기의 온도, 압력 및 시간을 최적화하여 효과적으로 추출하였고, 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 및 말뼈 추출물을 제조하였고, 상기 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말이 조화롭게 혼합됨으로써, 건강보조식품용 환에 대한 소비자의 기호도가 배가되었기 때문인 것으로 판단된다.
이상, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 일 실시예를 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 일 실시예는 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다.
Claims (6)
- 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 포함하되,
상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물은 88 내지 92 중량%, 말뼈 추출물은 4 내지 6 중량%, 현미는 2 내지 4 중량%, 영지는 0.5 내지 1.5 중량%, 헛개나무 열매는 0.4 내지 0.6 중량%, 당귀는 0.2 내지 0.3 중량%, 감초는 0.2 내지 0.3 중량%가 포함되는 것을 특징으로 하는 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환.
- 제 1항에 있어서,
상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물에 포함되어 있는 고형분 함량은 3 내지 10 중량%이고, 상기 말뼈 추출물에 포함되어 있는 고형분 함량은 5 내지 15 중량%인 것을 특징으로 하는 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환.
- 흰점박이 꽃무지 유충 및 말뼈를 준비하여 세척하는 세척 단계(S100);
상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충과 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 건조기에 투입한 후 건조하여 수분을 제거하는 건조 단계(S200);
상기 건조된 흰점박이 꽃무지 유충과 핏물이 제거된 말뼈를 각각 추출기에 투입한 후 가열하여 흰점박이 꽃무지 유충 추출물과 말뼈 추출물을 제조하는 추출 단계(S300);
상기 건조된 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초를 분쇄기를 이용하여 일정한 입경으로 분쇄하여 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말을 제조하는 분쇄 단계(S400);
상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 및 말뼈 추출물과 상기 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말을 혼합하는 혼합 단계(S500); 및
상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물, 말뼈 추출물, 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말로 이루어진 혼합물을 성형하여 환 모양의 건강보조식품을 제조하는 성형 단계(S600)를 포함하고,
상기 세척 단계(S100)에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충은 10 내지 25℃ 온도의 정제수로 15 내지 25회 세척하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충에 잔류하는 불순물들을 제거하고, 상기 말뼈는 5 내지 15℃ 온도의 정제수로 15 내지 30시간 동안 침지시켜 상기 말뼈에 포함되어 있는 잔여 기름, 불순물이나 뼈가루 또는 핏물을 제거하며,
상기 건조 단계(S200)에서 상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충은 60 내지 70℃로 유지되는 건조기에서 10 내지 15시간 동안 건조하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 수분 함량이 처음의 10 내지 20 중량%가 되도록 하고, 상기 현미, 영지, 헛개나무 열매, 당귀 및 감초는 60 내지 70℃로 유지되는 건조기에서 3 내지 5시간 동안 건조하며,
상기 추출 단계(S300)에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물은 흰점박이 꽃무지 유충 및 정제수를 추출기에 투입한 후 상기 추출기를 밀폐하고, 상기 추출기의 내부를 120 내지 150℃의 온도 및 1.5 내지 2.0kgf/cm2의 압력으로 유지한 후 40 내지 55시간 동안 가열함으로써 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 제조하고, 상기 말뼈 추출물은 말뼈 및 정제수를 추출기에 투입한 후 상기 추출기를 밀폐하고, 상기 추출기의 내부를 120 내지 150℃의 온도 및 1.5 내지 2.0kgf/cm2의 압력으로 유지한 후 40 내지 55시간 동안 가열함으로써 말뼈 추출물을 제조하며,
상기 분쇄 단계(S400)에서 현미분말, 영지분말, 헛개나무 열매분말, 당귀분말 및 감초분말은 각각 입경이 80 내지 100메쉬(mesh) 범위가 되도록 분쇄되며,
상기 혼합 단계(S500)는 상기 흰점박이 꽃무지 유충 추출물 88 내지 92 중량%, 말뼈 추출물 4 내지 6 중량%, 현미분말 2 내지 4 중량%, 영지분말 0.5 내지 1.5 중량%, 헛개나무 열매분말 0.4 내지 0.6 중량%, 당귀분말 0.2 내지 0.3 중량% 및 감초분말 0.2 내지 0.3 중량%가 포함되도록 혼합되는 것을 특징으로 하는 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환의 제조방법.
- 삭제
- 삭제
- 제 3항에 있어서,
상기 추출 단계(S300)에서 상기 흰점박이 꽃무지 유충은 건조 전에 흰점박이 꽃무지 유충의 배설물을 제거한 후 건조, 분쇄 및 숙성한 흰점박이 꽃무지 유충을 사용하여 추출하되,
상기 추출 단계(S300)에서 사용되는 흰점박이 꽃무지 유충은,
세척된 흰점박이 꽃무지 유충의 내장에 포함되어 있는 배설물들을 제거하는 흰점박이 꽃무지 유충 배설물 제거 단계;
상기 배설물들이 제거된 흰점박이 꽃무지 유충을 정제수로 세척한 후, 죽염수로 열탕 세척하여 이물질을 제거하는 흰점박이 꽃무지 유충 세척 단계;
상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충을 건조하는 흰점박이 꽃무지 유충 건조 단계;
상기 건조된 흰점박이 꽃무지 유충을 분쇄하는 흰점박이 꽃무지 유충 분쇄 단계; 및
상기 분쇄된 흰점박이 꽃무지 유충을 일정한 온도에서 저장하여 숙성시키는 숙성 단계를 거쳐 제조되고,
상기 흰점박이 꽃무지 유충 배설물 제거 단계에서는 죽염수를 이용하여 제조된 밀가루 발효물을 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 먹이로 이용하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충 내부의 소화기관을 세척하되, 상기 밀가루 발효물은 0.8 중량%의 죽염수 및 밀가루를 7:3 내지 3:7의 중량 비율로 혼합한 후 10 내지 15℃의 온도에서 1 내지 2일 동안 숙성 발효시켜 제조되고,
상기 흰점박이 꽃무지 유충 세척 단계에서는 정제수를 이용하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 표면을 세척한 후, 90 내지 95℃의 온도로 가열된 0.8 중량%의 죽염수를 이용하여 다시 한번 세척하며,
상기 흰점박이 꽃무지 유충 건조 단계에서는 상기 세척된 흰점박이 꽃무지 유충을 60 내지 70℃로 유지되는 건조기에서 10 내지 15시간 동안 건조하여 상기 흰점박이 꽃무지 유충의 수분 함량이 처음의 10 내지 20 중량%가 되도록 하고,
상기 흰점박이 꽃무지 유충 분쇄 단계에서는 상기 건조된 흰점박이 꽃무지 유충의 입경이 50 내지 100메쉬(mesh)의 범위가 되도록 분쇄하며,
상기 숙성 단계는 상기 분쇄된 흰점박이 꽃무지 유충을 황토 단지에 투입한 후 0.5 내지 2℃의 온도에서 3 내지 5일 동안 저장함으로써 숙성시키는 것을 특징으로 하는 흰점박이 꽃무지 유충 추출물을 함유하는 건강보조식품용 환의 제조방법.
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